15 Cseresznye csodálatos tulajdonságai az egészségre

az a cseresznye tulajdonságai az egészségügyben: a rák megelőzése, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése, az elhízás kockázatának csökkentése, a gyulladás csökkentése, az ízületi gyulladás javítása, az Alzheimer-kór megelőzése és az idő előtti öregedés megelőzése, az alvás javítása és mások, amelyeket az alábbiakban elmagyarázok.

A cseresznye különleges íze és aromája teszi lehetővé, hogy a süteményekben és a kozmetikumokban széles körben alkalmazható legyen. A szépség mellett a cseresznye azonban nagy mennyiségű bioaktív tápanyagot tartalmaz, amelyek segítik az egészség javítását és még a fizikai teljesítmény növelését is a sportban.

A cseresznye a Prunus nemzetségbe tartozó növények gyümölcse, amely a Rosaceae családban található. Ez a nemzetség több száz olyan fajból áll, amelyek az északi mérsékelt régiókban találhatók, az Egyesült Államok, Törökország és Irán, a gyümölcs legnagyobb termelői..

A cseresznye főleg cukrokból, rostokból, fehérjékből, káliumból, zsírból, A, B és C vitaminokból, valamint pigmentekből (β-karotin, lutein, zeaxantin, antocianin és kvercetin) áll, amelyek utóbbinak szerepük jelentős. mint erős antioxidánsok.

Mindegyik 100 gramm cseresznye csak 63 kcal-ot biztosít, ennek nagy részét főleg cukrok, fehérjék és egy kis mennyiségű lipid biztosítja..

A cseresznye egészségének tulajdonságai

1- Ez csökkenti a rákos megbetegedés valószínűségét

A cseresznye számos olyan összetevővel rendelkezik, amelyek megakadályozzák bizonyos ráktípusok kialakulását. Azoknál az egereken végzett vizsgálatok, amelyeknél a vastagbélrák indukálódott, kimutatták, hogy a cseresznye diéta képes csökkenteni a tumorok megjelenését.

 A laboratórium azt is kimutatta, hogy a cseresznyeiben levő antocianinok képesek megállítani a sejtciklusokat a sejtvonalakban, ami azt jelenti, hogy a cseresznye megakadályozhatja e rosszindulatú sejtek kontrollált proliferációját.

2.- Csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát

A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy a cseresznye kivonat beadása patkányoknak, akiknek szívrohamot indukáltak, kevésbé valószínű, hogy szívkárosodást okoznak, mint azok a patkányok, amelyek nem fogyasztották a kivonatot.

3.- Csökkentse a vérben a lipidek koncentrációját és az elhízás kockázatát

A lipidekben gazdag étrenddel táplált laboratóriumi patkányokkal végzett kutatások során megfigyelték, hogy a cseresznye-kivonatokkal kezelt állatok csökkentették a vér lipidszintjét (koleszterin és triglicerid)..

Egy másik munkában kimutatták, hogy az antocianinok gátolják az emésztőrendszerben a lipázok hatását. Ez a gátlás csökkenti a zsírok felszívódását az emésztési folyamatban.

Továbbá az antocianinokkal kezelt adipocitákkal végzett laboratóriumi vizsgálatok során megfigyelték, hogy ezek a sejtek csökkentik a lipidek felhalmozódását..

Emellett az antocianinokban (a cseresznye összetevői) magas étrend növelte az E-vitamin (antioxidáns) mennyiségét, amely a létfontosságú szervek, például a máj védelmével kapcsolatos molekula, így megakadályozhatja az olyan betegségeket, mint a zsírmáj..

Összességében ezek az eredmények azt mutatják, hogy a cseresznyeiben lévő antocianinok csökkentik az elhízás kockázatát.

4.- Védi a cukorbetegséget és az elhízást

Az oxidatív stressz sejtkárosodást okoz, és a cukorbetegség fő szövődményeivel kapcsolatos folyamat. Az antioxidánsok, mint például a cseresznye (antocianinok és kverketinek), csökkenti ezeket a tüneteket, és segítenek csökkenteni a cukorbetegség kockázatát..

