A 13 leggazdagabb élelmiszer a Fiberben (gyermekek és felnőttek számára)

az rostokban gazdag élelmiszerek Szükségük van a székrekedés elkerülésére és a szervezet méregtelenítésére, ami fontos az egészség, a jólét és a boldogság javítása érdekében. Itt van egy lista az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által jelentett 13-ból.

A táplálkozási szempontból a rost nem tápanyag, mivel nem közvetlenül részt vesz az alapvető anyagcsere-folyamatokban. Ugyanakkor nagyon fontos szerepet játszik a bél egészségében és a súlykezelésben.

A rost az élelmiszer azon része, amelyet nem lehet emészteni. Ez részben azért van, mert nem rendelkezünk enzimekkel, hogy lebontják. A bélflórából származó baktériumok azonban részben.

Rostokat találunk növényi eredetű élelmiszerekben, mint például gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek. Oldható és oldhatatlan, a vízzel hígítható.

Az oldható rost megtartja a vizet, és gélré válik, amikor az emésztés során elnyeli a vizet. Ez a folyamat lassítja a tápanyagok emésztését és felszívódását a gyomorban és a bélben. Az oldhatatlan rost felgyorsítja az élelmiszer átjutását a gyomorban és a belekben, és ömlesztést ad a székletnek.

13 az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által jelentett, a rostban leggazdagabb élelmiszerek

1- A kukorica korpa

A kukorica korpa kukoricaszemcsék őrlésével nyerhető. Minden 100 g esetében 79 g rostot tartalmaz. Ez a rost főleg 75% hemicellulóz, 25% cellulóz és 0,1% lignin.

Ez is jó tápanyag, mert olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, a vas, a magnézium-foszfor, a kálium, a nátrium és a cink, valamint a B-vitaminok, mint a B3 és a B6..

Ezenkívül az egészségre is kiváló. Egy vizsgálatban kimutatták, hogy a kukorica korpa képes csökkenteni a "rossz" koleszterint (LDL). Ez a fajta koleszterin hajlamos felhalmozódni az erek és az artériák falain. Továbbá, ha magas szintjük van, megnő a szívinfarktus vagy a stroke kockázata.

Ha csökkenteni kell a vérben lévő koleszterinszintet, a cseppfolyósított salátákba vagy egyszerűen zöldségekkel adhat hozzá kukorica korpa..

2- A karob

A szentjánoskenyérfa a fajhoz tartozó kocsonyafa gyümölcse Ceratonia siliqua. Aunque a hüvelyesek, leggyakrabban a desszertek por formájában készülnek.

A hüvelyes diétás rosttartalma 77,3 g / 100 gramm. Főként rostja pektint, lignint és galaktomannánt tartalmaz. Emellett olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a kalcium és a nátrium, amelyek segíthetnek a csontok erősítésében.

A hagyományos orvostudományban hasmenés, gastritis, hányás, coadjuváns kezelésére használták a túlsúlyos kezelésekben, a cukorbetegségben és az arterioszklerózis megelőzésében..

A közelmúltban végzett kutatások során kimutatták, hogy a karobfa rostja koleszterin-redukálószerként és a glükóz felszívódása a bélben. Ez arra utal, hogy ez segít a koleszterinszint szabályozásában és a glükóz-bevitel csökkentésében azokban az emberekben, akik ezt a rostot fogyasztják.

3- A gombák

Az ehető gombák nagy tápanyagforrást jelentenek, mint a fehérjék, vitaminok, cukrok és nagy mennyiségű rost..

A készítményen belül 100 grammonként 70,1 gramm rostot tartalmaz, amely főleg az oldhatatlan típusú. Ez a fajta rost segíti a széklet gyors tranzitját, így a heroin fogyasztása nagy segítséget nyújt a székrekedés problémáiban.

Az ehető gomba vitaminokkal is rendelkezik, mint például a niacin.

Ennek a vitaminnak számos egészségügyi előnye van, mivel számos fiziológiai folyamatban vesz részt, mint például a hormonok, például a tesztoszteron és az ösztrogén előállítása. Segít a bőr megőrzésében is.

4- A currypor

A currypor fűszerkeverék, amelyet általában az indiai konyhában fogyasztanak. Ennek a pornak az összetétele változatos, és nagyban függ a gyártás helyétől.

A legtöbb recept azonban olyan keverékre vonatkozik, amely koriander por, kurkuma, kömény, bors és fenugreek..

A kompozíciója 100 grammonként 53,2 g rostot tartalmaz. Ez a szál a vér koleszterinszintjének csökkenésével is összefügg.

Ezenkívül a curry-fogyasztás egyéb előnyökkel jár. A gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező növények miatt sokféle kényelmetlenség csökkentésére használják. Például a hagyományos gyógyászatban az immunrendszert a megfázás során használják fel.

Ellenjavallataival összefüggésben a gyomorban a gastritis és a fekélyek problémái kapcsolódnak. Részben ez azért van, mert egyes fajok, amelyek alkotják, irritáló anyagok, mint a bors.

