20 Példák a diszacharidokra

A diszacharidok olyan cukrok, amelyek akkor keletkeznek, amikor két monoszacharidot (egyszerű cukrot) glikozid kötéssel kapcsolnak össze. A monoszacharidokhoz hasonlóan a diszacharidok vízben oldódnak. Három gyakori példa a szacharóz, laktóz és maltóz.

A diszacharidok a szénhidrátok négy vegyi csoportjának egyike (monoszacharidok, diszacharidok, oligoszacharidok és poliszacharidok). A leggyakoribb diszacharid-szacharóz, laktóz és maltóz-12-es szénatomok a C12H22O11 általános képlettel..

Diszacharidok példái

szacharóz

A szacharóz, amelyet finom formájú asztali cukornak neveznek, sok növényben található diszacharid. A monoszacharidok glükózból és fruktózból áll.

Cukor formájában a szacharóz az emberi táplálkozás nagyon fontos összetevője, mint édesítőszer. A cukrot először az Indiában lévő cukornádból extrahálták és tisztították a 8. században.

Valójában a karamell szó részben a "khanda" szóból származik, amely a szanszkrit cukor kristályok neve volt..

Ma évente mintegy 175 tonna cukrot termelnek. A szacharóz-izomaltáz veleszületett hiányában szenvedő emberek intenzívek a szacharózzal szemben, és nem képesek jól megemészteni, mert nincsenek szacharóz-izomaltáz enzimek..

A szacharóz-intoleranciának a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a szacharózt, és kiegészítőket vagy gyógyszereket kell szednie.

malátacukor

Malátaként is ismert, két glükózmolekulából áll. A maláta akkor keletkezik, amikor a szemek a vízben lágyulnak és nőnek, és a sör, a keményítőtartalmú élelmiszerek, például a gabonafélék, a tészta és a burgonya, valamint számos feldolgozott élelmiszer összetevője..

A növényekben a maltóz akkor keletkezik, amikor a keményítőt élelmiszerre bontják. A magokat csírázásra használják.

laktóz

A laktóz vagy tejcukor galaktózból és glükózból áll. Az emlősökből származó tej nagy mennyiségben tartalmaz laktózt, és tápanyagokat biztosít a csecsemőknek.

A legtöbb emlős csak csecsemőként emésztheti a laktózt, és elvesztette ezt a képességet. Valójában az emberek, akik felnőttkorban képesek megemészteni a tejtermékeket, valójában olyan mutációval rendelkeznek, amely lehetővé teszi számukra, hogy ezt megtehessék.

Ezért olyan sok ember laktóz-intoleráns; Az emberek, mint más emlősök, nem voltak képesek laktózt emészteni gyermekkorban, amíg ez a mutáció nem volt jelen néhány populációban körülbelül 10 000 évvel ezelőtt.

Napjainkban a laktóz-intoleráns emberek száma jelentősen változik a lakosság körében, az észak-európai 10% -ról Afrika és Ázsia egy része 95% -ára. A különböző kultúrákból származó hagyományos étrendek ezt tükrözik a felhasznált tejtermékek mennyiségében.

trehalóz

A trehalóz két glükózmolekulából is áll, mint például a malóz, de a molekulák különböző módon kötődnek. Bizonyos növényekben, gombákban és állatokban, például garnélarákban és rovarokban találhatók.

Sok rovar, például méhek, szöcskék és lepkék vércukorszintje trehalózból áll. Olyan hatékony tárolómolekulaként használják, amely gyors energiát biztosít a repüléshez, amikor lebomlik.

Chitobiosa

Két molekulából áll, amelyek glükózaminot tartalmaznak. Strukturálisan nagyon hasonlít a cellulobiózhoz, azzal a különbséggel, hogy N-acetil-amino-csoporttal rendelkezik, ahol a cellulobióz hidroxilcsoporttal rendelkezik..

Néhány baktériumban megtalálható, és biokémiai kutatásban használják az enzimaktivitás tanulmányozására.

A kitinben is megtalálható, amely gombák, rovar exoskeletonok, ízeltlábúak és rákfélék falát képezi, és a halakban és a lábasfejűekben is megtalálható, mint például a polip és a tintahal..

