14 Szója lecitin gyógyszeres tulajdonságai



az a szója lecitin tulajdonságai és előnyei többszörös: kiváló emulgeálószer, javítja az agy működését, szív- és érrendszeri egészséget ... Kolinból, zsírsavakból, glicerinből, glikolipidekből, foszfolipidekből, foszforsavból és trigliceridekből áll, eredetileg a tojássárgáját izolálták..

Ma rendszeresen kivonják a gyapotmagból, a tengeri forrásokból, a tejből, a repceből, a szójababból és a napraforgóból. Általában folyadékként használják, de granulátum formájában is megvásárolható.

az a szója lecitin tulajdonságai és előnyei sokszorosak: kiváló emulgeálószer (a zsírok könnyebben emészthetőek és felszívódnak), javítja az agy működését, javítja a szív- és érrendszeri egészséget, egyensúlyba hozza a koleszterinszintet és másokat, amelyeket később említek.

A szója lecitint a feldolgozott élelmiszerek, gyógyszerek és kiegészítők adalékanyagaként használják, mivel segít abban, hogy ezek a termékek sima és egységes megjelenést kapjanak. Emellett a zsírok emulgeálására való képessége ideális összetevője a konyhai spray-knek.

A szója lecitin felhasználása

Ez az étel eléggé sokoldalú, és a következőképpen használható:

  • Az emulgeálószer, amely segíti a vizes oldatok készítését, zsíros közeggel egyesül
  • Az étkezési termékek hasznos élettartama
  • A kenyér elkészítésének segítője, hogy megakadályozza, hogy a tészta tapadjon és gyorsabban erjedjen
  • A konyhai szerek, hogy elkerüljék a tömegek kialakulását és a habok képződését.

A szója lecitin (az E322 jelzéssel is megjelölt) összetevő:

  • Kenyér, sütemény, sütemény és sütemény
  • Kész torta keverékek
  • Saláták, majonéz és margarin kötszerek
  • A dió vaj
  • Főző spray
  • Csokoládé és granola bárok
  • Köhögés, kiegészítők és gyógyszerek

A szója lecitin tulajdonságai és hatásmódjai

A szója lecitint kiegészítettként számos feltétel kezelésére és megelőzésére használták. Ezután megemlítjük előnyeit és táplálkozási tulajdonságait:

1- Ez egy jó kolinforrás

A kolint a testünk kis mennyiségben alakítja ki, de az étrenden keresztül kell fogyasztanunk, amit a legtöbbünk nem tesz, figyelembe véve, hogy az emberek 90% -a hiányzik..

Ez az anyag támogatja a sejtmembránok fenntartását, beavatkozik az idegimpulzusok vezetésébe és csökkenti a krónikus gyulladásos választ.

2- Javítja az agy működését

A sejteket körülvevő membrán foszfatidil-kolinját lebontják a kolin felszabadításával, amely széles körben ismert, hogy létfontosságú az agy egészsége szempontjából. Ez a vegyület rendkívül fontos a kognitív funkciók elvesztésének megakadályozására az idős korban, különösen a memóriaveszteségben.

A kolin könnyen áthalad a vér-agy gáton, majd az agyunkban acetil-kolin, a tanulás, a memória, az izomfunkció, az alvás, az izgalom, a hormonkiválasztás és a keringés során részt vevő anyag előállításához használatos..

Lehetővé teszi az idegsejtek impulzusainak helyes küldését. A legújabb kutatások kimutatták, hogy naponta két evőkanál lecitin segít csökkenteni az öregedéssel kapcsolatos enyhe memória problémákat.

Tanulmányok kimutatták, hogy a lecitin segíthet a neurológiai rendellenességek és a krónikus degeneratív betegségek, például a demencia és az Alzheimer-kór kezelésében. Ez nem csak a lecitinben lévő kolin tartalmának köszönhető, hanem az abban talált omega-3 zsírok is fokozzák a kognitív funkciókat.

3- Segíti a máj méregtelenítését és javítja az epevezetékek működését

A foszfatidil-kolin a VLDL (nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek) részecskéinek szükséges komponense a trigliceridek és a koleszterin májból a szövetekbe történő szállítására a javítás, tárolás vagy energia előállítása céljából..