Laboratóriumi vizsgálatokban azt tapasztaltuk, hogy a cukorbeteg egerekben a cseresznye étrendje az inzulin termelését váltotta ki, ami a vércukorszint csökkenésében tükröződik..

Ez a cukorbetegség elleni védelem ellentmondásos, hiszen a fentiekben említettek szerint a cseresznye összetételének egy része szénhidrát, azonban ezek a szénhidrátok alacsony glikémiás index (kis vércukorszint emelkedése).

Ezen a területen meg kell jegyezni, hogy a konzerv termékek, mint például a szirupban lévő cseresznye, nem rendelkeznek a fentiekben ismertetett elhízás elleni diabetikus és védő hatással, mivel sokkal több cukrot és nem alacsony glikémiás indexet tartalmaznak.

5.- Csökkentse a gyulladást

Az élelmiszer-kutatás fontos területe az, amely a gyulladás modulációjához kapcsolódik. A tünetekkel járó gyulladás, például a blushing, a hő, a fájdalom és a daganat kétélű kard. Egyrészt segít a fertőzések szabályozásában, másrészt, ha krónikusvá válik, számos kényelmetlenséget okoz.

A tudományos közösségben jól ismert, hogy a krónikus gyulladás számos olyan betegség kockázati tényezője, mint a rák, a szív-érrendszeri betegségek, az elhízás és az ízületi gyulladás. A legrosszabb az, hogy a gyulladás megállításához olyan szintetikus gyulladáscsökkentő szereket használunk, amelyek hosszú távon más betegségeket okoznak.

Kimutatták, hogy a cseresznye összetevői gátolják az olyan enzimeket, amelyek a sejtekben, például a ciklooxigenázokban (COX-ek) gyulladást indítanak. A sejttenyészetekben kimutatták, hogy a cseresznye kivonat gátló hatással volt a COX1 és COX2 és más, a gyulladással kapcsolatos biomarkerekre..

6.- Segíti az ízületi gyulladás tüneteinek csökkentését

A reumatoid arthritis, amely a világ népességének csaknem 1% -át érinti, olyan betegség, amelyet az ízületek krónikus gyulladása jellemez..

Az arthritisben indukált laboratóriumi egerekben kimutatták, hogy az antocianin-kezelés csökkenti a gyulladásos mediátorok, például a TNF-α és a prosztaglandin E2 szérumkoncentrációját..

A kutatók megpróbálták extrapolálni az adatokat az emberi modellre az e eredmények reprodukálásához szükséges cseresznye mennyiségének tekintetében. Meghatározták, hogy 70 kg-os személynek napi 2800 mg-os antocianinokat kell fogyasztania, ami naponta 35 csésze cseresznye (túl sok) lenne..

A tudósok azonban tovább kutatták a cseresznye emberekre gyakorolt ​​hatását. Négy hétig 280 gramm (naponta kb. 2,5 csésze) felnőtt cseresznye diétát vizsgáltak, elemezve a C-reaktív fehérje (gyulladásjelző) mennyiségét a szérumban.

Megállapították, hogy a cseresznye étrendet kapó betegek szignifikánsan csökkentették a C-reaktív fehérje szintjét, jelezve, hogy a cseresznye diéta jelentősen csökkenti a gyulladás szintjét.

7.- Csökkentse az Alzheimer-kór valószínűségét

Kimutatták, hogy a cseresznye-kivonatoknak kitett neuronális sejtek tenyészetei csökkentik a szabadgyökök (oxidatív stressz), az Alzheimer-kór és a más neurodegeneratív betegségek, mint például a Parkinson-kór jelentős károsodását..

Továbbá azt is kimutatták, hogy az antocianinokkal kezelt laboratóriumi patkányok rövid távú memóriája javult, jelezve, hogy a cseresznye az oxidatív stressz elleni védőhatás mellett javíthatja a memóriát.

