A 9 legjellemzőbb Hidalgo ital



az Hidalgo tipikus italai ők a pálcika, a karneválió, az aguamiel, a tlahuelompa likőrjei, a Huasca de Ocampo rompópjai, a munkahely, az achocote, a pulque punch és a gyümölcsborok.

Nagyon népszerűek és hagyományos italok. Ezek közül néhány, mint például a pulque, a spanyol előtti időszakból származik, és nagyon fontos volt a Colony számára.

Ezek az italok a mexikói állam helyi gasztronómiai gazdagságának részét képezik, és kézzel készülnek a régióra jellemző összetevőkkel, gyümölcsökkel és növényekkel..

A 9 fő tipikus Hidalgo ital

1- Pulque

Ez a hagyományos Hidalgo ital az Apan síkságaiban ősi eredetű. Hosszú ideig ez volt a népesség alacsonyabb osztályainak folyadékai.

Fogyasztása nagyon népszerű volt, és a gyarmati korszak alatt kiterjedt, addig az időpontig, amíg az adókat felszámították a gyártás és értékesítés során.

A magdarab szívének a "kaparás" utáni eljárással történő fermentálásával készül, mert a lé levételéhez, amelyet 24 órán át fermentálnak, meg kell kaparni..

Ezt a folyamatot egy tlachiquero nevű szakember végzi. A leggyakoribb ízek többek között a guava, a zeller, a fenyőmag és a paradicsom.

2- Mead

A méz természetes mézből készül, hozzáadott chili vagy őrölt gyümölcsöket, például pitayákat, tonhalakat vagy garambullókat.

A mézet az érett maguey-ből extraháljuk, a növény tetejét egy késsel áttörve.

Ezután a tlachiquero bevezeti a lyukba acocotáját (hosszúkás sütőtökfajok) úgy, hogy a növényi folyadék az aguamiel áramlását jelzi..

3- Achocote

Ez a hagyományos ital nagyon népszerű ebben a régióban, és kukoricából és barna cukorból készült..

Ezekkel az összetevőkkel készítünk egy atolt, amelynek receptje: 3/4 csésze kukorica, 1 liter víz és barna cukor ízlés szerint.

Ezt a főzést egy üvegedénybe vagy agyag edénybe öntjük, majd fedjük le és szobahőmérsékleten tartjuk körülbelül 4 napig. Az italt hidegben szolgálják fel, mert nagyon frissítő.

4- Carnavalito

Ez az ital nagyon népszerű, elsősorban Hidalgo államban. Tequilával, narancslével és fahéjjal készül.

5- Tlahuelompa folyadékai

Ezeket a folyadékokat Tlahuelompa faluban kézzel készítették.

A nádas és a guava, citrom, narancs, alma és növények, például a szeder.

6- Rompopes de Huasca de Ocampo

Ezek a kézműves italok nem Hidalgo állam eredeti példányai, de a lakosság a feldolgozáshoz és a fogyasztáshoz fogadta el őket..

A romponokat először az apácák konyhájában tanult receptek segítségével dolgozták ki. Különböző ízek: kókusz, mandula, dió és cajeta.

7- Jobo

Ez a munkahely fa savanyú szilva, erjesztett és barna cukor vízbe helyezve.

Hidalgo és Veracruz állam legnépszerűbb és legismertebb államai közül.

8- Póluscsapás

A porcelán, citromvíz, szegfűszeg és szerecsendió keveréke. Igyál, amely szokásos Puebla, Tlaxcala és Hidalgo.

9- Gyümölcsborok

Ezek a Hidalgo, Puebla és Mexikói állam hagyományos italai különféle regionális gyümölcsökkel készülnek, mint például az alma, szilva, őszibarack, narancs és acachul, az Acaxochitlánhoz tartozó gyümölcs..

referenciák

  1. Italok - mexikói ital receptek. 2017. november 1-jén a recetas-mexicanas.org webhelyről származik.
  2. Szótár a hagyományos italok Mexikóban. A mexicodesconocido.com.mx konzultált
  3. A mexikói ital a "gringo sír". A bbc.com konzultál.
  4. Hidalgo állam gazdasága. Konzultált az es.wikipedia.org oldalon
  5. A Hidalgo állam 8 tipikus itala, amit meg kell próbálni. A turisticahidalgo.com konzultált
  6. Acachul, egy hagyományos ital a siebra de Puebla-tól. Konzultált wikipuebla.poblanerias.com