Megfelelő foszfatidil-kolin nélkül a zsír és a koleszterin felhalmozódhat a májban, hozzájárulva a zsírmáj betegséghez.

A lecitin részt vesz a máj méregtelenítésében. A lecitin által szállított kolin a szervezetünkben oxidálódhat, így a betain nevű metabolit képződik. A bétain a metil (CH3), a metilációs reakciókhoz szükséges csoportok forrása, amely segít a biliáris méregtelenítésben.

Ha az epe koleszterinje elegendő epesav és foszfatidil-kolin nélkül mozog, kristályosodhat és az epekövek képződhetnek.

4- A fizikai stressz csökkentése

A szója lecitin egyik legfontosabb egészségügyi előnye a foszfatidil-szerin néven ismert vegyület; egy közös foszfolipid, amely segít stabilizálni a növények és állatok sejtmembránjainak egy részét.

Mivel a foszfatidil-szerin hatással van a stresszhormonokra, mint például az adrenokortikotrop hormon (ACTH) és a kortizol, a tehenek agyából származó foszfatidil-szerin hatására csökken a fizikai stresszre adott válasz..

Ahhoz, hogy a szója lecitinből származó foszfatidil-szerint más forrásokhoz hasonlítsuk, a német kutatók értékelték a szójabecitin és a foszfatidil-szerin-vegyületek (PAS) foszfatidsav ACTH-ra és kortizolra gyakorolt ​​hatásait; és pszichológiai értékelést hajtottak végre, amit Spielberger szorongásállapot-jellegű tulajdonságainak stressz-alosztályaként ismertek.

A vizsgálat a 400 mg, 600 mg és 800 mg SBP bevitelét hasonlította össze 20 fős csoportban. A kutatók nemcsak felfedezték, hogy a PAS-nek van néhány nagyon jelentős hatása a mentális egészségre, de hatásai az adagtól függenek.

Vagyis azt találták, hogy a 400 mg PAS bevétele sokkal hatékonyabb a szérum ACTH és a kortizolszint csökkentésében, mint a nagyobb adagok.

5 - A koleszterinszintek kiegyensúlyozása

A szója lecitin jótékony hatással lehet a koleszterinszintre. Kimutatták, hogy napi 500 mg szója-lecitin 8 héten át történő kiegészítése 42% -kal csökkenti a teljes koleszterinszintet és 56% -kal az LDL-szintet..

Azonban nem csak a szója lecitin hatással van a koleszterinre. Mindent összevetve, a feldolgozatlan szójaforrások ugyanazt a munkát végzik, bár talán lassabb ütemben.

Egy öt hetes vizsgálat során olyan férfiakkal készültek, akik fő fehérjeforrásként szójatermékeket fogyasztottak, LDL-koleszterinszintjüket 14% -kal csökkentették, míg HDL-szintjüket 8% -kal emelték..

A 2010-es vizsgálatban a teljes és az LDL-koleszterinszintet a szója-lecitin beadása után értékelték diagnosztizált hypercholesteroleemiában szenvedő betegeknél..

30 önkéntes naponta 500 mg szója lecitint vett fel, és az eredmények meglepőek voltak:

  • A teljes koleszterin 40,66% -os csökkenése 1 hónap után.
  • A teljes koleszterin 42,00% -os csökkenése 2 hónap után.
  • Az LDL-koleszterin 42,05% -os csökkenése 1 hónap után.
  • Az LDL-koleszterin 56,15% -os csökkenése 2 hónap után.

6- Optimalizálja a szív- és érrendszeri egészséget

A szója lecitin szintén bőséges az inozitban, a B-vitaminhoz hasonló anyagban.

Testünk inozitot használ, hogy segítse a koleszterin és a vérnyomás szintjének egészséges és normál tartományon belüli fenntartását, a haj és a bőr egészséges növekedését, és segíti a testzsír lebontását.

Ez különösen fontos azoknak, akik hasi elhízásban szenvednek, mivel a zsír feleslege körülveszi a létfontosságú szerveket, és a kardiovaszkuláris kockázat jelentősen nő..

