A 30 leghíresebb séf és szakács a történelemben

Van híres szakácsok amelyek világméretű hatással voltak más kollégáikban és az egyetemes gasztronómia hatásaira. Sokan megkapták a Michelin-csillagok díját saját éttermeikért, mivel ezek a gasztronómiai szektoron belüli legnagyobb különbség..

A konyha története nagyon változatos, és az évszázadok során megváltozott, beleértve az új hozzájárulásokat, új ötleteket és innovatív alkotásokat. A éttermek nem lennének azok, amik ma, ha nem a francia 18. századi forradalom számára. És az, hogy az első nagy séfeket Antonie Careme, reyes séf és az egyik francia haute cuisine által kidolgozott doktrínák befolyásolták..

Auguste Escoffier azt javasolta, hogy javítsa és forradalmasítsa a Careme által javasolt szabályokat és technikákat. Eltávolították a konyhákat a földalatti helyekről, és létrehozták az első higiéniai és élelmiszerkezelési szabványokat, létrehozva az első receptkönyveket.

Top 30 leghíresebb séf a történelemben

1- Alain Ducasse

Az 1956-ban született híres francia séf. A hírnevét a konyhában alkalmazott fejlett munkamódszerek és az alacsony hőmérsékletű ételek főzésének köszönheti..

A La Terrasse étteremben, a Hotel Juana-nál, Juan Les Pins-en dolgozott, és rangos munkát végzett a XV. Le Louis-ban, a szálloda első étterme, hogy megkapja a három Michelin-csillagot.

Hivatalos honlap itt

2- Andoni Luis Aduriz

1971-ben született Spanyolországban. Ő az egyik leghíresebb szakács az országban és a világon. Ő dolgozott az El Bulli-nál, egy másik híres séf, Ferran Adriá.

1998 óta rendelkezik saját Mugaritz étteremmel, amelyet a Nemzeti Díj és az Euskadi de Gastronomía is kiemel. A harmadik hely a világ legjobb éttermeinek listáján.

Hivatalos honlap itt

3- Anne-Sophie Pic 

Cook 1969-ben született Franciaországban. Ő az egyetlen francia nő, aki három Michelin-csillaggal rendelkező étteremmel rendelkezik, amelyet kétszer nyert.

Éttermének neve Mison Pic, amely Valence-ban található, és nagyanyja által avatták fel. Ő az egyetlen nő, aki Helene Darroze-val rendelkezik Michelin-csillaggal.

Hivatalos honlap itt

4- Bobby Flay

Teljes neve Robert William Flay, de híressé vált Bobby becenevével.

Manhattanben született 1964-ben. 17 éves korában kezdett el főzni, majd 2004-ben a New York-i Amerikai Bárban szerzett munkát. Munkáját rendkívül dicsérte a különböző média, köztük a New York Times.

Bobby kihasználta kereskedelmi értelmeit és ötleteinek kommunikációs képességét, több mint 4 könyv közzétételét és több TV-műsor főszereplőjét.

Hivatalos honlap itt

5- Carme Ruscalleda

1952-ben született Barcelonában, a spanyol gasztronómia egyik legkiválóbb katalán szakácsja. És az egyik leghíresebb szakács a világon, a Sant Pau étterem Sant Pol de Marban, Barcelonában, amely három Michelin csillagot kapott. És két Tokió étterme, két ilyen díj birtokosa.

Hivatalos honlap itt

6- Daniel García

Málagában, 1975-ben született. Dani García néven ismert. Az avantgárd receptek készítése és a folyékony nitrogénnel történő főzés nullánál alacsonyabb hőmérsékleten, 196 ° C alatti hőmérsékleten, a Chef L'Avenir-díjat kapta, mint a legjobb európai szakács, a Nemzetközi Gasztronómiai Akadémia díját..

Hivatalos honlap itt

7- Donato de Santis

Olaszországban, 1964-ben született Milánóban. Szakácskarrierje során a legismertebb Los Angeles-i éttermekben dolgozott..

Kreativitása az oka annak, hogy ismert hírességeket, és Gianni Versace személyi séfként bérelt rá.

2000-ben Argentínában telepedett le, ahol saját könyveit publikálta, és a neves El Gourmet csatorna számtalan TV-műsorának főszereplője, amely Latin-Amerikába ér..

Hivatalos honlap itt

8- Escoffier Auguste

1846-ban született és 1935-ben meghalt francia séf. A séfek császáraként nevezik, mert népszerűsítette és frissítette az országban a főzés módszereit..

Legnagyobb elismerései közül megmentette a magyar kulináris örökséget a francia irányelvekhez igazítva, kifejezve ezt a gasztronómiai összeállítást a La Cuisinehongroise, a francia gasztronómia mítosza című könyvében..

Az általa feltárt ételeket jelenleg különböző éttermekben kínálják.

