Chondrus crispus jellemzői, taxonómia, élőhely, felhasználás



Chondrus crispus, közismert nevén ír moha, carrageen moha vagy ír moha, egy vörös alga, amely a Rhodophyta menedékjogának Gigartinaceae családjába tartozik, nagyon gazdag az észak-atlanti sziklás partokon.

A karragenán (szulfatált poliszacharid) tartalma miatt nagy gazdasági értékű ehető tengeri moszat. Kereskedelmileg sűrítőszerként, gélesítőszerként, szuszpenziós szerként, stabilizátorként és emulgeálószerként alkalmazzák az élelmiszeriparban, valamint a gyógyszeriparban lágyító és hashajtó hatású anyagként. A kozmetikában is használják a bőr krémek előállításához, hidratálva és lágyítva.

A Chondrus crispus fontos megújuló erőforrást jelent a part menti területeken, ahol természetesen fejlődik, köszönhetően annak egyszerű reprodukciójának, ha a környezet körülményei kedvezőek.

Magas gazdasági potenciáljának köszönhetően gyakori, hogy azt a különböző területeken gyűjti és forgalmazza, ahol termesztik, akár vadon élő, akár kereskedelmi forgalomban..

Számos tanulmány került kidolgozásra biológiai jellemzésével, életciklusával, fiziológiájával, genetikai fejlődésével, ökológiájával, népességszerkezetével, reprodukciós rendszereivel, környezeti feltételeivel, termesztési technikáival és ipari feldolgozásával annak érdekében, hogy növeljék a nyersanyag termelését. a kereskedelmi kereslet, ugyanakkor előmozdítja a termelési zónák fenntartható termelését.

index

  • 1 Jellemzők
  • 2 Taxonómia
  • 3 Élőhely
  • 4 Tulajdonságok
  • 5 Felhasználások és alkalmazások
    • 5.1 A karragenán nagy mennyisége
  • 6 Referenciák

jellemzői

A Chondrus crispus egy porózus (szubsztrátumra rögzített) alga, amelyet 8–15 cm-es lapított és kúpos talus (differenciálatlan vegetatív test) alkot..

Számos különböző vastagságú szegmensre van osztva, amelyeket többtengelyű elágazó típusú cladomasnak neveznek. Korai szakaszában lila színű, felnőttkorban vöröses lesz, és szárításkor fehéres.

Az Atlanti-óceán partjainál, Izlandtól északig, a Zöld-foki-szigetekig a trópusi övezetben található. Megtalálták a Földközi-tengeren, Görögország partjainál; valamint Északkelet-Amerika sarkvidéki területein, a Bering-szoroson és Alaszkában; Japán partján is megtalálható.

Általában az ír moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Egyesült Királyság); Mousse d'Irlande (Franciaország); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Németország); Gelatitang (Norvégia); Pearlized Moss, Carrageen Moss és Gelatin Moss (Spanyolország).

taxonómia

A C. crispus egy faj, amely a Chondrus nemzetségbe tartozik, a Gigartinaceae családba tartozó Gigartinales, Florideophyceae osztály, Rhodophyta menedék, a Protista királysága..

élőhely

A természetben a sublitorális és sekély szublittorális zónák kövén és szikláin szokás kialakulni, amely a hullámok hatásától, a vizek átláthatóságától és a terület topográfiai körülményeitől függően 6–24 m-es szublitorális területet ölel fel. Hasonlóképpen, köveken és sziklákon alakulnak ki a medencékben vagy az árapályban.

Ha a feltételek optimálisak, akkor széles körben és bőségesen eloszlanak, és szőnyeget alkotnak a sziklákon.

Feltételezi az élelmiszer, a szubsztrát, az élőhely és a menedék forrását a fauna és a környező növényfajok különböző fajai számára, hozzájárulva a parti biológiai sokféleséghez, a nyersanyagellátáshoz, az élelmiszerekhez és a tengerfenék védelméhez a hullámok által okozott erózió ellen..

Ezért ezek a makroalgák a part menti területeken a tengeri rendszerek sokféleségének és védelmének forrása.

tulajdonságok

A tengeri makroalgák rendkívül fontosak a part menti ökoszisztémák kialakulásában és működésében, amelyek magas kereskedelmi értékükhöz kapcsolódnak, ezért meg kell őrizni és megóvni őket, mivel az utóbbi években a vadnövénygyűjtemények szintje nőtt, sok területen eltűntek.

A kutatási munkák lehetővé teszik az erőforrások kiaknázásának megértését és számos következtetést, amelyek lehetővé teszik termelésük javítását.

A különböző éghajlati övezetekben a Chondrus crispus szezonális növekedésével és szaporodásával kapcsolatos vizsgálatok lehetővé tették a szezonális eltérések, a víz sótartalma, a hőmérséklet és a tápanyagok közötti korreláció meghatározását..

A cikkben Ökológiai tanulmányok a gazdasági vörös algákról. v. A New Hampshire-i Chondrus crispus Stackhouse természetes és betakarított populációinak növekedése és szaporodása (1975), megállapították, hogy a Chondrus crispus populációja a nyár-ősz végén magasabb biomasszát és méretet mutatott, ami egybeesik a nyári hőmérséklet emelkedésével és a nap időtartamával..

Felhasználások és alkalmazások

A C. Crispus ipari és kereskedelmi értéke összetételéhez kapcsolódik. Ez a makroalga gazdag szénhidrát-tartalommal (55-60%), melyet karragéneknek nevezünk, melyeket különböző észterezett szulfát-csoportok galaktánjai alkotnak..

Az ásványi sók (15%) is jodidok, bromidok és kloridok formájában vannak jelen. Néhány mennyiségű fehérje (10%) és lipidek (2%).

Nagy mennyiségű karragenán

A Chondrus crispus-t nagy mennyiségű karragenán termesztik, az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai iparban..

A karrageninok az algák sejtfalának összetevőinek 50-70% -át teszik ki, attól függően, hogy milyen fajok, környezeti feltételek és az algák növekedése van..

A karragenánt nyersanyagként általában krémek, levesek, zselék, édességek és kompótok készítésekor sűrítő- és stabilizálószerként használják; tejtermékekben, például fagylaltban; és feldolgozott élelmiszerek, mint a húsok és a szemek.

A hagyományos szinten a légzőszervi megbetegedések orvoslására, valamint a nyálkahártya nagy mennyiségű nyálkahártya-tartalmának károsodására és hashajtására szolgál..

A tisztítószerként való használata a sörfőző folyamatban gyakori.

Emellett háziállatok (lovak, juhok, tehenek) táplálékkiegészítőként alkalmazzák.

A kozmetikai iparban a karragenán a kozmetikai krémek alapjainak viszkozitásának szabályozására szolgáló nyersanyag..

referenciák

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Halászati ​​és akvakultúra-részleg. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete. A lap eredeti címe: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S. A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - a jelenlegi és történeti modell a tengeri hínároknak. A botanikai kutatások előrehaladásában (71. o., 53-89. O.). Academic Press.
  3. M. D. Guiry in Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Világméretű elektronikus kiadvány, Írországi Egyetem, Galway. Letöltve az algaebase.org-on.
  4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: megközelítés az élelmiszeriparhoz. Élelmiszer világ. Helyreállítva a bibliotecavirtual.corpmontana.com webhelyen.
  5. Manuel García Tasende és César Peteiro. (2015) A tengeri makroalgák kiaknázása: Galícia mint az erőforrások fenntartható kezelésére irányuló esettanulmány. Ambienta magazin. Elérhető a revistaambienta.es webhelyen.