7- Serkenti az immunitást

Egy tanulmány kimutatta, hogy hét napig 2 g / kg szója-lecitinnek a patkányokban a makrofágok fagocitás aktivitása közel 29% -kal növelhető..

Emellett kimutatták, hogy a limfociták száma (fehérvérsejtek, amelyek az immunrendszer szempontjából alapvetőek) 92% -kal nőttek..

8- A súlycsökkenést támogatja

A lecitin kedvez a zsírok oxidációjának, amely közvetlen hatással van az energia anyagcserére. Annak érdekében, hogy a zsírok oxidálódjanak, rendelkezésre kell állniuk, és így jön be a lecitin.

Tevékenységének köszönhetően a zsírokat az emésztőenzimek támadhatják meg, és a sejtekbe a mitokondriumokban oxidálódnak. Ez a mechanizmus nagyon hasznos azokban az emberekben, akiknek a metabolizmusuk lassú, hosszú távon korlátozó étrendet eredményez. Emellett a szója lecitin természetes anyag, amely nem generál függőséget.

Közvetlenül a májfunkció javításával a szója lecitin lehetővé teszi, hogy a máj aktiválja a pajzsmirigy hormonját. Ez kulcsszerepet játszik az optimális metabolizmus fenntartásában.

A pajzsmirigy hormonhiány nagyszámú embernél, különösen a nőknél elhízást okoz. Ilyen módon a vérben foszfatidil-kolin vagy pajzsmirigyhormon hiányában szenvedő betegek élvezhetik a szója-lecitinnel kiegészített kiegészítő fogyasztását..

9- Javítja a sport teljesítményét

Amikor egy személy rendszeresen gyakorolja az izomtónusát, az izmokban lévő lecitin (foszfatidil-kolin) mennyisége nő. Ez a növekedés a lecitinben segít az izmok számára, hogy megszabaduljanak az intenzív edzés során felhalmozódó tejsavtól, és nagyobb izomerőt eredményezhetnek..

A szója lecitinben található kolin támogatja az acetil-kolin fokozott termelését, egy olyan neurotranszmittert, amelyet testünk az izomaktivitás stimulálására is használ..

Az izomaktivitás akadályozhatja a tartós sportokat, amikor a testünkben lévő kolin tartalékok az ajánlott alsó határ alá csökkennek.

10 - Javítja az ízületek egészségét

A szója lecitin (foszfatidil-kolin) kenő hatással van a testünkre, bevonja a szöveteket és csökkenti a súrlódást, különösen nagyobb ízületek, például könyök, váll, csípő, térd és boka esetén..

Másrészt magas omega-3 zsírsavak tartalma van, ami segít normalizálni a szervezetben a gyulladásos választ. Az omega-3 zsírok olyan anyagok prekurzorai, amelyek gátolják a gyulladásos citokinek kialakulását.

Ezért számos krónikus gyulladásos állapotban hasznosak. A szója lecitin jelenléte más, fent említett előnyöket is támogat, mint például a szív- és érrendszeri egészség, a vérnyomás, stb..

Csökkentik a teljes koleszterint és az LDL-t is, növelve a HDL-t, amely védőhatást fejt ki a koleszterin szövetekből történő elszállításával és a májba történő elszállításával..

11 - Javítja a reproduktív egészséget

A lecitin növelheti a férfi ejakuláció mennyiségét, mivel a férfi sperma jelentős mennyiségű lecitint tartalmaz.

12 - Segíts az egyensúlyban az ösztrogénben

Az inozitol és a kolin nagyon hatékonyan segít a májban az estriol ösztradiollá történő átalakításában, az ösztrogén legbiztonságosabb formájában. Emiatt a hormonális rendellenességben szenvedő vagy a termékenységgel kapcsolatos problémákkal küszködő személyek számára a szója-lecitin kiegészíthető..

13 - Támogatja a bél egészségét és az emésztést

A foszfatidil-kolin a bélrendszer nyálkahártya rétegének kulcsfontosságú eleme. Az egészséges nyálkahártya réteg nélkül a belek falai nagyon könnyen gyulladnak.

