A Yerba Mate szakaszainak és jellemzőinek termelékenysége



az yerba mate termelési áramköre az e növénynek a betakarítási területekről az értékesítési és elosztó központokba való átjutásához szükséges folyamatokból áll. Más mezőgazdasági termékekhez hasonlóan több fázist is tartalmaz: mezőgazdasági, ipari és kereskedelmi. Mindegyik szakasz specifikus folyamatokat és sok ember részvételét foglalja magában.

A Yerba mate egy olyan paraszti faj, amely a Paranai erdőben (Paraguay) származik. A lombozat a mate nevű infúzió előkészítésére szolgál, amely Argentínában, Brazíliában, Paraguayban és Uruguayban nagyon elfogadható. Az utóbbi időben fogyasztása más országokra is kiterjedt.

Ez a folyamatokban szinkronizálást érdemel. Egy adott művelet késedelme vagy meghibásodása befolyásolja a későbbi műveleteket. Ez még a termék minőségének csökkenését is jelentheti.

Másrészt a termelők különböző technikákat használnak, különösen az ipari szakaszban. A műveletekben is változatos. Ez a két tényező lehetővé teszi, hogy minden márkának megkülönböztető pecsétje és egyedi keveréke legyen, amely azonosítja őket.

index

  • 1 A yerba mate termelési körének szakaszai
    • 1.1 Mezőgazdasági szakasz
    • 1.2 Ipari szakasz
    • 1.3 Kereskedelmi szakasz
  • 2 Az egyes szakaszok jellemzői
    • 2.1 Mezőgazdasági szakasz
    • 2.2 Ipari szakasz
    • 2.3 Kereskedelmi szakasz
  • 3 Érdekes cikkek
  • 4 Referenciák

A yerba mate termelési körének szakaszai

Mezőgazdasági szakasz

A mezőgazdasági szakasz az első szakasz. Magában foglalja a földelőkészítés, a vetőmag előkészítése, a vetés és a betakarítás műveleteit.

A Yerba mate nagyon finom és nagyon érzékeny a hőmérséklet változására. Ez egy évelő faj, ami azt jelenti, hogy minden betakarítás után a következőben regenerálódik.

Másrészről ennek a fás fajnak a termelése csak néhány országra korlátozódik. Ez azt jelenti, hogy manuális módszereket használnak a gyártásuk során.

Ipari színpad

Az ipari szakaszban, ahol az ágak és a levelek az infúzióban használt termékké alakulnak át. A szüretelt terméket szárítjuk, majd csökkentjük, amíg csökkentjük. Normális. Ez nem nagyobb, mint 1 cm2. Ezután különböző prezentációkba csomagolják és elküldik az értékesítési központoknak.

Mivel a spanyolok felfedezték, a mate-t csak olyan keserű tea készítésére használták, amely stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik. Ennélfogva az ipari szakasz csak az előadások előállítására korlátozódik.

Kereskedelmi szakasz

Ez az a lépés, amellyel az áramkör bezáródik. Az ipari fázisban előállított összes terméket ugyanabban az országban forgalmazzák, amelyben azokat gyártják.

Ezek a nemzetek világméretű kampányokat kezdeményeztek fogyasztásuk népszerűsítésére. Ez megnyitotta a piacokat a jövőbeni termelés növelése érdekében.

Jelenleg azonban a termelés legnagyobb része a helyi fogyasztásra vonatkozik. Mivel ez egy ősi szokás, a marketing minimális a helyi értékesítéseknél.

Ezzel a marketingrel csak egy márkát kívánunk előmozdítani a másik felett, hogy megpróbálja monopolizálni a piacot. De tény, hogy minden márka eladja termelését.

