11 Vanília csodálatos tulajdonságai az egészségre



az a vanília tulajdonságai az egészség szempontjából számos: antioxidáns, antidepresszáns, gyulladáscsökkentő, természetes és alvást kiváltó relaxáló, aphrodisiac, megakadályozza a rákot és másokat, amelyeket az alábbiakban olvashat.

A vanília egyike azoknak a természetes termékeknek, amelyek egyre inkább versenyeznek a gyógyszeripari vállalatokkal, mivel a tudósok folyamatosan felfedezik hihetetlen tulajdonságait és előnyeit. Ezt az ételt évszázadok óta használják gyógyászatilag.

A legjobb 11 ok, amiért vanília van az egészség javítása érdekében

1- Antioxidáns hatás

Az antioxidánsok képesek megvédeni minket az oxidatív károsodás okozta különböző degeneratív betegségek ellen.

az vanillin Jó antioxidánsként már régóta ismert, és az egyik tanulmány megállapította, hogy a vaníliakivonat a szabad gyökök hatékony eltávolítója, ami természetes antioxidánsok forrását képezi..

2- antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik

A romániai Bukaresti Egyetem Kutatóintézetének tanulmánya szerint a vanília illóolajok nagy érdeklődést jelenthetnek a biomedicinák területén, mivel antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a fahéjjal kombinált vanília szinergikus hatást fejt ki, amely gátolja a szennyezett élelmiszerekben jelenlévő L. monocystogenes és E. coli baktériumokat, emésztési károsodást, fáradtságot, izomfájdalmat és súlyosabb tüneteket okoz, mint pl. rohamok és halál.

3- Ez antidepresszáns

az vanillin A 17. század óta a szorongás és a depresszió kezelésére szolgáló otthoni orvosság.

Egy egérrel végzett vizsgálatban a tudósok azt akarták látni, hogy ez a természetes vegyület antidepresszáns tulajdonságokat biztosíthat-e. Végül arra a következtetésre jutottak, hogy a 100 mg vanília napi adagja a fluoxetinhez hasonló antidepresszáns aktivitást mutatott..

4- Gyulladásgátló vegyületekkel rendelkeznek

A tunéziai Sidi Bouzid élelmiszer-feldolgozó osztály kutatói klinikai vizsgálatot végeztek patkányokkal, és megállapításuk szerint a vanília nemcsak antioxidáns, hanem gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik..

Emellett egy 2011-es kiadásban megjelent állatkísérlet is European Journal of Pharmacology Megállapította, hogy a vanília kivonat gyulladásgátló képességgel rendelkezik. A kutatók azt találták, hogy a kezelés vanillin a gyulladás csökkentéséhez vezetett. Azonban még több tanulmányra van szükség.

5- Csökkentse a láz

Az Egyesült Államok WebMd Magazinja szerint az emberek a vanília kezelését a láz kezelésére használják, és azért, mert nyilvánvalóan segíthet a fertőzések elleni küzdelemben, mivel az illóolaj olyan összetevőket tartalmaz, mint az eugenol és a vanillin-hidroxibenzaldehid..

6- Megtartja a triglicerideket és a koleszterint

Azok számára, akiknek természetesen kell csökkenteniük a koleszterinszintet, a vanília kivonat beépítése az élelmiszerekbe az egyik hasznos lehetőség lehet..

Ezt egy előzetes tanulmány zárta le, amelyben a 200-400 mg vanília dózisa csökkentette a trigliceridek és a teljes koleszterin szintjét.

7- Relaxánsként működik

A vaníliaolajat gyakran használják nyugtató és nyugtató hatás kialakítására az agyunkra és az idegekre, amely megkönnyíti a szorongást, a haragot és a nyugtalanságot..

Mágneses rezonancia leképezésen átesett rákos betegeknél végzett diagnosztikai kísérletekben (olyan diagnosztikai eljárás, amelyről ismert, hogy stresszt okoznak) 63% -kal kevesebb szorongásról számoltak be, amikor a vizsgálat során beadott vanília illatát érezték..

A németországi Tübingen-i Egyetemen végzett másik tanulmányban a vanília illatanyag csökkentette az emberek és az állatok megdöbbentésének állapotát..