8.- Ez jól fog aludni

A melatonin a biológiai óránk szabályozásához szükséges molekula. Amikor a termelést olyan helyzetek megváltoztatják, mint a stressz vagy a depresszió, az alvási képességünk csökken.

A cseresznye kémiai összetételének vizsgálata azt mutatta, hogy a Montmorency (Prunus cerasus) cseresznye populációja 100 g gyümölcsben 1,35 μg melatonint tartalmaz. Bár a megfelelő alvási értékek 2–5 mg melatonint tartalmaznak, a cseresznye fogyasztása és a fizikai aktivitás kiváló kombináció lehet a megfelelő pihenési minták kialakításához..

9.- Segít csökkenteni az izomfájdalmat sportolással

Mindannyiunk szenvedett izomfájdalmat, amikor fizikai tevékenységet végeztünk. Ezt a fájdalmat részben az izomsejtekben az edzés során keletkezett oxidatív stressz okozza. A magas antioxidáns tartalommal rendelkező cseresznye segít megelőzni vagy felgyorsulni a fájdalomtól, növelve a sportteljesítményt.

Egy 54 futó vizsgálatában kimutatták, hogy a futás által okozott izomfájdalom jelentősen csökkent, amikor a futók a cseresznye levét fogyasztják.

Ennek a kísérletnek az ellenőrzése mesterséges gyümölcslé volt, ugyanolyan koncentrációjú cukor, vörös 40 festék, citromsav, só és kalcium-foszfát. A placebót fogyasztó futók nem csökkentették a fájdalmat.

A kísérlet résztvevői annyira elégedettek voltak a cseresznyelé eredményével, hogy megemlítették, hogy bele fogják venni a napi étrendbe.

10.- Segítsen megelőzni az öregedést

Az öregedési folyamat egy része a szabad gyökök keletkezésének köszönhető. Ezek a molekulák, amikor a szervezetben keletkeznek, reagálnak más molekulákra, mint például a DNS-re, ami károsítja a sejtek információit, ami a szövetek lassan öregszik..

Az antioxidánsok nagy mennyisége miatt a cseresznye nagy szövetségese az öregedési folyamat késleltetésének.

11.- Segít megelőzni a köszvényes támadások kockázatát

A köszvény olyan betegség, amelyet a mononátrium-urát felhalmozódása jellemez (a húgysavból származó só), főként ízületi fájdalommal és intenzív vörösséggel járó ízületekben az érintett területen..

Dr. Yuqing Zhang, a Boston Egyetem orvostudományi és közegészségügyi professzora 633 köszvényes pácienset vett fel, és bebizonyította, hogy azok, akik két napig fogyasztották a cseresznyét, 35% -kal csökkentették a köszvényes támadások kockázatát, mint azok, akik nem költenek köszvényt. gyümölcs.

Emellett Dr. Yuging megállapította, hogy a cseresznyefogyasztás kombinációja a húgysav csökkentésére irányuló kezeléssel csökkentette a köszvényes támadásokat 75% -kal. Az a következtetés, hogy a cseresznye fogyasztása terápiás intézkedésként alkalmazható a köszvényben szenvedő betegeknél.

12.- Segít fenntartani az egészséges bőrt

Antioxidáns és C-vitamin tartalma miatt a cseresznye megakadályozza az ultraibolya sugárzásnak a bőrön való expozíciójával előállított oxigéncsoportokat. Ezen túlmenően a cseresznyében található A-vitamin elengedhetetlen a bőr javításához.

Jelenleg a cseresznye kivonatokon alapuló kozmetikai termékek regeneratív tulajdonságaik miatt kerülnek forgalomba.

13.-Segít fenntartani a lúgosságot

A cseresznye gyümölcslé összetételében kálium jelenléte miatt lúgos. Ennek a gyümölcslének a fogyasztása segíthet fenntartani a vérben lévõ lúgos pH-t.

14.- Segít Önnek egészséges látásmódban

Az A-vitamin tartalmának köszönhetően a cseresznye segít a látásélesség javításában, mivel ez a ropopszin előfutára, egy olyan pigment, amely a szem retinájának rúdjain található, amely segít megragadni a fényt..

