Mi és mi a jó étkezési lemez gabona?

az a gabonafélék a jó evés edényének fontos része, a táplálkozási terv három alapvető pillérének egyike annak érdekében, hogy a polgárok megfelelően fogyasszanak és stabilizálják testtömegüket.

A jó evés tányérja, más néven a "jó étkezés tányérja" vagy "az egészséges táplálkozás lemeze" a Harvard Egyetem táplálkozási szakértői által létrehozott élelmiszerterv, amely a javasolt MyPlate terv hiányosságainak megerősítésére szolgál. az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.

Ebben a cikkben egy kicsit mélyebbre kerülünk a gabonafélék csoportjába, különös tekintettel a csoportba tartozó gabonákra és annak előnyeire.. 

Milyen gabonafélék találhatók a jó étkezés lemezén?

A gabonafélék lényeges eleme az emberi táplálkozásnak, mivel szénhidrátokban gazdagok, amelyek energiát biztosítanak. A gabonafélék a táplálkozási értékük mellett népszerűek a bőségük miatt.

Azonban nem minden gabonafélék bőséges minden régióban, ezért minden egyes zónának van egy megkülönböztető gabona, amely az alap étrend része..

Európában és Indiában például a búza a leginkább fogyasztott gabona; Kínában, Japánban és Dél-Koreában rizs; míg Közép-Amerikában kukorica. 

Leggyakoribb gabonafélék

A legelterjedtebb gabonafélék, amelyek a jó tápláléklapban szerepelnek, a rizs, a kukorica, a búza, az árpa, az amarant és a rozs.

Kukorica, rizs és búza a teljes gabonatermelés 87% -át teszi ki világszerte. 

Az amarant egy gabonafélék, amelyet főként Közép-Amerikában fogyasztanak. Ez a gabona számos előnnyel rendelkezik, amelyek közül kiemelkedik az emésztés optimalizálása és a vérkeringés növekedése. 

A rizs az egyik legnépszerűbb és legismertebb gabona. A világ minden országában fogyasztják, de csak trópusi éghajlattal rendelkező területeken állítják elő, mert nem tud hideg hőmérsékleten növekedni. A barna rizs az egyik olyan fajta rizs, amely B-vitaminban gazdag.

Ez a gabona a magas táplálkozási tartalma miatt népszerű. Ezenkívül tejait készítenek.

Másrészt az árpa több előnnyel jár: az asztma, arthritis, elhízás, magas vérnyomás, székrekedés és néhány bőrbetegség kezelésére szolgál.. 

A rozs hideg éghajlaton nő. Kenyér, sör, whisky és vodka előállítására szolgál. Ez a gabona megnöveli az emésztőrendszer hatékonyságát (így segít a fogyásban), csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a rák bizonyos típusait..

A kukorica, valamint a búza és a rizs az egyik legismertebb gabona. Ebből különböző termékeket állítanak elő, mint például a kukorica liszt, a pörkölt kukoricapehely és a pattogatott kukorica.

Ezt a gabonát mérsékelt övezetekben termelik, mint például Ausztrália, Észak-Amerika, Európa és Új-Zéland.

A búzával sokféle termék jön létre, mint például liszt, kenyér, zab, tészta, sütemény vagy müzli.. 

A gabona fogyasztásának előnyei az egészségre

Áramforrás

A gabonafélék az emberek fő energiaforrásai, mivel az összes kalória 30% -át biztosítják az étrendben; Meg kell jegyezni, hogy egyes ázsiai országokban a gabonafélék a kalória 80% -át teszik ki. 

Ásványi anyagokat tartalmaznak

Az energiaellátás mellett a gabonafélék ásványi anyagokat is tartalmaznak: a magnézium, a foszfor, a kálium és a kalcium nagy mennyiségben van jelen, míg a cink, a réz és a mangán kisebb mennyiségben található..

A rák megelőzése

A teljes kiőrlésű gabonák bevitele csökkenti az emlőrák kialakulásának esélyét. Egyes tanulmányok azt is mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonaféléken és a magas szálú gabonaféléken alapuló termékek fogyasztása megakadályozza a vastagbélrákot.

 Megakadályozza a székrekedést és más rendellenességeket a vastagbélben

A gabonafélék olyan rostokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az emésztési folyamathoz és megakadályozzák a székrekedést, segítve az emésztőrendszer tisztaságát. Néhány szem, például barna rizs, hashajtó hatású. 

Megtartják a vércukorszintet

A gabonafélék rostja csökkenti a glükóz szekréciót az élelmiszerből, ami segít szabályozni a vércukorszintet.

Fehérjéket biztosítanak

A gabonafélék különböző fehérjéket, például glutént tartalmaznak. A fehérjetartalom a gabonafélék között változik, de általában 6% és 12% közötti fehérje. 

A vitaminok forrása

A gabonafélék magas B-vitamint tartalmaznak. Nagyon kevés gabona tartalmaz C-vitamint, amelyek közül kiemelkedik a kukorica. A gabonafélékből kivont olajok E-vitaminban gazdagok.

Jó étkezési étel jellemzői

A jó evés tányérja részletes útmutatót nyújt az embereknek abban, hogy mit válasszanak az étkezés során. Ebben az útmutatóban az élelmiszerek három csoportra oszthatók:

• Zöldségek és gyümölcsök: vitaminok forrása. Meg kell fogyasztani a bőség és a fajta.

• Hüvelyesek és állati eredetű élelmiszerek: ezek a két elem ugyanabba a csoportba tartoznak, mivel mindkettő magas fehérjetartalmat tartalmaz. Javasoljuk a vörös húsok, a feldolgozott húsok, a szalonna és a sajt fogyasztásának korlátozását. Ehelyett elősegíti a bab, a dió és a hal fogyasztását.

• Gabonafélék és gumók: energiaforrás Ezen útmutató szerint a teljes kiőrlésű gabonák és az azokból származó termékek fogyasztását növelni kell, mint például a barna rizs, a kenyér és a teljes kiőrlésű tészta. Éppen ellenkezőleg, a finomított szemek, például a feldolgozott rizs és a fehér kenyér fogyasztását csökkenteni kell.

Ezen kívül egészséges zsírokat és vizet is tartalmaz. A jó táplálkozású lemez növényi olajok, például olívaolaj vagy repce használatát javasolja; azt is javasolja, hogy korlátozzák a vaj és a transzzsírok fogyasztását.

referenciák

1. Egészséges étkezési lemez és egészséges étkezési piramis. A hsph.harvard.edu-tól 2017. május 26-án került letöltésre.
2. Egészséges étkezési lemez. A 2017. május 26-án, az health.harvard.edu.
3. Egészséges táplálkozási lemez vs USDA MyPlate. A hsph.harvard.edu-tól 2017. május 26-án került letöltésre.
4. Az Eatwell útmutató. A 2017. május 26-án, a nhs.uk.
5. Saját egészséges lemezem. A 2017. május 26-án, a healthhub.sg.
6. Egészséges étkezési lemez. A 2017. május 26-án, a feltöltésről.chs.umn.edu.
7. 6 A reggeli gabonafélék előnyei. A 2017. május 26-án, a natureword.com-tól érkezett.
8. A gabonafélék egészségügyi előnyei. A 2017. május 26-án szerezte meg az organicacts.net-t.
9. A gabonafélék előnyei. 2017 május 26-án, a snaaz.org-tól szerezhető be.
10. Miért fontos a gabonafélék az étrendben? A 2017. május 26-án, a livestrong.com-on található.