14 A fekete csokoládé kiváló egészségügyi előnyei



az a chocholate fekete előnyei magában foglalja: a szív- és érrendszer javítását, az antioxidánsok forrását, javítja a vérnyomást, védi a bőrt, javítja az agy működését, szabályozza a bélflórát, csökkenti a stresszt, megakadályozza a rákot és másokat, amelyeket az alábbiakban ismertetek.

Ez annak kémiai és táplálkozási összetételének köszönhető. Éppen ezért ma kategorikusan megerősíthetjük, hogy a sötét csokoládé olyan anyagokat tartalmaz, amelyek antioxidáns és védő hatásúak a sejtekre és bizonyos testszövetekre..

14 kiváló előnye a sötét csokoládénak

1. Kitűnő forrása antioxidáns vegyületeknek

Az ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) az oxigén-radikális abszorpciós képességre utaló indikátor. Ez az élelmiszer antioxidáns aktivitásának mértéke.

Alapvetően a kutatók elemzik a szabad gyökök csoportját (káros) és hogyan hatnak az antioxidánsokban gazdag élelmiszermintában. Ily módon az élelmiszer antioxidáns potenciálja látható.

Ennek a mérésnek a biológiai jelentőségét gyakran megkérdőjelezik, mivel egy kémcsőben történik, és nem lehet ugyanolyan hatása a testre. Érdemes azonban megemlíteni, hogy a feldolgozatlan (nyers) kakaóbab a legmagasabb értékű élelmiszerek közé tartozik, amelyeket teszteltek.

A sötét csokoládé olyan szerves vegyületekben gazdag, amelyek biológiailag aktívak és antioxidánsként működnek. Ezek közé tartoznak többek között a polifenolok, a flavonoidok, a katekinek.

Az egyik tanulmány kimutatta, hogy a kakaó és a sötét csokoládé több antioxidáns aktivitást, polifenolokat és flavonoidokat tartalmazott, mint a többi vizsgált gyümölcs, amely áfonyát és az Acai bogyókat tartalmazott.. 

2. Javíthatja a véráramlást és csökkentheti a vérnyomást

A sötét csokoládéban található flavanolok képesek az artériák vagy az endothelium belső rétegének stimulálására, amely pozitívan befolyásolja a nitrogén-oxid (NO) termelését, ami gáz..

Az ON egyik funkciója az artériás vasodilatáció elősegítése, amely csökkenti a véráramlással szembeni rezisztenciát, és így csökkenti a vérnyomást..

Számos vizsgálat vagy ellenőrzött klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a kakaó és a sötét csokoládé csökkentheti az érrendszeri ellenállást a véráramlással szemben, és ezáltal csökkentheti a vérnyomást, de a hatások általában enyheek. Ennek ellenére az eredmények statisztikai jelentőséggel bírnak.

3. Növeli a HDL-t és védi az LDL-t az oxidáció ellen

A sötét csokoládé fogyasztása képes javítani bizonyos kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának elsődleges kockázati tényezőit.

Egy ellenőrzött klinikai vizsgálatban kiderült, hogy a kakaópor nagymértékben csökkentette az oxidált kis sűrűségű lipoproteinek szintjét a férfi alanyokban.

A HDL-koncentráció is megnövekedett és az LDL-szintek csökkentek a férfiaknál, akiknél a teljes koleszterin-koncentráció emelkedett.

Az oxidált LDL lipoproteinek az LDL-részecskék, amelyek oxigénnel reagáltak.

Ezzel az LDL-részecske maga is reaktív molekula, és képes más szöveteket károsítani, mint például az artériák bélése a szívben.

Az oxidált LDL csökkenése a csokoládéval rendelkező antioxidánsok nagy mennyiségével magyarázható, és hogy a véráramba történő felszabaduláskor védje a lipoproteineket az oxidatív károsodásokkal szemben..

