Nátrium-foszfát tulajdonságok, kockázatok és felhasználások



az nátrium-foszfát a nátrium-sók (Na +) és foszfát (PO43-). Ez általában trinátrium-foszfátra (Na.) Vonatkozik3PO4). Ugyanakkor két másik vegyületre is utalhat. 

Nátrium-dihidrogén-foszfát (NaH)2PO4) mononátrium-foszfátnak is nevezhető. Dinátrium-hidrogén-foszfát (Na2MSZH4) dinátrium-foszfátnak is nevezhető (ROBINSON, 2015). Ezen vegyületek szerkezetét az 1. ábrán mutatjuk be.

A foszfát családokat vagy kondenzált anionokat is képez, beleértve a di-, tri-, tetra- és polifoszfátokat. A legtöbb ilyen só vízmentes (vízmentes) és hidratált formában ismert. A hidrátok gyakrabban fordulnak elő, mint a vízmentes formák (EMBL-EBI, 2016).

A nátrium-foszfátok olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyek ötvözik az ásványi foszfátot vagy a foszfort és a nátriumot. A foszfát sókat néha gyógyszerként is használják, és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA az angol nyelvű rövidítése) általában biztonságosnak tartja..

Vannak azonban olyan emberek, akiknek egészsége megköveteli, hogy alacsony foszforbevitelük legyen. Ebben az esetben esetleg csökkenteni szeretnék a fogyasztott nátrium-foszfát mennyiségét. Azt is szeretné, hogy másfajta foszfátokat, például kalcium-foszfátot is megismerjen: képletek, felhasználások és kockázatok.

index

  • 1 Fizikai és kémiai tulajdonságok
  • 2 Reaktivitás és veszélyek
    • 2.1 Szembe kerülés
    • 2.2 Bőrrel való érintkezés
    • 2.3 Belégzés
    • 2.4 Lenyelés
  • 3 Használat
    • 3.1 - Élelmiszer-adalékanyag
    • 3.2 - Orvostudomány
    • 3.3 - Egyéb felhasználások
  • 4 Referenciák

Fizikai és kémiai tulajdonságok

A nátrium-foszfát fehér, kristályos por, jellegzetes aromájú. Ez a megjelenés mind a mononátrium-, mind a dinátrium- és a trinátrium formákban (Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ., 2017), mindegyik a 2. ábrán látható..

A mononátrium-vegyület molekulatömege 119,98 g / mol, sűrűsége 2,36 g / ml. Olvadáspontja 200 ° C (Royal Society of Chemistry, 2015).

A dinátrium-vegyület molekulatömege 141,96 g / mol, sűrűsége 1,7 g / ml. Az olvadáspontja 243-245 ° C, ahol elkezd bomlani (Royal Society of Chemistry, 2015).

A trinátrium-vegyület molekulatömege 163,939 g / mol, sűrűsége 1,63 g / ml és olvadáspontja 75 ° C (Royal Society of Chemistry, 2015)..

A három vegyület vízben oldódik, a mononátrium a legoldhatóbb, így 59,9 g / 100 ml víz 0 ° C-on feloldódik, míg a dinátrium és a trinátrium mindegyikében 11,8 és 14,5 gramm oldható. 100 ml vizet 25 ° C-on.

A nátrium-foszfát korrigálja az alumíniumot és a cinket. 84 ° C fölé melegítve reagál a szacharóztól eltérő redukáló cukrok vizes oldataival, hogy mérgező mennyiségű szén-monoxidot alakítsanak ki (Nátrium-foszfát, TRIBASIC, 2016).

Reaktivitás és veszélyek

A nátrium-szulfátokat stabil és irritáló vegyületekként osztályozzák. A trinátrium-forma a tűzben bomlik, foszfor-oxidokat bocsátva ki, nagyon mérgező és irritáló.

A vegyületek bőrrel és szemmel való érintkezés esetén viszketést és korróziót okozhatnak. Belélegezve irritálhatja a gasztrointesztinális traktust, és belélegzés esetén az orrnyálkahártya és a légzőrendszer kiváltását okozhatja..

A szemmel való érintkezés szaruhártya-károsodást vagy vakságot okozhat. A bőrrel való érintkezés gyulladást és hólyagokat okozhat. A por belélegzése irritálja a gasztrointesztinális vagy a légzőrendszert, amelyet égés, tüsszögés és köhögés jellemez. A súlyos túlzott expozíció tüdőkárosodást, aszfxiát, eszméletvesztést vagy halált okozhat.

Szembe kerülés

Szembe kerülés esetén kontaktlencséket kell ellenőrizni és eltávolítani. A szemet legalább 15 percig azonnal mossuk le hideg vízzel.

Bőrrel való érintkezés

Bőrrel való érintkezés esetén az érintett területet legalább 15 percig bő vízzel le kell öblíteni, a szennyezett ruházatot és cipőt eltávolítva..