9- Ferran Adriá Acosta

1962-ben született Barcelonában, Spanyolországban. Jelenleg a világ leghíresebb séfje az ő kreatív és forradalmi jellegének, ami arra késztetett, hogy kitűnjön a molekuláris konyhában.

2011 óta non-profit alapítvány.

10 - Giada de Laurentiis

1970-ben született Rómában, Olaszországban, a hírességek világához tartozó olasz séf. Agostino de Laurentiis rendező, antropológus, kereskedő, könyvíró, séf, több televíziós műsor csillagának lánya gyermekkora óta a hírességek világa..

Hivatalos honlap itt

11 - Gordon Ramsay

1966-ban Skóciában született, szakács- és televíziós műsorvezetőként ismeri el az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban..

A Ramsay sikeres karrierje 12 Michelin-csillagot kapott. És több mint 8 éve az ő étterme Londonban.

Hivatalos honlap itt

12- Heston Blumenthal

1966-ban született Londonban, Ferran Adrià-val együtt a molekuláris konyhában az egyik leginnovatívabb.

Az 1995 óta megnyitott The Fast Duck étterme ma a világ egyik legrangosabb étterme.

13 - Jacques Pepin

Franciaországban született 1935-ben, 81 éves korában az egyik legnagyobb tapasztalt francia szakács. És az egyik legelismertebb közepén.

Karrierje során több mint húsz gasztronómiai könyvet írt, amelyek jelentősen befolyásolják az amerikai konyhát.

Hivatalos honlap itt

14- Jamie Oliver

Teljes neve James Trevor Oliver. 1975-ben született az Egyesült Királyságban, Essexben.

A BBC-t felfedezte, aki egyik műsorának egyik média karakterévé vált. Mi indította el a sztárságot.

Szakmai pályafutása során különböző televíziós műsorokban vett részt, és számos szakácskönyvet írt.

Hivatalos honlap itt

15 - Jean Pierre Clause

1757-ben született Észak-Franciaországban. Hírnevét a Paté de Contades (Strasbourg de la Fee gras de Strasbourg) sikeres létrehozása okozza. Ami kezdett gyártani és eladni.

16 - Joan Roca

1964-ben született Spanyolországban, a világ egyik leghíresebb séfje. Ferran Adriá, a Celler de Can Roca étterem tulajdonosa, Gironában. A világ legismertebb éttermeinek legrangosabb listáinak első helyen áll.

Hivatalos honlap itt

17 - Marie Antonie Careme

1784-ben Párizsban született és 1833-ban halt meg, az európai mártások első francia hallgatója volt.

A szakács mellett építész volt, és építészeti rajzait átadta süteményeinek, ami híres lett. Munkájuknak köszönhetően a világ minden táján megjelent újságokban.

18 - Mario Batali

1960-ban született Washingtonban. Az első étterem 1998-ban nyílt meg New Yorkban, amelyet Babbo-nak hívott, és amelyért az adott év legjobb éttermének díját kapta.

Sikeres sikere lehetővé tette, hogy további 9 éttermet nyissa meg ugyanabban a városban, míg másokat Las Vegasban és Los Angelesben.

Több könyvet írt a főzésről, és részt vett egy televíziós műsorban, amellyel Spanyolországban turnézott.

Hivatalos honlap itt

19 - Martín Berasategui

1960-ban született San Sebastianban, Spanyolországban. Ez az új baszk konyha egyik legnagyobb referenciája.

Szakmai pályafutása során kiemelkedik az új termékek és ízek létrehozása. 26-án megkapta első Michelin-csillagát. Leghíresebb étterme Lasarte-ban található, amely három csillaggal rendelkezik.

Egy francia magazin, a Le Chef, a 2016-os világ 100 legjobb séfének listája szerint Martín Berasategui hetedik helyen van.

Hivatalos honlap itt

20- Massimo Bottura

1962-ben született olasz séf. A Modena városában található Osteria Francescana étterem tulajdonosa, amely három Michelin-csillaggal rendelkezik, és a világ első legjobb étterme volt a világ 50 legjobb éttermei 2016.c. a világ leghíresebb olaszai.

Hivatalos honlap itt

21 - Michel Bras

A franciaországi Gabriacban született 1946-ban. Népszerűségét az élelmiszer jellegének kezelésével bővítette.

A Laguile városában található éttermet a Top 50 magazin 2008-ban, a listában szereplő hetedik helyen helyezte el a világ legjobb éttermeit magában foglaló listában..

Hivatalos honlap itt

22 - Paul Bocouse

Franciaországban 1926-ban született francia szakács világszerte elismerte a nouvelle konyha alapítóját.

1975-ben megkülönböztették a Honor Legion-jával, mivel ez volt az első szakma, hogy megkapja ezt a megkülönböztetést.

Hivatalos honlap itt

23- Pedro Subijana

1948-ban született San Sebastian Spanyolországban. A hagyományos baszk gasztronómia egyik mestere.

