Salmonella Typhimurium jellemzői, taxonómia, morfológia, életciklus

Salmonella Typhimurium egy bacillus típusú baktérium, Gram-negatív, lobogó, amelynek teljes neve Salmonella enterica alfaj enterica szerovar typhimuriumra.

Ez egy fakultatív anaerob lobogó, egysejtű organizmus, amely a szalmonellózisnak nevezett betegséget, az embereket és más állatfajokat támadó betegséget okozza. Az epithet typhimuriumra az egér tífuszát jelenti. Ez a baktérium egérben a tífuszhoz hasonló betegséget okoz.

index

• 1 Általános jellemzők
• 2 Morfológia
• 3 Genetika
• 4 Phylogeny és taxonómia
• 5 A nem
  • 5.1 A faj, alfaj és szerovár
• 6 Életciklus
• 7 Élőhely
• 8 Betegség
  • 8.1 Epidemiológia
  • 8.2 Patogenitás
  • 8.3 Tünetek és a betegség kialakulása
  • 8.4 Megelőzés
• 9 Referenciák

Általános jellemzők

A baktériumok közé tartozik a Baktériumok, phylum Proteobacteria, Gammaproteobacteria, Enterobacteriales, Enterobacteriaceae család, nemzetség. Salmonella, és más enterobaktériumokhoz hasonlóan olyan enterotoxint termel, amely károsítja a bél nyálkahártyáját.

A baktérium az életciklusát különböző állat-gazdákban követi, a vékonybélben történő hasítással. Életfolyamatában a bélben a hasmenést okozó toxinok keletkeznek. A széklettel együtt a baktériumok különböző felületeket szennyeznek.

Ha szennyezett élelmiszert fogyasztanak, vagy szennyezett felületekkel érintkezik, majd a kezeket a szájba tesszük, a baktériumok belépnek az emésztőrendszerbe, folytatva a ciklust.

A vékonybélen belül a baktériumok az epithelialis nyálkahártya sejtmembránjához tapadnak. Ezután belépnek a sejtekbe, metabolikus és szerkezeti károsodást okoznak.

A baktériumok toxinjai által okozott károk gasztroenteritist vagy a bél belső membránjának gyulladását eredményezik. A betegség hasmenéssel, hányással és hasi fájdalommal jelentkezik. Ez a betegség nem válik halálossá, kivéve az idős emberek, gyermekek vagy azok, akik az immunrendszert lenyomták.

morfológia

Salmonella Typhimurium eEz egy bacillus típusú baktérium, vagyis egy egysejtű szervezet, amely egy rövid rúd alakú. Negatív a Gram-foltra.

A plazma membránja körül van véve a peptoglukán vékony sejtfalával és egy másik külső plazmamembránnal. Mint minden baktériumnak, nincs meghatározva a magja. Mobilizálódik a körülötte elhelyezett több flagellának köszönhetően (peritrichous flagella).

A külső membrán fontos szerepet játszik. Olyan fehérje láncokat állít elő, amelyek felismerik a bél epithelialis sejtjei felületén lévő specifikus receptorokat (tapadók). Ily módon a baktériumok a bélfalhoz tapadhatnak. -ban Salmonella Typhimurium kapszula nem képződik.

A genetikai anyag (DNS) egy körkörös kromoszómán található. Emellett plazmiddal vagy kis DNS-gyűrűvel rendelkezik, amely extra genetikai információt nyújt, különösen a kórokozóval, azaz a betegség okozta képességével kapcsolatban..

genetika

A gén genomja Salmonella Typhimurium körkörös kromoszómába és egy további plazmidba szerveződik. Már van a genom teljes szekvenciája Salmonella enterica szerovar typhimuriumra LT2, amely elérte a 4 857 000 bázispárot a kromoszómán és 94 000 bázispárot a virulenciáért felelős plazmidon.

Számos ún. Patogenitás-szigetet észleltek. Ezek olyan specifikus területek, ahol a génszekvenciák különböző hatásokért felelősek, amelyek lehetővé teszik a baktériumnak a gazdasejtekhez való kötődését, enterotoxint és más, a betegség előállítási képességéhez kapcsolódó folyamatokat..

Phylogeny és taxonómia

Salmonella Typhimurium a tartományba tartozik Baktériumok, védettség Proteobaktériumok, osztály Gammaproteobaktériumok, rendelés Enterobaktériumok, család Enterobacteriaceae, nemzetség Salmonella.

