Részvény:
A 10 legnépszerűbb perui dzsungel tipikus étel
Bár a tipikus étel a perui dzsungelben Ez nem olyan bonyolult, mint más Peru különböző régióiban található élelmiszerek, nagyon különleges és érdekes ételek.
Ez a dél-amerikai nemzet nagy kulináris hagyományokkal rendelkezik; A változatos környezet sokféle összetevő használatát eredményezte a különböző típusú élelmiszerekben.
A dzsungelben nagyon gyakori a rizs, a bab és a lencse tálalása. A hal nagyon népszerű, mivel ez az elem a régióban található számos folyótól származik.
A folyami halakkal készített Ceviche a perui dzsungel különlegessége. Egy másik népszerű étel ebben a régióban a rizs és a csirke juane.
A perui part számos jellegzetes étele is elérte a dzsungelt; nagyszerű mozgalom van a chifa ételek (Kína és Peru közötti élelmiszerfúzió) és a baromfi (sült vagy pörkölt csirke) között, amely a legtöbb dzsungel városában megtalálható.
Ön is érdekelhet a perui sierra tipikus ételeiben.
A 10 dzsungel tipikus ételének listája
1- Juane
Ez a perui dzsungel egyik legnépszerűbb és hagyományos ételek. Június 24-én Peru Amazonas dzsungelje ünnepli San Juan ünnepét vagy San Juan Bautista napját; a Juane-t megevették, hogy megünnepeljük ezt a katolikus fesztivált.
Ez az étel egy mély ételből, húsból, főtt tojásból, fekete olajbogyóból és fűszerből töltött rizsből áll..
Mindezeket az összetevőket bijao levelekbe csomagolják (amelyek úgy néznek ki, mint a banánlevél és a dzsungelnövények).
A következő lépés a készítmény elkészítése agyag edényekben; ha készen áll, ugyanazokat a levéleket szolgálják fel.
2- Tacacho Cecinával
Az El tacacho con cecina egy perifériás esőerdőkre jellemző étel. A Juane-val együtt az Amazon legszebb ételének számít.
Ezt az ételt két apróra vágott banánból és szeletelt és vékony, szárított és füstölt sertésből készült golyóval tálalják. Ezután sóval és borssal ízesítik.
A cecina szárított és füstölt sertéshús, az erdő hagyományos fajaival készült. Pontosan ez a fajok kombinációja adja a tacachónak a cecina egyedülálló ízét a világon.
Bár első pillantásra elég száraz edénynek tűnik, a valóság az, hogy meglepően nedves.
A zöld banánokat általában a golyók készítésére használják, de néhány variáció zöld és sárga banán keverékét teszi lehetővé, hogy az étel megkülönböztethető legyen.
3. Az Amazon egzotikus folyadékai
A folyadékok nagyon népszerűek ebben a régióban; Iquitos, a perui dzsungel legnagyobb városa híres italairól és jellegzetes italairól.
Ezek a folyadékok főként különböző összetevők makerálásával készülnek, amelyek magukban foglalják a gyógynövényeket a férgeknek, cukornád-alkohollal.
Azt mondják, hogy ezek az italok aphrodisiac tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért nagyon népszerűek a peruiok körében.
A leggyakoribb az RC (Rompe Calzón, a 7 gyökér, a Chuchuhuasi, az Uvachado (az Amazon és a méz fekete szőlőből készült ital) és a Levántate Lazaro.
Általában ezek a likőrök erős ízűek, bár az Uvachado nagyon gyümölcsös és édes ízű.
4- Chontajuane
Ez az étkezés a chonta (a perui Amazon egész területén megtalálható növény), a palmas és a paiche (egy tipikus hal a régióból) keverékéből áll, összetörve és csomagolva a nagyon sokan használt levélbe..
Néha a banánlevéleket a chajujuane-t a áso levelek helyett használják.
5- Paiche
A paiche egy Amazon hal, amely több mint 2 méter hosszú lehet; Ez az egyik legnagyobb édesvízi hal a világon.
Ezenkívül az egyik legrégebbi faj, mivel a miocén korszak óta nem fejlődött ki nagyjából 5 millió évvel ezelőtt.
Ez a hal a sajátossága, hogy felemelkedhet a felszínre, hogy lélegezzen a tüdőhöz hasonló szervekkel..
A paiche-t arra használják, hogy a perui konyha számos ételét készítsék; Pörkölhető, lezárt, pörkölt vagy párolt.
Használható Amazonas-i ceviche készítésére, saláták készítésére, vagy főtt és banánnal, yuccával, rizzsel vagy babgal tálalva..
Ezenkívül a chontojuane alapjaként is használják patarashca (paiche grillezett zöldségekkel) és picadillo de paiche, egy tál szárított és sózott pogácsa, hagymával, paradicsommal és paprikával tálalva.
6- Churos
A churók óriás csigák az Amazon dzsungeléből. Ezeket a csigákat a dzsungel örömének tekintik, és fontos fehérjeforrás a perui Amazon lakosai között.
Iquitos piacokon és a perui dzsungel más városaiban is megtalálhatók.
Ezeket általában apró darabokra vágják, és banánnal, fokhagymával és sóval pörköltek.
7- Mamacos vagy Domblos
Más néven siqui sapa, óriás levélvágó hangyák, amelyek a perui dzsungelben élnek.
Általában a serpenyőben sültek, és a piacon a kiló készen állnak. Bár a helyi piacokon találhatók, szezonálisak: október és november között nagyon népszerűek.
Ízük hasonló a sertéshéjhoz, majd enyhe földes ízű.
8- Lárvák
A lárvák Suri Ezek a kövér és nyugtalan férgek megtalálhatók a helyi piacokon, különösen a Belén piacán. Ezeket Amazóniai örömnek tekintik; a perui kókuszfa lárvái.
Bár életben lehet őket enni, a leggyakoribb az, hogy egy nyársra helyezzük őket, és roston sütjük őket.
9 - Inchicapi leves
Ez egy krémes leves, amelynek fő összetevői a csirkehús, a fokhagyma, a koriander, a cassava, az olaj és a földimogyoró. A csirkét helyettesíthetjük.
Általában ez az étel előételként szolgál.
10- Timbuche
A tányér leves vagy koncentrált hal húsleves, hagyományosan piranha, megvert tojás és koriander / koriander. Ez az étel is közismerten ismeretes, mivel „rózsa halott”.
Az étel egyéb variációi helyettesítik a piranhát a boquichico.
referenciák
- Meglepő a perui Amazóniai ételek, amelyek örömmel fogadják Önt. Visszahívva az autentikus ételekről
- San Martin gasztronómia. Letöltve az enperu.org-ból
- Peru élelmiszer-Amazon. A felfedezés a discover-peru.org
- Mit kell enni a perui dzsungelben? A pariwana-hostel.com webhelyről helyreállították
- Timbuche. Letöltve az enperu.org-ból
- Inchicapi. A peruvianfood.com webhelyről származik
- 17 furcsa étel a kalandosok számára, hogy megpróbálja (2017). A (z) newperuvian.com webhelyről származik
- Top 10 perui étel (2016). A rainforestcousine.com-ból származik
- Tipikus peru étel. A (z) southamericatravelsonline.com webhelyről származik