Fedje le az irritált bőrt egy bőrpuhító szerrel. Mossa ki a ruhákat és a cipőket, mielőtt újra felhasználná őket. Ha az érintkezés súlyos, fertőtlenítő szappannal mossa le, és fedje le a baktériumellenes krémmel szennyezett bőrt

belélegzés

Belélegzés esetén az áldozatot hűvös helyre kell vinni. Ha nem lélegzik, mesterséges lélegeztetés szükséges. Ha a légzés nehéz, oxigént kell biztosítani.

táplálékfelvétel

Ha a vegyületet lenyelik, hányást nem szabad kiváltani, kivéve, ha orvosi személyzet irányítja. Lazítsa meg a feszes ruhát, mint például a póló gallérját, a szíjat vagy a nyakkendőt.

Minden esetben azonnal orvoshoz kell fordulni (Anyagbiztonsági adatlap Nátrium-foszfát törzs, 2013).

alkalmazások

1- Élelmiszer-adalékanyag

A dinátrium-hidrogén-foszfát mint textúrázó és egy textúra módosító szer lehet. A nátrium-foszfát ilyen formája hozzáadható az étel megjelenésének vagy érzésének megváltoztatása céljából. A textúrázószert gyakran hozzáadják az élelmiszer eltarthatóságának növeléséhez.

A sült termékhez nátrium-foszfát adható a tészta növekedéséhez. A nátrium-foszfát leggyakoribb felhasználása élesztőként a tésztában, a rántott csirke, illetve a kereskedelmi forgalomban kapható halak és sütemények.

Nátrium-foszfátok is hozzáadhatók az élelmiszerekhez az élelmiszer folyékony komponenseinek felületi feszültségének megváltoztatásához. Ezt általában habosító vagy habosítószerként szolgálják.

A nátrium-foszfát hozzáadható az élelmiszerekhez ahhoz, hogy ne legyenek túl savasak vagy lúgosak.

Ezt a vegyületet étrend-kiegészítőként is hozzá lehet adni az élelmiszerekhez. A foszfátok alapvető tápanyag.

2 - Orvostudomány

Az orvostudományban ez segíthet a magas kalciumszint csökkentésében vagy az alacsony foszfátszint növelésében. Hasznos lehet bizonyos típusú vesekövek korlátozása is.

A nátrium-foszfát egy sóoldatos hashajtó, amelyet úgy gondolunk, hogy a vékonybélben lévő folyadék növelésével működik. Általában 30 perctől 6 óráig tartó bélmozgást eredményez.

Ez a gyógyszer alkalmi székrekedés enyhítésére használható. Ennek az állapotnak a kezelésére azonban célszerű lágyabb termékeket (például széklet-lágyító, tömegképző hashajtókat) használni, ha lehetséges.

Ezt a terméket is előírhatják (általában más termékekkel együtt), hogy megtisztítsák a székletet a belekből a műtét előtt vagy bizonyos béleljárások (például kolonoszkópia, radiográfia) előtt (WebMD, LLC, S.F.)..

Súlyos veseproblémákról számoltak be olyan betegeknél, akik orális nátrium-foszfát-gyógyszereket alkalmaznak. Ez általában nát-rium-foszfátok bevételét követő napokban történik; néhány esetben azonban a kezelés után néhány hónapig fordult elő.

Egyes betegeknél állandó veseproblémák alakultak ki, és néhány szükséges hosszú távú dialízis (nátrium-foszfátok, S.F.)..

3 - Egyéb felhasználások

A dinátrium-foszfát más alkalmazásokkal is rendelkezik. Használható víz kezelésére és lángálló anyagként (BRUSO, 2015).

referenciák

  1. BRUSO, J. (2015, május 17.). A dinátrium-foszfát alkalmazása. A livestrong.com webhelyről származik.
  2. EMBL-EBI. (2016, június 1.). nátrium-foszfát. Az ebi.ac.uk.
  3. Anyagbiztonsági adatlap Nátrium-foszfát törzs. (2013, május 21.). A sciencelab.com webhelyről helyreállították.
  4. Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ (2017, március 28). PubChem összetett adatbázis; CID = 23672064. A pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
  5. Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ (2017, március 28). PubChem összetett adatbázis; CID = 24203. A pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
  6. Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ (2017, március 28). PubChem összetett adatbázis; CID = 24243. A pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
  7. ROBINSON, A. (2015, április 14.). Élelmiszer-adalékanyagok: Mi a nátrium-foszfát? A livestrong.com webhelyről származik.
  8. Királyi Kémiai Társaság (2015). Dinátrium-hidrogén-foszfát. A chemspider.com-ból származik.
  9. Királyi Kémiai Társaság (2015). Mononátrium-foszfát. A chemspider.com-ból származik.
  10. Királyi Kémiai Társaság (2015). Trinátrium-foszfát. A chemspider.com-ból származik.
  11. Nátrium-foszfát, TRIBASIC (2016). A cameochemicals.noaa.gov.
  12. Nátrium-foszfátok. (S. F.). A gyógyszertárakból.
  13. WebMD, LLC. (S. F.). Nátrium-foszfátok. A webmd.com-ból származik.