Bacillus cereus taxonómia, jellemzők, morfológia, élőhely

Bacillus cereus Ez a Bacillus nemzetséghez tartozó baktérium, amely képes toxinokat előállítani. Bár ezt gyakran tanulmányozták, még nem teljesen ismert, mégis bizonyos szempontok felfedezhetők.

Sikerült elkülöníteni a Bacillis cereus számos környezetben, mint például a talajban, a vízben, bizonyos növényekben, sőt egyes állatok bélében. Ebből arra lehet következtetni, hogy ez a baktérium nagyon változatos és széleskörű körülmények között képes túlélni.

Ennek a baktériumnak a tanulmányozása fontos, hogy bizonyos kórképekkel, főként a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos. A túlélési képességének köszönhetően az ételben is élhet, még az emberi lények főzése és megfertőzése után is.

Bár az általuk okozott fertőzések általában jó eredményt mutatnak, halálos következményekkel járó eseteket leírtak. A leginkább érintettek immunszuppresszált emberek, akiknek az immunrendszere nem képes hatékonyan megbirkózni e fertőzésekkel.

index

• 1 Taxonómia
• 2 Jellemzők
  • 2.1 Gram-pozitív baktérium
  • 2.2. A fakultatív anaerob
  • 2.3 Mesofil
  • 2.4 Változatos anyagcsere
  • 2.5 Kataláz pozitív
  • 2.6 Túlélni a pH széles tartományában
  • 2.7 Béta-hemolitikus baktérium
  • 2.8 Spórákat termel
• 3 Morfológia
• 4 Élőhely
• 5 Termelt betegségek
• 6 A Bacillis cereus által okozott tünetek
  • 6.1 Emetikus szindróma
  • 6.2 Hasmenéses szindróma
  • 6.3 Keratitis
  • 6.4 Panophthalmitis
  • 6.5 Endophthalmitis
• 7 Bacillus cereus táplálékban
• 8 Hivatkozások

taxonómia

A szervezet jellemzőinek és biológiai viselkedésének tisztázása érdekében ismerni kell annak taxonómiáját. Esetében  Bacillus cereus,  Ez a következő:

domain: Baktériumok

törzs: Firmicutes

osztály: Bacillit

sorrendben: bacillales

család: Bacillaceae

műfaj: bacilus

fajok: B. cereus

jellemzői

A Bacillus cereus egy orvosi jelentőségű baktérium a termelt toxinok patogén hatása miatt. Legjelentősebb biológiai jellemzői a következők:

Gram-pozitív baktérium

A Bacillus cereus ha a Gram festési folyamatnak alávetik, lila színezést fogadnak el. Ezek vitathatatlan bizonyíték a peptidoglikán jelenlétére a sejtfalában, amelyben a festék részecskék csapdába esnek.

Ez fakultatív anaerob

A Bacillus cereus az oxigénben gazdag környezetben és annak hiányában optimálisan fejlődhet. Ennek köszönhetően képes alkalmazkodni a sokféle környezethez.

Azonban az a fajta élőhely, amelyben ez a mikroorganizmus a legjobban fejlődik, az oxigénnel rendelkezik. Ez két okból következik. Az első az, hogy oxigént igényel az általa termelt két típusú toxin (emetikus) előállításához..

A második ok az, hogy kísérletileg kimutatták, hogy oxigén hiányában ennek a baktériumnak a növekedési sebessége csökken.

Mezofil

A mezofil szervezet olyan, amely optimálisan és hatékonyan alakul ki a közbenső hőmérsékleti tartományokban. Esetében Bacillus cereus, az optimális termikus növekedési idő 30 ° C és 40 ° C között van.

Az anyagcsere változatos

A környezeti feltételektől és a tápanyagok rendelkezésre állásától függően a Bacillus cereus Többféle vegyületet is fermentálhat. Ezek közül említhető a glükóz, glicerin, szalicin és szacharóz.

Ezen kívül képes nitrátokat metabolizálni, nitritekké alakítva őket.

