A 21 legjobb élelmiszer a vércukorszint csökkentésére

Az alábbiak Az étel segít csökkenteni a vércukorszintet. Feszültség alatt tartják, elégedettek, táplálják testét vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal, egészséges zsírokkal és még egy kis fehérjével is.

Az egész vagy egész ételeken alapuló diéta követése a vércukorszint (glükóz) szabályozásának egyik legegyszerűbb módja, és jelentősen növeli a vitalitás szintjét..

A glükóz koncentrációja a vérben nagymértékben befolyásolja és meghatározza a hormonális környezetet. A hormonok nagyon fontosak, és hozzájárulnak az energiatermelés szabályozásához, a hangulat modulálásához és az éhségjelek szabályozásához.

Az egészséges vércukorszint is létfontosságú a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a hypoglykaemia megelőzéséhez vagy szabályozásához. Egy olyan étrend után, amely fenntartja a stabil vércukorszintet, segíthet az elhízás megelőzésében is.

Gyakorlatilag azt mondhatjuk, hogy ajánlatos olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek megakadályozzák a vércukor-tüskék keletkezését.

A vércukorszint csökkentésére szolgáló élelmiszerek

1. Alma

Egy finnországi tanulmányban a férfiak, akik több almát és más, kvercetinben gazdag élelmiszert fogyasztottak, 20 százalékkal kevesebb cukorbetegséget és halálos szívbetegséget szenvedtek el.

A kvercetin egyéb jó forrásai a hagyma, a paradicsom, a zöld leveles zöldségek és a bogyók.

2. Fahéj

A Maryland-i Beltsville-ben végzett klinikai vizsgálat megállapította, hogy ha naponta ½ teáskanál fahéjat használnak, a sejtek érzékenysége az inzulin hatására megnőhet, és a vércukorszint szabályozható..  

40 napig tartó különböző fahéjkivonat-bevétel után a cukorbetegek nemcsak az alacsonyabb vércukorszintet (étkezés után a vércukorszintet) tapasztalták, hanem a különböző szívbetegségekben is javultak.

Ezenkívül a fahéj számos készítményhez hozzáadható.

3. Hidegvízi hal

Az omega-3 zsírsavakkal ellátott élelmiszerek, például a hidegvízi halak (lazac, tonhal, makréla, hering) segítenek a gyomor ürítésének lassításában, és ily módon a glükóz felszívódása lelassul.

Ily módon az élelmiszerből felszívódó cukor glikémiás csúcsot képez.

Ezenkívül az egészséges zsírok csökkentik a cukorbetegeknél magasabb kardiovaszkuláris kockázatot.

5. Rostos élelmiszerek

A Texasi Egyetem Délnyugati Orvostudományi Központjának tanulmánya megállapította, hogy azok a személyek, akik naponta 24-ről 50 g-ra növelték rostfelvételüket, drámai mértékben javultak a vércukorszintben. Valójában a magas rosttartalmú étrend ugyanolyan hatékony volt, mint néhány cukorbetegség gyógyszere.

A legnagyobb mennyiségű rostot tartalmazó ételek egész szemek, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek.

6. hüvelyesek

Mindenféle hüvelyesek (borsó, csicseriborsó, bab, bab és lencse) kiváló választás levesek, saláták és különféle etnikai ételek számára. Alacsony zsírtartalmúak, nagy mértékben oldódó rostokban és mérsékelten növényi fehérjékben.

A rost lassítja a glükóz felszabadulását a véráramba, ami megakadályozza a vércukorszint tüneteit. Ezenkívül a növényi fehérjék sokkal előnyösebbek a cukorbetegek számára, mivel csökkentik a kardiovaszkuláris kockázatot, amikor az állati fehérjéket cserélik.

7. Csokoládé

A Tufts Egyetem kutatói felfedezték, hogy a sötét csokoládé javítja az inzulinérzékenységet, amely a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében vagy kezelésében döntő cél..

A sötét vagy sötét csokoládé csökkenti a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a véredény működését.

Nem ajánlatos azonban naponta több blokkot enni, mint alkalmi kényeztetés, mivel nagy mennyiségű zsírt és kalóriát tartalmaz.

8. Bife

A területen termelt állatok húsai eltérő lipidprofilt és egy konjugált linolsav (CLA) nevű vegyületet tartalmaznak. A kutatás szerint a CLA korrigálja a vércukorszint-változás megváltozását, és úgy tűnik, hogy fontos rákellenes tulajdonságai is vannak.

A CLA különösen hasi szinten hat, szabályozza az anyagcserét és elkerülve a felesleges zsírt.

A legutóbbi kutatások során Norvégia kutatói 180 betegnél kiegészítették a CLA dózisát, és arról számoltak be, hogy testtömegük 9% -át elvesztik egy év alatt.

9. Ecet

Az étkezés előtt két evőkanál ecet segíthet csökkenteni az élelmiszerből származó cukor hatását.

Az Arizona Állami Egyetem tanulmánya szerint az almaecet-ecetet három különböző csoportban vizsgálták az egészséges emberek, a prediabetikus és a cukorbetegek eredményeinek megtekintéséhez. A fő étkezést megelőzően a résztvevőknek 2 evőkanál almabor-ecetet kaptak.

Hatvan perccel az ecet bevételét követően a cukorbetegek vércukorszintje alacsonyabb volt, akár 25 százalékkal alacsonyabb. A prediabetikus betegek csoportja még kedvezőbb eredményt ért el: koncentrációjuk kevesebb, mint fele.

