Fokhagyma dezodorált tulajdonságai, előnyei, ellenjavallatai

az szagtalanított fokhagyma ez fokhagymaAllium sativum), amely nem rendelkezik saját érzékszervi jellemzőkkel, kapszula vagy gyöngy formájában jelenik meg, és a bélben oldódik. Ha a fokhagyma-izzó ép, a többségi összetevő a aliína, szagtalan és színtelen.

Amikor az izzót alkotó fokhagymás szegfűszeget vágják vagy összetörik, az enzim felszabadul  alliinase intracelluláris rekeszének és a aliína bomlik allicin és más kénvegyületek.

Ezek az enzimes reakcióban képződő szerves szulfurvegyületek a allicin, a fokhagyma terápiás és profilaktikus hatásainak nagy része, valamint a saját illata és íze.

Mivel a allicin az egyik összetevő, amely elsősorban a szagért felelős, egyes gyártók olyan módszereket dolgoztak ki, amelyek szagtalan módon biztosítják a fokhagyma előnyeit. Ezek közül az egyik a fokhagyma bélben oldódó bevonata, hogy a gyomorlevek ne érjenek át a gyomor gáton..

Valóban, a aliína  és a alliinase csak akkor fognak reagálni, amikor kapcsolatba kerülnek, ami a szabaduláshoz vezet allicin. A folyékony formában a növényi olajat sajtolt fokhagymából kivont gyümölcslével keverjük, bizonyos körülmények között tartva, amelyek lehetővé teszik az aromás vegyületek eltávolítását..

index

• 1 Táplálkozási tulajdonságok
• 2 Egészségügyi előnyök
• 3 Fokhagyma és rák
• 4 Ellenjavallatok
• 5 Ajánlott adag 
• 6 Referenciák 

Táplálkozási tulajdonságok

A fokhagyma izzójában ásványi sók (magnézium, cink réz, nátrium, kálium, vas, foszfor, kalcium és szelén) vannak. 100 gramm ehető fokhagymában 5,1 g fehérje van jelen; 27,8 g szénhidrátot és 0,2 g lipideket.

Szintén számos olyan vegyületet tartalmaz, mint a terpének, vitaminok, enzimek, flavonoidok és más fenolos vegyületek. Illóolajat is tartalmaz (illékony kénvegyületek képződése miatt).

Hasonlóképpen, a dezodorált fokhagyma előnyös a vércukorszint normalizálásában, mivel javítja az inzulin termelést.

A fokhagymában levő szerves szulfátos vegyületek, mint az allicin, diallil-szulfid, diallil-diszulfid, diallil-triszulfid és garilok, az egészség megőrzéséhez fontosak a farmakológiai tulajdonságok..

Az egészség előnyei

Jelenleg több, mint száz biológiailag aktív vegyület származik a fokhagymából. Ezek a vegyületek antioxidáns, antibakteriális, antivirális és gombaellenes hatással rendelkeznek.

Küzdelem a Ascaris lumbricoides

A laboratóriumi vizsgálatok során az intézkedése hatékony volt Ascaris lumbricoides, nagyon gyakori bélparazita. Ez az intézkedés azonban nem igazolódott az emberek kezelésében.

Gombafertőzések kezelése

az ajoén, olyan vegyület, amely a metabolizmusából származik allicin, Terápiás szert képez, amely lehetővé teszi a bőrön belüli gombás fertőzések helyi kezelését rövid időtartamú kezeléssel, nagy hatékonysággal és rendkívül alacsony visszatérési rátával..

A fokhagyma megmutatta tevékenységét Candida és más gombák, a klotrimazolhoz hasonló hatásossággal a szóbeli kandidózis klinikai tüneteinek kiküszöbölésére.

Javítja a szív- és érrendszeri egészséget

A fokhagymában lévő kénvegyületek a kardiovaszkuláris egészség előmozdításához kapcsolódnak. Ezek csökkentik a homociszteinszintet a vérben.

A homocisztein egy kén-aminosav, amely feleslegben károsíthatja a vérerek falát, ami arterioszklerózist, az artériák merevségét, sőt szívelégtelenséget és szívrohamot okozhat..

Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást

Csökkenti a vér lipidszintjét (teljes koleszterin, LDL és trigliceridek), a vérnyomást és gátolja a véralvadást. A fokhagymát a fibrinolitikus aktivitás és a vérlemezkék antiaggregánsának ismerik el.

Erősíti az immunrendszert

A fokhagyma serkenti az immunrendszer által a fertőzések leküzdéséhez szükséges fehérvérsejtek aktivitását.

In vitro és in vivo vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma számos olyan hatást fejt ki, amelyek fokozzák az immunitást, mint például a limfocita proliferáció stimulálása és a makrofágok fagocitózisa..

Fokhagyma és rák

Kevés klinikai kísérletet végeztek (az emberekkel végzett kutatási vizsgálatok) a fokhagyma lehetséges rákkeltő hatásainak vizsgálatára.

Ezért nehéz megállapítani a fokhagymás fogyasztásról és a rák megelőzéséről szóló általános következtetést. Az elemzést elemző számos tanulmány több összetevővel rendelkező termékeket használt.

Ehhez a kellemetlenséghez hozzáadódik a lenyelt mennyiségek és a fogyasztás gyakoriságának hiánya, és ennek következtében nem lehet összehasonlítani a különböző mennyiségeket és a fokhagymát bemutató vizsgálatokból származó adatokat..

