11 A fa paradicsom meglepő előnyei az egészségre

az a fa paradicsom előnyei és tulajdonságai az egészség szempontjából bőséges: megakadályozza az öregedést, biztosítja a fehérjét, szénhidrátforrásokat, megakadályozza a székrekedést, B-vitamint és vasat, valamint másokat, amelyeket később kommentálok.

A fa paradicsom egy 3-4 méter magas cserje, a szürkehéj és a fajhoz tartozó évelő lombozat gyümölcse. Solanum betaceum a Solanaceae családból. A gyümölcs 4–10 cm hosszú, 3–5 cm széles.

Érett állapotban sima héja, általában piros vagy narancssárga színű. A cellulóz lédús és savanyú, számos maggal.

Táplálkozási tulajdonságok

Minden 100 grammra a fa paradicsom csak 35 Kcal-t tesz ki. Általában nagy mennyiségű vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort és A, C, B vitamint tartalmaz.₆  és E.

Bár a fa paradicsom összetétele a termesztés helyétől függ, a következő táblázatban összefoglaljuk néhány, a Svéd Mezőgazdasági Egyetem munkájában megjelent komponenseit. A fa paradicsomait Ecuadorban ültették és Spanyolországban ültették.

Ezenkívül magas a pektin, alacsony kalóriatartalmú, és olyan pigmenteket tartalmaz, mint az antocianinok, a flavonok és a leucoantocianinák, amelyek delfinnidin-3-rutinosid a legreprezentatívabb antocianin..

A fa paradicsom egészségének előnyei

1- Ez rákkeltő és gyulladásgátló

A fa paradicsom különféle antioxidánsokat, például C-vitamint, β-karotinokat, antocianinokat és E-vitamint tartalmaz..

A göteborgi Chalmers Műszaki Egyetem szabadgyökös semlegesítési teszteket végzett fa paradicsom-kivonatokkal, és megállapította, hogy jelentősen semlegesíti a szabadgyököket, függetlenül attól, hogy hol termesztettek.

Ezek az antioxidánsként használt fa paradicsom adatok gyulladásgátló és rákellenes szerként helyezkednek el.

2- Fehérjét biztosít az étrendhez

A fehérjék olyan makromolekulák, amelyekből az új szövetek előállításához szükséges esszenciális aminosavakat szerezzük be. A hormonok, az emésztőenzimek, a hemoglobin, a vitaminok és a plazmafehérjék előállításának alapanyaga..

Bár a fa paradicsom 100 grammra csak 2,5 gramm fehérjét tartalmaz, a hússal kiegészített saláták jó kiegészítése lehet..

A fehérjéhez szükséges napi értékek a férfiak és a nők életkorától függenek, de általában 19 év után a nők 46 g naponta, a férfiaknak pedig 56 g naponta kell.

3. Adjunk A-vitamint

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely hozzájárul a csontrendszer növekedési, karbantartási és javítási funkcióihoz.

Emellett hozzájárul a látás, a nyálkahártyák, az epithelia, a bőr, a körmök, a haj és a fogzománc sejtek fejlődéséhez. Ezen kívül részt vesz a glükóz és a lipidek homeosztázisában. 

5- B-vitamint biztosít₆

A B6-vitamin - vagy a piridoxin - elősegíti a vörösvérsejtek, a vérsejtek és a hormonok képződését. Közreműködik a szénhidrátok, fehérjék és zsírok szintézisében, és együttműködik az idegrendszer és az immunrendszer fenntartásában, közvetve részt vesz az antitestek előállításában. 

A piridoxin csökkenti az ösztrogénszintet, enyhíti a tüneteket a menstruáció előtt.

Másrészt stabilizálja a vércukorszintet a terhesség alatt. Megakadályozza a kövek vagy a kalcium-oxalát kövek kialakulását a vesében.

A B-vitamin értékei₆  felnőtteknél általában 19 és 50 év közötti, 1,3 mg / nap  

6- A vasat biztosítsa az étrendhez

A vas a vörösvérsejtek képződéséhez és a hemoglobin képződéséhez elengedhetetlen, a vér oxigén abszorpciójáért felelős fehérje..

Hiánya anémiát, izomgyengeséget és fáradtságot eredményez.

7- Javítja a csont- és fogászati ​​egészséget

A magnézium az egészség szempontjából elengedhetetlen. Hozzájárul a vázizomzat, a szív és az agy megfelelő működéséhez, elősegíti az idegimpulzusok átadását, az izmok összehúzódását és relaxációját..

Ebben az izmos folyamatban a kalciummal együtt lép fel a jó izom-csontrendszer működésébe.

A magnézium jelenléte kedvez a csontrendszer és a fogsor erősödésének, és nagyon kényelmes a szív- és érrendszer számára. Segít fenntartani a stabil szívfrekvenciát és a vérnyomást, védi a véredények falát, és vazodilatátorként hat, ezzel megakadályozva a vérrögképződést. Emellett növeli a fehérvérsejtek termelését az immunrendszer javára.

Érdekes tény, hogy a magnézium hiánya karcinogenezist és metasztázist okozhat, mivel a DNS-javító enzimek kofaktoraként szükséges..

Ismert azonban, hogy a tumorsejtekben nagy a magnéziumkoncentráció a magas DNS-replikáció miatt.

A magnézium mennyisége a férfiak és a nők között változó, de általánosságban a 19 és 50 év közötti felnőtteknél a nőknek 320 mg-ot kell fogyasztaniuk, a férfiak 420 mg / nap.

