15 A tudományosan bizonyított olajbogyó tulajdonságai

az az olajbogyó előnyei és tulajdonságai sokak; csökkenés, vérnyomás, étvágycsökkentés, a memória javítása, a rák megelőzése ... Ebben a cikkben megtaláljuk a legfontosabbakat, és megjegyzést fűzünk az azokat támogató tudományos tanulmányokhoz.

Az olajbogyók olyan gyümölcsök, amelyek az olajfákon nőnek, és a drupes, vagy a kőgyümölcsök egy csoportjába tartoznak.

Ízletes és ízletes kiegészítők az ételekhez vagy harapnivalókhoz, és bár kis méretűek, számos összetevővel gazdagodnak, amelyek kiterjedt egészségügyi előnyöket tartalmaznak.

15 olajbogyó-egészségügyi tulajdonság

1- Védje a szívet

Amikor a szabadgyökök oxidálják a koleszterint, az erek megsérülnek, és az artériákban zsír keletkezik, ami szívrohamhoz vezethet. A fekete olajbogyó antioxidáns tápanyagai megakadályozzák a koleszterin oxidációját, ami segít megelőzni a szívbetegségeket.

Az olívaolajok egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek egészségesek; Azt találták, hogy csökkentik az atherosclerosis kockázatát és növelik a jó koleszterinszintet.

3- Csökkentse a vérnyomást

A közelmúltban végzett kutatások azt is kimutatták, hogy az olajbogyóban megtalálható mononepiesített zsírok csökkenthetik a vérnyomást.

Az olajbogyókban található olajsav, ha a szervezetbe felszívódik, olyan sejtekbe kerül, amelyek megváltoztathatják a sejtmembrán szintjén a jelzési mintákat.

Ezek a sejtmembránszint változásai a vérnyomás csökkenését eredményezik.

3- Csökkentse az étvágyat

Az étkezés előtt 10 olajbogyó étkezés előtt 20% -kal csökkentheti az étvágyat. Ez azért van így, mert az olajbogyó monoszaturált zsírsavai lelassítják az emésztés folyamatát és stimulálják a hormonkrecisztokinint, amely a telítettség üzenetét az agyba küldi..

4. Védje az Alzheimer-kór ellen

Az American Chemical Society 2013-ban megjelent egy kíváncsi tényt bemutató tanulmányt.

Bár az Alzheimer-kór körülbelül 30 millió embert érinti világszerte, a mediterrán országokban ez a prevalencia alacsonyabb, mivel ezek szerint a tudósok szerint az olívaolajban jelenlévő, egészséges monon-telítetlen zsírok magas koncentrációját fogyasztják (ami származik az olajbogyó.

Ön is érdekelhet ebben a cikkben az olívaolaj előnyeiről.

5- A memória javítása

Az olajbogyók polifenolokat tartalmaznak, ami egy természetes kémia, amely csökkenti az oxidatív stresszt az agyban. A tanulmányok szerint az olajbogyó napi adagjának fogyasztása akár 20% -kal javítja a memóriát.

A memória javítása érdekében ezek a gyakorlatok is érdeklődhetnek.

6- Ally a rák ellen

Az olajbogyó antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai természetes szövetségesnek minősülnek a rák elleni védekezésben, mivel a krónikus oxidatív stressz és a krónikus gyulladás kulcsfontosságú tényező lehet a fejlődésükben..

Ha a sejtekben túlzott krónikus gyulladás lép fel, a rák kialakulásának kockázata nő. Az antioxidáns és gyulladásgátló tápanyagok gazdag kínálatával az olajbogyó segíthet elkerülni ezt a veszélyes kombinációt.

Ebben a cikkben megtalálható a rák elleni élelmiszerek listája.

7- Nyugodja meg a fájdalmat

Az olajbogyó értékes tulajdonságai természetes ibuprofenként működhetnek. Olajai az oleocanthal, gyulladáscsökkentő szerekkel rendelkező anyag, amely a ciklooxigenáz (COX) nem szelektív inhibitora..

8- Védi az emlőrákot

A spanyol Jaén Egyetem Egészségtudományi Tanszékének Immunológiai Osztálya által végzett kutatás szerint az olajbogyókban jelenlévő triterpének potenciálisan jelentős természetes védelmet biztosíthatnak az emberi mellrák ellen..