5- Fahéj

Fahéj (Cinnamomum zeylanicum) egy másik, magas tápanyagtartalmú élelmiszer. Összetételében gyakorlatilag minden ásványi anyagot és sokféle vitamint találunk.

Ezenkívül minden 100 g-nál 51,3 g rostot tartalmaz, amely az ötödik helyre szálas tartályként helyezi el.

Megfigyelték, hogy a fahéjfogyasztás is csökkenti a koleszterin és a cukorszintet. Azonban nem vizsgálták meg, hogy ez lehet-e annak a szálnak köszönhető, mint amilyen a kukorica korpa esetében..

Emellett a fahéjfogyasztás számos előnnyel jár. Kimutatták, hogy gombaellenes és antimikrobiális hatása és még vírusellenes tulajdonságai is vannak.

Nem meglepő, hogy a hagyományos orvoslásban a fahéjat ajánljuk a kórokozók által okozott gyomorzavarok kezelésére.

6- A sós

A sós (Satureja hortensi) A Lamiaceae családjába tartozó növény. A konyhában a hús és a zöldség ízét kísérik.

Emellett számos táplálkozási összetevővel rendelkezik, köztük szinte minden szükséges ásványi anyag és több vitamin.

Élelmiszer-rosttartalmának része, mindegyik 100 g 45,7 g rostot tartalmaz, amely hatodik pozícióba helyezi a magas rosttartalmú élelmiszert..

Ezen túlmenően a növény virágai antiszeptikus, aromás, emésztési és kimerítő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A hagyományos orvostudományban olyan betegségek kezelésére használják, mint a gastroenteritisz, a hányinger, a hasmenés, valamint a colicák és a cystitis. Laboratóriumi vizsgálatokban kimutatta, hogy tulajdonságai spasmodikusak.

Terhes nőknél nem javasolt alkalmazása.

7- A búza korpa

Búzakorpa (Triticum spp) a búza bőr őrléséből nyerik. A teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret használják. Azonban, ha a kenyér fehér lisztből készül, az eltűnik az összetevőkből.

Nagy mennyiségű tápanyagot, gyakorlatilag minden ásványi anyagot és több vitamint tartalmaz. Különösen a kálium és a foszfor nagy mennyiségben van, így segítene csökkenteni a görcsöket és a csontok egészségét.

A 100 g-os étrendi rost tekintetében 42,8 g rostot tartalmaz, amely a 7. pozíciónkba helyezi. A szálak többsége az oldhatatlan rosthoz (főleg ligninhez) tartozik, ami előnyös lenne a székrekedés ellen..

A Molekuláris és Celluláris Biológiai Intézet által végzett tanulmányban, Miguel Hernández Egyetemen, Spanyolországban. Megfigyelték, hogy a búzakorpa alapú étrend 50% -kal csökkenti a vastagbélrák valószínűségét. Annyira fogyasztó búzakorpa nagy szövetségese az egészségnek.

8- A rozmaring

A rozmaring (Rosmarinus officinalis) a hagyományos orvoslásban széles körben használták. Különböző módon használták, például tea formájában, alkoholos kivonatokkal, és még rozmaringvízzel ellátott fürdőkádat is alkalmaztak különböző betegségek kezelésére..

Általában gyógyító szerepet, gyulladáscsökkentő, görcsoldó és még az alopecia elleni küzdelmet tulajdonítottak.

Az élelmi rostok esetében 100 g-ot tartalmaz 42,6 g rostot, amely a 8. pozíciónkba helyezi. Emellett a rozmaring sok kalciumot és káliumot tartalmaz, ami nagy szövetségessé teszi a csontjaink egészségét..

Az A, B6 és C vitaminokat nagy mennyiségben tartalmazza. Az A-vitamin hozzájárulása miatt talán a gyógyító tulajdonságait magyarázhatja, mivel ez a vitamin segít a bőr javításában..

9- Az oregánó

Oregano (Origanum vulgare) olyan növény, amelyet a főzés során széles körben használnak fűszerként. Nagyon használatos olyan ételekben, mint a lasagna, a pozole, a fokhagymás kenyér vagy a pizza.

Táplálkozási tartalma változatos, mivel gyakorlatilag a szükséges ásványok többségét tartalmazza. Különösen nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot és káliumot. Többféle vitamint és különösen nagy mennyiségű B6-vitamint tartalmaz.

Az élelmi rostok esetében minden 100 g-on 42,6 g rostot tartalmaz, ezért a helyére a 9-es számot adjuk.

Ez segítene a gram-pozitív baktériumok felszámolásában is. A pakisztáni Karacsi Egyetem által végzett tanulmányban kimutatták, hogy az oregánónak baktericid hatása van e baktériumok ellen.

10 - A koriander mag

Koriander magjai (Coriandrum sativum) széles körben használják a konyhában. Az indiai ételeket vagy a curry-t, például a belga sörök, a német kolbász és a rozskenyér összetevőjeként használják, elsősorban őrleményként használják..

A tápanyagok hozzájárulása változatos és sokféle ásványi anyagot tartalmaz. A vitamin tartalma azonban gyenge.

