Részvény:
15 A fekete bors egészségének előnyös előnyei
Között a fekete bors előnyei kiemeli a mellrák megelőzését, a depresszió enyhítését, a vitiligo kezelését, a bél-tranzit szabályozását, a koleszterinszint csökkentését, többek között az alábbiakban ismertetettek közül. Most, amikor hallod: "dobj egy kis borsot az életbe", tudod az okot.
Fekete borsot és kivonatait népi gyógyászatban használták különböző kultúrákban. A piperin hatóanyaga az elmúlt évtizedben nagy érdeklődést váltott ki a tudományos közösség iránt.
A fekete bors 15 egészségügyi előnye
1- A tumor növekedése elleni küzdelem
A pakisztáni Mezőgazdasági Egyetem kutatói egy 2013-as kiadványban leírják a fekete bors hasznosságát a tumor növekedésének progressziójának kemopreventionban és kontrolljában..
2 - Az emlőrák megelőzése
A Michigan Egyetem által végzett kutatás szerint a fekete bors megakadályozhatja a mellráksejtek fejlődését. Ez azért van, mert a rák megelőzésében szerepet játszó piperin. Ez a tanulmány azt is említi, hogy hatékonyabb, ha kurkuma kombinálják.
"Ha korlátozhatjuk az őssejtek számát, korlátozhatjuk a tumorok kialakulására potenciálisan képes sejtek számát" - mondta a tanulmány vezető szerzője, Madhuri Kakarala professzor, Ph.D..
Emellett a fekete bors antioxidánsokat is tartalmaz, mint például a C-vitamin, az A-vitamin, a flavonoidok, a karotinoidok és mások, így védi a szervezetet a rák ellen..
3- Megszabadítja a köhögést és hideget
A könyvben Gyógynövények a készítményekkel a szerzők M.P. Singh és Himadri Panda írják le a fekete borsot a légzőszervi rendellenességek, mint a köhögés és a hideg kezelésében, amelyek antibakteriális tulajdonságai miatt alapvetően lehetségesek..
4- A depresszióhoz működik
Az egyik kiadványában a Journal of Food and Chemical Toxicology Elmagyarázta, hogy az agy kognitív funkciói piperinnel javíthatók, ami segít a depresszió enyhítésében.
Egy másik tanulmányban a Ningbo-i Egészségtudományi Egyetemen, Kínában azt a következtetést vonták le, hogy a piperin (a fekete borsban) és a ferulinsav kombinációja alternatív terápia lehet a pszichiátriai rendellenességek, mint például a depresszió kezelésében. hatékonyság és alacsony mellékhatások.
Egy másik tanulmány az Indiában a Panjab Egyetem Gyógyszerészmérnöki Intézetéből megállapította, hogy a kurkumin a piperinnel kombinálva csökkentheti a stressz által kiváltott depressziót..
5- Hasznos az elhízás elleni küzdelemben
Egy új tanulmány új magyarázatot ad a fekete bors jótékony hatásairól a testzsír elleni küzdelemben. A kutatás közzétett ACS Journal of Agricultural és Food Chemistry, megjegyzi, hogy a piperin blokkolhatja az új zsírsejtek képződését, és csökkentheti a véráramban lévő szinteket is.
A kutatók csoportja azt sugallja, hogy az eredmény a piperin szélesebb körű használatához vezethet az elhízás és a kapcsolódó betegségek elleni küzdelemben.
6. Segítség a vitiligo kezelésében
A Vitiligo olyan bőrbetegség, amely bizonyos területeken a pigmentáció csökkenését okozza. Amikor a bőr elveszíti a természetes pigmentációját, fehér lesz.
A londoni Kings College által készített tanulmányban, melyet a. \ T British Journal of Dermatology, a kutatók felfedezték, hogy a piperin stimulálhatja a bőr pigmentációját.
Antony Young kutató elmondta: "Kimutattuk, hogy a piperinnel történő helyi kezelés stimulálja a bőr pigmentációját ... és az UV sugárzás kombinálása jelentősen megnöveli a pigmentációt, és a kozmetikailag jobb eredményeket ér el, mint a hagyományos vitiligo terápiák".
7- Csökkenti a ráncokat
A fekete borsban jelenlévő nagy mennyiségű antioxidáns segít megvédeni a bőrt a korai öregedés tünetei ellen, például finom vonalak, ráncok és sötét foltok..
Victoria Zak, a könyv szerzője szerint A mágikus teáskanál, a fekete bors hozzáadása a napi étrendhez csodálatos hatással lehet a bőrre.