8- Az alvást indukálja

A Jeanne Rose aromaterápiás könyve szerint kimutatták, hogy a vanília aroma az emberi vitalitást javítja a szorongás csökkentésével és az alvás jobb összehangolásával. Emellett a vanília serkenti az öröm és az általános béke érzését.

Ez a nyugtató és pihentető tulajdonságoknak köszönhető. Csökkenti a vérnyomást és nyugtató hatást fejt ki az agyra, ami megnehezíti a szemhéjak nyitását.

9- Megakadályozza a rákot

A kutatók megtudták, hogy a vanília elnyomhatja a rákos sejteket elterjedő fontos enzimet.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a vanília olyan anyagként hathat, amely csökkenti vagy zavarja a DNS-mutációkat okozó szerek hatását.

az vanillin Látszólag gátolja a nitrogén-oxid termelését a tumorsejtekben. Ennek eredményeként a daganatok nem tudnak növekedni az oxigénellátás hiánya miatt.

Azonban több kutatásra van szükség.

10 - Aphrodisiac

A vanília nemcsak a libidónak, hanem a test szeretetével és boldogságával kapcsolatos hormonjainak, például az oxitocinnak és a dopaminnak is jó..

A Chicagói Kutatási és Kezelési Alapítvány szerint a vanília az egyik leghatékonyabb illatanyag a férfi reproduktív tag véráramának növelésében.

11 - A súlycsökkenés szolgál

Ellenőrzött vizsgálatokban azt javasolta, hogy a vanília ízű élelmiszerek magasabb fokú telítettséget biztosítanak a táplálkozási szempontból azonos, de íztelen ételekhez képest, így elméletileg a vanília kevesebbet fog enni és fogyni fog.

Lehetséges mellékhatások

A vaníliának általában nincs mellékhatása vagy kölcsönhatása a szokásos gyógyszerekkel, bár néhány ritka esetben enyhe allergiás reakciókat okozhat, például bőrirritációt, alvási problémákat és / vagy fejfájást; így ha ezeket a tüneteket tapasztalja, a legjobb, ha abbahagyja a használatukat.

Táplálkozási információkl

(100 gramm) vanília tálalva:

  • 288 kalória (10 százalékos DV)
  • 0,1 g teljes zsírt (0 százalék DV)
  • 9 milligramm nátrium (0 százalék DV)
  • 148 mg kálium (4% DV)
  • 13 gramm szénhidrát (4 százalék DV)
  • 13 gramm cukor (4 százalék DV)
  • 0,1 gramm kalcium (1 százalék DV)
  • 0,1 g magnézium (3% DV)
  • 0,1 g A-vitamin (0% DV)
  • 0,1 g D-vitamin (0% DV)
  • 0,1 gramm B-12-vitamin (0% DV)
  • 0,1 g C-vitamin (0% DV)
  • 0,1 gramm vas (0 százalék DV)

Készítsen saját vaníliaolajat

Vanília infúziós olajat készíthetünk a vanília hüvelyek vágásával, a magok eltávolításával, majd egyszerűen az olaj és az aroma hozzáadásával, az összes összetevőt egyesítve és légmentesen záró tartályba helyezve. Időnként legalább egy hétig tárolhatja azt.

Érdekes tények 

  1. A vaníliát előállító virág csak egy napig tart, így az extrahálási folyamatnak azonnal meg kell történnie.
  2. Szexuális stimulánsként és idegrendszeri inhibitorként is alkalmazzák.
  3. Csak egy fajta méh (melipona) van, amely beporozhatja a vaníliát. A világ többi részén a folyamat egy fából készült tű segítségével történik.
  4. A vanília csak forró éghajlaton fordul elő, 24 és 29 ° C közötti hőmérsékleten (75–85ºF)..
  5. A vanília íze 1519-ből származik, Hernán Cortés, a világ egyik legrégebbi tagja.
  6. Ha a vaníliababot betakarítják, azokat naponta vagy hetekig magas hőmérsékletnek kell alávetni, amíg a méretük nem csökken az eredeti 20% -kal..
  7. Thomas Jefferson elnök volt az első amerikai, aki 1789-ben hozta meg vaníliát az Egyesült Államokba, miután Franciaországban nagykövetként találkozott..
  8. Az aztékok megnevezték a vanília nevét, ami fekete virágot jelent, mivel jobban szerették a gabonát, mint amit a saját viráguk kivonhat..
  9. Az Egyesült Államok az első vanília fogyasztó a világon, amelyet Franciaország követ.
  10. A vanília Mexikóból származik, de jelenleg a legmagasabb termelésű országok Madagaszkár és Indonézia.
  11. New York-ban számos tanulmányt végeztek, ahol kiderült, hogy a vanília aroma megnyugtatta a beavatkozáson vagy MRI-n átesett betegeket..
  12. Vanília utánzat van, amelyet a papíripar szintetikus termékeivel állítanak elő. Olcsóbb, mint a tiszta vanília.
  13. A vanília 1 évig tárolható, amíg hűvös, sötét helyen marad.
  14. Gyomor-problémákra és izomlazító szerként alkalmazzák.
  15. Aromája megakadályozza a pókokat.

