15 Shiitake gomba tulajdonságai az egészségre

az Shiitake gomba tulajdonságai Számos: az immunrendszer stimulálása mellett az ásványi anyagok, vitaminok és enzimek gazdag forrása, amely hatásos antimikrobiális hatású, többek között az általunk vizsgált tulajdonságok között..

A shiitake (lentinus edodes) gomba olyan emberre utal, amely eredetileg Kelet-Ázsiából származik.

De mit jelent a shiitake? Ez egy olyan szó, amely a japán "shi" -ból származik, amely a fa felé mutat, ahol nő; míg a "fogás" gomba.

Ezt a gomba évszázadok óta termesztett Ázsiában, például Kínában, Japánban és Koreában. Jelenleg azonban a világ több országában gyártják.

A gomba gyógyászati ​​és táplálkozási tulajdonságai miatt népszerűvé vált. Lehet, hogy gomba salátaként, teás infúzió formájában vagy a piacon kapható kapszulákban lehet főzni.

Ha többet szeretne megtudni a gomba előnyeiről, kérjük, olvassa el a következő megjegyzést.

15 shiitake gombából származó egészségügyi hozzájárulás

1-Stimulálja az immunrendszert

Ezek a gombák képesek erősíteni immunrendszerünket, Dr. Ax. Emellett bizonyos betegségek elleni küzdelem vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket is tartalmaz a szervezet számára.

A 2015-ben az American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint 52 egészséges, 21 és 41 év közötti férfit és férfit értékelt annak érdekében, hogy tudják, hogy javíthatják-e az immunfunkcióikat a gombák fogyasztására. shiistake.

Ez a kísérlet párhuzamos kontrollcsoportokat tartalmazott, amelyek résztvevői fogyasztották, hogy egy hónap alatt 5 és 10 gramm közötti mennyiségű gomba naponta, szemben a többi gombával..

A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a shiistake-et fogyasztóknak jobb sejtfunkciójuk volt és megnövelte a bél immunitását.

2 - Antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaz

Az Eastman Dental Institute által 2011-ben elvégzett londoni tanulmány szerint a mikrobás biofilm felhalmozódása miatt tesztelték a shiitake gingivitisben, az ínygyulladásból eredő szájbetegségben kifejtett antimikrobiális hatását..

A shiitake gombák hatékonyságát összehasonlították a szájöblítő hatóanyag összetevőjével, amely a gonosz, a klórhexidin, egy antibakteriális és fungicid fertőtlenítőszer ellen küzd..

Ennek a gombának a kivonata a vizsgálat eredményei szerint csökkentette a kórokozó szervezetek számát a száj egészségének más területeit érintve, ellentétben a klórhexidinnel, amely nem támadott vagy megszüntette a szájban jelen lévő összes mikroorganizmust. fogínygyulladás.

3-Csökkentse a rákos sejteket a szervezetben

Dr. Axe szerint vannak olyan tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a shiitake gombák küzdenek a testben lévő ráksejtekkel. Ezenkívül a szakértő azt sugallja, hogy segítenek a kemoterápia vagy más rákkezelés által okozott kromoszóma-károsodások gyógyításában. Ezért ez a gomba potenciálisan természetes kezelést jelentene e betegség ellen.

Ax észrevételeket tesz egy 2006-os tanulmányra, melyet a Journal of Alternative and Complementary Medicine című folyóiratban tettek közzé..

A kísérletben két humán emlő karcinóma sejtvonalat, egy nem malignus emberi mell epiteliális sejtvonalat és két sejt mielóma vonalat helyeztek el. Az eredmények arra utalnak, hogy a shiitake gomba gátolta a tumorsejtek növekedését.

Ebben a listában találhat más rákellenes ételeket is.

4-Védi a szív- és érrendszeri egészséget

A shiitake gomba vegyületek közül a sterol kiemelkedik, amely a rossz koleszterin termelését zavarja a májban..

Ez a gomba növényi tápanyagokat is tartalmaz, amelyek segítik a sejtek tapadását a véredények falain, ami egészséges vérnyomást és a vérkeringést javítja.

A japán Tohoku Egyetemen végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a vérnyomás a magas vérnyomású patkányokban csökkent, amikor a shiitake-t fogyasztják. Ez azért történt, mert a gomba csökkentette a HDL koleszterint az állatokban.