A zsírok emésztése érdekében a lecitin emulgeálja a zsírokat. Hiányosság esetén a szója lecitin támogatja az emésztést és a zsírban oldódó vitaminok (D, K, E és A) alkalmazását..

14 - Finom és könnyen használható

A szója lecitin fenntartja a különleges dió ízét, vagyis szinte semleges íze van, amely lehetővé teszi, hogy sok élelmiszerbe kerüljön, mind folyékony, mind szilárd.

1-2 evőkanál lehet hozzáadni egy fehérje rázáshoz vagy zöldségléhez. Ön is ételeket, mint például túrót, joghurtot, gabonaféléket vagy salátákat, vagy salátaöntetek keverésével, zabpehelyhez kötve, vagy közvetlenül az alapvető palacsinta- és bagel-receptekhez adhatja hozzá..

És milyen más tulajdonságokkal rendelkezik a szója lecitin?

referenciák

  1. A szója lecitin foszfatidil-szerin (PS) kinetikája és biztonsága.
  2. Mourad AM, et al A szója lecitin beadásának hatása a hypercholesteroleemiara . koleszterin. (2010).
  3. Honda K, et al Asahi Kasei PI toxicitási vizsgálata, tisztított foszfatidilinozitol szója lecitinből . J Toxicol Sci. (2009).
  4. Miranda DT, et al Lecitin-kiegészítés vagyok a makrofág fagocitózis és a limfocita-válasz konanavalin A-ra történő módosítása: az alloxán által indukált diabéteszes patkányok vizsgálata . Cell Biochem Funct. (2008).
  5. A szójabecitin analízise vékonyréteg és analitikai folyadékkromatográfiával.
  6. Lin X, et al A fitoszterol-glikozidok csökkentik az emberi felszívódást . Am J Physiol Gastrointest máj Physiol. (2009).
  7. Hirsch MJ, Growdon JH, Wurtman RJ Az étrendi kolin vagy lecitin bevitel, a szérum kolinszint és a különböző metabolikus indexek közötti összefüggések . anyagcsere. (1978).
  8. Ueda Y, et al Az étrend-lipidek hatása a hosszú élettartamra és a memóriára a SAMP8 egerekben . J Nutr Sci Vitaminol (Tokió). (2011).
  9. Hellhammer J, et al A szója-lecitin-foszfatidsav és a foszfatidil-szerin komplex (PAS) hatása a mentális stresszre adott endokrin és pszichológiai válaszokra . feszültség. (2004).
  10. Polichetti E, et al Diétás polienil-foszfatidil-kolin csökkenti a koleszterinémiát a hipercholeszterinémiás nyulakban: a máj-biliáris tengely szerepe . Life Sci. (2000).
  11. Mastellone I, et al Diétás szójabab-foszfatidil-kolinok alacsonyabb lipidémia: mechanizmusok a bél, az endoteliális sejtek és a máj-biliáris tengelyek szintjén . J Nutr Biochem. (2000).
  12. Polichetti E, et al A szójabab lecitin koleszterinszint-csökkentő hatása a normolipidaemiás patkányokban a biliáris lipid szekréció stimulálásával . Br J Nutr. (1996).
  13. Nishiyama-Naruke A, Curi R A foszfatidil-kolin részt vesz a makrofágok és a limfociták közötti kölcsönhatásban . Am J Physiol Cell Physiol. (2000).
  14. Sós A, et al Supramolekuláris foszfolipid-polifenolikus kölcsönhatások: a phytosOME-stratégia a fitokémiai anyagok biológiai hozzáférhetőségének javítására . fitoterápia. (2010).
  15. Kidd PM A növényi polifenolokból származó fitoszkóp-komplexek biológiai hozzáférhetősége és aktivitása: a szilimarin, a kurkumin, a zöld tea és a szőlőmag-kivonatok . Alternatív Med Rev. (2009).
  16. Sloat BR, et al A lecitin-alapú nanorészecskék felületére konjugált fehérje-antigének által kiváltott erős antitest-válaszok . J Vezérlőoldat. (2010).
  17. Mansilla FC, et al Az új immunváltozás lecitin / β-glükán alapú adjuváns a natív Neospora caninum tachyzoite kivonat vakcina egerekben .vakcina. (2012)