Mi a veganizmus?

az veganizmus Az a szokás, hogy ne az ételt közvetlenül az állatból, hanem csak a húsból eszik. Ily módon keresik az olyan élelmiszerek fogyasztását, mint a tej, a tojás vagy a méz.

Az elmúlt években új élelmiszeráram lépett hatályba: veganizmus. A legfiatalabbtól a felnőttekig terjed, amíg eléri a harmadik korszakot, és így minden korosztályon áthalad. Valami jónak tűnik, hogy része legyen ennek az új klubnak.

Ez még megemlítendő, hogy sok kétség merül fel a társadalomban. Vannak, akik nem ismerik az összes aspektust legyen vegán, és vannak olyanok, akik önmagukban nem értik közvetlenül a saját jelentését.

Ezért a következő cikkben elemezzük, hogyan jelent meg a mozgalom, mi ez, a különböző áramlatok és természetesen milyen előnyei és hátrányai.

Hogyan jelenik meg a veganizmus ideológiai áramlása?

Ilyen a jelenlegi újdonsága, hogy hazánkban a nevét idegen szóként veganizmusként fogadták el, melybe belefoglalták az utolsó és 23. számú kiadásába. A Spanyol Nyelv Királyi Akadémiájának szótára megjelent 2014-ben.

De ahhoz, hogy a történelemről beszéljünk, egy sokkal integráltabb és közös fogalmat kell megemlíteni: vegetarizmus.

Már az ókori Görögországban és Rómában sok olyan filozófus és értelmiség, mint Platon, Pythagoras, Empédocles vagy Seneca, megmutatja a húsevő fogyasztásának elutasítását..

Leonardo Da Vinci maga is elmondta az életben, hogy „eljön az idő, amikor az emberek elégedettek lesznek a növényi táplálkozással, és úgy fogják tekinteni, mint egy állat, mint bűncselekmény, mint az ember meggyilkolása”..

Sok híresség támogatta ezt a táplálékáramlást a történelem során, szemben a társadalommal, amely soha nem látta ezt a jó szem diétával egészen a huszadik század közepéig, amikor azt kezdték tekinteni, mint egy új módot a kölcsönhatásban. az élelmiszer, amely elfogadható, és természetesen még egészséges is lehet.

1908-ban nemzetközi vegetáriánus szövetség alakulna ki különböző kongresszusokkal a világ minden tájáról. Ily módon a táplálkozási propagandát különböző kiadványok teszik közzé, amelyek közül kiemelkedik a "Helios". és Vander orvos? Valenciában, mint a Naturist Action? a fővárosban.

Néhány görcsös születési idő után különböző áramok között, amelyek között találtunk például higiéniát, a veganizmus végül úgy tűnik, hogy a különböző ideológiai bifurkációkkal foglalkozik, amelyek elválasztották őket a vegetáriánus világtól. A vegán szó? először jelenik meg 1944-ben a Vegan News hírlevélben, amely az új kifejezést szülte.

A Spanyolországban 1993-ban ünnepelt VII. Vegán Nemzetközi Fesztivál a spanyol vegánszövetséget hoznák létre, amely hivatalosan megalakulna hazánkban, és megállapítja, hogy mi lenne a nagy táplálkozási csoport gyökerei, amelyek ma nagy tömegben helyezkednek el.

A veganizmus fogalma

Visszatérve a közös definíciókhoz, és amint azt korábban említettük a Rae-nak, nem adhatjuk át azt a lehetőséget, hogy feltárjuk definícióját, amely „következetes hozzáállás az élelmiszer vagy az állati fogyasztási cikkek elutasításában”?.

Vannak arra utaló jelek, hogy mi lehet, de úgy tűnik, hogy a leírás nem nagyon világos anélkül, hogy bármilyen vegetáriánus különbséget gyakorolnánk. Alapvetően a különbség megszünteti, hogy a vegán úgy dönt, hogy közvetlenül az állatból származó ételeket fogyaszt, nem csak a húst. Ily módon keresik az olyan élelmiszerek fogyasztását, mint a tej, a tojás vagy a méz.