8- Cinket biztosít

A cink olyan ásványi anyag, amely központi szerepet játszik számos biológiai folyamatban, mint például az enzimek hatása, a génexpresszió és a sejtjelzés.

Szükség van több mint 200 transzkripciós faktorra (a genetikai információt átíró molekulákra) és 300 enzimre, amelyek között antioxidánsként részt vesznek. 

A cink mennyisége a férfiak és a nők között változó, de általában 19 évnél idősebb felnőtteknél a nőnek napi 8 mg-ot kell fogyasztania, míg a férfiaknak napi 11 mg-ot kell fogyasztaniuk..

9- Káliumot biztosít

Becslések szerint a kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag az emberek étrendjében.

Ez az ásványi anyag rendkívül fontos a vér és a szövetek víz szabályozásában. A kálium és a nátrium együttesen biztosítja az izomösszehúzódásokat és az idegimpulzust elősegítő elektromos potenciált, különös jelentőséggel bír a szív aktivitásában.. 

Általánosságban elmondható, hogy a felnőtteknél a javasolt napi káliumbevitel 4700 mg naponta.

10 - Réz biztosítása 

A réz több enzim kofaktorja is. Hiánya nagyon ritka, mivel az ásványi anyag nagyon kis mennyisége szükséges (kb. 900 μg / nap)..

11 - Almasavat biztosít 

Az almasav olyan dikarbonsav, amely sok zöldségben és gyümölcsben megtalálható, általában savas, de az emberi test is előállítja..

Jelenleg az almasavra épülő étrend-kiegészítőket nagy előnyeik miatt forgalmazzák, mivel ez a molekula részt vesz az adenozin-trifoszfát (ATP) származásának metabolizmusában..

A fentiek miatt az almasavat krónikus fáradtság-szindrómás emberek kezelésére használják.

Ez a sav is serkenti a nyál termelését, és orális antiszeptikus hatású lehet. Hasonlóképpen, az almasav egy kelátképző (fémmegkötő, például kalcium vagy magnézium), amely segíthet a test méregtelenítésében..

11- Pektint biztosít

A pektin olyan heterogén poliszacharidok csoportja, amelyek az emésztőrendszerben oldható táplálékrostként működnek. Ezt a fajta étrendet mikroorganizmusok fermentálják, amelyek a bélünkben gázot termelnek, és csökkenti a széklet következetességét.

Az ilyen típusú rostok azonban kedveznek a baktériumok növekedésének, és csökkenti a magas glikémiás indexű lipidek és cukrok felszívódását.

A fa paradicsom érdekességei

• A paradicsom Ecuadorban és Peruban származik, bár Új-Zélandon is termesztik, ahol Tamarillo néven ismert..
• A burgonya és a padlizsán is a Solanaceae családhoz tartozik.
• A hagyományos ecuadori gyógyászatban antimikrobiális és gyulladásgátló szerként alkalmazzák.
• Gyakorlatilag az összes szükséges ásványi anyagot biztosítja, kivéve a szelént és a jódot.

következtetés

A paradicsomfa kiváló étel, mivel hatalmas mennyiségű biomolekulát tartalmaz, amelyek az egészség szempontjából elengedhetetlenek, és napi táplálkozási igényünk részét képezik.

A fa paradicsom nagy előnye, hogy csak 35 Kcal / 100 g-ot tesz ki. Ez azt jelenti, hogy amikor egy kilogramm paradicsomfát fogyasztunk, napi 350 Kcal-t adunk hozzá a napi étrendünkhöz, ami nagyon alacsony a többi gyümölcshez képest.

Így az alacsony kalóriabevitel ellentétben a nagy mennyiségű tápanyaggal, a paradicsomfa kiváló étel.

referenciák

1. Baaij, J. H. F., Hoenderop, J. G. J. és Bindels, R. J. M. (2015). Magnézium az emberben: az egészségre és a betegségre gyakorolt ​​hatás. Fiziológiai vélemények, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W. J. és Stewart, M. L. (2015). A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja: az étrend-rost egészségre gyakorolt ​​hatásai. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A. és Cottrell, R. (2013). A szacharóz metabolikus egészségre gyakorolt ​​hatása: az egészséges felnőtteknél végzett emberi beavatkozási vizsgálatok szisztematikus felülvizsgálata. Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban, 53(6), 591-614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P. S. és Karpagapandi, L. (2015). A Tamarillo (Solanum betaceum) és az A hozzáadott értékű termék Tamarillo Sauce, 61-65 Phytochemicals és antioxidáns tulajdonságainak becslése.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S. J., Jacobs, D.R., Liu, K. és He, K. (2016). Hosszúsági összefüggés a köröm cinkszintje és a cukorbetegség előfordulása között az amerikai fiatal felnőttek körében: A CARDIA Trace Element Study. Tudományos jelentések, 6(Február), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U. és Kamal-Eldin, A. (2009). Az aranysárga és a lila-piros tamarillo gyümölcsfajták fizikai és kémiai tulajdonságai (Solanum betaceum Cav.). Nemzetközi Élelmiszer-tudományok és Táplálkozás, 60 Suppl(Szeptember), 278-88.
7. Weaver, C. és Marr, E. T. (2013). Fehér zöldségek: Elfelejtett tápanyagforrás: Purdue kerekasztal. Előrelépés a táplálkozásban, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y. és Chen, G. (2012). Az A-vitamin státusz és a retinoidok szerepe a glükóz- és zsírsav-metabolizmusban. Biokémia és sejtbiológia, 90(2), 142-152.