Arachidonsav funkciók, diéta, vízesés

az arachidonsav Ez egy 20 szénatomos vegyület. Ez egy többszörösen telítetlen zsírsav, mert kettős kötése van a szénatomjai között. Ezek a kettős kötések az 5., 8., 11. és 14. pozícióban vannak. Kötéseik helyzetében az omega-6 zsírsavak csoportjába tartoznak.

Minden eikozanoid - a lipid jellegű molekulák, amelyek különböző biológiai funkciókkal (például gyulladás) járnak, e 20 szénatomos zsírsavból származnak. Az arachidonsav nagy része megtalálható a sejtmembrán foszfolipidjeiben, és enzimek sorozatából szabadulhat fel..

Az arachidonsav két úton jár: a ciklooxigenáz út és a lipoxigenáz út. Az első a prosztaglandinok, a tromboxánok és a prosztaciklin kialakulásához vezet, míg a második a leukotriének. Ez a két enzimút nem kapcsolódik egymáshoz.

index

• 1 Funkciók
• 2 Arachidonsav az étrendben
• 3 Arachidonsav kaszkádja
  • 3.1 Az arachidonsav felszabadulása
  • 3.2 Prosztaglandinok és tromboxánok
  • 3.3 Leukotriének
  • 3.4 Nem enzimatikus metabolizmus
• 4 Referenciák

funkciók

Az arachidonsav számos biológiai funkcióval rendelkezik, köztük:

- Ez a sejtmembrán szerves összetevője, amely a sejt normális működéséhez szükséges folyékonyságot és rugalmasságot biztosít. Ez a sav is dezacilező / reakció cikluson megy át, amikor a membránokban foszfolipidként van jelen. A folyamatot úgy is nevezzük, mint a Lands ciklust.

- Különösen az idegrendszer sejtjeiben, a csontrendszerben és az immunrendszerben található.

- A vázizomban segít javítani és megnövelni. A folyamat a fizikai aktivitás után következik be.

- Nemcsak a vegyület által termelt metabolitok biológiai jelentősége van. A szabad állapotban lévő sav képes különböző ioncsatornák, receptorok és enzimek modulálására, különféle mechanizmusok aktiválásával vagy deaktiválásával..

- Ebből a savból származó metabolitok hozzájárulnak a gyulladásos folyamatokhoz, és a mediátorok generálásához vezetnek, akik felelősek ezeknek a problémáknak a megoldásáért.

- A szabad sav a metabolitjaival együtt elősegíti és modulálja a parazitákkal és allergiákkal szembeni rezisztenciáért felelős immunválaszokat.

Arachidonsav az étrendben

Általában az arachidonsav az étrendből származik. Bőséges az állati eredetű termékekben, a különböző típusú húsokban, a tojásban, többek között az élelmiszerekben.

A szintézis azonban lehetséges. Ennek érdekében a linolsavat prekurzorként használják. Ez egy zsírsav, amelynek szerkezetében 18 szénatom van. Ez az étrendben lényeges zsírsav.

Az arachidonsav nem szükséges, ha elegendő mennyiségű linolsav van. Ez utóbbi jelentős mennyiségben található a növényi eredetű élelmiszerekben.

Arachidonsav kaszkádja

A különböző ingerek elősegíthetik az arachidonsav felszabadulását. Ezek lehetnek hormonális, mechanikai vagy kémiai típusúak.

Az arachidonsav felszabadulása

Miután a szükséges jelet adtuk, a sav a sejtmembránból felszabadul az A-foszfolipáz enzimmel₂ (PLA2), de a vérlemezkék a PLA2-n kívül a foszfolipáz C-t is tartalmazzák.

Maga a sav a második hírvivő, más biológiai folyamatok módosítása, vagy két különböző enzimatikus úton átalakítható eikozanoidok különböző molekuláira..

Különböző ciklooxigenázok, tromboxánok vagy prosztaglandinok szabadulhatnak fel. Hasonlóképpen, a lipoxigenáz útvonalra irányítható, és a leukotriének, lipoxinok és hepoxilinek származékaként kaphatók..

Prosztaglandinok és tromboxánok

Az arachidonsav oxidációja a ciklooxigenáz útvonalat és a PGH szintetázt, amelynek termékei a prosztaglandinok (PG) és a tromboxán..