Ez azért van, mert nem tolerálják az emberi felhasználást és az állati erőforrások felhasználását a társadalom javára. Elutasítják mindenféle állat kereskedelmi forgalomba hozatalát, hogy megpróbálják megakadályozni, hogy az állat bármilyen érzékében kiaknázásra kerüljön, valamint az élőhelyek és az ökoszisztémák pusztulását egyszerűen az állat felhasználása miatt. Ezenkívül komolyan elítélik a rabszolgaság és a rottennesság körülményeit, amelyekre a különböző ipari gazdaságokban vannak kitéve.

Hasonlóképpen, a vegán személy nem visel ruhát, amely korábban bármilyen bőrből vagy állati termékből állt.

Az életfilozófiája az állatok tiszteletére támaszkodik, békés és boldog módon él velük.

A spanyol Vegánszövetség szerint a szokásosan elfogyasztott élelmiszerek között mindenféle gabonaféléket, tészta, kenyér, burgonya, hüvelyesek találhatók, amelyek között bab, csicseriborsó, lencse, borsó, stb., Rizs, magvak és olajos gyümölcsök, hajtások találhatók. hüvelyesek és magvak, diófélék, mandula tejszín, mogyoró, kesudió stb .; szója tej, tofu, tempeh vagy hasonló.

A veganizmus típusai

Elsősorban két típusot találunk:

• Etikai vegán: Az állati eredetű élelmiszerek elutasítása mellett átgondolják az élet más területeit is, például normalizálják az olyan állatokat, amelyeknek nincs állati eredetű, például gyapjú vagy bőr.
• Diétás Vegán: Ez a csoport sokkal nyugodtabb, ahol csak a gyakorlatban gyakorolják, hogy nem fogyasztanak semmilyen állati eredetű táplálkozási dolgot, elhagyva ezt a gondolatot a mindennapi életben.

Hasonlóképpen más típusokban más vegán modelleket is láthatunk:

• Crujiveganistas: Ezek azok a vegánok, amelyek mindenféle ételt fogyasztanak (ideológiájukon belül), függetlenül attól, hogy milyen állapotban vannak. Nevezetesen főtt vagy közvetlenül nyers.
• frugivorous: A fent említett alcsoportként helyezkednek el, és közvetlenül a gyümölcsökre csökkenti a táplálkozási stílust, mivel az ember eredetének táplálékául szolgál, és ezért az élelmiszer-fogyasztás tiszta módja..

Meg kell mondani, hogy sok más típusú vegán létezik, de főként a fent említetteket, mivel a többiek csak altípusok, vagy közvetlenül túlságosan specifikusak az ideológiájukban.

Előnyök és hátrányok

Sok tudós van, akik az egyik vagy a másik oldalon helyezkednek el. Ha nem megy tovább, a jól ismert magazin Népszerű tudomány Egy széleskörű és pontos cikket készített, ahol a különböző vegetáriánus elméleteket, amelyek semmit sem tettek, mint a kiváló táplálkozás állt, diszkreditálták és lebontották..

Viszont az évek során láttuk, hogy számos szakértő említette, hogy a veganizmus számos más előnnyel is rendelkezik, amelyeket a hagyományos étrend nem tud fenntartani. Ezért döntöttünk úgy, hogy kiválasztjuk azokat a legfontosabb pontokat, amelyek az ilyen típusú bevitelt az előnyök és hátrányok között helyezik el:

haszon                                                                        

Ez egy nagyon fenntartható étrend, és sok szempontból előnyös lesz. A B12-vitamin helyettesítésére ahelyett, hogy a különböző húsokat vagy tejtermékeket elfogyasztanánk, a táplálékosan működő tablettákat ugyanúgy rendelik hozzá, mintha a fent említett ételeket bevennénk..

