Részvény:
A 10 legnépszerűbb tumbes tipikus étel
az tipikus Tumbes ételeket többnyire halakkal (tengeri sügér, sügér, kardhal, talp), fekete kagylóval, garnélarákkal és citrommal, hagymával és fokhagymával fűszerezett tintahal készítenek..
A Tumbes tenger gyümölcseit használják, mivel földrajzi elhelyezkedése lehetővé teszi az erőforrás használatát.
A legkiválóbb Tumbes ételek közé tartoznak a halak és a kagylók ceviche, a fekete héj ceviche, a halatörés, a tenger gyümölcseivel ellátott rizs, a hengerelt csoportosító, a hal izzadsága, a golyóhús, a hordágy, többek között.
A Ceviche a Tumbes egyik legjellemzőbb étele. A halat vagy a kagylót citromlé, chili, hagyma és fokhagyma alá meríti. A Ceviche az egyik legnépszerűbb étel a turisták körében, és világszerte legismertebb.
Tumbes 10 legnépszerűbb tipikus ételek listája
1 - Fekete kagyló
A Tumbes tipikus ételét fekete kagyló, piros chili paprika, sárga paprika, hagyma és citrom készítik..
2 - Fish chicharrón
A halszálkás halfilé darabokkal, köményrel, chilivel, fokhagymával, sóval és borssal ízesítve készül.
Egyszer tapasztalt, lisztet és sütjük, amíg aranybarna és ropogós. Tökéletes vagy sült burgonyával vagy kukorica (citrom) és citromos szeletekkel együtt szállítható.
3–3-as csoport
összetevők
-puszta
-Királyi garnélarák
-Camarones
-Búza liszt
-vaj
-chili
-fokhagyma
-római kömény
-bors
-Fehér bor
előkészítés
Garnéla és garnéla fűszerezett és főtt (sült vagy párolt).
A csoportosító chilivel, fokhagymával, köményrel és borssal van fűszereezve, ráadásul garnéla és garnéla.
Aztán elkezdődik a feltöltés nélkül. Egy pálcával van kötve, vagy pálcika használható zárt állapotban.
A csoportos tekercs olajban sült és fehérborral meghintjük. Ezt az edényt sült krumpli, rizs és saláta és paradicsom saláta kísérik.
4- Golyósleves
összetevők
-Zöld banán
-Növényi vaj
-hagyma
-Darált marhahús
-Pácolt tojás
-olívabogyó
-mazsola
-liszt
-burgonya
-koriander
-Só, kömény és bors
előkészítés
A zöld rágcsálót főzzük és összetörik, hogy lágy tésztát képezzenek, amelyet sóval és borssal ízesítenek. Azt is hozzáteszi, vaj, hogy lágyítsa, és hozzon létre egy kompaktabb tömeget.
A golyók tölteléke hagymával, korianderrel, paradicsommal, előzőleg főtt hússal, főtt tojással, olajbogyóval és mazsolával készül..
Ahhoz, hogy a golyókat kis tészta hozza meg, az üreges zsemlét készítjük, és ott van a töltelék..
A töltelék elkészítése után több tésztával lezárjuk, és előzetesen elkészített hús és burgonya levesébe helyezzük. Ha a húsleves szürke, azt jelenti, hogy készen áll a kézbesítésre.
5- Hal ceviche és tenger gyümölcsei
összetevők
-Hal (lehetőleg fehér húsú)
-Garnéla és tintahal
-Citrom (20 vagy 30 egység)
-paradicsom
-hagyma
-koriander
-Hűtött likőr
-Só és bors ízlés szerint
előkészítés
A hal, a garnélarák és a tintahal kockára vágnak. Ezután egy üvegtálba helyezzük.
Másrészről a citromokat lé készítik, a hagymát csíkokra aprítjuk, a paradicsomot szeleteljük, és összekeverjük a cseppfolyósított chilével..
Ezután minden tálba keverjük a halat és a tenger gyümölcseit, és hagyjuk főzni a citromlével. Szolgáláskor a culantro elhelyezésre kerül.
6- Rizs tenger gyümölcseivel
összetevők
-polip
- Fekete kagyló
-Királyi garnélarák
-kagyló
-Camarones
-chili
-koriander
-hagyma
-paradicsom
-Só, kömény és bors
-Fehér bor
előkészítés
Ezt az edényt polip, kagyló, tintahal, garnélarák, paprika, koriander, hagyma, kömény, bors, paradicsom és só formájában fűszerezik..
A tenger gyümölcseit vízzel és olajjal főzzük. A főzés után adjuk hozzá a rizst és a fehérborot, hogy az összes tenger gyümölcsei keveredjenek hozzá. A tüzet addig hagyják, amíg a rizs meg nem főzik.
7- Sudado de pescado
Ez az étel halászlé, és általában úgynevezett "rózsa halott", mivel sok perui eszik azt, miután egy pártban volt, és már rajta van..
8- Majarisco tumbesino
összetevők
-tenger gyümölcsei
-Zöld banán
-hagyma
-ajíes
- Só és bors ízlés szerint
előkészítés
A vizet sóval és tenger gyümölcseivel főzzük, csak három percig, hogy lágyítsuk. Banánokat csak enyhén sültek, hogy megpuhítsák őket, majd őröljék őket (összetörik őket).
Sütjük meg a hagymát, a fokhagymát és a borssal fűszerezett paprikát. Ezután hozzáadjuk a tenger gyümölcseit és a burgonyapürét és egy csésze vizet.
Hagyja főzni, amíg mindent összekever, de ne hagyja megszáradni. A majariscának lédúsnak kell lennie.
9- Parihuela
A parihuela a különböző halak és tenger gyümölcsei alapján készült levesek közé tartozik.
összetevők
-Fekete kagyló
-Csíkos kagyló
-Királyi garnélarák
-tintahal
-rák
-Hal darabokban
előkészítés
Először a kagylót főzés nélkül nyitják meg, és rövid idő alatt hozzáadják a garnélarákot, a tintahalat, a darabokra aprított halakat és a rákokat. Díszítsük hagymával, fokhagymával, paradicsommal, borssal és sült chilivel.
10 - Rákrépa húsgombóc
összetevők
-Rákrudat
-hagyma
-olaj
-tojás
-Őrölt kenyér
-Só és bors ízlés szerint
előkészítés
A rákpépet egy tálba adjuk, a hagymát és a chili apróra vágjuk.
Másrészt, megverte a tojásokat, és keverje össze a kenyeret, a rákot, a sót, a borsot és a hagymát és a chili darabokat..
Miután a keverék kompakt, készítse el a ráklabdákat és pirítsa meg, amíg aranybarna.
Egyéb tipikus Tumbes ételek
-A töltött rákok köpenyei
-Rizs, fekete kagylóval
-Rizs a Tumbes-torkolatokhoz
-Rákszívás
-Majao
-Rákok a Tumbesinához
-Sült fekete kagyló
-Squid repedések
-Chilcano hal
referenciák
- Ceviche. A wikipedia.org-ról 2017. október 25-én érkezett
- Perui tipikus étel a Region-Tumbes. 2017 október 25-én érkezett az arecetas.com-on
- Tumbes város. 2017 október 25-én, a geo2peru.com webhelyről származik
- Peru Gasztronómia. 2017 október 25-én került letöltésre a southernperuexplorers.com webhelyről
- Perui gasztronómia 2017 október 25-én érkezett a viaja-peru.com oldalról
- Top 10: Peruban enni. A 2017. október 25-én, a nationalgeographic.com-on található