5-Ez egy jó antioxidáns

A szakértők azt állítják, hogy az antioxidánsok hozzájárulnak a szabadgyökök elleni küzdelemhez, amelyek mutálhatnak sejteket és rákot okozhatnak.

Nos, a szakértők rámutatnak, hogy a shiitake gombák erős antioxidánsokat tartalmaznak: L-ergothioneine.

A Live Strong által 2005-ben bemutatott, az American Chemical Society-ben bemutatott vizsgálatban megállapították: "A shiitake gombák nagyobb koncentrációban tartalmaznak l-ergothioneint (...), mint a csirkemáj és a búza (...) ) Az Egyesült Államokban a gombák összehasonlítása más élelmiszerekkel, a gomba meghaladta a koncentrációkat..

6-fejlődő B-vitaminok

A Health Yeating Sfgate helyszínen ez a gomba B-vitaminokat biztosít, amelyek növelik az anyagcserét, segítve a szervezetet az étel energiává való átalakításában..

Ezek a vitaminok szintén fokozzák a testet vörösvérsejtek előállítására, ami megvédi az anaemia kialakulását.

7 - Jó ásványi források

Ha növelni szeretné az alapvető ásványi anyagok bevitelét, a shiitake gomba jó választás a táplálkozás kiegészítésére.

A 100 g-os gomba egy része a magnézium és a kálium egyharmadát teszi ki, amit a szervezetnek naponta szüksége van, valamint a foszfor 10% -át. Meg kell jegyezni, hogy ezeknek a gombáknak a főzésének foszfortartalma háromnegyedét, káliumtartalmának kétharmadát kimeríti, de száraz vagy nyers fogyasztása nem veszíti el ezeket a tápanyagokat.

8 - Védje a trombózist

Ez a gomba is jó kezelés a trombózis leküzdésére, amely olyan betegség, amelyben a vérrögök kialakulnak, és amelyek gátolják a megfelelő áramlást. Az állapot főleg a lábakra hat, és intenzív fájdalommal jár.

Ezeknek a gombáknak a használata olaj formájában segíthet enyhíteni ezt a gonoszságot. Rendszeres használat esetén a shiitake olaj még a trombózis kialakulását is megakadályozhatja. A gomba jelenléte fontos mennyiségben segít abban, hogy a szervezet megőrizze a vérlemezkék aggregációját.

9-Megerősíti az emésztőrendszert

Mivel ez a gomba jó mennyiségű diétás rostot tartalmaz (100 gr-ban 2,5 rost van, ami az ajánlott napi érték 10% -ának felel meg), ez egy olyan vegyület, amely hatékonyan növeli az emésztőrendszert.

Másrészt a szál kötődik a széklethez, és lágyítja, és ezáltal segít a székrekedés elnyomásában is.

Ebben a listában más rostokban gazdag élelmiszerek találhatók.

10-Én gondoskodnék a szóbeli egészségről

A Style Craze által említett tanulmány szerint ezeknek a gombáknak a rendszeres fogyasztása csökkentheti a fogszuvasodás kialakulásának lehetőségét..

Bár a kutatást patkányokon végezték laboratóriumi körülmények között, remélem, hogy a jövőben új vizsgálatokat végezhetnek, amelyek megerősítik ezt a feltételt.

11 - Az öregedés elleni küzdelem

A kutatások szerint a shiitake kivonat alkalmazása a bőrön javíthatja és növelheti megjelenését, simábbá és fiatalabbá válik.

Mivel a gomba kojinsavat tartalmaz, ez segít tisztázni a bőr tónusát, segít megszüntetni az életkori foltokat és hegeket. Következésképpen késlelteti az öregedést, megtartja a bőrt fiatal és sugárzó.

12-Ez egy jó gyulladásgátló

A specializált helyszín szerint a shiitake képes a bőrre ható gyulladások leküzdésére is. Ez még enyhítheti a különböző gyulladáscsökkentő állapotokat, beleértve a rosacea-t, az ekcétát és a pattanást.

Ennek oka a D-vitamin és a szelén jelenléte, valamint az antioxidánsok, amelyek védik a bőrt a környezeti feltételek által okozott károktól..

