Részvény:
A 10 legnépszerűbb Tacna tipikus étel
az tipikus Tacna ételeket összefonódnak a Perui Köztársaság minisztériuma történetével. Előkészítésükhöz olyan összetevőket használnak, amelyek az országból származnak, többek között a burgonya, a kukorica, a tengerimalac, a chili, többek között.
Jelenleg a Tacna egyedülálló ételkészítési módja ismert, hiszen fa- és agyag edényeket használnak..
A Tacna legjellemzőbb ételei közé tartozik a fűszeres tacneña, a sajt, a tengerimalac, a sertés- vagy tacneño-marinádé, a tacneña lábai, többek között.
A fűszeres tacneña a Tacna megye legkiválóbb edénye. A burgonya, a guata, az ají, a charquí és a marhahús pörköltje, míg a kukorica sajttal egy olyan kukoricából áll, amelyet Tacna friss sajtja kísér..
Tacna 10 legnépszerűbb tipikus ételek listája
1- Spicy Tacneña
El Picante a la Tacneña egyfajta pörkölt, amely a 20. századból származik, amikor Tacna a chilei terület része volt, és népe gazdasági problémákat szenvedett. Következésképpen a családok megvásárolták a belső viszonyokat és a marhahúst.
Kevésbé, a belső viszonyok előkészítésének új módjaival, különböző ételek alakultak ki, a tacneña fűszeres egyikük.
összetevők
-Száraz chili
-Marhahús
-Pálcák res
-charqui
-burgonya
-Fokhagyma, só, bors.
előkészítés
Először megkezdi a tésztát a marhahús lábával együtt főzni egy edényben vízzel, sóval és fokhagymával. Egy másik edényben a hámozott burgonyát főzzük.
Eközben a charquit pörköljük és apróra vágjuk. A őrölt chili és a fokhagymával egy kötszer is elkészül, majd megpirítjuk.
Amikor a burgonya készen áll, akkor zúzódnak, mint egyfajta püré. Ezt követően a lábat és a tésztát a fazékhoz adjuk hozzá a charqui-t, a burgonyát és az őrölt chili-vel elkészített öntetet. Akkor várjon, amíg felforral, és készen állsz szolgálni.
2- Adobo de Chancho
összetevők
-disznó
-ecet
-Bors, kömény, oregánó, fokhagyma és só
előkészítés
Egy tálban keverjük össze a fokhagymát, az ecetet, a köményt, a borsot és az oregánt. Ebben a keverékben az apróra vágott sertést kis darabokra, vagy a szakács ízére helyezzük, és egy órán át marináljuk.
Ezután az agyag edénybe kerül, és a fát főzzük. A sertést általában főtt burgonyával és kukoricával kísérik..
3- Cuy chactado
Ez az étel egy tengerimalacból (tengerimalacból) áll, amelyet fokhagymával, chilivel, köményrel, sóval és borssal ízesítenek, majd liszthet.
Általában egy serpenyőben sült, egy lapos, nehéz kő alá. Burgonyával és kukoricával szolgálják fel.
4- Choclo sajttal
A kukorica vagy a kukorica sajttal az egyik legelterjedtebb tipikus étel Peruban. A sajt gabonával vagy szeletekkel főtt kukoricából áll.
5- Patasca a la Tacneña
összetevők
-Sertés vagy disznófej
-pocak
-Pata de ram
-marhahús
-szalonna
-sonka
-kukorica
-Sertéshús
-Fokhagyma, bors, borsmenta
-hagyma
-só
-olaj
előkészítés
Egy edényben a sertéshús, a has, a birka, a marhahús, a szalonna és a sonka fejét pörkölték. A főzés után kis darabokra vágják.
Készíts egy fokhagymát, chili, hagymát és olajat, ahol minden húsdarabot, hasat és lábat szúrnak. Aztán visszahelyezik ugyanabban a húslevesben, ahol főttek.
Végül hozzáadjuk a kukoricát és a borsmentát. Hagyjuk forralni, amíg minden meg nem főzik.
6- Sertés lány
összetevők
-Sertés bőrrel
-só
előkészítés
A sertést apróra vágjuk, és adjunk hozzá sót. Az üstben az állat azonos zsírtartalmával töltött főzésre kerül, és ott marad, amíg a gildek meg nem élik.
7- Charquican Tacneño
A karikán a has, a charqui, a chili, a hagyma, a burgonya, a só, a bors és a kömény..
8- Cazuela a la Tacneña
A rakott perui tipikus étel, és különböző típusú húsokkal készül. A Tacna-ban azonban egy kreol csirke készül, és hozzáadjuk a sütőtöket, borsót, sárgarépát, burgonyát, kukoricát, zeller, rizs, fokhagyma, olaj és só.
Először a csirke szentokha, majd a többi összetevőt hozzáadjuk a fokhagymával, sóval és olajjal elkészített öntettel.
A tűzben marad, általában a tűzifa, amíg meg nem főzik.
9 - Rizs kacsa
A kacsa rizs a spanyol paella ihlette étel.
összetevők
-Kacsa, általában csak a lábakat használják
-hagyma
-Fokhagyma, chili, koriander
-olaj
-sárgarépa
-Piros paprika
-rizs
-Só és bors ízlés szerint
-sör
-Pisco (perui szőlő brandy)
előkészítés
Először a kacsát sóval és borssal töltsük le, és körülbelül hét vagy nyolc percig sütjük, vagy amíg a kacsa nem lesz arany.
Később ugyanabban az olajban, ahol a kacsa főtt, néhány percig sütjük meg a hagymát, a fokhagymát, a forró paprikát és a koriandert. Ebben az olajban hozzáadódik a pisco, a sör, a kacsa és a húsleves, ahol a kacsa párolt.
Végül a kacsa eltávolításra kerül, és hozzáadódik a sárgarépa, apróra vágott paprika és rizs.
10 - Grillezett bárány
összetevők
-Bárányhús
-burgonya
-choclos
-bor
-olaj
-bors
-só
előkészítés
A bárányhúst apró darabokra aprítjuk és ecettel, borssal sűrítjük, és bizonyos esetekben köményt használunk. Általában az egész keverékben marad.
Ezt követően a húst grillezzük és egy órán át pörköljük, vagy addig, amíg meg nem főzik. Másrészről a burgonya és a kukorica párolt, és néhány percig a grillre helyezhető.
referenciák
- Tacna, Peru, dióhéjban. 2017 október 25-én, az aricachile.wordpress.com-on szerezve
- Perui tipikus étel a Region-Tacna. 2017 október 25-én érkezett az arecetas.com-on
- Perui gasztronómia. 2017 október 25-én, a cuscoperu.com-on szerezve
- Peru Gasztronómia. 2017 október 25-én került letöltésre a southernperuexplorers.com webhelyről
- Perui gasztronómia 2017 október 25-én érkezett a viaja-peru.com oldalról
- Top 10: Peruban enni. A 2017. október 25-én, a nationalgeographic.com-on található