Részvény:
Miért ellenőrizzük a telített zsír mennyiségét?
Ellenőrizzük a fogyasztott telített zsírok mennyiségét, mert ezek a fajta zsírok sok éve összefüggésben állnak a szív-érrendszeri betegségekkel, a koleszterinnel, az elhízással, a túlsúllyal és a hypercholesterolemiaval..
A telített zsírok feleslegének fogyasztása megnöveli a kardiovaszkuláris patológiák kialakulásának kockázatát, mivel bár a szervezet 100 kalóriát fogyaszt a zsírból, naponta csak 3-at vonhat le..
Azáltal, hogy nem távolítják el őket, azokat a szervezetben elhízás, túlsúly, magas koleszterinszint és egyéb rendellenességek vagy betegségek okozzák. Ez az, ahol fontos a napi hazugság mennyiségének ellenőrzése.
Mi a telített zsír?
Minden zsír makro-tápanyagból áll, ami azt jelenti, hogy minél nagyobb a fogyasztás, annál nagyobb az energia. Mindazonáltal minden zsírmolekula glicerint és három zsírsavat tartalmaz, amelyek lehetnek többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen vagy telítettek..
A telítettség a kettőskötések mennyisége egy molekulában, így az egyértékű zsírok kettős kötéssel rendelkeznek, a többszörösen telítetlen zsírok kettő vagy több és telített zsírok hiányoznak.
Az utóbbi, bizonyos kivételekkel, általában szobahőmérsékleten szilárd, és többnyire trópusi állatokból vagy olajokból származik.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak telített zsírokat?
Sok olyan étel van, amely többszörösen telítetlen zsírokat biztosít a szervezetnek, például marhahús, sertés, bárány, borjú és madarak, különösen a csirke..
A kolbász, szalámi, teljes tejtermék és származékai, mint a krémsajt, a fagylalt vagy a vaj, valamint más termékek, mint a szalonna, szalonna, pálmaolaj, kókuszolaj, ipari sütemények és egyéb.
A telített zsírok feleslegben történő fogyasztása és a testre gyakorolt hatása
A tudósok és az orvosok évek óta megállapították, hogy ezeknek a zsíroknak a túlzott fogyasztása szorosan összefügg a vérben lévő LDL-koleszterinszint növekedésével, ami rosszabb koleszterinszintként ismert..
A rossz koleszterinszint növekedése belső gyulladást okoz, ezért szükséges a fogyasztás csökkentése, hogy a napi étrend több mint 10% -át ne vegye be.
Ez azt jelenti, hogy a napi 2 000 kalória diétájában ezek a zsírok naponta körülbelül 22 gramm telített zsírt foglalnak el.
Hooper L és munkatársai (2015) több mint 15 tanulmánya, amelyben 59 000 ember vett részt, azt mutatta, hogy a telített zsírok fogyasztásának csökkentése és a többszörösen telítetlen zsírokkal való helyettesítése 27% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát..
Hogyan lehet csökkenteni a telített zsírok fogyasztását??
Fontos tudni az egyes élelmiszerek tápértékét. A tejtermékek esetében válassza ki azokat, akik képesek egyensúlyba hozni a napi étrendet, és fontolja meg a zsírtartalmúak kiválasztását.
Egy másik jó lehetőség a sovány hús, a hal és a baromfi. Az étkezés során fogyasztásra szánt fehérje mennyisége a tenyér tenyere. Másrészt az alacsony zsírtartalmú fehérjeforrások, például a bab, a tofu, a tojás és a többiek nem hagyhatók ki..
Mindenesetre mindig konzultáljon szakemberrel, mielőtt bármilyen hirtelen megváltozna az étrendben.
referenciák
- Cleveland Klinika (2018) Zsír: Mit kell tudni. Letöltve a my.clevelandclinic.org webhelyről
- Cochrane Heart Group (2015) A telített zsírok levágásának hatása a szívbetegség kockázatára. Megjelent John Wiley & Sons, Ltd. A ncbi.nlm.nih.gov
- Gunnars, Kris (2017) Telített zsír: jó vagy rossz? Visszavonva az healthline.com oldalról
- Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Tanulmányok a telített zsírról - a mítosz eltávolításának ideje? A Healthline.com webhelyről származik
- Licata, Marcela. Miért kerüljük a telített zsírokat? A zonadiet.com-ról helyreállították