15 Értékes előnyei a borsó egészségének



az A borsó előnyei szoros kapcsolatban állnak táplálkozási és energetikai hozzájárulással, és nekik köszönhetően egészséges és kiegyensúlyozott étrend érhető el.

A borsó (pisumsativum) egy növényi növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Jellemző a mediterrán medencére, de jelenleg elterjedt és világszerte betakarított.

Ez az étel az ásványi anyagok, vitaminok és fehérjék gazdagsága mellett jó antioxidáns is, védi a szív egészségét, segít a testsúly szabályozásában és a gyomorrák megelőzésében..

Ez a növény a bolygó északi féltekén, Amerikában és Európában reprodukálódik. És a téli hónapokban, de alkalmazkodik a száraz területekhez és az év más időszakaihoz is.

Ezenkívül az említett növényi ételeket nyersen vagy főzve is lehet fogyasztani salátákkal, levesekkel vagy főételként enni, szószokkal vagy más öntettel..

Mint más hüvelyesek, amelyeknek egészségügyi előnyök vannak, mint a csicseriborsó és a bab, a csicseriborsónak több tulajdonsága is van, amelyeket az alábbiakban olvashatok..

A borsó fő előnyei 

1- Csökkentse a rossz koleszterint

A borsó egyik összetevője a niacin, vagy B-vitamin néven ismert, amely vízben oldódik.

Nos, ez az elem hozzájárul a trigliceridek és az LDL (rossz koleszterin) termelésének csökkentéséhez, és erősíti a jó koleszterin megjelenését..

2- Megakadályozza a gyomorrák megjelenését

A borsó nagy mennyiségben tartalmaz egy polifenolt, az egészséget védő vegyi anyagot, amelyet cumestrolnak neveznek.

Ebben a tekintetben egy Mexikóban végzett tanulmány megállapította, hogy az egészséges személynek napi 2 mg-ra van szüksége ennek a tápanyagnak a gyomorrák megelőzése érdekében. Egy csésze borsónak legalább 10 milligrammja van, így nem kétséges, hogy ez az élelmiszer egy erős ellenfél ennek a betegségnek.

3- Kerülje a székrekedést

Ha egy személy lassú anyagcserével rendelkezik, és ezért a nap folyamán ritkán jár a fürdőszobában, vagy nem csinál több napot, és nem tud megfelelően elszállítani a székrekedés miatt, a borsó rendszeresen fogyaszthatja..

Ez kimutatták, hogy nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami hozzájárul az emésztés szabályozásához, hozzájárulva a belek mobilitásához (perisztaltikus mozgás), ami gyorsabbá teszi őket. Ebben a listában ismerkedhet meg más jó ételekkel a székrekedéshez.

4- Védi a csont egészségét

Azok számára, akik csontfájdalomban szenvednek vagy gyengülnek benne, az életkori kopás, a kalciumhiány vagy a törések miatt a borsó segíthet nekik az összetevőiknek.

A Real Food For Life szerint csak egy csésze ebből az élelmiszerből 44% K-vitamint tartalmaz, ami segít a horgonyzásban a kalciumot a csontokban. Másrészt B-vitaminokban gazdagok, amelyek szintén segítik az osteoporosis megelőzését.

5- Megakadályozza a szívbetegséget

A szív is előnyös, amennyiben a borsó étkezésben történő felhasználása utal. 

Az antioxidáns és gyulladásgátló vegyületek, amelyek jelen vannak az élelmiszerben, védik a test egészséges véredényeit.

A véredény plakk kialakulása krónikus stresszel, felesleges oxidálószerrel és gyulladással kezdődik. Ennek következtében a borsó B1, B3 és B6 vitaminok bőséges mennyisége csökkenti a szívbetegségek megelőzését befolyásoló homocisztein (a szív- és érrendszeri betegségek befolyásoló aminosav) szintjét..

6- Ellenőrizze súlyunkat

Ha érdekel a fogyás, a borsó fogyasztása hatékony módja ennek a célnak a megvalósítására.

A borsó alacsony kalóriatartalmú zsírt tartalmaz. Ezért célszerű a vegetáriánus étrendbe, valamint a nem vegánokba is belefoglalni, mert hozzájárul a testtömeg ellenőrzéséhez..

Ezek a zöld zöldségek viszonylag alacsony kalóriát tartalmaznak, mint a cowpea, bab vagy csicseriborsó, amelyekben több kalória és zsír van benne.

7- Megerősíti a védelmet

A test immunrendszere szintén előnyös a borsó fogyasztásában.

Az antioxidánsok magas szintje ebben a táplálékban megakadályozza a szervezet számos reakcióját, ami súlyos betegségeket, például rákot okozhat.

Nos, a borsó számos ásványi anyag, például vas, kalcium, cink, réz, mangán, stb. Gazdag forrása, amely javítja a szervezet baktériumok és vírusok elleni védelmét, ami naponta veszélyezteti.

