Mi az a kék vodka?

az kék vodka Alkoholtartalmú ital, amely főként vodka-italt tartalmaz, de a márkától függően más összetevővel kombinálva, amely lehet: bogyók, málna stb. Ezek egyedülálló és különböző ízeket adnak a klasszikus eredeti átlátszó vodkának, fantasztikus szín mellett.

Ahogy a neve is mondja, fényes kék, és szokatlan vodka gyümölcsökből készül, általában a likőr színe kiváló minőségű, és kiválóan alkalmas összetettebb italok keverésére, amelyek különböző ízeket és színt biztosítanak.

Általában enyhe ízű, frissítő textúra. Ennek az alkoholnak az alkoholtartalma általában 18 térfogatszázalék.

index

• 1 A vodka eredete
• 2 Más típusú vodka
  • 2.1 Semleges vodka
  • 2.2 Ízesített vodka
• 3 Feldolgozási folyamat
  • 3.1 A húsleves előkészítése
  • 3.2 Desztilláció
  • 3.3 Szűrés
  • 3.4 Feloldás
• 4 Referenciák

A vodka eredete

Ez egy lehetséges lengyel eredetű desztillált ital, amelyet általában szemcsék és keményítőtartalmú növények, például rozs, búza vagy burgonya (burgonya) erjesztésével állítanak elő..

A tiszta vodka alkoholtartalma a gyártótól függően sokat változhat, de elérheti a 37% és 50% közötti értéket..

A "vodka" név a "woda" lengyel szóból származik, ami azt jelenti, hogy víz és kémiai összetétele alkohol és víz formájában képződik: H₂O + CH₃-CH₂Az OH, amely a koktélok tökéletesítésére alkalmas, semleges ízű.

Más típusú vodka

Semleges vodka

Ez az eredeti származási országuk, Oroszország és Lengyelország. Ez a vodka jellemzője, hogy lényegében vízből és magas minőségű és alkoholos mennyiségű alkoholból áll, amely még több mint 50% alkoholt ér el..

Néhány olyan országban, mint az Egyesült Államok, ez a semleges vodka összetételéből adódóan nem tartalmaz specifikus aromákat, ezért nagyon fontos figyelembe venni a márkákat, az alkohol szintjét a márkától és az áraktól függően..

Ízesített vodka

Ez viszonylag új trend. A közelmúltban a vodka-gyártók megpróbáltak újításokat hozni az új ízek megteremtésében, hogy beépítsék őket ebbe a likőrbe.

A vodka gyártásának kezdete óta a világ számos változáson ment keresztül. Közülük a jó ízlés ma már többet értékel.

Ezért kezdték az orosz és lengyel vodka első gyártói hozzáadni a termékeik ízét, hogy elrejtsék egy kicsit az ízeket, amelyek nem kellemetlenek lettek.

Ez idő alatt ez a mű egy becsületjelzővé vált, amely feltárja a lepárló minőségét és képességeit.

Az ilyen jellegű vodka ízekkel történő létrehozásának technikái és módszerei sokat fejlődtek, és minden nap több variáció és új íz van, amelyek a vodka széles választékába kerülnek..

Ezek közül sokan Oroszországból és Lengyelországból érkeznek, mint "Limonnaya Vodka (citrom)", "Pertsovka Vodka (bors és chili paprika)" stb..

Napjainkban ez a hozzáadott ízű vodka a világ egyik legnépszerűbb fogyasztója.

Gyümölcs ízű vodka

Rendkívül hasznos a gyümölcsízű koktélok megvalósításához. Ezek széles skálája létezik; áfonyával, passiógyümölcsrel, sárgabarackkal, barackkal, gránátalma, szeder, fekete ribizli, körte, eper, görögdinnye, dinnye, fekete cseresznye, banán, szőlő, ananász, narancs, málna, citrom, lime, mandarin, stb..

Erősebb, jellegzetes és nagyon koncentrált ízű ital esetén az ivók ezeket a vodkákat kíséretek nélkül használják.

Vodka innovatív ízekkel

Jelenleg a vodkától széles választék van, amely más népszerű italok, például eszpresszó, kávé, tea ízét utánozza..

Desszertek, méz, csokoládé, vanília, fahéj, menta, tejszínhab, stb. Egyéb kivételes ízek közé tartozik a gyömbér, a bors, a burgonya stb..

• Fekete vodka: A semleges vodka gyümölcsös ízű és nagyon sötét színű változata, nehéz beszerezni, kiváló ízű és általában a nyelv megfestése.
• Szőlő vodka: a hagyományos összetevőkkel ellentétben ez a vodka fehér szőlőből készül, alkoholtartalma 40 fok körüli, íze és teste erőteljes.
• Pezsgő vodka: vagy pezsgő vodka, egyszerűen utal egy olyan típusú vodkára, amely szénsavas volt.

Feldolgozási folyamat

A húsleves elkészítése

Az első lépés az alkalmazandó szemek őrlése, amíg a lisztbe nem alakul, majd vizet adunk hozzá, és nyomás alatt keverjük össze.

A szemcsékben lévő keményítőt egyfajta zselatikus anyaggá alakítjuk, majd cukorrá alakítjuk, amely az élesztő hatására az fermentációs folyamat során alkoholokká alakul..

Ez a folyamat kb. 40 órát vesz igénybe, és egy nagyon erős 90% -os italt eredményez, mint átlagos mértéket, amelyet desztillálni kell.

lepárlás

Ezt egy folyamatos desztillációs rendszer vagy egy különálló vezetékekből álló "pot még" rendszer állítja elő, amely a két korábbi eljárás kombinációjával is előállítható..

Az ipari termékekben általában 2-5-ös csoportokba helyezik a 20–40 méteres nagyságú alambriákat, de kis lepárlóüzemekben kis méretük miatt a „pot még” rendszert használják..

Mindegyik huzalnak van egy funkciója, az első "pomace" az alkohol szétválasztását okozza, az alkohol felfelé emelkedik az alsó forró gőzárammal a második "egyenirányító" huzal segítségével. a tetejére koncentrálva növeli erejét.

Általában legfeljebb kettő-háromszor desztillálnak, de ez teljes mértékben a márkától és a minőségtől függ, vannak olyan cégek, amelyek akár 9-szer is desztillálhatják azt.

szűrés

A desztilláció után szűrést végzünk annak érdekében, hogy a folyadékban bármilyen szennyeződést eltávolítsunk.

Ez a folyamat a gyártótól függően változik, a leggyakoribb módszerek között megtalálhatóak: szerves szénszűrők, nyír vagy almafa, kvarchomok, nemesfémek stb..

Más esetekben a hűtést nagyon alacsony hőmérsékleten is végzik, így a maradékok megszilárdulnak és megkönnyítik a szűrést.

oldódás

Az egész folyamat 96% alkoholt tartalmazó folyadékot eredményez, így vízben oldódik, hogy megkapja a ma ismert italokat, és ezért az alkohol teljes mennyiségének koncentrációja változhat.

referenciák

1. "Általános információk a vodkáról". Az alimentos.org.es fájlból.
2. "A legjobb vodka márkák világszerte és eredetük". A verema.com-tól.
3. "A vodka gyártási folyamata". A coctelesycopas.com-ból.
4. "Izlandi kék vodka". A tiendalicoressinc.com-ból.