A sötét csokoládé csökkentheti az inzulinrezisztenciát is, ami egy másik gyakori kockázati tényező számos betegség esetében, mint például a szívbetegség és a cukorbetegség.

4. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

A sötét csokoládéban található hatóanyagok erős védőhatással bírnak az LDL részecskékben, megakadályozva, hogy oxidálódjanak és lerakódjanak az artériás falba.

Hosszú távon ez kedvező hatást gyakorolna az artériákra, mivel ha a koleszterin nem kerül a véredények falába, a szívbetegség kockázata hosszú távon jelentősen csökken.

Számos hosszú távú megfigyelési tanulmány létezik, amelyek meglehetősen drasztikus javulást mutatnak.

Egy 470 idős férfival végzett vizsgálat során megállapítást nyert, hogy a csokoládé 15 év alatt 50% -kal csökkentette a kardiovaszkuláris halálozás kockázatát..

Egy másik klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a csokoládé fogyasztása hetente kétszer vagy több alkalommal csökkentette a kalcifikált plakkok kialakulásának lehetőségét az artériákban több mint 30% -kal. Most már kevésbé volt hatással a csokoládé eszik.

Egy másik tanulmány azonban kimutatta, hogy a csokoládé szinte naponta eszik, 57% -kal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Mindenesetre ezek a három tanulmány az úgynevezett megfigyelési tanulmányok, amelyekben a csokoládé nem kizárólag a kockázatcsökkentésnek tulajdonítható.

Mivel vannak más biológiai mechanizmusok (vérnyomáscsökkentés és oxidált LDL), nagyon valószínű, hogy a sötét csokoládé rendszeres fogyasztása valójában csökkentheti a szívbetegségek kockázatát..

5. Megvédheti a bőrt a nap hatásától

A sötét csokoládéban jelenlévő bioaktív vegyületek szövetségesek is lehetnek a bőr egészségére.

A flavonolok megvédhetik az UV sugárzás káros hatásait, javíthatják a véráramlást és regenerálhatják a bőr textúraát és hidratálódását.

A legkisebb erythema dózis (MED) az a minimális mennyiségű UV-sugárzás, amely a bőr bőrpírjának okozásához szükséges, mindössze 24 órával az expozíció után..

Egy 30 fős tanulmányban a MED több mint kétszeresére nőtt, miután 12 hétig fogyasztotta a flavonoidokban lévő fekete csokoládét.

6. Javíthatja az agy működését

Azt is bizonyították, hogy a sötét csokoládé javíthatja az agy működését is.

Az egészséges önkéntesekkel végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a magas flavanol kakaó 5 napos fogyasztása javította az agy véráramlását.

A sötét csokoládé is jelentősen javíthatja az agyi funkciókat az időseknél, akik bizonyos fokú mentális romlást mutatnak. Javítja a verbális folyékonyságot és a betegség számos kockázati tényezőjét is.

A kakaó olyan stimulánsokat is tartalmaz, mint a koffein és a teobromin, ami kulcsfontosságú oka annak, hogy ez az élelmiszer rövid távon javítja az agy működését..

7. Segít szabályozni a bélflórát

A sötét csokoládé kompatibilis a jó bélbaktériumok kialakulásával, amely a második esetben segíti az agy egészségét.

A lactobacillák és a bifidobaktériumok a bélben a legelterjedtebb barátságos baktériumok, és a legtöbb probiotikus kiegészítésben és erjesztett ételben megtalálhatók, antioxidánsként, védve az agyat a szabad gyököktől..

A csokoládé prebiotikumként működik, fenntartva a barátságos baktériumok egészséges egyensúlyát és megakadályozza a patogén baktériumok kialakulását, mivel a barátságtalan baktériumok feleslege csökkentheti az agyból származó neurotróf faktor szintjét.

Ez az agyból származó vegyi anyag lényeges a meglévő agysejtek fenntartásához és az új agysejtek kialakulásának ösztönzéséhez.

