A megfelelő táplálkozásra vonatkozó 4 fő élelmiszerjog

az az élelmiszer törvényei négy pontban foglalja össze, hogy milyen táplálkozásra van szükségünk megfelelően. Mint ismeretes, az élelmiszer mindenki életének alapvető része, és ebben az értelemben az élelmiszer törvényei egyetemesnek tekinthetők.

Az étel adja meg a növekedéshez és fejlődéshez, egészséges és aktív, mozgó, munka, játék, gondolkodás és tanuláshoz szükséges energiát és tápanyagokat. A szervezetnek a következő 5 tápanyagra van szüksége, hogy egészséges és eredményes maradjon: fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok.

A fehérje szükséges az izmok, a vér, a bőr, a csontok és más testek és szervek építéséhez, fenntartásához és javításához. A fehérjében gazdag ételek hús, tojás, tejtermékek és halak.

Másrészt a szénhidrátok a fő energiaforrást biztosítják. A szénhidrátokban gazdag élelmiszerek közé tartozik a rizs, a kukorica, a búza, a burgonya, a gyümölcs, a méz stb..

Eközben a zsír a test másodlagos energiaforrása és több kalóriát biztosít, mint bármely más tápanyag. A magas zsírtartalmú ételek olajok, vaj, tej, sajt és néhány hús.

Végül nagyon kis mennyiségben szükséges vitaminok és ásványi anyagok, ezért ezeket néha mikrotápanyagoknak is nevezik. Segítenek a testszövet építésében, például csontokban (kalciumban) és vérben (vasban)..

De mielőtt folytatnánk a jó étrend fontosságát, látni fogjuk a híres élelmiszer-törvényeket, amelyek alapvető fontosságúak az élelmiszerek fontosságának megállapításához minden emberben.

Az etetés törvényei

A mennyiség törvénye

Ez a törvény meghatározza az emberi testnek az energiaigény kielégítéséhez szükséges élelmiszer mennyiségét, és így fenntartja az egyensúlyt. Az az élelmiszermennyiség, amelyet egy személy beágyaz, hosszú és egészséges életet garantál, amelyhez fizikai aktivitást kell adnunk.

Az élelmiszer mennyisége természetesen függ az egyén méretétől, valamint a test összetételétől (zsír és sovány tömeg), az elvégzett fizikai aktivitás típusától és a sportpályán kívüli tevékenységektől, például a munka típusától. és tanulmány.

Minőségi jog

A minőségi törvény a nevére utal, hogy mennyiségi és nem mennyiségi. Vagyis az étrendnek teljesnek és egészségesnek kell lennie ahhoz, hogy a szervezetet oszthatatlan egységként tartsa. Ehhez a szervezetnek fehérjékre, szénhidrátokra, lipidekre, vitaminokra, ásványi anyagokra és vízre van szüksége.

A harmónia törvénye

A harmónia azt jelenti, hogy az ételek mennyire arányosak egymás között, hogy maximalizálják mindegyikük előnyeit. Vagyis a tápanyagok mennyiségének egyensúlyban kell lennie.

A megfelelőségi törvény

Végül, de nem utolsósorban, van a megfelelőségi törvény, amely alapvetően azt mondja, hogy minden ember egy olyan világ, amelynek ízei és szokásai, gazdasági és kulturális helyzete van, és hogy az élelmiszert ezekhez a kontextusokhoz kell igazítani.

Ezért minden egyes táplálkozási tervet egyedileg kell készíteni, és az egészet be kell vonni. Más szavakkal, az élelmiszer-tervnek több változót kell figyelembe vennie, nem csak arról szól, hogy mi az egészséges, hanem a megfelelő.

A kiegyensúlyozott étrend fontossága

Ahhoz, hogy egészséges maradjon, az emberi testnek nemcsak a cikk elején említett öt tápanyagra van szüksége. Szüksége van a megfelelő összegek kezelésére is, azaz kiegyensúlyozott étrendre.

Ellenkező esetben a következmények számosak és veszélyesek. Ha a test nem fogyaszt elég energiát (például szénhidrátokat és zsírokat), akkor nagyon fáradtnak érzi magát. De ha túl sok zsírt lenyel, akkor túlsúlyos lesz. A kulcs egyensúly.

Sokan az úgynevezett fejlett világban (például az Egyesült Államokban) túl sok telített zsírt fogyasztanak, így az elhízás nagy probléma. Az elhízás messze meghaladja az esztétikai problémát: komoly következményekkel jár az egészségre, beleértve a szívbetegségek, a cukorbetegség, a stroke vagy rákos megbetegedés esélyeinek növelését..

Másrészről, az elmaradott világban sokan éhségtől vagy alultápláltságtól szenvednek, így nincs elég ételük, vagy "alultápláltak". Eközben az alultápláltságot a fehérje, az energia vagy a mikrotápanyagok elégtelen bevitele jellemzi.

Mi az alultápláltság?

Azok az emberek, akik éhesek vagy alultápláltak, alultápláltsági kockázatnak vannak kitéve.