Cellobióz (glükóz + glükóz)

A cellulobióz a cellulóz vagy cellulózban gazdag anyagok hidrolízisének terméke, például papír vagy pamut. A béta-glükóz két molekulájának β-kötéssel (1 → 4) való kötődésével jön létre.

Laktulóz (galaktóz + fruktóz)

A laktulóz olyan szintetikus (mesterséges) cukor, amelyet a szervezet nem szív le, de a vastagbélben bomlik le olyan termékekben, amelyek a vastagbélben vizet szívnak fel, ami lágyítja a székletet. Elsődleges célja a székrekedés kezelése.

Azt is használják, hogy csökkentse a máj ammóniaszintjét a májbetegségben szenvedő embereknél, mivel a laktulóz a vastagbélben felszívja az ammóniát (eltávolítja azt a szervezetből)..

Izomaltóz (glükóz + glükóz izomaltáz)

A keményítő (kenyér, burgonya, rizs) emésztése vagy mesterségesen előállított termék.

Izomaltulóz (glükóz + fruktóz izomaltáz)

Cukor cukornád szirup, méz és mesterségesen is előállítható.

trehalulose

A trehalulosa mesterséges cukor, diszacharid, amely glükózból és fruktózból áll, amelyet alfa (1-1) glikozid kötés köt össze..

Az izomaltulóz szacharózból történő előállítása során keletkezik. A vékonybél bélésében az izomaltáz enzim glukóz- és fruktóz-trehalulózissá bomlik, amelyet ezután a vékonybélbe szívnak fel. A trehalulosa gyengesége alacsony a fogszuvasodáshoz.

Chitobiosa

Ez a kitinben lévő diszacharid ismétlődő egysége, amely a hidroxilcsoport helyett csak a 2-es szénatomon lévő N-acetil-amino-csoport jelenlétében különbözik a cellulobióztól. Azonban a nem-acetilezett formát gyakran chitobiosa-nak is nevezik.

lactitol

A laktóz hidrogénezésével kapott C12H24O11 kristályos alkohol. Ez egy laktulóz diszacharid analógja, amelyet édesítőszerként használnak. Ez is hashajtó és használják székrekedés kezelésére.

turanózt

Egy redukáló szerves diszacharidvegyület, amelyet baktériumok és gombák használhatnak szénforrásként.

melibiózon

A raffinóz részleges hidrolízisével képződött diszacharidcukor (C12H22O11).

xylobiose

Két diszacharid, amely két xilózmaradékból áll.

szoforóz

1. Egy szaharolipidben lévő diszacharid.

genciobiózt

A gentiobióz egy diszacharid, amely két D-glükóz egységből áll, amelyeket β-típusú glikozid kötés köt össze (1 → 6). A gentiobióznak számos izomerje van, amelyek különböznek a két glükózegységet összekötő glikozidkötés jellegétől..

leukróz

Ez egy glikozil-fruktóz, amely a D-fruktopiranózhoz kötődésen keresztül kötődő α-D-glükopiranozil-maradékot tartalmaz (1 → 5). Szacharóz izomerje.

rutinóz

Ez a glikozidokban lévő diszacharid.

A caroliniaside A

Oligoszacharidok, amelyek két egységnyi monoszacharidot tartalmaznak glikozid kötéssel.

referenciák

1. NutrientsReview Editors. (2016). Diszacharidok példái. 2017.11.03., Letöltve a nutrientsreview.com webhelyről
2. IvyRose holisztikus egészség. (2003-2017). A cukor típusai. 20-11-2017, az ivyroses.com-ból
3. Miller-Keane Encyclopedia és az orvostudományi szótár (2003), Nursing és Allied Health, hetedik kiadás. 2017.11.03., A thefreedictionary.com webhelyről
4. Le Parisien. (2000-2016). Genciobiózt. 11-3-2017, a dictionnaire.sensagent.leparisien.fr fájlból
5. EMBL-EBI. (2014). Leukróz. 2017.11.03., Az ebi.ac.uk fájlból
6. . (n.d.) Webster felülvizsgált rövidített szótár. (1913). 2017. március 11-én szerezte be
7. NCI szerkesztők. (2016). Diszacharid. 20-11-2017-ben, az ncim.nci.nih.gov fájlból szerezhető be