8- Segítsen csökkenteni az élelmiszer-vágyat

A csokoládé a legkívánatosabb élelmiszer. De meg kell jegyezni, hogy a rossz minőségű és feldolgozott csokoládé fogyasztása nem csökkenti a vágyat, sőt, táplálja őket.

A sötét csokoládé fogyasztása mérsékelten csökkentette az összes fajta szemétes ételt - édes, sós és olajos -.

Következésképpen segíthet kiválasztani az egészséges ételeket, csökkenteni a kalóriákat és fogyni.

Érdekes módon úgy tűnik, hogy a sötét csokoládé evés szenzoros élménye fontos szerepet játszik a vágyak kielégítésében. Amikor a tudósok egy tablettában izolálták a csokoládé előnyös összetevőit, nem volt ugyanolyan hatása.

9. Segíthet a stressz enyhítésében

A magnézium nagyon jó a relaxációhoz. Ez az alapvető ásványi anyag csökkenti a stresszt a stresszhormon vagy kortizol felszabadulásának elnyomásával.

A magnézium nagyrészt hiányzik a táplálkozásunkból, de a csokoládé jelentős mennyiségben tartalmaz.

Nyilvánvaló, hogy a magnéziumtartalma miatt sokáig csokoládéra vágunk.

Több magnézium felvétele a csokoládéból javíthatja a memóriát, a koncentrációt, a hangulatot, az alvást és a stresszállóságot.

A teobromin, amely főleg csokoládéban található, koffeinhez kapcsolódik, de paradox módon relaxáns és nem stimuláns..

10. Javítja a tanulást, a memóriát és a figyelmet

A kakaó-flavonoidok behatolnak és felhalmozódnak a tanulásban és a memóriában érintett agyi régiókban, különösen a hippokampuszban..

A csokoládé olyan flavonoidokat tartalmaz, amelyek javítják a kognitív tesztek szabványosított értékeit. Néhány koffeint is tartalmaz, amely ismert agyi stimuláns, amely kis adagokban javítja a memóriát, a hangulatot és a koncentrációt.

A 60% -os kakaótartalmú csokoládé körülbelül 30 mg koffeint tartalmaz unciánként, míg a kakaópor 48 mg / uncia..

Láthatjuk, hogy a csokoládé normál méretű koffein tartalma viszonylag alacsony.

11. Javíthatja a hangulatot

A sötét csokoládé növeli az endorfinoknak nevezett "jó érzésű" vegyi anyagok előállítását.

Az endorfinok kötődnek az agyban lévő opiát receptorokhoz, amelyek az eufória és a jólét érzéséhez vezetnek.

Csökkentik a fájdalmat és csökkentik a stressz negatív hatásait, mivel a triptofán egyik fő forrása, a szerotonin aminosav prekurzora, a pozitív hangulatot elősegítő neurotranszmitter..

12. Megakadályozhatja a rákot

A tanulmányok azt mutatják, hogy a sötét csokoládé csökkentheti a tüdőrák, a prosztatarák és a bőrrák kockázatát.

Dr. David Servan-Schreiber szerint a rák elleni könyvében a sötét csokoládé, amely több mint 70% kakaót tartalmaz, erős antioxidáns flavonolokkal, polifenolokkal és proantocianidinekkel van feltöltve, amelyek segítenek lassítani a rákos sejtek növekedését. Minél nagyobb a kakaó százalékos aránya, annál nagyobb a jótékony komponensek tartalma.

A Georgetown Egyetem Lombardi Általános Rákkutató Központjának kutatói megállapították, hogy a pentamer kakaóban lévő természetes vegyületek deaktiválnak bizonyos fehérjéket, amelyek a rákos sejteket serkentik folyamatosan.

13. Inzulinrezisztencia

Tizenöt napig a glükóz intoleranciában szenvedő magas vérnyomású betegek naponta 100 gramm magas polifenol tartalmú sötét csokoládét kaptak, vagy 100 gramm fehér csokoládét naponta nulla polifenollal..

