Részvény:
A Sierra de Ecuador 5 legnépszerűbb étele
az a Sierra de Ecuador tipikus ételei A helyi termékek nagy számának és az idő múlásával megszerzett erős spanyol hatásnak köszönhetően a feldolgozás módja igen változatos..
Az egész régió széles ételek széles választékát kínálja, mivel különböző kiváló minőségű alapanyagokat használnak Ecuador különböző területein.
A hegyi konyhában a tipikus ételek nagy része marha-, sertés- és csirkehúsra épül.
Ezen túlmenően, ez egyfajta konyha, amelyre jellemző a fűszerek nagy haszna, mint a dél-amerikai kontinens más régióiban.
A part jellegzetes ételeit is érdekelheti.
A Sierra de Ecuador 5 fő jellemző étele
1- Cuy pörkölt
A tengerimalac sült az egyik legjellemzőbb étel, főként a karácsonyi ünnepek idején.
Annak érdekében, hogy ilyen népszerű étel legyen, a tengerimalacokat számos vidéki területen magánházakban vagy gazdaságokban termesztik.
Az Imbabura az egyik olyan hely, ahol ez az étel leginkább készül. A legelterjedtebb változat a tengerimalac burgonyával, de sok különböző változat van.
A készítmény három fázisra osztható: előkészíti a fűszerezést, a tengerimalac szezonját és elkészíti a mártást. A felhasznált összetevők közé tartoznak a hagyma, a fokhagyma, a mogyoró és a fűszerek.
2- Llapingachos
Ennek az ételnek az eredete az inkák és az aztékok korszakához nyúlik vissza, közel 6000 évvel ezelőtt.
Ez a hegyi ételek egyik legjellemzőbb ételének tekinthető, nemcsak magának az ételnek, hanem az előkészítés hagyományos jellemzőinek is.
Bár a llapingachos általában társaiként szolgálnak, a reggeli vagy a fogyasztás során is fogyasztják őket.
Ezek egyfajta sajttal töltött burgonyapürével készülnek. A trükk a burgonya zúzása előtti és utáni pihenőidőben van, mivel ez az ízeket kiemeli.
Végül menj a serpenyőbe és főzzetek mindkét oldalon, amíg aranybarna lesz.
3 - Párolt nyelv
A párolt nyelv vagy párolt nyelv jellemzi, hogy nagyon gazdag és erőteljes recept.
Bár nyilvánvalóan nehéz, nagyon könnyű elkészíteni. A fő összetevők a tehén nyelv, a vörösbor, a hagyma, a paradicsom, a sárgarépa és néhány fűszer.
A recept legfontosabb része az, hogy tudjuk, hogyan kell főzni, főzni és tisztítani a nyelvet.
Forraljuk, hámozzuk, tisztítsuk meg és forraljuk újra. A cél egy gazdag, intenzív és tápláló pörkölt elérése.
4- Humitas
A humita nagyon elfogyasztott étel az egész Dél-Amerikában, így a recept országonként változik.
A hegyi változat puha és nedves süteményként jelenik meg, melyet kukorica és a kukoricacsutka belsejében főtt sajtok készítenek. Általában délután szolgálják fel snackként, vagy reggelit.
5- Fry
Ez az étel nagyon népszerű Ecuadorban, amikor sertéshússal készül. Annak ellenére, hogy frontának hívják, az edény nem sült hússal készült.
Vízben és narancslében főzve, köményrel és több fűszerrel. Amikor a víz elpárolog, a sertés a saját zsírján kezd pirulni, ami nagyon intenzív és jellegzetes ízű.
referenciák
- Ecuadori étel - tipikus és hagyományos konyha a GoBackpackingben, a gobackpacking.com-tól
- Étel és ital Ecuadorban bárhol, bárhonnan
- 7 Ételek, amiket Ecuadorban kell enni a 2foodtrippers-től, a 2foodtrippers.com-tól
- Regionális ételek és finomságok Ecuadorban a LoneyPlanetben, a lonelyplanet.com-tól
- Cuy - A Tripsavvy-i hagyományos Andok Entree, tripsavvy.com-tól