Két ciklooxigenáz van két különálló génben. Mindegyik speciális funkciókat lát el. Az első, a COX-1 a 9. kromoszómán van kódolva, a legtöbb szövetben megtalálható és konstitutív; vagyis mindig jelen van.

Ezzel ellentétben az 1. kromoszómán kódolt COX-2 hormonális hatás vagy más tényezők alapján jelenik meg. Emellett a COX-2 a gyulladásos folyamatokhoz kapcsolódik.

A COX katalízis által előállított első termékek ciklikus endoperoxidok. Ezt követően az enzim a sav oxigenizációját és ciklizálását eredményezi, PGG2-t képezve.

Ezután ugyanaz az enzim (de ezúttal a peroxidáz funkcióval) hidroxilcsoportot ad és PGG2-t PGH2-re konvertál. Más enzimek felelősek a PGH2 katalizálásáért prostanoidokká.

A prosztaglandinok és a tromboxánok funkciói

Ezek a lipidmolekulák különböző szervekre, például izomra, vérlemezkékre, vesére és akár csontokra hatnak. Biológiai események sorozatában is részt vesznek, mint például láz, gyulladás és fájdalom. Ők is szerepet játszanak az álomban.

Konkrétan a COX-1 katalizálja a homeosztázissal, gyomor-citoprotekcióval, vaszkuláris és ági tónus szabályozásával, méhösszehúzódásokkal, vesefunkciókkal és thrombocyta aggregációval kapcsolatos vegyületek kialakulását..

Ezért a legtöbb gyulladás és fájdalom elleni gyógyszer a ciklooxigenáz enzimek blokkolásával jár. Az ilyen hatásmechanizmusú gyakori gyógyszerek az aszpirin, az indometacin, a diklofenak és az ibuprofen..

leukotriének

Ezeket a három kettős kötésű molekulákat a lipoxigenáz enzim termeli, és a leukociták választják ki. A leukotriének körülbelül négy órán keresztül a testben maradhatnak.

A lipoxigenáz (LOX) oxigén molekulát tartalmaz az arachidonsavba. Számos LOX-et írtak le az emberek számára; ezen a csoporton belül a legfontosabb az 5-LOX.

Az 5-LOX tevékenységéhez aktiváló fehérje (FLAP) jelenlétét igényli. Az FLAP közvetíti az enzim és a szubsztrát közötti kölcsönhatást, lehetővé téve a reakciót.

A leukotriének funkciói

Klinikailag fontos szerepet játszanak az immunrendszerrel kapcsolatos folyamatokban. Ezeknek a vegyületeknek magas szintjei asztmával, rhinitisgel és más túlérzékenységi zavarokkal járnak.

Nem enzimatikus metabolizmus

Ugyanígy az anyagcserét nem-enzimatikus úton végezhetjük. Vagyis a korábban említett enzimek nem hatnak. Ha peroxidáció történik - a szabad gyökök következménye - az izoprostánok származhatnak.

A szabadgyökök molekulák páratlan elektronokkal; ezért instabilak, és más molekulákkal kell reagálniuk. Ezek a vegyületek az öregedéssel és a betegségekkel kapcsolatosak.

Az izoprotanoszok meglehetősen hasonló vegyületek a prosztaglandinokhoz. Az előállításuk során az oxidatív stressz markerei.

Ezeknek a vegyületeknek a magas szintje a szervezetben a betegségek indikátorai. Bőségesek a dohányosokban. Ezenkívül ezek a molekulák a gyulladáshoz és a fájdalom érzékeléséhez kapcsolódnak.

referenciák

1. Cyril, A. D., Llombart, C. M. és Tamargo, J. J. (2003). A terápiás kémia bevezetése. Ediciones Díaz de Santos.
2. Dee Unglaub, S. (2008). Az emberi fiziológia integrált megközelítés. Negyedik kiadás. Pan-American Medical Editorial.
3. del Castillo, J. M. S. (szerk.). (2006). Alapvető emberi táplálkozás. Valencia Egyetem.
4. Fernández, P. L. (2015). Velázquez. Alap és klinikai farmakológia. Ed. Panamericana Medical.
5. Lands, W. E. (szerk.). (2012). Az arachidonsav metabolizmus biokémia. Springer Science & Business Media.
6. Tallima, H., & El Ridi, R. (2017). Arachidonsav: élettani szerepek és potenciális egészségügyi előnyök. A felülvizsgálat. Journal of Advanced Research.