Az alultápláltság típusai

Az alultápláltság típusa, amit egy személy tapasztal, attól függ, hogy milyen tápanyagot tartalmaznak az étrendjükben:

1. Azok a gyermekek, akiknek az étrendjükben nincs energia és fehérje, szénhidrátok, zsírok és fehérjék formájában, olyan proteo-energetikai állapotot alakíthatnak ki. A fehérje-energia alultápláltsága az alultápláltság leghalálosabb formája.

2. Azok a gyermekek, akiknek nincs egyetlen mikrotápanyaguk (egy meghatározott vitamin vagy ásványi anyag), vagy más tápanyagok hiányoznak, mikrotápanyag-alultápláltságnak nevezik. Ezek a fajta alultápláltság kevésbé láthatók, de nem kevésbé súlyosak, mint a fehérje-energia alultápláltsága.

Mi az éhség?

A világ elegendő táplálékot termel minden lakosa számára. Néhány ilyen adat azonban meglepődik:

• A világ mindenki számára elegendő táplálékot termel. A világon azonban több mint 800 millió éhes ember van.
• 5 másodpercenként egy gyermek éhségtől vagy a kapcsolódó okoktól hal meg.
• A krónikus éhség naponta 24 000 embert öl meg.
• Minden évben 10,9 millió 5 év alatti gyermek hal meg éhezésből a fejlődő országokban.
• Az alultápláltság és az éhezéshez kapcsolódó betegségek e halálozások több mint 60% -át okozzák.

Hol vannak az éhesek?

Az éhség a világ minden részén létezik. Azonban a legtöbb alultáplált ember a fejlődő világban él, és naponta kevesebb, mint egy dollárt keres.

A világ éhes több mint 314 milliója él Dél-Ázsiában. Ez egyenlő Ausztráliában és az Egyesült Államokban. junta.

A Szaharától délre fekvő Afrikában is sok éhes ember van, a lakosság több mint 30% -a alultáplált.

Az éhség fő okai

Az éhség fő okai a következők:

• szegénység

Az éhség szorosan kapcsolódik a szegénységhez. Jelenleg több mint 1100 millió ember nem keres több mint egy dollárt naponta. Ezek közül a szegények közül sokan gyakran nem kapnak elegendő ételt, mert hiányoznak az erőforrások (föld, vetőmagok és eszközök) ahhoz, hogy elegendő táplálékot termeljenek, vagy nincsenek pénzük ahhoz, hogy megvásárolják..

• háború

A háború megszakítja a mezőgazdasági termelést és az élelmiszertermékek forgalmazását. Még rosszabb:

Egyes növényeket lopnak vagy szándékosan megsemmisítenek. Néhány országban a kormányok sok pénzt költenek olyan fegyverekre, amelyeket az élelmiszertermelésre, az oktatásra és az orvosi ellátásra fordítottak. A katonai kiadások több, mint a világ legszegényebb 45% -ának teljes bevétele.

• Nemzetközi kereskedelem

A jelenlegi globális kereskedelmi rendszer nem biztosít méltányos bánásmódot a szegény országoknak, és a kereskedelmi szabályok a gazdag és multinacionális cégeket részesítik előnyben.

Például a szegények gyakran nem férnek hozzá termékeik eladásához a fejlett országok piacain, a kereskedelmi akadályok, például a tarifák vagy a mezőgazdasági támogatások miatt. Ezeket az akadályokat a kormányok állapítják meg, hogy megóvják termékeiket és piacaikat a külső termékekből.

• adósság

Amikor a fejlődő országoknak problémái vannak az eladósodással és segítséget kérnek, azt mondják, hogy a strukturális kiigazítási programok (SAP) nevű gazdasági reformokat hajtják végre. Az SAP-k gyakran kötelezik a kormányokat az állami kiadások csökkentésére. Ez vezetett a kormányoknak a támogatások megszüntetéséhez, a helyi élelmiszerárak emeléséhez és a polgárok számára nyújtott támogatás csökkentéséhez..

• A nemi megkülönböztetés

Minden korosztálynál magasabb az éhség és az alultápláltság aránya, mint a férfiak. Ez részben azért van, mert a nők különleges táplálkozási szükségletekkel rendelkeznek, mivel gyermekeik és szoptatják őket. Ugyanakkor a nemi diszkrimináció is befolyásolja. Például a nők hosszabb órákat dolgoznak, mint a férfiak, és pénzt keresnek.

• A környezet károsodása

A szegény emberek nagymértékben függnek a természetüktől az alapvető szükségleteiktől, beleértve az élelmiszereket, a vizet és a tűzifát. Azok a földek, amelyekre a túlélésre támaszkodnak, egyre inkább megsemmisülnek. Ezek a környezeti degradációk egyre nehezebbé teszik az élelmiszerek előállítását, és a jövőben a földterületek nagy területét nem alkalmasak a növények számára.

referenciák 

1. Miért fontos az élelmiszer az emberi test számára? (N.d.). Reference. reference.com.
2. AZ ÉLELMISZER-TÁROLÁS FONTOSSÁGA (s.f.). arewellbeing.com.
3. Az élelmiszer fontossága. (N.d.). healthline.com.
4. Általános élelmiszerjog. (N.d.). food.gov.uk.
5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. AZ ÉLELMISZER 4 JOGSZABÁLYA. (N.d.). nutricionalesmedicinales.wordpress.com.