9 - A csontok egészségének javítása

Érdekes, hogy az oszteoporózis aránya alacsonyabb a mediterrán országokban, mint más európai országokban. Ez arra késztette a kutatókat, hogy spekuláljanak az olajbogyó szerepéről e betegség megelőzésében.

Eddig csak állatokon végeztek vizsgálatokat, ígéretes eredményekkel, amelyek azt mutatják, hogy az olajbogyóban található növényi vegyületek némelyike ​​megakadályozza a csontvesztést.

10- Előnyök a haj és a bőr számára

A fekete olajbogyó, mert zsírsavakban és antioxidánsokban gazdag, táplálják, hidratálják és védik. Ezeknek a kis gyümölcsöknek az E-vitamin védi a bőrt még az idő előtti öregedés ellen is.

Ebben a cikkben további jó ételeket tanulhat a bőr számára.

11 - Gazdag vasforrás

Az olajbogyó, különösen a fekete, vasban gazdag. A vörösvértestek képessége, hogy oxigént szállítsanak a testen keresztül, a vas jelenléte miatt van a vérben.

Ha a vas hiánya van, akkor a szövetek nem kapnak elég oxigént, és hideg vagy gyenge érzés érhető el.

Itt találkozhat más, vasban gazdag élelmiszerekkel.

12- Egészség a szem számára

Egy csésze olajbogyó az A-vitamin ajánlott napi mennyiségének tíz százalékát tartalmazza, ami a szem egészsége szempontjából alapvető fontosságú, mert lehetővé teszi, hogy jobban megkülönböztessük a fényt és a sötétet, és megakadályozzuk a szürkehályog kialakulását..

13 - Az emésztőrendszer egészsége

Az E-vitamin és a mono-telítetlen zsírok gyakori fogyasztása a fekete olajbogyókban alacsonyabb vastagbélrák arányával jár.

A rostokban gazdag, egészséges táplálkozással segíti az ételt az emésztőrendszeren keresztül, ami megakadályozza a traktus bármely részének túlterhelését..

Ezenkívül az olívaolaj olyan védelmi funkciót tölt be, amely kedvező hatást gyakorol a fekélyekre és a gastritisre. Aktiválja az epe és a hasnyálmirigy hormonok szekrécióját, csökkentve az epekő kialakulását.

14 - Az öregedés késése

Az olivopein, a hidroxi-tirozol (egy másik antioxidáns) és az olívaolajban jelen levő szkvalén szintén segíthet védeni a bőrt az UV sugárzás ellen és lassítani az öregedési folyamatot..

15- Megakadályozza a vérrögök képződését

A véralvadási zavarokkal küzdő emberek megkönnyíthetik az olívabogyókat az étrendjükben.

A gyümölcs tápanyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a vérrögök képződését, ezért hasznos a mélyvénás trombózis megelőzésében..

Hogyan válasszuk ki az olajbogyót

Míg az olajbogyókat hagyományosan üvegekbe és dobozokba értékesítették, sok üzlet ma már nagy hordókban vagy tárolóedényekben (ömlesztett olajbogyónak nevezett) tárolóeszközöket kínál..

Ha úgy dönt, hogy az olívaolajokat ömlesztve vásárolja meg, győződjön meg róla, hogy az áruháznak jó forgása van, és tartsa az olívaolajokat sóoldatba, hogy megőrizze frissességét és páratartalmát.

Bár az egész olajbogyó nagyon gyakori, akkor apróra vágott vagy töltött olajbogyókat találhatunk paprikával, fokhagymával vagy mandulával. Egyesek genetikailag módosított olajokat is használnak, mint például repce.

Javasoljuk, hogy ne vásároljon ilyen típusú prezentációkat, és válassza ki a lehető legtermészetesebbeket, elkerülve a konzerv olívákat, mivel az FDA adatai azt mutatják, hogy magas szintű akrilamidot tartalmaznak.

Azt is tudnia kell, hogy az olajbogyókat hűvös, sötét helyen kell tárolni, amíg kinyitják őket. Miután kinyitotta a palackot, a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban kell tartani, legfeljebb 3-4 napig.