receptek 

Vanília cupcakes

Ez egy recept, amely egyesíti a szájban olvadó különböző ízeket. Ez egy kis erőfeszítést és elkötelezettséget igényel, de ha az eredményt kapja, megéri.

összetevők:

⅔ csészék lisztet használnak

½ teáskanál sütőport

¼ teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál sót

1 csésze cukor

½ csésze sózatlan vaj, megolvadt

¼ csésze joghurtot

¾ csésze vaj

1 tojásfehérje

1 teáskanál vanília kivonat

1 teáskanál mandula kivonat

dekoráció:

6 csokoládé, olvasztott és enyhén hűtött

1 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten lágyítva

2 csésze cukor

¼ csésze tejkrém

1 teáskanál vanília kivonat

¼ teáskanál sót

előkészítés:

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Tegyen papírt egy tálcába.

Egy nagy tartályban adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót és a sót. Folytassa a keveréket.

Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, majd tegyük egy tartályba, és adjunk hozzá cukrot, és adjuk hozzá. Akkor add hozzá a joghurtot, a tejet, a vaníliát és a mandula kivonatot. Távolítsa el az összes összetevőt.

Lassan adjuk hozzá a száraz és nedves összetevőket, amíg néhány csomó nem marad meg, anélkül, hogy túl sokra keveredne.

Használja a keverőt a tojásfehérjékben, megakadályozva, hogy száradjanak, adjuk hozzá a keverékhez. Ha ez megtörtént, tegye a tésztát a papírral készített tálcába. És hagyjuk a sütőben 20 percig.

A díszítéshez habverővel keverjük a vajat 1 percig. Cserélje ki a sebességet egy alacsony értékre, és addig adjon hozzá cukrot, amíg nem egyesül. Adjunk hozzá fehér csokoládét, krémet, vanília és sót.

Amint folytatod a keveréket. Díszítsd az ízedet, és szolgálj arra, hogy enni.

Krémes vanília puding

Számos desszert vanília van, amit különböző módon, hideg, meleg, evőeszközökkel lehet megenni. De vannak klasszikus desszertek, amelyek könnyen elkészíthetők rövid idő alatt, és ronthatják azokat, amiket akarunk.

összetevők:

2 ½ csésze tej

Csípős só

½ csésze cukor

3 evőkanál kukoricakeményítő

2 tojássárgája

1 teáskanál vanília kivonat

1 evőkanál vajat

előkészítés:

Öntsünk két csésze tejet és a csipetnyi sót egy nagy tartályba. Megszórjuk a cukrot és a tej felét, és keverjük össze. Helyezzen egy edénybe alacsony hőmérsékleten és keverje meg gyakran. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a maradék tejet.

Adjuk hozzá a tojássárgáját, és addig keverjük, amíg mindent összekeverünk. Amikor a tej a forráspontban van, távolítsa el a edényt a hőből, és keverje. A puding kezd sűrűsödni.

Végül adjuk hozzá a vaníliát és a vajat. Helyezzen mindent alacsony hőre 3 percig. Győződjön meg róla, hogy minden jól összekevert, és folytassa a tartályba.

Javasoljuk, hogy melegen tálalja az egyes ételeket.

Nem csak sütés

A vanília kivonat számos sütőipari termékben ízletes, de gyümölcsös turmixokban, tejes turmixokban vagy joghurtokban, valamint teában vagy kávéban is megtalálható..

referenciák

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com