Kataláz pozitív

az Bacillus cereus rendelkezik kataláz enzimmel, amely lehetővé teszi, hogy a hidrogén-peroxid molekulát vízben és oxigénben bontja ki.

Túlélni a pH széles tartományában

A pH egy olyan paraméter, amely a savasság vagy a lúgosság mértékére utal. A baktériumok esetében Bacillus cereus, túlélhet olyan környezetben, ahol a pH 4,9 és 9,3 között van.

Ez azt jelenti, hogy könnyen alkalmazkodik enyhén savas és enyhén lúgos környezethez. Semleges pH-nél hatékonyan tartják.

Béta-hemolitikus baktérium

Bacillus cereus Ez egy olyan baktérium, amely képes eritrocitákban hemolízist termelni. Ezt bizonyítja a vérrel dúsított agar táptalajban végzett tenyésztés.

Spórákat termel

A spórák olyan sejtek, amelyekből új baktériumok keletkezhetnek. Ezek egyfajta helyhez kötött fázist képeznek a. \ T Bacillus cereus.

Ennek a baktériumnak a spóráit a környezeti változásokkal szembeni ellenálló képesség, valamint a fizikai tényezők, például a gamma-sugárzás jellemzi.

morfológia

az Bacillus cereus Ez a bacillák tipikus baktériuma, jellegzetes rúd alakú, négyzet alakú végekkel. A növényekben egyenes rúd vagy egy kicsit ívelt.

Lehetnek egyénileg is, vagy rövid sztringeket alkothatnak. Az egyes baktériumsejtek átlagos mérete 1 x 3-4 mikron, és a felületükön egyenletesen oszlanak el.

A genetikai szempontból egyetlen körkörös kromoszómát tartalmaz, amely 5481 génnel rendelkezik, ami összesen 5234 fehérjét kódol..

élőhely

A. \ T Bacillus cereus Ez mindenütt jelen van. Ez azt jelenti, hogy számos környezetben megtalálható. Mindez köszönhető annak képességére, hogy túlélje a különböző környezeti feltételek mellett a pH és a hőmérséklet.

Különböző tanulmányok révén a baktérium törzseit izolálták mind a poláris talajokban, mind a trópusi helyeken, ami megerősíti annak képességét, hogy kolonizálja a környezet sokféleségét.

Talajokban, növényekben, ásványvizekben, üledékekben és még porban is megtalálhatók.

Az általuk termelt betegségek

az Bacillus cereus Olyan patogén baktérium, amely emberben számos patológiát okozhat: a gyomor-bélrendszerben és azon túl a fertőzések, valamint szélsőséges esetekben szisztémás fertőzések..

Ez a baktérium kétféle toxint termel: a cereulid és a diarreogénica. Minden toxin-típusnak specifikus hatása van.

A baktérium által okozott gastrointestinalis fertőzések a következők:

Emetikus szindróma: a toxin cereulida okozta, és az általa szennyezett élelmiszerek lenyelésével keletkezik. Inkubációs ideje 1-5 óra.

Hasmenés szindróma: ez a spóráknak a vékonybélben későbbi fejlődése következtében keletkezik. Az inkubációs idő 1-24 óra.

A szemgolyó szintjén a baktérium a következő fertőzést generálja:

szaruhártya: a szem legkülső rétege, a szaruhártya fertőzése.

panophthalmitis: a szem valamennyi struktúráját érintő gyulladás. Ez befolyásolhatja az azt körülvevő szerkezeteket is.

endophtalmitis: fertőzés, amely károsítja a szem összes rétegét. Ezt csak ez a körül írja le.

A Bacillis cereus

Emetikus szindróma

• hányingere
• Ismétlődő hányás
• Általános rossz közérzet.
• Egyes esetekben hasmenés és hasi fájdalom lehet.

Hasmenés szindróma

• Bőséges vizes hasmenés
• Hasi fájdalom
• A rektális tenesmus.

