17 Hihetetlen előnyei a Mate egészségnek

az a mate előnyei és tulajdonságai az egészség szempontjából számos: antioxidáns, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a koleszterinszintet, javítja a fizikai teljesítményt, gyulladáscsökkentő, megakadályozza a rák bizonyos típusait és másokat, amelyeket alább ismertetünk.

A mate egy tipikus ital Dél-Amerika egyes területein, bár az utóbbi időben egyre népszerűbbé válik az egészségügyi előnyök. Egyre több nem-latinás ember veszi be ezt az italt az étrendbe. Ez nem meglepő, mivel a mate már funkcionális élelmiszer vagy szuperétel. Ez azt jelenti, hogy számos táplálkozási tulajdonsággal és a betegségek elleni küzdelemre képes összetevőkkel rendelkezik. 

A latin-amerikai hagyományos gyógyítók vagy gyógynövények mindig ajánlották és használják társukat az egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásaiért. Néhány betegség és betegség, amellyel a yerba mate hagyományosan társult, a reuma, a migrén, a megfázás, az aranyér, a folyadékmegtartás vagy a fáradtság..

Olyan helyi jellegű infúzió, mint a tea vagy kávé, amely jobban ismert a globalizációnak köszönhetően. Ugyanakkor a mate táplálkozási és egészségmegőrző tulajdonságokkal rendelkezik a tudományos vizsgálatok alapján. Igen, igaz, hogy kevesebb a kutatás, és újabbak, de ugyanolyan tudományos érvényességük van.

A többi növényhez hasonlóan a yerba mate a fenolos vegyületek gazdag forrása, köztük a koffeil-sav-savak és származékaik. Ezek az anyagok felelősek az alább felsorolt ​​tizenhét előny létrehozásáért.

A mate előnyei a fizikai és mentális egészség szempontjából

1- Ez antioxidáns

Mint más gyógynövényekből vagy növényekből készült italok, mint a tea, a mate bioaktív polifenolokban gazdag. Ezek az anyagok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezzel azt értjük, hogy a szokásos mateális fogyasztás jó a sejtek öregedésének megakadályozására és a sérült szövetek javítására a testünkön belül.

Ez a képesség nagy jelentőséggel bír abban, hogy segítsünk testünkben a betegségek elleni küzdelemben, mint amilyenek a szövegben megnevezettek.

2-Megakadályozza a szív-érrendszeri betegségeket

Egy 2005-ös kísérletben kimutatták az Ilex Paraguarensis vagy yerba mate pozitív hatásait a szívbetegségek leküzdésére. Ebben a vizsgálatban a mate-t laboratóriumi patkányoknak adták be 10 perccel az ischaemia előtt, azaz az oxigénhiány miatt a véráramlás leállása.

A reperfúzió vagy a véráramlás helyreállítása során egy másik adagot kaptak. Ez volt az első teszt, amely kimutatta, hogy a yerba mate gyümölcslé csökkentette a szívizominfarktus által okozott károkat.

A mate előnyeiről, mint más növényekről, nem annyira van kutatás. Azonban a polifenolok gazdagsága és a mate kémiai összetételéhez kapcsolódó nagyszámú vizsgálat a teahez hasonlóan megmutatja nekünk a szívbetegség kockázati tényezőinek megelőzésével kapcsolatos kapcsolatot..

3- Csökkentse a vér koleszterinszintjét

A yerba mate fogyasztása csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL), ami az úgynevezett "rossz koleszterint" okozza. Segít a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) vagy a „jó koleszterinszint” növelésében is..

A vérben a lipidek jó szintjének fenntartásával a mate megakadályozza az egyéb betegségeket, például az arterioszklerózist, amelyet az artériákban a plakk felhalmozódása okoz..

4. Súgó emésztés

Ez az infúzió nagy mennyiségű vízzel készül. Ez egy nagyon emésztő ital, és tisztítja a testünket.

Ezen túlmenően, a mate fogyasztása növeli az epe áramlását, ami a zsírok emésztéséért felelős, és ezáltal az emésztésünk sokkal kevésbé nehéz..

5- Ez diuretikum

A mate fogyasztása a koffein-tartalmának köszönhetően kedvez a folyadékok eltávolításának. Ezért nem szabad a mate-t a víz helyettesítőjeként használni, függetlenül attól, hogy mennyi folyadékot tartalmaz ez az infúzió. Jó vizet inni a kiszáradás elkerülése érdekében.

6- Megakadályozza a cukorbetegséget

A mate segít csökkenteni a magas vércukorszintet. Ezt bizonyította a koreai tudósok által 2012-ben végzett tanulmány, amelyben a növényt magas zsírtartalmú étrendben táplált egereknek adták be.

