Az Aguascalientes tipikus ételei 5 Platos Destacados

az Aguascalientes tipikus étele Kitűnő ételek és receptek, mint például a San Marcos csirke, a töltött gorditas, a pörkölt szopó sertés vagy a sajt- és guava-csirke..

Aguascalientes egy mexikói állam, amely az ország földrajzi központjában található. Hosszabbításként Mexikó régiói közül az egyik utolsó helyet foglalja el, amely a harmadik legkisebb és az egyik legkevésbé lakott terület..

A régió nevét a forró források tartalékainak köszönhetik, amelyeket az első felfedezők találtak a térségben.

Ezek a múzeumok, az építészet és a San Marcos nemzeti vásárja áprilisi fő turisztikai látványosságai.

Aguascalientes gasztronómia nagyon változatos, ugyanúgy, mint a mezőgazdasági termelése. A hagyományos mexikói elemeket egyesíti a régió más natív vagy tipikus elemeivel.

Más esetekben olyan ételeket találunk, amelyek más népek és kultúrák örökségének köszönhetően időben és formában adaptálódnak a modern konyhaig..

Emellett a különböző önkormányzatokban vannak szubregionális fajták, amelyek gazdagítják az egészet.

Az Aguascalientes hagyományos ételei

Pollo de Aguascalientes

San Marcos csirke néven is ismert, hogy ez a vásár tipikus étele. Amikor egy egész csirke különböző részeit megöntjük, édes gyümölcsös mártásban főzünk.

A cukor, a fahéj, a körte, az őszibarack, a kajszibarack és a paradicsom alkotják a húsleves főzését. Talán ez a régió legjellemzőbb és legismertebb étele.

Spanyol Chambarete

A galíciai leves változata, amelyhez xoconostles hozzáadásra kerül, a kaktusz gyümölcse. Spanyolország eredeti példányához hasonlóan a borjúhús csont és hüvelyesek főzésén alapul.

A csicseriborsó, mint Galíciában, ebben a receptben elengedhetetlen. Egyéb összetevők a sárgarépa, a burgonya, a cukkini vagy a káposzta, hogy ideális ételeket kapjanak télen.

Töltött zsírok

Egyszerű és sokoldalú étel, amely tipikusan az utcai ételekre jellemző, a gyorsétterem koncepciójának az ínyenc kategóriába való emelése.

Ropogós cornbreadból áll, amely bármilyen hússal töltött - sertés, marhahús vagy csirke - barnulás kíséretében történik.

A barnulás egy coleslaw - emlékezzen a brit coleslawra ​​- hagymával, sárgarépával és ecettel. A tökéletes gordita létrehozásához, a húshoz és a cserzett mártáshoz édes vagy fűszeres a vacsora ízére..

Sült szopós sertés

A kemencében pörkölt malacot szétesett hús formájában szolgálják fel, szinte mindig egy taco vagy egy hagyományos aguascalientesi tekercsben..

Nem hagyhatja ki a guacamole-t a fűszerkeverékként, keverve a fiatal disznó lédús húsával. A késő éjszakák tipikus snackje, amikor itt az ideje aludni.

Flan sajt és guava

Az édességek az Aguascalientes receptkönyvében is szerepelnek. Itt van egy új példa a régió más kultúráinak történelmi befolyására.

Ez egy nagyon tipikus spanyol desszert, amelyet az Aguascalientes egyik legjellemzőbb és leggyakrabban termesztett gyümölcse, a guava újból feltalált..

Ez a tojás, a karamell, a sűrített tej és a krémsajt hozzáadódik a jellegzetes gyümölcsös ízhez.

referenciák

1. Aguascalientes (Mexikó), a History Channel dokumentumfilmje.
2. "A turisták minden sarkából a városba nyúlnak, hogy megnézhessék a hihetetlen San Marcos vásárot, amely az ország egyik legfontosabb kulturális eseménye". BestDay.com.
3. Karen Hursh Graber. Mexikói spanyol stílusú marha- és zöldség pörkölt: spanyol Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
4. Lauren Rothman. Hogyan készítsünk gorditákat a masával. Seriouseats.com, 2014.
5. Malac. Vivaaguascalientes.com.