8- Öregség elleni küzdelem

Nem tudjuk elkerülni az öregedést, de megteszünk valamit, hogy elérjük a jó életminőségű korosztályt. Ez többek között jó étrend mellett érhető el.

A borsó ebben az értelemben hozzájárul a bőr öregedésének leküzdéséhez. Az antioxidánsok, mint amilyenek a flavonoidok, a katechin, az epicatechin, a karotinoidok, az alfa-karotin stb..

Hasznosak a folyamat megakadályozásában és késleltetésében is, amely természetesen ragyogást biztosít a bőrnek, ha általában hetente legalább háromszor fogyaszt, szakosodott helyet hoz fel..

9- Megakadályozza az Alzheimer-kór

A K-vitamint tartalmazó borsó fontos szerepet játszik a súlyos betegségek, például az Alzheimer-kór megelőzésében.

A memóriával kapcsolatos problémákkal küzdő és e betegség tüneteit mutató betegek korlátozzák az agyi mentális patológiát okozó neuronális károsodást, ami javítja ezen emberek kognitív teljesítményét..

10- Védje a látást

A borsónak megfelelő mennyiségű antioxidáns flavonoidja van, mint például a lutein, a karotin, a zea-xantin és az A-vitamin.. 

Konkrétan, az A-vitamin az egyik alapvető tápanyag, amely szükséges a nyálkahártyák, a bőr és a szemünk egészségének megőrzéséhez, így javítja a látásunkat, és jobb látást ad, mint a sárgarépa. 

11- A vércukorszint szabályozása

Szakértők számára kevés élelmiszer biztosítja a jelentős mennyiségű fehérjét vagy rostot (kb. 8-10 gramm csészében), mint a zöldborsó, ezek a fehérjék szintén segítik az izmokat. 

Ezek a tápanyagok közvetlenül szabályozzák az élelmiszerek emésztésének ritmusát. Ez azért fordul elő, mert segítenek szabályozni a keményítők cukrokra való bontását és a szénhidrátok áthaladását az emésztőrendszeren keresztül..

A kutatások arra utalnak, hogy a zöldborsó és más hüvelyesek csökkenthetik az éhomi vércukorszintet, valamint az inzulinszintet.

A vércukorszint (a hemoblobin-glikozilált és fruktózamin laboratóriumi vizsgálatokkal mérve) hosszú távú ellenőrzését a zöldborsó bevitele is javítja.

Ezen túlmenően, ha kombinálják a magas rosttartalmú étrendet, ezek az előnyök nőnek. Az optimális eredmények akkor is nőnek, ha a zöldborsót egy alacsony glikémiás index diéta részeként fogyasztják.

12- Védje a környezetet

Ha egy étel megvédi a környezetet, kiterjedt módon gondoskodik az egészségünkről is. Ebben a keretrendszerben a borsó a talajban lévő baktériumokkal dolgozza fel a levegőben lévő nitrogént, és a talajba helyezi. Ez csökkenti a mesterséges műtrágyák iránti igényt, mivel egyik fő összetevője a nitrogén.

Ezen túlmenően, a betakarítás után a fennmaradó növény könnyen lebontható, hogy több szerves trágyát hozzon létre a talaj számára.

Ez a zöldség is képes minimális nedvességtartalmú növekedésre, ami tökéletes terményt jelent sok száraz területen, mivel nem igényel öntözést vagy fontos vízellátást.

13- Ez egy természetes gyulladásgátló

A borsó másik előnye, hogy természetes gyulladásgátló hatásúak, tekintettel a benne lévő táplálkozási szerkezetre.

Ezek olyan tápanyagokat tartalmaznak, mint a B6-vitamin, a C-vitamin és a folsav, a tanulmány szerint összetevők, amelyek hatékonyan képesek ellensúlyozni a szabadgyökök gyulladását és károsodását. Ezek olyan rosszindulatú atomok, amelyek a bőrét a kollagén és a fehérjék természetes tartalékaiból roncsolják; tápanyagok, amelyek megtartják a bőr szilárdságát, tónusúak és visszaverődnek.

14- Megakadályozza a hajhullást

Életkor a haj kiszakad, vagy szürke lesz. Nos, az ételben lévő vitaminok miatt megakadályozhatja a hajhullást, és több éven át tarthatja.

A C-vitamin részt vesz a kollagén képződésében, amely a szőrtüszők az optimális növekedéshez szükséges. Még ennek a vitaminnak a kis hiányosságai is száraz, törékeny és könnyen törött hajhoz vezethetnek.

Ezért a borsó fogyasztása elősegíti és megakadályozza a haj eltűnését.

15 - A chilblains betegség kezelésére szolgál

A borsó evés hatékony módja a chilblainok kezelésének, amelyek az ujjak és a lábujjak vöröses duzzanata és duzzanata, alacsony téli hőmérséklet vagy hipotermia miatt..