Vannak azonban olyan kiadványok, amelyek támogatják a fokhagyma védő hatását a rák ellen. Ezek a hatások abból adódhatnak, hogy képesek megakadályozni a rákkeltő anyagok képződését, megállítani ezeknek az anyagoknak a aktiválását, javítani a DNS-javulást, és végül csökkenteni a sejtszaporodást, vagy sejtpusztulást okozni.

Ellenjavallatok

A szagtalanított fokhagymát és annak kiszerelését el kell kerülni üres gyomorban, mivel alkalmanként gyomorégést, hányingert, hányást és hasmenést okozhat. Kerülni kell a gyomorbetegségekre, például fekélyekre hajlamos emberekben, mivel ez súlyosbíthatja őket.

A szagtalanított fokhagyma fogyasztása előtt tanácsos konzultálni az orvossal a következő esetekben:

• Ha Ön antikoaguláns, trombocita vagy nem szteroid gyulladáscsökkentő szereket szed, mint például az ibuprofen. Ezeknek a gyógyszereknek a hatásai elméletileg fokozódhatnak a fokhagyma lenyelése miatt.
• Ha kezelés alatt áll, hogy csökkentse a vércukorszintet a nem inzulinfüggő cukorbetegség (2. típusú diabétesz) miatt. A fokhagyma hozzájárulhat az ilyen típusú gyógyszerek hatékonyságának növeléséhez, azaz tovább csökkentheti a vércukorszintet és növelheti az inzulint.
• Ha HIV-kezelést kap. A fokhagyma zavarja az Invirase® és a Fortovase® gyógyszereket

A fokhagyma fokozhatja a vérzés esélyét, így a sebészeti beavatkozás előtt ajánlatos egy hétig felfüggeszteni a dezodorált fokhagymát..

Ismerik a fokhagyma allergén erejét, és olyan allergéneket, mint a diallil-diszulfid, allilpropil-szulfid és allicin, azonosítottak..

Nem ajánlott bevenni a fokhagymát, amely meghaladja az étkezés során a terhesség és a szoptatás ideje alatt használt mennyiségeket. 

Ajánlott adag

Úgy véljük, hogy az 1 mg alliin 0,45 mg allicinnek felel meg. A dezodorált fokhagymát kereskedelmi forgalomban lévő készítmények általában a kénvegyületek, különösen az alliin, vagy az allicinhoz viszonyított mennyiségének megfelelően vannak szabványosítva..

Az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete megjegyzi, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) iránymutatásai a felnőttek egészségi állapotának általános előmozdítására ajánlják napi 2-5 mg allicin adagját..

Ez 2-5 g friss fokhagyma (kb. Egy fog) vagy 0,4–1,2 g szárított fokhagymás por, vagy 2-5 mg fokhagymásolaj, vagy 300–1000 mg fokhagymás kivonat lehet..

referenciák

1. Bhandari, P. (2012). Fokhagyma (Allium sativum L.): A lehetséges terápiás alkalmazások áttekintése. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), p.118.
2. Chung, L. (2006). A fokhagyma-vegyületek antioxidáns tulajdonságai: allil-cisztein, alliin, allicin és allil-diszulfid. Journal of Medicinal Food, 9 (2), 205-213.
3. Hacıseferoğulları, H., Özcan, M., Demir, F. és Çalışır, S. (2005). A fokhagyma (Allium sativum L.) egyes táplálkozási és technológiai tulajdonságai. Journal of Food Engineering, 68 (4), 466-469.
4. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT et al. Allium zöldségek és prosztatarák kockázata: A populáción alapuló tanulmány. Az Országos Rák Intézet folyóirata 2002; 94 (21): 1648-1651.
5. Kannar, D. (2008). Szagtalan fokhagyma kiegészítés, amely bélben oldódó bevonattal és szagtalanító réteggel rendelkezik. US7425342B2.
6. L'vova GN, Zasukhina GD. A DNS-szintézis módosítása mutagénnel kezelt humán fibroblasztokban adaptív válasz és a fokhagymás kivonat antimutagén hatásai során. genetika 2002; 38 (3): 306-309.
7. Milner JA. Fokhagyma: Anticarcinogén és antitumorigén tulajdonságai. Táplálkozási vélemények 1996; 54: S82-S86.
8. Milner JA. A fokhagyma- és allil-kénvegyületek gátló mechanizmusai gátolják a rákkeltő bioaktivációt. Fokhagyma és karcinogenezis. A kísérleti gyógyászat és a biológia előrehaladása 2001; 492: 69-81.
9. Morinaga, M. (1983). Eljárás dezodorált folyékony fokhagyma kivonat előállítására. US4377600A.
10. Nemzeti Rákintézet. (2008). Fokhagyma és rák megelőzése. Letöltve: cancer.gov.
11. Ruddock PS, Liao M, Foster, BC és mtsai. A fokhagymás természetes egészségügyi termékek a Neisseria gonorrhoeae, a Staphylococcus aureus és az Enterococcus faecalis ellen változó összetevői és antimikrobiális hatásúak.. Phytotherapy kutatás 2005-ben; 19 (4): 327-334.
12.  Shenoy NR, Choughuley AS. A táplálkozással kapcsolatos szulfidril-vegyületek gátló hatása a rákkeltő nitrozaminok kialakulására. Rák levél 1992; 65 (3): 227-232.