8- Bőrápolás
A könyvben Legyen a saját kozmetikusa, szerzője, Parvesh Handa elmagyarázza, hogy a fekete bors eltávolíthatja a halott bőrsejteket, és feldarabolhatja, aprít egy kis fekete borsot és alkalmazza azt. Ez segít eltávolítani a bőrből a méreganyagokat, így lágy és ragyogó. Ezenkívül elősegíti a vérkeringést, és több oxigént és tápanyagot ad a bőrnek.
9- Szabályozza a bél tranzitját
Rich E. Dreben könyve szerint a fekete bors segít a székrekedés, hasmenés és emésztési zavarok kezelésében..
Ezen túlmenően, az Indiai Mysore Technológiai Kutatóintézet Élelmiszerközpontjának kiadványa szerint a fekete bors javítja az emésztési kapacitást, és jelentősen csökkenti az élelmiszer gasztrointesztinális tranzitjának idejét..
10 - A nyaki fájdalmat enyhíti
A tajvani Hungkuang Egyetem Kozmetológiai Tanszékének tanulmánya szerint egy esszenciális olajkrém alkalmazása a majoránttól, a fekete borstól, a levendulától és a mentától segíthet a nyaki fájdalom javításában..
11- Csökkenti a cigaretta absztinencia tüneteit
Az Egyesült Államokban a Durham Nicotine Research Laboratory által készített tanulmányban vizsgálták a cigarettahelyettesítő szubjektív hatásait: egy fekete borson alapuló illóolaj-gőz.
Negyvennyolc cigaretta dohányos vett részt egy 3 órás ülésen, miután egész éjjel nem dohányzott. Az eredmények alátámasztják azt az elképzelést, hogy a fekete borsból származó gőz belélegzése csökkenti a cigaretta absztinencia tüneteit.
12 - Lazítsa meg az izmokat (görcsoldó)
Antispasmodikumok alkalmazhatók az izomgörcsök, különösen a bélfalban előforduló izomgörcsök enyhítésére, megelőzésére vagy csökkentésére..
Az iráni Ahwaz Orvostudományi Egyetem Orvostudományi Kar Orvostudományi Karának Élettani Tanszéke tanulmányt készített, amelyben arra a következtetésre jutott, hogy a fekete borsnak görcsoldó tulajdonságai vannak..
13 - A gyulladás elleni küzdelem és fájdalomcsillapító
A Karacsi Egyetem, a Karacsi Egyetem Gyógyszerészeti Karának Farmakognóziós Tanszékének tanulmánya megállapította, hogy a fekete bors erős fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik..
14 - görcsoldó hatású
Az indiai Punjabi Egyetem Gyógyszerészeti és Drogkutatási Osztálya egereken végzett tanulmányt, amelyben arra a következtetésre jutott, hogy a piperinnek görcsoldó hatása van.
15- Csökkenti a koleszterint
A thaiföldi Naresuani Egyetem Gyógyszerészmérnöki Karának farmakológiai kutatási egysége egy vizsgálatban arra a következtetésre jutott, hogy a fekete bors és a piperin csökkenti a koleszterin felszívódását.
Mellékhatások
- Irritábilis bél: a hasi műtéten átesett betegeknek óvatosnak kell lenniük, mert a fekete bors irritálhatja a beleket.
- Égő érzés: mivel a bors forró, égési érzést okozhat, ha a felhasználását visszaélik.
- gyomor: bizonyos esetekben a fekete bors túlzott használata súlyos gyomorégést okozhat. De az égő érzés átmeneti.
A terhesség alatt a test érzékeny lesz a fűszerekre. Emellett a bors fűszeres ízét át lehet vinni a szoptatásra.
Ez növeli a test hőt, így nem ajánlott túl sok borsot adni az ételekhez nyáron, mivel ez növelheti a testhőt.
Ellenjavallatok
A ciklosporin A-t, digoxint, kolinergikumokat és citokróm P450-t szedő betegeknek kerülniük kell a fekete bors fogyasztását. Bár a fekete borsnak számos előnye van, a mellékhatásoknak is hibásak.
Táplálkozási információk
(100 gramm) Pepper tálcát tartalmaz:
255 kilokóra energia (13 százalék DV)
64,81 g szénhidrát (49% DV)
10,95 gramm fehérje (19,5% DV)
3,26 gramm összes zsír (11% DV)
26,5 gramm diétás rost (69% DV)
1 142 mg niacin (7 százalék DV)
0,340 mg piridoxint (26% DV)
0,240 mg riboflavint (18% DV)
299 NE A-vitamin (10% DV)
21 mg C-vitamin (35% DV)
44 mg nátrium (3% DV)
1259 mg kálium (27db VD)
437 mg kalcium (44% DV)
1,127 mg réz (122% DV)
28,86 mg vas (360 százalékos DV)
194 mg magnézium (48,5% DV)
5 625 mg mangán (244,5% DV)
173 mg foszfor (25% DV)
1,42 mg cink (13% DV)
Érdekes tények
- Sokan említik a borsot a fűszerek királynőjévé az ókor miatt.