Az Akelarre nevű éttermében kutatási és fejlesztési részlege van, amelynek célja, hogy megvizsgálja az összes receptet, mielőtt elkészítené őket. Jellemzői egyszerű ételek létrehozásával, maximális elkötelezettséggel az olyan aromák, textúrák és ízek tekintetében.

Hivatalos honlap itt

24-Pierre Gagnaire

Francia szakács, 1950-ben született Apinacban, Loire-ben. Elismerték a konyhában való fúzióért és azért, hogy sikerült megszüntetni a hagyományos francia konyha fogalmát. A konyhában bekövetkezett befolyása nemzetközileg elismert, miután bemutatta a molekuláris gasztronómia fogalmát.

Hivatalos honlap itt

25- Quique Dacosta

A spanyol séf született Cáceres tartományban, Spanyolországban 1972-ben. A Quique Dacosta étterme a világkonyhák egyik legnagyobb referenciája. Kiemelkedik a technikák, a kidolgozások, a nemzetközi termékek és a népszerű népszerűség Valencia népszerűségének frissített menüjében.

Hivatalos honlap itt

26 - Rachael Ray

1968-ban New Yorkban született séf. Számos televíziós műsorban szimpátiája és jelenléte ismert.

Rachael nagy tapasztalatának köszönhetően 30 perces étkezést tanított főzőtanfolyamokkal, amely váratlan sikert aratott, és felkeltette a CBS televíziós hálózatának figyelmét..

Őt bérelték és munkájából az Emmy-díjakra jelölték. Különféle programokban vett részt, amíg Rachael Ray-t nem hozta létre, amely gyorsan a 2006-os szezon egyik televíziós műsorává vált.

Ugyanebben az évben a Legjobb Vezetőnek nevezték el, és a következő évben elismerték az év személyiségének. A sajtó a legjobb televíziós csillagnak hívja.

Hivatalos honlap itt

27 - Sandra Lee

Cook 1966-ban született Los Angelesben, Kaliforniában. Elismert, hogy az előre csomagolt termékekkel nagyobb mértékben és sokkal kisebb mértékben, friss élelmiszerekkel dolgozik. Ezt a technikát Semi-Homemade néven hívják. Különböző programokban vett részt és néhány könyvet írt.

28 - Santiago Santamaria i Puig

1957-ben született Barcelonában, Spanyolországban és 2011-ben halt meg. Egy spanyol séf volt, aki a Michelin vezetője, a Can Fabes étterme egyik legelismertebb vezetője..

Számos könyvet írt, ami az egyik legelismertebb szakács a világon. Kiemelkedik a konyhájuk stílusára, és az egyik első alkalommal, amikor vadon élő növényeket és ehető virágokat használnak az ételeikben.

29 - Thomas Keller

Az amerikai séf 1955-ben született. Ma az Egyesült Államok egyik legjobb séfje..

Éttermeivel a New York-i Michelin Guide által a világ legjobb konyhája, amely három egymást követő alkalommal ítélte oda a legjobb szakácsok egyikét..

Hivatalos honlap itt

30 - Wolfgang Puck

1949-ben született Ausztriában, aki a „Fúziós király” elnevezésű szakács. 1982-ben megnyitotta első, Spago nevű éttermet, hollywoodi székhelyű, így hamarosan a hírességek találkozóhelyévé vált.

Ezt kihasználva Puck más, azonos nevű éttermet nyitott a különböző városokban.

Jelenleg elismeri, hogy ő az, aki készítette a gálavacsorákat az Oscarok későbbi kézbesítésében, több mint 16 éve..

Hivatalos honlap itt

referenciák

1. BASILDON, P. (2015, január 30.). LE CHEF A 100-AS LEGJOBB LEGJOBB A VILÁGBAN. 
2. kavya.vidyarthi. (N.d.). Top 10 legjobb szakács a világban. A Listovative-ből származik.
3. MAG, C. (2015, február 2012). Complex. A 15 legsikeresebb híresség séfből származik.
4. MOULTON, S. (n.d.). A Word legjobb szakácsai. A Delish-ből származik.
5. Myers, D. (2015, május 12.). A világ 2015-ös legsikeresebb séfjei.
6. Rosengarten, D. (2012, október 29). Az életem tíz legfontosabb szakácsja. A Forbes-ből származik.
7. Shondell. (2015, november 10.). Therichest. 
8. sonkar, v. (2016, október 30). A világ legnagyobb örökzöld híres Top 10 séfje. Letöltve a Scottlogból.
9. Személyzet, P. (n.d.). Top 10 legjobb szakács a világon. Letöltve a Peimagból.
10. Vidyarthi, K. (n.d.). Top 15 legjobb szakács a világban. A listából származik.
11. A szakácsok hivatalos honlapjairól készített képek