Az étrend izokalorikus volt, és a csokoládé típusától eltekintve semmi sem különbözött a csoportok között. A sötét csokoládé javította a béta-sejtek működését, csökkentette a vérnyomást, fokozta az inzulinérzékenységet, és javította az endoteliális funkciót, míg a fehér csokoládé nem csinált semmit.

14. A zsírmáj elleni küzdelem

A zsírmájú patkányok az oxidatív stressz és a gyulladás magasabb szintjét mutatják, de a kakaó pótlása részben gyengítette ezeket a kóros változásokat - még kolinhiányos patkányokban is..

Míg a kakaó nem elegendő a zsírmájok teljes feloldásához, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kakaó terápiás előnyökkel járhat a zsíros máj "kevésbé súlyos" formáiban..

következtetés

Jelentős bizonyíték van arra, hogy a sötét csokoládé erős egészségügyi előnyökkel járhat, különösen a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben.

Természetesen ez nem jelenti azt, hogy minden nap nagy mennyiségű csokoládét kell fogyasztania, mivel sok kalóriát biztosít, és könnyű túlhevíteni. A jelzett rész talán egy négyzet vagy két vacsora után, és megpróbálja megkóstolni őket.

Ne feledje, hogy a csokoládé nagy része a piacon nagyon rossz minőségű. 70% -os vagy annál nagyobb kakaótartalmú, minőségi csokoládét, szerves vagy sötét csokoládét kell választania.

A sötét csokoládék gyakran tartalmaznak egy kis cukrot, de a mennyiségek általában kicsi, és a százalékos mennyiség csökken a tisztaság növekedésével.

Fontos, hogy olvassa el a táplálkozási címkét és kerülje el azokat, amelyek hidrogénezett zsírokat tartalmaznak. Ez nem más, mint a cukorral, színezéssel és ízesítéssel kevert feldolgozott zsír.

Az igazi csokoládé kakaóvajat tartalmaz. Az összetevők listájának az első összetevőnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy az összetevő nagyobb mennyiségben található.

referenciák

  1. Oxidatív gyógyászat és celluláris élettartam 2012; 2012: 906252.
  2. Holland Journal of Medicine 2013. március: 71 (2); 63-68 (PDF).
  3. Science Daily 2007. március 12..
  4. Circulation 2009 március 17; 119 (10): 1433-41.
  5.  BMJ 2011 Aug 26; 343: d4488.
  6. Am J ClinNutr március 2012.
  7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
  8. Oxidatív gyógyászat és sejtes élettartam 2012 Cikkszám 906252.
  9. Greenmedinfo.com, Csokoládé.
  10. Am J Clin Nutr. 2009 november; 90 (5): 1144-50.
  11. BMC Complement Altern Med. 2010; 10: 61.
  12. Indiai J Pharmacol. 2010 december; 42 (6): 334-7.
  13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
  14. Med hipotézisek. 2006; 67 (4): 682-97.
  15. American Journal of Clinical Nutrition 2005. március: 81 (3); 541-542.
  16. Fitoterápia. 2009; 80 (5): 255-262.
  17. Vaszkuláris farmakológia 2015 augusztus: 71: 11-5.
  18. BMJ 2012; 344: e3657.
  19. Med hipotézisek. 2010. január 16. Epub 2010 január 16.
  20. Am J Clin Nutr. 2012 szeptember; 96 (3): 584-90.
  21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
  22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
  23. NBC News 2011. augusztus 8..
  24. Szakértői vélemény Emerg drogok. 2007 május, 12 (2): 195-8.
  25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
  26. J Periodontol. 2009 november; 80 (11): 1799-808.
  27. J Physiol. 2011 szeptember 15., 589 (Pt. 18): 4615-31.
  28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
  29. Epidemiology. 2008 május, 19 (3): 459-64.
  30. Lancet. 1993 október 23., 342 (8878): 1007-11 ...