A feldolgozatlan vagy transzgenikus élelmiszerek nem eszik néha előnyösnek, ahogy azt az ilyen típusú italokról szóló cikk néhány napja ismertette.

A hatalmas kalóriák és a különböző telített zsírok bevitele nem húzódik meg, mivel az elfogyasztott élelmiszerek sokasága az elhízás vagy a túlsúly minimális valószínűségét mutatja. Ily módon a koleszterin nem válik a fogyasztóknak.

Bőséges rostokban is gazdag, javítva a bélünk tranzitját, ezáltal megakadályozva a rákot, mint a vastagbél vagy a végbél..

Röviden, az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szavai szerint egészséges vegán étrendet tudunk végezni a megfelelő tervezés és a lehetőségeinknek megfelelő előnyökkel, például a megelőzéssel különböző típusú krónikus betegségek, amelyek között arterioszklerózis, magas vérnyomás, csontritkulás vagy cukorbetegség található..

hátrányok

Azonban, ha a többségben nem eszik semmilyen húst vagy tejterméket, a vegánt különböző táplálkozási és egészségügyi hátrányoknak vetik alá a húsevőhöz képest, amely az étrendjében sokkal többféle ételt tartalmazhat..

Előfordulhat, hogy hiányzik a B12-vitamin, amely anémiát okoz, valamint korlátozza a vörösvértestek megjelenését, és amely felelős az idegrendszer megfelelő működésének megszervezéséért. A D-vitamin, a kalcium, az omega-3-ban gazdag zsírsavak, a vas és a cink szintén az okozott veszteségek.

Az Oxfordi Egyetem által végzett tanulmány segítségével, és a 11.000 tantárgy elemzése után megtudtuk, hogy a vegánok koleszterin- és lipoproteinszinteket mutatnak, a sertéshúshoz képest alacsony sűrűséggel. sokkal elfogadhatóbb arányokat mutattak.

A neves tudományos folyóirat "American Journal of Clinical Nutrition"Megállapítottam, hogy a vegán étrend kockázatot jelentett a mikrotápanyaghiányra.

Számos fontos összetevő hiánya miatt fejlesztésünk során nem ajánlott ezt a diétát gyermekkorban, serdülőkorban, terhességben, szoptatásban és különösen az idősekben végezni..

következtetések

Vegánnak számít, hogy egy divatos mozgalomhoz tartozik, és ugyanakkor úgy tűnik, hogy a társadalom végül elfogadta és beillesztette.

Ez számos előnyt és hátrányt eredményez. Az elsők között kiemelhetjük az ilyen típusú fogyasztásból, az alacsony zsírtartalmú étrendből származó, a túlsúlyos betegségeket elkerülő szálak nagy mennyiségét, és természetesen, és ami még fontosabb, világos lelkiismeret azok számára, akik úgy vélik, hogy nincs szükség visszaélésre állatokat, és sokkal kevésbé részesülnek tőlük az elégedettségünkért.

De ha most a hátrányokról beszélünk, akkor a fent említett omega-3 és a különböző vitaminok között nagy mennyiségű tápanyag elvesztésére kell összpontosítanunk.

A mikrotápanyagok hiányosságai általában olyan probléma, amelyet a hús és a tejtermékek fogyasztása kijavít, anélkül, hogy megemlítené a különböző veszélyeket, amelyek a gyakorlatot olyan kényes korban korlátozhatják, mint a gyermekkor, az öregség vagy egyszerűen a terhesség..

Jelenleg nincs olyan, aki teljes mértékben megerősíti, hogy minden hús, hal és tejtermék étrendből történő eltávolítása előnyös a testünk számára, ezért van valami, amit gondolnunk kell..

A vegán ideológia az előnyeit és hátrányait mutatja be, de most mindegyiküket úgy tartják és tartják számon, hogy tudják, milyen életmódot hoznak.

referenciák

1. http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
2. http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
3. https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
4. http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
5. https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
6. http://www.ivu.org/ave/historia.html.
7. https://www.vegansociety.com/.
8. http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
9. https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.