Részvény:
Az 5 leggyakoribb étel Amazonasban (Peru)
az Amazonas osztályának tipikus ételei Peruban egyszerű kidolgozásuk van. Alapja a banán, a kaszava és a folyóhalak, mint a paiche, tarpon, harcsa, palometa és még a piranhák..
Csigák, csirkehús, marhahús, birka is használatos, Cuy és pálma szíve (a pálmafa vagy kókusz pálma).
Az Amazonas dzsungelben sokféle gyümölcs van, mint például papayák, passiógyümölcs, passiógyümölcs, mancs-mancs, Cherimoya, mangó. Mindegyik része a népesség étrendjének.
A leginkább elfogyasztott italok közül megnevezhetjük Guarapo, édes italt erjesztett nádból, és cuchuhuasi, brandy nagyon fogyasztott a perui keleti.
Egyéb italok a szeder likőr, a tej likőr és a tiszta pur, amely szirupból és magból készült pálinka és a tiszta pur (gyümölcs az Amazonas esőerdő) gyümölcse..
Az Amazonas gasztronómia 5 ételét Peruban
1- Patarashca
Ez egy hagyományos étkezés, amelyet naponta találnak az Amazoni asztalnál. Ez egy tál friss hal bármilyen fajta.
A halakat megtisztítják, keresztirányban vágják és egy banánlevélre helyezik. Ezután sóval, fokhagymával, hagymával, borssal, paradicsommal és paprikával ízesítik.
Egy másik banánlevél borítja őket a tamale elkészítéséhez, és egy pálcával tartják őket. Ezután főzzük a sütőben vagy a grillben. A faszén vagy a kokona salátában grillezett zöldfűszeres trópusi gyümölcsöket szolgálnak fel.
2- Juane
Ez az étel különösen a San Juan fesztiválján készül. A fő összetevő a csirke, zsákmányba vágva. Ezek sültek, és a rizs külön készül.
Az olajban, ahol a csirke sült, tojást és rizst helyeznek. Ezután a fátylevelek hővel lágyulnak, és a rizs előkészítése egy csirke zsákmányral van becsomagolva. Jól megkötött és főtt, ügyelve arra, hogy ne kerüljön vízbe a készítménybe.
Sült banán, kaszava gyökér és forró paprika kíséri.
3- Fűszeres csiga
Ez egy csiga nevével történik churo. Különösen nagy és őshonos a dzsungelben. Édes és forró borssal, paradicsommal, fokhagymával, hagymával, sáfránygal és sűrű sárga vagy fehér burgonyával készül. Rizs és banán kísérik.
4- Chonta saláta
A chonta vagy a palmito a kókuszfából származik, a jusarából, a acai és a pejibayo. Eszik nyersen, darált és fűszerezett. Más friss alapanyagokkal keverhető.
5- Paiche
A paiche egy Amazon hal, amely eléri a 2 métert. Ez az egyik legnagyobb édesvízi hal a világon.
Emellett az egyik legrégebbi faj, mivel nem fejlődött ki sokáig a miocén időszak óta, 5 millió évvel ezelőtt.
Ez a hal sajátossága, hogy elhagyja a vizet, és a tüdőhöz hasonló szerveket használhat. Különböző ételekben használatos. Pörkölt, pörkölt, pörkölt vagy párolt.
Ez az ókori zene, saláták vagy rántott burgonya, yucca, rizs vagy bab készítésére szolgál. A paiche hash-t is elkészítik, szárítják és sózzák hagymával, paradicsommal és paprikával.
referenciák
- Szerkesztő (2017) Amazonas Gasztronómiai Tanszéke. 2017/11/22. Peruban. www.enperu.org
- Személyzeti író (2017) Peru Food. Amazon. 2017/11/22. Fedezze fel Peru-t. www.discover-peru.org
- Meglepő a perui Amazóniai ételek, amelyek örömmel fogadják Önt. 2017.11.22. Www.authenticfoodrequest.com
- 17 furcsa étel a kalandos étkezők számára. (2017). 2017/11/22. www. newperuvian.com
- Inchicapi. 2017/11/22. www.peruvianfood.com