A 10 legnépszerűbb perui part tipikus élelmiszer

Néhány a perui part jellegzetes ételei a ceviche, a hal izzadsága, a garnélarák szopni, a rizs garnélarákkal vagy a tigris tejjel.

A csendes-óceáni part számos hal- és kagylófajt kínál; tengerüknek van a leggyakoribb friss halállománya.

Ezért a klasszikus ételek nagy része a tengeri élelmiszereken alapul; a ceviche-től a parihueláig, a hal izzadságán keresztül. Valószínűleg a part legismertebb jellegzetes ételei a halak és minden változata.

Tiradito szintén a régió hagyományos étele; az élelmiszer ezen a területen egyértelmű japán befolyással bír.

Sok más kultúrához hasonlóan a perui ételek gazdag kombinációja a különböző hatásoknak, beleértve a spanyol és az ázsiai, hagyományos perui eredetű összetevőkkel..

Hagyományosan a perui ételek közé tartozik a rizs és a burgonya, különböző fehérjékkel, mint például a hal, bárány, csirke vagy sertés. A térségtől függően az ételek közé tartoznak a helyben termesztett paprika, például a sárga paprika vagy a piros paprika.

Ön is érdekelhet a perui hegyvidéki ételek listáján.

10 legnépszerűbb tipikus étel a perui tengerparton

1- Ceviche

A Ceviche egy nagyon egyszerű étel, melyet tipikusan friss, helyi nyers halból, vagy bármilyen tenger gyümölcseiből állítanak elő, melyet citromlé vagy citromlevet használnak. Nagyon frissítő étel, mivel hideg szolgált.

Valószínűleg a legnépszerűbb perui étel. A nyers haldarabokat (általában néhány fehér halat) kockákra vágjuk és citrusmártással pácoljuk, majd vágjuk vöröshagymát, sót, fokhagymát és forró paprikát. A kukoricaszemek, burgonya, yucca és / vagy édes burgonya oldalsó ételével tálalva.

A só és a citrus elem a halat enyhén főzi, így finom és lágy marad a szájban. A legnépszerűbb ceviche variációk a következők: corvina, tengeri sügér, fésűkagyló, tintahal, garnélarák, vegyes stb..

Bár ez az étel megtalálható egész Peruban, természetesen gyakrabban fordul elő a tengerparti városokban. A Ceviche-t a part mentén, a tengerparton található kis ételkocsikról a Lima legszebb éttermeire értékesítik.

Ceviche már évszázadok óta létezett valamilyen módon ebben az országban. Például az inkák a chincha-ban pácolt halat (erjesztett kukorica sört) fogyasztottak..

2- Tiradito

A tiraditót ceviche unokatestvérének tekintheti. Lime- vagy citromlében, például ceviche-ben főtt halból készül, de a halakat vékony csíkokra vágják (a ceviche kockákra vágva), és nem használnak hagymát.

A Tiradito vékony és hosszú szelet friss halat mártott, citromlevet, sárga forró paprikát és fűszereket pácol. Általában kukorica díszíti. Ez az étkezés nagyszerű japán befolyással bír.

Az étel modern változatát különféle mártásokkal szolgálják fel, általában forró paprikát vagy chili paprikát tartalmaz..

3- Csirke Chili

Ají de gallina a leghíresebb csirke étel a perui parton; Ez a kényelmi étel par excellence. Aprított csirkét tartalmaz sárga paprika, sajt és forró paprika krémjében.

A felaprított csirke tejszín, sajt, mogyoró és paprika gazdag mártásában készül. A bőséges rizs, egy keményen főtt tojás és egy olívaolaj együtt szolgálják fel. Néha főtt burgonyát helyezhet.

Csirke chili is használható empanadas kitöltésére.

4- Seco de Cabrito

Ez egy nagyon tipikus edény Peru északnyugati részén; alapvetően egy pörkölt vagy pörkölt kölyökhús. Általában tűzifában főzik, és babot, rizst és juccát szolgál fel.