Az élelmi rostok tekintetében 100 g-ra 41,9 gramm rostot ad, ezért a koriander magjait a 10. pozíciónkba helyezzük.

A szálak típusa oldható, így fogyasztása segítene csökkenteni a rossz zsírokat és csökkenti a cukor felszívódását. Ez is segítené az olyan betegségek kezelését, mint a metabolikus szindróma.

A koriandermagok bioaktív tulajdonságainak szerepének áttekintésében a szerzők legalább 15 tulajdonságot említenek, amelyek közül kiemelik a rákellenes, antibakteriális, anthelmintikus és nyugtató hatásokat..

11 - A majoránna

A majoránna (Origanum majorana) aromás gyógynövény, amelyet általában olyan ételek készítésére használnak, mint a kolbászkötések, sajtok és olasz konyha szószok..

Gyakorlatilag minden vitamint, különösen magas A-vitamin-tartalmat tartalmaz, továbbá gyakorlatilag minden szükséges ásványi anyagot is tartalmaz.

Különösen sok kalciumot és káliumot tartalmaz, így fogyasztása segítené a csontok erősítését.

Élelmiszer-rosttartalma tekintetében 100 g-ot tartalmaz 40,3 g rost. Ez ugyanígy jó választás arra, hogy a kötszereket jól emésztjük.

Továbbá, ez a gyógynövény vizsgáltuk egy tanulmány a University of Jordan, amelyben kezelt nőknél policisztás petefészek szindróma majoránna kivonatot. Azt találták, hogy csökkent a hormonok részt vesznek a betegség kialakulásának, így evés ez a növény segítene korlátozni a betegség.

12.- Fennel magok

Fennel magok (Foeniculum vulgare) Őket fűszerként használják sok kulináris receptben.

Tartalmaz minden szükséges ásványi anyagot, főleg a kalciumot, a káliumot és a foszfort, ami jó szövetségessé teszi a csontrendszerünk egészségét. Különböző vitaminokat is tartalmaz.

Élelmiszer-rost 100 g-ra való hozzájárulása 39,8 g, ami jó fűszerként szolgál az élelmiszer emésztéséhez.

13.- A Chia

La Chia (Salvia hispanica) olyan lágyszárú növény, amelyből a vetőmagot használják, és amelyet nem kell őrölni. A salátákhoz hozzáadható vagy vízben is elhelyezhető. Annyira sokoldalú, hogy gyakorlatilag bármilyen konyhai recepthez keverhető.

Amikor a vetőmag a vízzel érintkezik, felszabadítja a nyálkahártyát, amely a magot egy zselés folyadékként borítja.

Táplálék-összetételében minden ásványi anyag és sok vitamin található. A 100 g-os táplálékrost 34,4 rostot tartalmaz, amely főleg oldódó rostból, például nyálkából áll.

A vízben áztatott magok felszabadítják a nyálkahártyát, és zselatinszerű folyadékot termelnek, amely gyakorlatilag elhomályos. Kimutatták, hogy a nyálkahártya gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, így a chia étkezése segíthet a gyomorhurut-problémákban..

referenciák

1. Slavin, J. (2013). Szál és prebiotikumok: mechanizmusok és egészségügyi előnyök. tápanyagok, 5(4), 1417-1435.
2. Milek Dos Santos, L., Tomzack Tulio, L., Campos Fuganti, L., Ramos Dorneles, M., Carneiro Hecke Kruger, C., 2014 glikémiás választ a szentjánoskenyér (szentjánoskenyérfa L) egészséges önkéntesekkel, és az in vitro hidrolízis index. Nutr. Hosp. 31, 482-487.
3. Kawatra P, Rajagopalan R. Fahéj: Egy percnyi összetevő misztikus erői.Pharmacognosy kutatás. 2015; 7 (Suppl 1): S1-S6.
4. Hajhashemi, V., Sadraei, H., Ghannadi, A. R., Mohseni, M., 2000. görcsoldó és hasmenés elleni hatását Satureja hortensis L. illóolaj. J. Ethnopharmacol. 71, 187-192.
5. Alberts DS, Ritenbaugh C JA Story. 1996 randomizált, kettős vak, placebo-kontrollált vizsgálatban a hatás búzakorpa rost és a kalcium a epesavak fekális betegeknél adenomatózus vastagbél tiszteletben polyps.JNatl Cancer Inst 88: 81-92.
6. Bochra Laribi, Karima Kouki, Mahmoud M'Hamdi, Taoufik Bettaieb, koriander (Coriandrum sativum L.), valamint a biológiailag aktív összetevőket, fitoterápia, Volume 103, 2015. június 9-26 oldalak, ISSN 0367-326X.
7. Haj-Hussain, I., Tukan, S., Alkazaleh, F., 2016. A hatása majoránna (Origanum majorana) tea a hormonális profil policisztás ovárium szindróma nők: Egy randomizált, kontrollált kísérleti tanulmány. J. Hum. Nutr. Diet. 29, 105-111.