Ezen túlmenően, a Molecular és Cellular Endocrinology folyóiratban 2011-ben megjelent egerekkel végzett másik kísérlet azt mutatja, hogy a mate javítja az inzulin felszívódását a szervezetben..

7- Segítség a fogyásban

Biztosan úgy vélte, hogy egy étrendre helyezi magát, akár a karácsonyi édességek helyett, akár az ünnepek eltöltéséhez. Mate a nagy szövetségese lehet.

A yerba mate fogyasztásával a testünk hőmérséklete nő, és az anyagcsere felgyorsul. Ez azt eredményezi, hogy a zsírok gyorsabban égnek.

Másrészt a fent említett koleszterin és glükózszint egyensúlya, valamint a trigliceridek csökkentése, az elhízás megelőzése..

Bár szem előtt kell tartanunk, hogy minden élelmiszerhez hasonlóan tulajdonságai vannak, de nem varázslat. A kívánt hatások eléréséhez a fogyasztást kiegyensúlyozott étrenddel és napi fizikai gyakorlattal kell kombinálnod.

8- Ez serkentő

Magas koffein-tartalma aktiválja a központi idegrendszert, ébren tartva bennünket. Ha nem tudod, mit kell inni reggel felébredni, mert nem szereted a kávét, a mate jó választás lehet.

A többi serkentő italhoz hasonlóan a mate infúziója nem ajánlott azok számára, akiknek nehéz az elalvás.

9 - A mentális betegségek elleni küzdelem

Az Egyesült Államok 2002. évi szabadalma szerint a mate gátolja a monoamin-oxidázok (MAO) aktivitását. Ezeknek az enzimeknek a megváltozása depressziót, hangulati ingadozást, figyelemhiányt vagy akár Parkinson-károsodást okozhat. Ezért a mate segíthet a kezelésben.

10- Csökkenti a fáradtságot és javítja a fizikai teljesítményt

A testvérpárnak a testmozgás igénybevételéhez erősen ajánlott. A központi idegrendszer aktiválásával számos olyan hatást fejt ki a testünkre, amelyek lehetővé teszik, hogy késleltessük a tejsav termelését a sportolás során.

Ez az anyag, amikor felhalmozódik, az izmainkban fáradtságot vagy fáradtságot okoz. Ezért a mate fogyasztása testünknek időt biztosít arra, hogy tovább gyakorolhassuk, és ugyanakkor több kalóriát égetünk el.

11- Gyulladásgátló

Amikor párosodunk, megvédjük szerveink gyulladását a magas kverketintartalmának köszönhetően. A kvercetin egy flavonoid, amelyet természetesen a növényekben és zöldségekben találtak. A gyulladásgátló hatás mellett a kvercetin más tulajdonságokkal is rendelkezik; Antihisztamin, antioxidáns stb.

A mate szaponinokat, molekulákat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a gyulladásgátló hatáshoz.

12- Megakadályozza a rák bizonyos típusait

A Molecular Nutrition Food Research 2011-es folyóiratban közzétett tanulmány szerint a társban jelenlévő koffeoil-savsavak apoptózist indukálnak. Ez azt jelenti, hogy az in vitro technikával, azaz a testen kívüli kémcsövekben segítik elpusztítani a vastagbélrákot okozó rákos sejteket..

Ez azt is mutatja, hogy ezek a savakban jelen lévő savak gyulladásgátló képessége nemcsak a rák, hanem más betegségek kezelését is segíti..

Ezenkívül a mate a polifenolok gazdag forrása, amely szintén segít megakadályozni más rákokat, például a szájrákot.

13- Megerősíti a csontokat

A mate jó kiegészítője olyan betegségeknek, mint az osteoporosis, mivel kimutatták, hogy növeli a csontdenzitást.

Ezért ezt az infúziót erősen ajánlott a menopauza már elhaladó nők számára. E hormonális fázis után a nők elveszítik a csonttömeget, és fokozzák az olyan betegségek kockázatát, mint a csontritkulás. A mate jó eszköz lehet a veszteség leküzdésére és a jövőbeli betegségek megelőzésére.

14 - Tápláló étel

Amellett, hogy funkcionális étel, a mate jó választás azoknak, akik nem szeretik a teát vagy kávét. Mint ez a két ital, nagyon tápláló. A mate káliumot, magnéziumot, B1-, B2-, A-, C-vitamint és sok más alapvető tápanyagot tartalmaz a kiegyensúlyozott étrend érdekében.

15- Megakadályozza az agykárosodást

Ismét a polifenolok és antioxidáns kapacitásuk javítják a neuronjaink károsodását, védve agyunkat.