A nem

A nemzetség taxonómia Salmonella Nagyon bonyolult. Általában minden baktériumban a szűkös morfológiai jellemzők miatt a fajok differenciálódnak.

Ebben az esetben a szakértők úgy döntöttek, hogy megosztják a nemet Salmonella két fajban. Ezeket a fajokat anyagcsere-jellemzőkkel különböztetjük meg, amelyek kimutathatók annak ellenőrzésével, hogy bizonyos anyagokat hidrolizálnak-e vagy nem képesek bizonyos tenyésztőközegekben növekedni..

A faj, alfaj és szerovár

A két faj Salmonella enterica és Salmonella bongori. Ezek a fajok viszont alfajra és több mint 2500 szerovárra oszlanak. A szerovárványokat az antigének egyesülései alapján határozzuk meg, amelyekre reagálnak.

A mi esetünkben a faj Salmonella enterica Hat alfajra oszlik, egyikük pedig Salmonella enterica alfaj enterica. Salmonella Typhimurium ez az alfaj szerovárja.

A teljes neve Salmonella enterica alfaj enterica szerovar typhimuriumra. Hagyományosan csak a nem és a szerovár szerepel: Salmonella Typhimurium.

Életciklus

Salmonella Typhimurium ez kétdimenziós vagy bináris hasadást eredményez. Azaz, az egyetlen sejt, amely ezt a szervezetet alkotja, szűkítéssel két részre oszlik. Ily módon két genetikailag azonos személy (klón) származik. A baktériumok szaporodása a gazdaszervezet vékonybélében történik.

Miután a szaporodás megtörtént, a baktériumokat a külső környezetbe bocsátják ki a székletből. A baktériumok enterotoxin hatása elősegíti a hasmenést azzal, hogy önmagában diszperziót biztosít.

Kívülről a széklet szennyezi a különböző felületeket. Ugyanezen vagy más fajok más állatai elszívják a baktériumokat, akár szennyezett élelmiszerek fogyasztásával, akár szennyezett anyaggal érintkeznek. Ily módon a baktérium ismét eljut a vékonybélbe, és folytatja életciklusát.

élőhely

Salmonella Typhimurium Világszerte elterjedt. Különböző állatvilágban lakik: madarak, szarvasmarha és sertés, rágcsálók, kutyák, macskák, iguánák, teknősök és az emberi lény.

Túlélni az állatok székletével szennyezett területeken. Ezek közé tartozik a víz, a talaj, a kerámia, a rozsdamentes acél, a gyümölcsök és zöldségek, mint például a paradicsom, a chili, a dinnye, a felületek..

Optimális hőmérséklete 35 és 43 ° C között van. Azonban alacsony hőmérsékleten akár 5,2 ºC-on is képes túlélni és 46,2 ° C feletti hőmérsékleten meghal. Másrészt a túlélésük érdekében nedvességet igényelnek a felszínen, ahol élnek.

betegség

Salmonella Typhimurium a szalmonellózisnak vagy általánosabban gasztroenteritisnek nevezett betegséget okozza. A betegség embereket és más állatfajokat támad.

A vékonybélbe bejutó baktériumok hatására következik be. Ott behatol a bél epitéliumába, és szekretál egy enterotoxint, amely behatol az azonos sejtekbe. Ez az enterotoxin 98% -ban hasonlít az enterotoxinhoz Vibrio cholerae (CT).

járványtan

Becslések szerint évente több mint 1,3 milliárd esetben fordul elő gastroenteritis. A betegség átlagosan 3 millió esetben halálos kimenetelű. Ugyanígy fontos a baromfiiparban elszenvedett veszteségek is.

patogenitás

Az események szekvenciája, amely meghatározza a patogenezist Salmonella Typhimurium magában foglalja az epiteliális sejt felületéhez való tapadást. Ezt követően a baktériumok behatolása a gazdasejtbe.

Amint belépett, metabolikus egyensúlyhiányokat okoz, amelyek az adenilát-cikláz enzim aktiválódását, a foltok megsemmisítését, a gyulladásos citokinek szekrécióját, csökkent intesztinális abszorpciós kapacitást okoznak..