Minden egyes szakasz jellemzői

Mezőgazdasági szakasz

  • vetés. A yerba mate fa gyümölcsét áztatják, hogy elválasztják a belső magot, amelyet megszárítanak. Ezt a száraz vetőmagot magágyakba telepítik védett szél- és napfényes körülmények között. Amikor a vetőmag csírázik, 20-22 hónapig átültetjük a széltől és a naptól védett hasonló körülmények között. Végül, a kisüzem a végleges ültetésre költözik.
  • Termesztés. A yerba mate termelési áramkör ezen részében végzett műveletek közé tartozik az öntözés, a metszés, a műtrágyák és műtrágyák alkalmazása, valamint a rovarok és gyomok ellenőrzése. A Yerba mate növények sok vizet igényelnek, és az ártalmatlanság elkerülése érdekében szabályozott öntözési módszereket használnak. Ezen túlmenően, mivel a fa több mint 15 m magasságban növekszik, folyamatosan metszik, hogy közel tartsák a 3 métert. Végül a kártevők és gyomok trágyázása és ellenőrzése vegyi termékeken keresztül történik.
  • termés. A 4 mm-nél kisebb átmérőjű levelek és vékony ágak betakarításra kerülnek. A lombozat körülbelül 25% -a marad, hogy megvédje a fát a fagy által okozott károktól. Az utóbbi időben félig mechanizált módszereket alkalmaznak a teljes művelet hatékonyságának növelésére.

Ipari színpad

  • közlekedés. A termék mobilizálása módosított rakodóplatformokkal rendelkező teherautókban történik. Ezt a műanyag vászonra gyűjtik, amelyeket azután a csúcsokhoz csatlakoztatnak, és egy rakományegységet alkotnak.
  • azt sapecado. Ez az eljárás megakadályozza, hogy az újonnan betakarított zöld levél barna legyen. Ezt a betakarítás első 24 órájában kell elvégezni. A zöld anyagot körülbelül 30 másodpercig közvetlenül a lángok érik. A levél megkapja jellegzetes aromáját és elveszíti a zöld levél ízét.
  • szárítás. A sapecado után 24 órán belül történik. Ez minimalizálja a termék nedvességtartalmát.
  • azt canchado. Ez a "durva" köszörülés. A vágás után az anyag kisebb lesz és kezelhetőbbé válik.
  • parkolás. A zsákok tárolása lehetővé teszi az érést. Természetes körülmények között 6–24 hónapig tarthat, vagy ellenőrzött körülmények között 30 és 60 napig. A végén a yerba mate már rendelkezik a fogyasztók által keresett jellegzetes illattal és ízzel.
  • marás. A termék finom redukciója három egymást követő részfolyamatot tartalmaz: zúzás, szűrés és keverés.
  • csomagolás. A yerba mate termelési kör ebben a szakaszában a termék csomagolva van. A tartályok különlegesek, hogy megőrizzék a termék érzékszervi jellemzőit.   

Kereskedelmi szakasz

  • értékesítés. Az új piacok beillesztése a yerba mate marketingjébe, a yerbatero szektor állami szervei és cégei meglátogatják a világ legfontosabb élelmiszerboltjait.
  • Helyi értékesítés. Argentína, a világ legnagyobb yerba mate gyártója, termelésének 80% -át már saját helyi piacára helyezi. Valami hasonló történik a termelő országokban.
  • Nemzetközi értékesítés.  Az energiaitalok ipari termeléséhez használt yerba mate-t exportálja. Argentína főleg olyan országokba exportál, mint Szíria, Libanon, Jordánia és az Egyesült Államok.

Érdekes cikkek

A cukor termelési áramköre.

A bor termelési áramköre.

Gyapottermelő áramkör.

A tej termelési áramköre.

Szójabab termelési áramkör.

referenciák

  1. De Bernardi, L. A. (s / f). Yerba mate Argentína. 2018 február 8-án, a biomanantial.com-on szerezhető be.
  2. Yerba Mate Nemzeti Intézete. (2015), Yerba Mate. 2018 február 8-án, a yerbamateargentina.org.ar-ról származik.
  3. Frankel A. M. (1983). Yerba mate: termelés, iparosítás, kereskedelem. Buenos Aires: Albatros.
  4. Gruber, A. F. (2011). Yerba Mate gyártási folyamat. A rutadelayerbamate.org.ar-ról 2018. február 8-án szerezhető be.
  5. Arguello, B. V .; Scipioni, G.P. és Martos, M. S. (2000). A peroxidáz aktivitás meghatározása yerba mate-ben (Ilex paraguariensis). Informatika, 11. kötet, 6. o. 12.06.
  6. Pepa, G. H. (2013, december 13.). A gazdag mate mögött van egy teljes termelési folyamat. 2018 február 8-án, a cordobatimes.com-ból szerezhető be.
  7. Inta. (2012, november 6.). Első yerba mate kombájn: A kézi munkától a gépesítésig. 2018 február 8-án, intainforma.inta.gov.ar-tól szerezhető be.