Ezen túlmenően ezek az anyagok görcsoldó és neuroprotektív hatásúak, nagyon előnyösek az epilepsziás betegek számára. A mate minimálisra csökkenti az epilepsziás rohamok előfordulásának gyakoriságát és minimálisra csökkenti a nagyon ismétlődő támadások által okozott sejtkárosodást.

16 - Gátolja az élelmiszerek mikrobiális növekedését

A Yerba mate-t is használják az egészségesebb élelmiszerek előállítására az antimikrobiális hatásának köszönhetően. Az argentin Mikrobiológiai Egyesület vizsgálata kimutatta, hogy a yerba mate etanolos és metanolos kivonatai baktériumok, mint például az élelmiszerben levő szalmonellák..

17 - Javítsa meg a DNS-t

Amint láttuk, a mate antioxidáns kapacitása nagyon hasznos olyan betegségek kezelésére, mint a rák. Ha ilyen típusú patológiák szenvednek, a DNS károsodhat.

Az egerekkel végzett kísérlet 2008-ban kimutatta, hogy a mate tea megakadályozhatja a DNS-ben bekövetkező károsodást és javíthatja annak javítását. Ez ismételten a társat alkotó bioaktív anyagok antioxidáns kapacitásának köszönhető.

A mate táplálkozási értékei (100 gramm) az ajánlott napi mennyiség alapján

1. Energiaérték: 61,12 kcal
2. Fehérjék: 294 mg.
3. Lipidek vagy zsírok: 0 mg.
4. Szénhidrátok: 1234 mg.
5. B1-vitamin (tiamin) 36%
6. B2-vitamin (riboflavin) 52%
7. Vas 29%
8. Magnézium 100%
9. Kálium 23%
10. Nátrium 8%

Egyéb kíváncsi tények a társról

- Kis történet ...

A mate-et a kolumbiai előtti idők óta fogyasztják. A Dél-Amerika ezen részén jelenlévő bennszülött Guarani már ezt a gyógynövénykészítményt gyógyászati ​​és kulturális termékként használta. A telepesek másolták ezt a szokást. A tizenhatodik században ez a növény Európában ismert volt a jezsuiták füvének vagy füvének, akik tulajdonságaik ismeretében monopolizálják termesztésüket..

- Hogyan fogyasztják ezt az italt??

Latin-Amerikában a mate egy olyan konténerben van részeg, ami porongóból, egyfajta tökből származik. Ezt a palackot különböző módon lehet meghívni, attól függően, hogy milyen méretű a konténer vagy Dél-Amerika, ahol ezt az italt fogyasztják. Némelyikük társ, akinek porongója vagy guampa. Ebben az edényben a korábban szárított yerba-mate levelek forró vízbe kerülnek.

A társat általában egy szalma vagy fémszalag segítségével melegítik fel, amit "villanykörte" -nek neveznek..

Van még egyfajta fogyasztás, amit tereré néven ismerünk, amely a mate levelek keverékéből áll, de ezúttal hideg vízzel. Ehhez a főzéshez hűtő aromás termékeket, például menta-leveleket adunk hozzá.

Vannak más kevésbé ismert módszerek is, mint a sör vagy a yerba mate szóda.

Azonban szokás, hogy édesítőszereket, vagy akár bizonyos helyeken, a tejet is hozzáadjuk, hogy csökkentsük a páros természetes keserűségét.

- Egyéb érdekes információk

- Vannak különböző típusú yerba mate vagy Ilex, amelyek egyes esetekben csalásnak minősülnek. Ez azért van, mert ők hamisítják az italt, mert nem tartalmazzák az Ilex Paraguarensis tulajdonságait. E fajok közül néhány: I. dumosa, I. theezans vagy I. brevicuspis.

-  A mate törvény szerint nemzeti ital, Argentína.

- Hol kaphatom meg társát, hogy bebizonyítsam?

A gyógynövénybárban vásárolhat társat, és ha nem tudja, hogyan készítse elő, akkor több ezer receptet és oktatóanyagot talál az interneten.