Kíváncsi tények

1. A friss olajbogyó nagyon keserű, ezért általában meg kell keményíteni és erjeszteni. Ez az erjesztési folyamat kedvező hatásokat eredményezhet az emésztőrendszer egészségén.
2. Az olajbogyó fekete és zöld közötti különbség az, hogy a zöldeket az érettség előtt szedik, és a feketéket általában az érés csúcsán választják ki..
3. A zöld olajbogyó a leggyakrabban a süteménytálcákban és a martinban használatos, míg a fekete olajbogyó fajtáját általában receptekben és salátákban használják..
4. Az olajbogyó nulla cukrot tartalmaz, de az általa végzett folyamat miatt egy olívaolaj körülbelül 39 mg nátriumot tartalmaz. Bár ez nagyon aggasztónak hangzik, ne feledje, hogy több só van egy tálban kukoricapehelyben, mint öt olajban..
5. Spanyolország még mindig a legnagyobb olajbogyó-termelő a hatmillió tonnával évente. Olaszország második helyen áll 3,5 millió tonnával, ezt követi Görögország, Törökország és Szíria.
6. A mediterrán olajbogyó termelése jelenleg mintegy 800 millió fát tartalmaz, bár az olívaolajra 90% -ot zúznak.

Az olajbogyó antioxidánsai

1. Oleuropein: ez a leggyakoribb antioxidáns friss, éretlen olajbogyókban, és nagyon kedvező az egészségre.
2. Hidroxi-tirozol: az olivérlés során az oleuropein hidroxi-tirozolra bomlik, ami erős antioxidáns..
3. Tirozol: gyakrabban fordul elő olívaolajban, ez az antioxidáns, bár nem olyan hatásos, mint a hidroxi-tirozol, segíthet megelőzni a szívbetegségeket.
4. Oleanolsav: Ez az antioxidáns segít megakadályozni a májkárosodást, szabályozni a vérzsírokat és csökkenti a gyulladást.
5. Quercetin: Ez a tápanyag csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a szív egészségét.

Ellentétes hatások

• Míg az olajbogyó pollenre gyakorolt ​​allergia gyakori, az olajbogyó allergia ritka. Az olajbogyó étkezés után az érzékeny emberek allergiás reakciókat tapasztalhatnak a szájban és a torokban.

• Az olajbogyók nehézfémeket és ásványi anyagokat, például bórt, ként, ónot és lítiumot tartalmazhatnak. A nagy mennyiségű nehézfém fogyasztása káros hatásokkal és a rák kockázatával járhat. Ezeknek a nehézfémeknek az olajbogyókban való mennyisége azonban általában jóval a törvényi határérték alatt van. Ezért biztonságosnak tekintik őket.

• Egyes olajbogyófajták az átalakulás eredményeként nagy mennyiségű akrilamidot tartalmazhatnak. Egyes tanulmányokban az akrilamid a rák fokozott kockázatához kapcsolódik, bár vannak újabb, újabbak is, amelyek megkérdőjelezik a kapcsolatot. A hatóságok azonban azt ajánlják, hogy az élelmiszerekben az akrilamid mennyiségét a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák.

Az olajbogyók nagyon könnyen beépíthetők az étrendbe, így hihetetlen, hogy csak a mediterrán régiók tudják, hogy látványos előnyeik vannak. A cikk után biztosan sokkal komolyabban vesszük őket.

recept

Fekete olívabogyó

összetevők

- 50 gramm csont nélküli fekete olajbogyó

- 12 gramm mogyoróhagyma

- 70 gramm extra szűz olívaolajat

- 10 gramm almaecetet.

előkészítés

1. Indítsa el a mogyoróhagyma hámlását és a lehető legkisebbre vágja a jelzett mennyiséget.

2. Ezután vágja fel a tetszett fajtájú fekete olajbogyókat, és attól függően, hogy melyik ételre lesz szüksége a szezonban.
3. Az olajbogyókat chopperben apríthatjuk, hogy a munkát gyorsabbá tegyük, de előnyösebb, ha néhány nagyon húsos fekete olajat kést, szokásokat és személyes ízeket vágunk le.
4. Tegyük az extra szűz olívaolajat és az ecetet egy tálba (a sherry is nagyon jól működik), jól keverjük össze, majd adjuk hozzá az olajbogyót és az apróra vágott serpenyőt.
5. Keverjük össze, és rendezzük az olíva vinaigrettet a tárolóedénybe, amelyet használni fogsz, vagy csavaros kupakkal, ha azt néhány napig meg akarod tartani.

Milyen egyéb előnyöket vagy tulajdonságokat ismer az olajbogyó??