- Mint sok más fűszer, Indiában is származási helye van.
- A paprika Amerikában a legkelendőbb fűszer.
- A legjobb módja annak megőrzése légmentesen lezárt tartályokban, így nem veszíti el a szagát.
- Az Egyesült Államok a világon a bors legnagyobb fogyasztója, becslések szerint hozzávetőlegesen 671 millió dollárt fektet be belőle.
- Szárítja a színét.
- A fekete bors nagy koffeint tartalmaz.
- Pepper az egyiptomi fáraók sírjaiban található.
- A középkorban a bors értéke magasabb volt, mint az ezüsté.
- Számos típus van, a fekete, a főtt gyümölcs, a zöld, ami az éretlen szárított gyümölcsök és a fehér, ami az érett gyümölcs.
- Az ókori Görögországban valutaként használták.
- Az ősi időkben a látás problémáit, a fülhártyákat és a gangrént használták.
- Ez a növény csak olyan talajokban fordul elő, amelyek kiegyensúlyozottak, azaz sem nagyon nedvesek, sem nagyon szárazak, különben nem virágzik.
- A fekete borsszemek betakarításakor zöldek, ha megszáradnak, fekete színűek.
- A legdrágább fajta a vöröspaprika, amely hosszabb ideig hagyja a gyümölcsöt a szőlőre.
- Amikor a Visigótok Rómából elrepültek, 1,3 tonna fekete borsot is kaptak (arany és ezüst mellett) váltságdíjat..
- A borsot az istenek tiszteletére és adók és váltságdíjak fizetésére használták.
- A középkorban az ember gazdagságát a bors mennyiségével mértük.
receptek
Tészta borssal és kolbásszal
Tökéletes étel egy családi ebédhez, nagyon színes és ízletes, amit csak 30 perc alatt lehet elkészíteni. 6 vagy 8 fő számára.
összetevők:
½ kiló rövid tészta (az, amit szeretne)
2 evőkanál olívaolajat
½ lila hagyma, szeletekre vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
½ vöröspaprika csíkokra vágva
½ zöldpaprika csíkokra vágva
1 csomag kolbász (lehet, hogy az Ön által választott)
1 ½ csésze paradicsom
1 csésze reszelt parmezán sajt
1/3 csésze apróra vágott friss bazsalikom
Sós és fekete bors, ízlés szerint
előkészítés:
Forraljuk fel a vizet egy nagy edényben, és adjunk hozzá ízlés szerint sót. Ez a tészta főzéséig, amíg az al dente lesz.
A tészta főzési ideje alatt az olívaolajat közepes magas hőre melegítjük egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a kolbászot és egy csipetnyi piros paprikát. Főzzük legalább 5 percig, gyakran keverjük össze, hogy összekeverjük az összetevőket, és megakadályozzuk, hogy azok tapadjanak a serpenyő falain.
Miután készen áll a tészta, ürítse le és tegye egy mély edénybe. Add szeletelt paradicsom, parmezán sajt és bazsalikom. Az ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük. Legyen meleg és élvezze.
Zeller gratin fekete borssal
Ideális étel a harapnivalókhoz, vagy amikor találkozunk, és eredeti és friss dipeket akarunk készíteni. 40 perc alatt kész lesz
összetevők:
1 kg zeller, hámozott
300 g tejszínt
100 gramm parmezán sajt
1 fokhagymás szegfűszeg, hámozott, apróra vágva
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
előkészítés:
Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Vágja a zeller kis kerekek méretét a preferencia.
Helyezze a krémet, a fokhagymát, a borsot és a sót, és jól keverje össze, hogy az összes zeller vastag és kemény krémmel borítható.
Tegye át a keveréket egy tálcára, amelyet papírral borítanak, és öntsük át a parmezán sajtot, sütjük 40 percig. Távolítsa el, amikor megcsillant, és a zeller lágy. Hagyja, hogy üljön és tálalja kenyérrel vagy pirítóssal.
referenciák
- http://www.sciencedirect.com
- http://www.greenmedinfo.com/
- http://news.bbc.co.uk
- http://www.mdpi.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- http://www.mayoclinic.org
- http://www.academia.edu
- https://www.allrecipes.com
- https://medlineplus.gov
- http://www.helpguide.org
- http://umm.edu
- http://www.sid.ir