Az adenilát-cikláz enzim hatása intracelluláris ciklikus adenozin-monofoszfát keletkezik, nagy mennyiségű víz és elektrolit szivattyúzását kiváltva az epiteliális sejtek sejtmembránjain keresztül. Károsítja a bél epithelialis nyálkahártyáját és a gyulladást. Mindez hasmenést okoz.

A baktériumok kétféleképpen terjednek. Az egyik akkor fordul elő, ha a sejtes önpusztulás (apoptózis) mechanizmusai aktiválódnak, így a baktériumok szabadon maradnak. A behatolt makrofágok között is mozoghat.

A makrofágok az immunrendszer sejtjei, amelyek áthaladnak a keringési rendszeren. Az immunrendszer fontos része a rosszindulatú baktériumok lenyelése. viszont, Salmonella Typhimurium és más patogén baktériumok olyan mechanizmusokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy lenyeljék, de nem pusztulnak el.

Salmonella Typhimurium Alternatív úton eljuthat a májba és a lépbe, amely nem igényel bél kolonizációt vagy bél epiteliális sejtek invázióját. Ez a makrofágok kolonizálásának képessége miatt lehetséges.

Tünetek és a betegség kialakulása

A baktériumok expozícióját követő 6–72 órával a tünetek jelentkeznek. Hányinger, hányás, fejfájás, láz, hasi fájdalom és hasmenés lép fel.

Ezek a tünetek 4-7 napig tartanak. A betegség kialakulása a gazdaszervezet vagy a beteg állapotától, a bevitt dózistól és a specifikus baktériumok törzsétől függ.

Gyermekeknél, időseknél és immunszuppresszáltaknál különös gondossággal kell eljárni, mivel a kiszáradás halálesetet okozhat..

Egyes esetekben komplikációk léphetnek fel. A fertőzés általánosítható, ha a baktériumok behatolnak a vérbe (szeptikémia), vagy autoimmun reakció keletkezik, és reaktív arthritist okozhat 3 vagy 4 héttel az akut tünetek megjelenése után..

megelőzés

A betegek felügyeleti és ellenőrzési intézkedéseit a beteg állatok kereskedelmének elkerülése érdekében szükséges fenntartani. Megfelelő higiéniai gyakorlatokat kell végrehajtani a termelési struktúrákban.

Kerülje a nyers vagy alatta főzött ételeket. A gyümölcsök és zöldségek esetében tisztítsa meg őket főzött vagy szűrt vízzel. Tegyen pasztőrözött tejet és származékokat.

A fertőzés megelőzésének fő célja a személyes higiénia, valamint az élelmiszer előállításának vagy fogyasztásának területei. Az étkezést megelőzően és azt követően alaposan mosson kezet, vagy mielőtt elfogyasztaná őket. Ugyanígy tisztítsa meg a konyhai eszközöket.

A baktérium érzékeny az élelmiszeriparban általánosan használt hő- és fertőtlenítőszerekre. Ha a klórt 5 percig alkalmazzuk, elegendő az eltávolítása.

referenciák

1. Ahmer BM, M Tran és F. Heffron (1999) A Virulencia plazmid Salmonella typhimurium Önmagától átvihető. Journal of Bacteriology. 181 (4): 1364-1368.
2. Figueroa IM és A Verdugo (2005) Salmonella sp. Latin-amerikai Journal of Microbiology. 47 (1-2): 25-42.
3. McClelland M, KE Sanderson, J. Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan és R Wilson (2001) Salmonella enterica szerovar typhimuriumra LT2. Nature. 413: 852-856.
4. Popoff MY és LE LeMinor (2015) Salmonella. -ban: Whitman WB (szerkesztő) Bergey Archaea és baktériumok rendszerezésének kézikönyve. John Wiley & Sons, Inc., a Bergey's Manual Trust együttműködésével.
5. Nemzeti Élelmiszer-védelmi Hálózat és a Gyógyszerek Országos Igazgatósága, Élelmiszer- és Orvosi Technológia. Argentína Egészségügyi Minisztériuma. Élelmiszerek által továbbított betegségek. 9. számú műszaki lap: Salmonellózis. Hozzáférés: 2012.10.11. Az anmat.gov.ar.
6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister és BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Epiteliális sejtek inváziója: az indukált gazdasejt tirozin fehérje foszforilációjának szerepe. Fertőzés és immunitás 62 (11): 4969-4974.