Esetenként láz lehet.

szaruhártya

• Szemfájdalom
• Lachrymáció vagy kisülés
• Fokozatos látásvesztés
• Túlzott fényérzékenység.

panophthalmitis

• fejfájás
• Peri orbitális fájdalom
• vörösség
• duzzanat.

endophtalmitis

• Csökkent látás
• Ödéma a szem körül
• Szemfájdalom
• A sklera vörössége
• Fényérzékenység.

Fontos, hogy vigyázzunk ezekre a tünetekre, hogy időben kezeljék őket. Ezeknek a fertőzéseknek a progressziója tartós, hosszú távú következményekkel járhat, sőt a sorsa, különösen akkor, ha gyermekekben alakul ki.

Bacillus cereus élelmiszerben

Bár ez nem az egyetlen étel által továbbított kórokozó, B. cereus Ez felelős a legtöbb táplálékfelvétel által okozott betegség kitöréséért. Az elmúlt évtizedekben az ilyen betegségek teljes száma világszerte növekedett.

A sült rizs szindróma néven ismert betegség egy emetikus szindróma B. cereus. A szokásos ok a főtt rizs, amelyet hosszú ideig szobahőmérsékleten tartottak, majd gyorsan tálalás előtt sült.

Bacillus cereus A harmadik a felelős a szennyezett hús által okozott betegségekért, a staphylococcusok és a szalmonella után. A baktériumok néhány fűszerben is jelen vannak, ezért a húsokban való felhasználása növeli a mérgezés kockázatát.

A nyers tej szennyezett lehet B. cereus. Mivel spórái ellenállnak a pasztőrözésnek, a pasztőrözött tejben és különböző tejtermékekben is jelen lehet.

Egyéb olyan élelmiszerek, amelyek szennyezettek B. cereus magukban foglalják desszertek, bébiételek, előfőzött ételek, tenger gyümölcsei, kakaó, csokoládé, hüvelyesek, friss zöldségek, gabonafélék és származékai keverékeit.

referenciák

1. Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Szövetség és Strabismus Egyesület. Visszavont az aapos.org-ból.
2. Bacillus cereus. A microbewiki.kenyon.edu fájlból származik.
3. Brooks G., Carroll K., Butel J., Morse S., Mietzner T. Orvosi mikrobiológia. 25. kiadás. Mc Graw-amerikai-amerikai hegy. 2010.
4. Cunningham, E. Endophthalmitis. Az msdmanuals.com-ból származik
5. Dierick, K., Van Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, A., Hoedemaekers, G., Fourie, L., Heyndrickx, M. és Mahillon, J. (2005, augusztus). Halálos családi kitörés Bacillus cereus- Kapcsolódó élelmiszer-mérgezés. Journal of Clinical Microbiology. 43 (8). 4277-4279.
6. Drobnieweski, F. (1993, október). Bacillus cereus és kapcsolódó fajok. Klinikai mikrobiológiai vélemények. 6 (4). 324-338.
7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, február). Epidemiológia és patogenezis Bacillus cereus fertőzések. Mikrobák és fertőzés. 2. (2). 189-198
8. Kumar, N., Garg, N., Kumar, N., Van Wagoner. (2014, szeptember). Bacillus cereus panophthalmitis, amely az injekciós kábítószer-használathoz kapcsolódik. A nemzetközi fertőző betegségekről szóló folyóirat. 26. 165-166.
9. Kolumbia Szociális Védelmi Minisztériuma. (2011). Kockázati profil Bacillus cereus nem-iparosított, fogyasztásra kész élelmiszerekben. A lap eredeti címe: minsalud.gov.co
10. A morfológia Bacillus cereus. A microbenotes.com webhelyről származik
11. Pan-amerikai egészségügyi szervezet. Biológiai veszélyek. Letöltve a paho.org-ból
12. Pan-amerikai egészségügyi szervezet. Élelmiszermérgezés miatt Bacillus cereus. A (z) new.paho.org webhelyről származik
13. Realpe, M., Hernández, C. és Agudelo C. A Bacillus nemzetség fajtái: makroszkopikus és mikroszkópos morfológia. A lap eredeti címe: revistabiomedica.org.