Ebből a célból azt javasoljuk, hogy a zöldborsót vízben forraljuk. Törje meg a borsót, keverje össze a szezámvízzel, majd helyezze az ujjait erre a kombinációra egy ideig. Ezt követően mossuk le vízzel. Ez jelentősen csökkenti a duzzanatot, a gyulladást és a kényelmetlenséget.

A borsó tápértéke (100 g-ra)

  • Energia: 81 kcal 330 kj
  • Szénhidrátok: 14. 45 g
  • Cukor: 5,67 g
  • Szálas élelmiszer: 5,1 g
  • Zsír: 0,4 g
  • Fehérjék: 5,42 g
  • Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
  • β-karotin: 449 μg (4%)
  • Tiamin (Vit B1): 0,266 mg (20%)
  • Riboflavin (vit B2): 0,132 mg (9%)
  • Niacin (vit B3): 2,09 mg (14%)
  • B6-vitamin: 0,169 mg (13%)
  • C-vitamin: 40 mg (67%)
  • E-vitamin: 0,13 mg (1%)
  • K-vitamin: 24,8 μg (24%)
  • Kalcium: 25 mg (3%)
  • Vas: 1,47 mg (12%)
  • Magnézium: 33 mg (9%)
  • Mangán: 0,41 mg (21%)
  • Foszfor: 108 mg (15%)
  • Kálium: 244 mg (5%)
  • Nátrium: 5 mg (0%)
  • Cink: 1,24 mg (12%)
  • Tiamin: 0,266 mg (20%)

Ellenjavallatok

  1. Friss vagy főtt borsó ellenjavallt akut nefritisz és köszvény esetén.
  2. Szintén a borsó ellenjavallt a gyomor- és bélrendszeri gyulladásos folyamatok súlyosbodása, a keringési elégtelenség és a thrombophlebitis és a cholecystitis esetében..
  3. A harmadik korú embereknek nem szabad gyakran fogyasztaniuk ezt az ételt.
  4. A borsó felesleges fogyasztása a húgysav felhalmozódását okozhatja a szervezetben, ami köszvényt okozhat (ami a húgysav erős fájdalomcsökkenés)..
  5. Mielőtt belekerülne a borsóba, konzultálnia kell az orvossal, mert káros hatással lehet a szervezetére, ha már korábban is allergiás a fogyasztására..

Tények a borsóról

  1. Kanada a borsó legnagyobb gyártója és exportőre a világon.
  2. A zöldborsó friss, konzerv és fagyasztott csomagolásban kapható.
  3. A kutatás szerint a zöldborsó csaknem ezer éve létezik.
  4. A szezontól függetlenül ez a zöldség egész évben elérhető.
  5. Néhány történész úgy véli, hogy a borsó az emberek által termesztett élelmiszer első termése.
  6. A 100 kalóriatartalmú borsó (egy csésze háromnegyede) több fehérjét tartalmaz, mint egy egész tojást.

Tippek a főzéshez

  1. Lehet fogyasztani nyersen vagy főzve, a személyes ízlés szerint.
  2. Mielőtt eltávolítaná a borsót a hüvelyből, röviden le kell öblíteni folyó víz alatt.
  3. A hüvelyeket óvatosan kell kinyitni, hogy eltávolítsuk azokat a magokat, amelyeket nem kell mosni.
  4. Könnyen hozzáférhetőek, még fagyasztott formában is, ami a hámlás és a tárolás feladata.
  5.  Számos módja van a borsó fogyasztásának: sóval főzve, tészta salátával, salátával sült borsó, borsó leves és halborsó néhány legismertebb és egészséges recept..

referenciák

  1. "Borsófehérje: az orális kiegészítés elősegíti az izomvastagság növekedését az ellenállás képzés során: kettős-vak, randomizált, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat. tejsavófehérje "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catalina Lefranc-Millot és François A.Allaert. Országos Orvosi Kutató és Egészségügyi Intézet (INSERM), 1093 egység, megismerés, akció és érzékszervi-motoros plaszticitás, Dijon, Franciaország. Teljesítményértékelési központ, UFR STAPS, Dijon, Franciaország.
  2. "Borsófajták és törzsek tanulmányozása" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden és BL.Wade. Tenyésztési laboratórium a Regionális Zöldség, Charleston, South Carolina, Egyesült Államok.
  3. Tanulmány: "A borsó (Pisumsativum L.) sokféleségének genetikai vizsgálata egyszerű szekvencia ismétlési markerek használatával" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP, Singh PK. Genetikai és Növénynemesítés Tanszék, Mezőgazdasági Tudományos Intézet, Benares Hindu Egyetem, Varanasi, India.
  4. "Az ascochyta blight ellenőrzése a borsóban (Pisumsativum L.) az aszkochytapinodes által okozott Zhejiang-tartományban, Kínában" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Növényi Intézet, Zhejiang, Mezőgazdasági Tudományos Akadémia, Hangzhou, Kína.