Ezen túlmenően számos szembetegség oxidatív stresszt okoz, részben azért, mert a szemek ki vannak téve az oxigénnel érintkező szervnek. Olyan betegségekben, mint a makulopátia, kimutatták, hogy az antioxidánsok, mint például a cseresznye antocianinok késleltethetik e betegség tüneteit..

15.- Segít az egészséges hajban

A jó mennyiségű C-vitamin tartalmával a cseresznye segíthet a szőrtüszők megerősítésében, és megakadályozza a gyökér törését, az új szőrtüszők növekedésének ösztönzése mellett.

A cseresznye érdekességei

• A Rosaceae család a leg egzotikusabb gyümölcsökhöz kapcsolódik: eper, málna őszibarack.
• Sok kultúrában a cseresznyéket aphrodisiac-ételnek tekintették.
• A cseresznyefa 20 éves termelési élete.
• A görögök és a rómaiak értékelik és elterjedték a cseresznye fogyasztását Európában
• A desszertek díszítésére az egyik leggyakrabban használt gyümölcs.
• A cseresznye antioxidáns összetevőinek mennyisége a napsugárzás magasabb szintjére nő.
• Bár a cseresznye nem tartalmaz több antioxidánst, mint az áfonya, a cseresznye termelése világszerte (2,41 millió tonna) közel 10-szer magasabb, mint az áfonyáké (273 ezer tonna)..

És milyen más előnyökkel jár a cseresznye??

referenciák

1. McCune, L. M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Cseresznye és egészség: áttekintés. Crit. Food Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P. G., Mchugh, M., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. A cseresznye szerepe a testmozgásban és az egészségben. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). A torta cseresznye antocianinok gátolják a tumor fejlődését az ApcMin egerekben, és csökkenti a humán vastagbélrák sejtek proliferációját. Cancer Letters 194: 13-19.
4. Xu, J. W., Ikeda, K. és Yamori, Y. (2004). Az endothelia-nitrogén-monoxid szintáz szintézise cianidin-3-glükoziddal, tipikus antocianin pigment. Hypertonia 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). A nitrogén-monoxid szerepe a szív- és érrendszeri betegségekben: Fókuszban az endothelium. Clin. Chem. 44, 1809-1819.
6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J. és Tosaki A. (2006), a Prunus cerasus (savanyú) magkivonat kardioprotektív mechanizmusai az ischaemia-reperfúzióval kiváltott károsodás az izolált patkány szívében. Am. J. Physiol. Szív. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R. és Reunanen, A. (2004). Diétás antioxidáns bevitel és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Diabéteszellátás. 27: 362-366.
8. Seeram, N.P., Zhang, Y. és Nair, M.G. (2003). Az emberi rákos sejtek és a ciklooxigenáz enzimek proliferációjának gátlása antocianidinek és katechinek segítségével. Táplálkozás és rák 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C. T. és Yen, G.C. (2005). Az antocianidin hatása a humán gyomor adenokarcinóma sejtekben a proliferáció gátlására és az apoptózis indukciójára. Étel és Chem Tox. 43, 1557-1566
10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. A szérum lipidek szerepe az exudatív diabéteszes maculopathiában: van-e hely a lipidszint csökkentésére? Eye (Lond). 16, 689-93.
11. Heo, H. J., Kim, D.O., Choi, S. J., Shin, D.H. és Lee, C.Y. (2004). A flavonoidok hatásos gátló hatása a Scutellaria baicalensisben az amiloid β fehérje által kiváltott neurotoxicitásra. J. Agric. Food Chem. 52, 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Néhány egyiptomi étel és gyógynövény melatonin, szerotonin és triptamin. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G. R., Holden, J. M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E. és Prior, R.L. (2006). Az antocianinok koncentrációja az Egyesült Államokban a közös élelmiszerekben és a normál fogyasztás becslése. J. Agric Food Chem.