referenciák

1. Arçari, D. P., Bartchewsky, W., Santos, T. W., Oliveira, K. A., Deoliveira, C. C., Gotthard, M.E., Pedrazzoli Jr., J.Gambero, A., F.C, L., Ferraz, P. & Ribeiro, M. L. (2011). Az yerba maté kivonat (Ilex paraguariensis) gyulladáscsökkentő hatása enyhíti az inzulinrezisztenciát egerekben, amelyekben nagy zsírtartalmú étrend okozta elhízás. Molekuláris és sejtes endokrinológia, 335(2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, július). Yerba Mate: Kémia, technológia és biológiai tulajdonságok [Absztrakt]. A funkcionális élelmiszerek táplálkozási és egészségügyi előnyeinek feltárása, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Branco, CD, Scola, G., Rodrigues, AD, Cesio, V., Laprovitera, M., Heinzen, H., Dos Santos, M., Fank, B., Vieira, S., Simon, A. Salvador, M. (2013). A szerves és hagyományos yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) Görcsoldó, neuroprotektív és viselkedési hatásai A pentilén-tetrazol által kiváltott görcsrohamok Wistar patkányokban [Absztrakt]. Brain Research Bulletin, 92, 60-68. doi: 10.1016 / j.brainresbull 2012.11.008
4. Conforti, A. S., Gallo, M. E. és Saraví, F. D. (2012). A Yerba Mate (Ilex paraguariensis) a csont ásványi sűrűségének növekedésével jár a postmenopausalis nőkben [Absztrakt]. csont, 50(1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
5. Heck, C. és Mejia, E. D. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A kémia, az egészségre gyakorolt ​​hatások és a technológiai szempontok átfogó áttekintése. Journal of Food Science, 72(9). doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00535.x
6. Junior, E. L. és Morand, C. (2016). A mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil) érdeke, mint egy új, természetes funkcionális élelmiszer az emberi szív- és érrendszeri egészség megőrzésére.. Journal of Functional Foods, 21, 440-454. doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
7. Kang, Y., Lee, H., Kim, J., Moon, D., Seo, M., Park, S., Choi, K., Kim, S., Kim, J., Oh, S. Cho, S., Kim, SY, Kim, M., Chae, S., Kim, O., és Oh, H. (2012, március). A Yerba Mate (Ilex paraguariensis) elhízás elleni és diabéteszellenes hatásai C57BL / 6J egerekben, magas zsírtartalmú étrendben. Laboratóriumi állatkísérleti labor Anim Res, 28(1), 23. doi: 10.5625 / 2012.12.28.1.23
8. Marcowicz, D.H., Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P. és Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakológiai tulajdonságok, kutatás és biotechnológia 2016. november 11..
9. Martin, J. G., Porto, E., Alencar, S.M., Glória, E. M., Corrêa, C.B. és Cabral, I.S. (2013, július / augusztus). A yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hil) antimikrobiális aktivitása élelmiszer-kórokozókkal szemben [Absztrakt]. Argentin magazin a mikrobiológiáról, 45 (2), 93-98. doi: 10.1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
10. Mejia, E. G., Song, Y. S., Ramirez-Mares, M.V. & Kobayashi, H. (2005). A Yerba Mate (Ilex paraguariensis) tea hatása a topoizomeráz gátlásra és az orális karcinóma sejtek proliferációjára [Absztrakt]. J. Agric. Food Chem. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(6), 1966-1973. doi: 10.1021 / jf048158g
11. Miranda, D. D., Arcari, D. P., Pedrazzoli, J., Carvalho, P. D., Cerutti, S. M., Bastos, D. H. és Ribeiro, M. L. (2008). A mate tea (Ilex paraguariensis) védőhatása a H2O2 által kiváltott DNS-károsodásra és DNS-javításra egerekben [Absztrakt]. mutagenezis, 23(4), 261-265. doi: 10.1093 / mutage / gen011
12. Pimentel, G.D., Lira, F.S., Rosa, J.C., Caris, A. V., Pinheiro, F., Ribeiro, E.B., Oller do Nascimiento, C. M., & Oyama, L. M. (2013). A Yerba mate kivonat (Ilex paraguariensis) gyengíti mind a központi, mind a perifériás gyulladásos hatásokat az étrend által kiváltott elhízásban patkányokban [Absztrakt]. A Nutritional Biochemistry folyóirat, 24(5), 809-818. doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
13. Puangpraphant, S., Berhow, M. A., Vermillion, K., Potts, G. és Mejia, E.G. (2011). A Yerba mate dicaffeoylicin savak (Ilex paraguariensis St. Hilaire) gátolják az NF-κB mag transzlokációját a makrofágokban, és apoptózist indukálnak a kaszpáz-8 és -3 aktiválásával az emberi vastagbélrák sejtekben [Absztrakt]. Molekuláris táplálkozás és élelmiszer-kutatás, 55(10), 1509-1522. doi: 10.1002 / mnfr.201100128
14. Williams, J., De Lorenzo, R. és Burton, H. (2005). MONOAMIN OXIDÁZ (MAO) INHIBITOROK ÉS EZEK HASZNÁLATA. 6,929,811 B2.