Ez egy nagyon gyakori étel ebben a régióban, mivel a legtöbb ember kecsketenyészt. A gyerek szárazságát rendszerint perui pártokban vagy különleges alkalmakkor, például esküvőkön vagy születésnapokon főzik.

5- Sudado de Pescado

Ez az étel egy pörkölt vagy párolt hal húsleves. Ez az étel kiváló példája a „kreol konyhának”, ami azt jelenti, hogy a spanyol összetevők és a perui eredetű összetevők kombinációja..

Ezt az egyszerű pörköltet paradicsommal, fokhagymával, citromlével, hagymával és chili paprikával fűszerezik. Általában a halat több fajta pácolják, majd fehérboros mártásban főzzük.

Ha készen áll, párolt fehér rizs kísérettel, zöld salátával és főtt burgonyával vagy yuccas-szal tálaljuk..

6- Tigris tej

Ez az étel olyan termék, amely a ceviche elkészítéséből származik. A tigris tej a ceviche maradék gyümölcsléjével készül; Ezt a folyadékot italként vagy snackként szolgálhatjuk fel.

Ha italt veszünk, csak a lé kerül; másrészről, ha előételként veszik igénybe, akkor egy vastagabb halat tartalmazó verziót szolgálnak fel. Ez utóbbi olyan, mint egy ceviche változata, amely inkább egy leves.

A tigris tej változata sült tintahalat ad a ceviche folyadékhoz.

7- Shrimp Chupe

A garnéla szopni egyfajta garnéla krém. Ez a hagyományos étkezés burgonyával, chili paprikával és teljes tejjel kevert rákból készült húslevesből áll.

A nyáj világos ázsiai befolyással rendelkezik, és erős főpályája.

8- Rizs garnélarákkal / rizs csirkével

A csirke vagy garnélarák rizs az egyik legnépszerűbb hagyományos étel Peruban. A felhasznált összetevők és a főzési technikák nagyon hasonlóak a spanyol paellához; Egyesek úgy vélik, hogy az ázsiai hatású paella másolata.

Azonban ez a táplálék, amely összekeveri a rizs gazdag ízét csirke vagy garnélarák darabjával, tökéletes példa arra, hogy a perui konyha összetevői egyesülnek más kulináris hatásokkal.

9- King Kong

A király kong egy hagyományos desszert az északi peruból, különösen a Lambayeque-től.

Ez az édes egy nagy alfajor cookie-t tartalmaz ananász lekvárral, mogyoróvajjal és manjarblanco-val (dulce de leche)..

10 - Sóhajtok a Limeña-ra

Az El Sighiro Limeño egy hagyományos perui desszert, amely Lima-ra jellemző. Ez a recept lassú főzési folyamatot eredményez, ami egy puha aranybázist eredményez, amely hasonló a pudinghoz (dulce de leche)..

E édesség eredete a 19. század közepén található Limában; Amparo Ayarza, a perui költő, José Galvez felesége létrehozta a receptet.

Különleges neve ugyanabból a Galvezből származik, aki úgy gondolta, hogy a desszert olyan édes és könnyű, mint a nő "sóhajtása".

referenciák

1. Az északi parti konyha. A peru.travel-ből származik
2. Száraz a gyerek A micocinaperuana.com-ból visszanyert
3. Verejték halhal pörkölt (2014). Visszatérve a vivaperu.co.uk-tól
4. Sudado de pescado criollo (2016). A piscotrail.com-ról helyreállították
5. 8 hagyományos peru étel. A
6. Tipikus perui főiskolák. A limaeasy.com webhelyről helyreállították
7. A perui konyha remekei (2013). A huffingtonpost.com-ból visszanyert
8. Peru élelmiszer-partja. A felfedezés a discover-peru.org
9. Top 10 perui étel (2016). A rainforestcruises.com webhelyről származik
10. Peru: sóhajt Lima. 196flavors.com-ról visszanyert