13-kompenzálja a vas hiányát

A gyógyászatban ismert, hogy a vasban, különösen a nőkben a vas hiánya súlyos fáradtságot és vérszegénységet okozhat.

Mindezek alapján a shiitake gomba jó forrása a vasnak és ásványi anyagoknak, amelyek a testben küzdenek az ilyen körülmények között.

A terhes nők végül használhatják ezeket a gombákat megfelelően főzve, hogy kielégítsék vas igényeiket. Azonban konzultáljon orvosával, mivel lehet, hogy allergiás vagy intoleráns ezekre a gombákra.

14-Ellenőrizze a súlyt

Azt mondtuk, hogy ez a gomba alacsony kalóriát tartalmaz, és rostanyagban gazdag forrás, ezért alkalmas táplálék azok számára, akik hipokalorikus étrendet és fogyást igényelnek.

Ezenkívül hosszú időn át, és a székrekedéstől való távolodást is lehetővé teszi, mert serkenti az anyagcserét, ami segíti a rossz koleszterint a székletben..

15-Növeli az agy működését

Dr. Ax, azzal érvel, hogy a shiitake gombák a B-vitaminok nagy forrása, amely támogatja az emésztőrendszer mellékvese működését és energiát ad a szervezetnek.

Ez a gomba, ellenkező esetben, segít a hormonok természetes egyensúlyában és javítja a mentális koncentrációt, ami segít a koncentrációnak a nap folyamán, fokozva az agy kognitív funkcióját..

A shiitake aktív összetevői

A Galeon.com webhely felosztja a gomba néhány összetevőjét:

• Hypolipidémiás Eritadenin.
• C-1-2 (poliszacharid) Immunoaktiválószer.
• Immunoaktív lektin.
• Lentinan (polikarid) Immunoaktiváló.
• Emitanin (poliszacharid) Immunoaktiváló.
• EP3 (lignin) Antivirális, immunaktív.
• KS-2, KS-2-B vírusellenes, immunaktív (peptid) antibakteriális.
• Immunaktivált polinukleotidok.
• Ac2p (poliszacharid) vírusellenes szer.
• FBP (fehérje) vírusellenes.
• Tioprolin (TCA) A nitritek eliminálója (aminosav).

A shiitake gomba táplálkozási adatai

Dr. Mercola helyén a gomba tápértéke 100 grammban kerül kiszállításra:

* Napi értékek 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. A napi értékek a kalóriafogyasztástól függően magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek.

Shiitake nemkívánatos hatásai

Ennek a gombanak a válogatás nélküli használata gyomor-, rendellenes vérzést és bőrduzzanatot okozhat, mondja a http://www.webmd.com weboldal. Ez a gomba is fokozhatja a nap érzékenységét, az allergiás reakciókat és a légzési problémákat.

A terhességről: Nincs elegendő megbízható információ a shiitake gomba fogyasztásának biztonságáról. Beszéljen orvosával, mielőtt megpróbálja, ha terhes.

referenciák

1. Tanulmány: "A shiitake (Lentinus edodes) és a maitake (Grifola frondosa) gombák hatása a spontán hypertoniás patkányok vérnyomására és plazma lipidjeire" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Élelmiszer-kémiai tanszék, Mezőgazdasági Kar, Tohoku Egyetem, Sendai, Japán.
2. Vizsgálat: "Az apoptózis növekedésének gátlása és az apoptózis indukálása humán rákos sejtvonalakban a shiitake gombákból származó etil-acetát frakcióval" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkansas Gyermekközpont Táplálkozása az Arkansas Egyetemen az Orvostudományi Egyetemen.
3. Tanulmány: "Az antigingivitis aktivitásra kivont shiitake gomba (Lentinula edodes) in vitro értékelésében" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Mikrobiológiai betegségek osztálya, UCL Eastman Dental Institute, London, Anglia.
4. Tanulmány: "A Lentinula edodes (Shiitake) fogyasztása naponta javítja az emberi immunitást: az egészséges fiatal felnőttek randomizált diétás beavatkozása" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Jequitinhonha és Mucuri szövetségi Egyetem Táplálkozási Osztálya, Diamantina, MG, Brazília, a Floridai Egyetem Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszékével, Florida, Egyesült Államok.