Részvény:
Az Ecuador partvidékének 5 tipikus étele
az tipikus ételek Ecuador partjainál Nagyon változatosak, de a fő elem a hal. A tengerparti gasztronómia általában az ecuadori közösséggel osztozik a kagylók és a serdülők széles körű használatában.
Ezek a két elem nagyobb jelenlétet biztosítanak mind Ecuador tengerparti területén, mind az egész országban.
Az Ecuadori tengerpart legjobb ételei Guayaquilben vannak. Ez az ország legnépesebb és legnagyobb városa, bár nem a főváros.
Ez az ország déli részén, a Guayaquil-öbölben található. A part közelsége igazolja a halak és a tenger gyümölcsei jelenlétét a térség tipikus ételeiben.
Az Ecuadori tengerpart 5 tipikus étele
1 - Halhagymát
A halak encebolládója Ecuador partvidékének tipikus levesje. A fő összetevője friss fehér tonhal alapján készül.
A feldolgozáshoz használt kaszava is az Ecuadori konyha egyik legjellemzőbb összetevője.
Ez egy könnyű előkészítésű étel, mivel csak a tonhal és a kaszava főzési pontjára kell figyelni.
A hal főzése előtt készítsünk hagymával, paradicsommal, köményrel, chilével és sóval mártást.
Ezután hozzáadjuk a vizet, ahol a halat főzzük. A halállományt felhasználva a yuccát főzzük, amit végül apró darabokra vágnak, és hozzáadják a szetthez, a filézett halakkal..
2 - Hal ceviche
Ceviche egy másik nagyon gyakori étel Ecuadorban, jellemző a dél-amerikai csendes-óceáni partvidékre.
Ecuador esetében több változat is létezik az elkészítéshez használt összetevőktől függően.
A leggyakoribb garnéla ceviche főtt garnélarákkal készül, természetes citrom és narancslé, paradicsomszósz, koriander, bors és vöröshagymával együtt.
A ceviche egyéb típusai a halak - főként corvina de roca -, a polip, a rák vagy a tintahal.
3. Rizs pörkölt és hússal
Ez az étel különböző változatokat tartalmaz a földrajzi területtől és az előkészítő ízlésétől függően.
Általában a lencse, a hagyma, a bors, a fokhagyma, a kömény, a só és a koriander főzésével foglalkozik, majd rizskel és sült vagy pörkölt hússal együtt kísérik őket..
A part számos területén a banán a főzés utolsó percében kerül hozzáadásra.
- Kolbászleves
A kolbászleves egy leves, amelynek fő összetevője a sertés belseje. A kidolgozáshoz szükséges a sertés vére, amelyet hozzáadnak a rizshez és a hagymához, a borshoz, a köményhez, a fokhagymához és az achiotehoz, hogy több íz és autentikus legyen a szetthez.
A banán is jelen van ebben az edényben, és rendszerint reszelt. Alapvető fontosságú, hogy mind a belek, mind a bélrendszer jól főzzük. Ezeket külön-külön szolgálják fel.
5- Sailor rizs
Ez lehet a spanyol tenger gyümölcsei paella változata. A rizs fő összetevői a garnélarák, a tintahal, a kagyló és a kagyló.
A rizs ízét adó sofrito készítéséhez a tenger gyümölcsei és a paprika, a hagyma, a paradicsom és a bőséges fűszerek és ételízesítők levesét használják..
referenciák
- Encebollado de pescado - Ecuadori halászlé mészpácolt hagyma Laylita receptjeiben, de laylita.com
- Ecuadori hal Ceviche - Fish Ceviche az egyenes edényben, a thestraightdish.com-tól
- Ecuadori hagyományos ételek Ecuadori utazási oldalon, az ecuadortravelsite.org-tól
- Hagyományos étel Ecuadori tengerparti régiójából, Ecuador és Dél-Amerika látogatásából, az ecuadortravelsite.org-ból
- Mit eszik Ecuadorban? Kedvenc 15 ételem a GringosAbroad de gringosabroad.com-on