10. Áfonya

A Journal of Nutrition 2010-ben megjelent új klinikai vizsgálata szerint az áfonyákban található hatóanyagok napi adagja növeli az inzulinérzékenységet, és csökkentheti a nagyobb kockázattal járó egyéneknél a cukorbetegség kialakulásának kockázatát..

Ez azért fontos, mert az étrenden keresztüli magas szénhidrátterhelés nagymértékben serkenti az inzulin termelést, ami inzulinrezisztenciát és 2-es típusú cukorbetegséget eredményezhet..

Másrészt, annál nagyobb az érzékenység az inzulinra, annál jobb a májnak a vércukorszint szabályozására való képessége.

11. Avokádó

Az avokádók gazdagok mononaturálatlan zsírokban vagy olajsavban. Ez egy semleges zsír, amely csökkenti a gyomor mozgékonyságát és lassítja a gyomor tartalmának kiürülését.

Ily módon célszerű szénhidráttal fogyasztani, hogy a cukrok gyorsan ne érjék el a véráramot.

Az avokádók felbecsülhetetlen forrásai a fitoszteroloknak, a koleszterin felszívódását gátló növényi vegyületeknek, mivel hasonló kémiai formájúak és versenyeznek vele a bélben való felszívódáshoz. Az avokádó ajánlott része 2 cm-es szelet.

12. Chia mag

Ez a régi gluténmentes gabona stabilizálja a vércukorszintet, javítja az inzulinérzékenységet és a metabolikus szindrómához kapcsolódó tüneteket, beleértve a koleszterin egyensúlytalanságát, a magas vérnyomást és a vércukorszint rendkívüli emelkedését. a vér étkezés után.

A Chia magok is gyulladásgátló szerek, amelyek szálakat, magnéziumot, káliumot, folsavat, vasat és kalciumot tartalmaznak.

13. Mangók

A mangónak ízletes lehet, de ez a finom gyümölcs csökkenti a vércukorszintet a Nutrition és a Metabolic Insights folyóiratban megjelent tanulmány alapján. A napi 10 gramm liofilizált mangó, azaz egy friss mangó vagy 100 gramm napi bevitele hozzájárul az elhízott emberek vércukorszintjének csökkentéséhez..

A mangók nagyon magas táplálkozási sűrűséget biztosítanak, több mint húsz különböző vitamin és ásványi anyag, beleértve a C és A vitaminokat, a folsavat és a rostot. Emellett a mangók közel 90% -a, amelyek nem rendelkeznek növényvédőszer-maradékokkal.

14. Fűszerek

A Journal of Medicinal Food-ban közzétett tanulmány szerint a különböző fűszerekre alapozott ételízesítők keveréke javította a glükózhoz és a koleszterinhez kapcsolódó metabolikus funkciókat, ami a cukor és az inzulinszint csökkenését eredményezte. vérben.

A kurkuma magjai különösen antidiabetikusak, de néhány tanulmányban a kömény, a gyömbér, a mustár, a curry levelek és a koriander magjai is mutatják a cukorbetegség elleni küzdelmet..

15. Olívaolaj

Az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag olívaolaj megakadályozza a zsír felhalmozódását a hasban, de javítja az inzulinrezisztenciát. Az inzulinérzékenység növelésével a vércukorszint stabil marad.

Ezen túlmenően az extra szűz olívaolaj elősegíti az étvágyat elnyomó hormon leptin felszabadulását, amelyet általában nagyobb mennyiségben találnak elhízott emberekben. Azonban a legtöbb elhízottnak nincs jó érzékenysége a leptinre.

16. Tojás

A 2008-ban közzétett klinikai vizsgálat az International Journal of Obesity-ben megállapította, hogy a túlsúlyos és naponta két tojást fogyasztó reggeli elvesztette 65% -kal több súlyt, mint azok, akik egy hasonló reggelit tojás nélkül evettek.

A kutatók kijelentették, hogy a tojásfogyasztás az éhínséget az inzulinválasz csökkentésével és az étvágy szabályozásával csökkentheti a glükóz- és inzulinszintek nagy ingadozásainak megelőzésével.

Tanulmányok azt is mutatják, hogy a reggeli tojásfogyasztók kevesebb kalóriát fogyasztanak a következő 36 órában.

17. Cseresznye

A cseresznye olyan természetes vegyi anyagokat tartalmaz, amelyeket antocianinoknak neveznek, ami segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.

A Journal of Agricultural and Food Chemistry közzétett egy tanulmányt, amelyben megállapítást nyert, hogy az antocianin nevű cseresznye lila színének megfelelő pigmentek 50% -kal csökkenthetik az inzulin termelését. A cseresznye antocianinjai megvédhetik a szívbetegség és a rák ellen.

18. Kakaó

Úgy tartják, hogy a kakaóbab a világ leggyakoribb magnéziumforrása. Szintén nagyszerű forrása a rostoknak, a vasnak és a fehérjéknek, amelyek előnyösek a vércukorszintnek.

Bár valószínűleg nem a legjobb ötlet, hogy kakaót enni egész nap, egy vagy két uncia segíthet csökkenteni a vércukorszintet elég gyorsan.

Ezen kívül a kakaó krómban gazdag, ásványi anyag, amely még jobban csökkenti a vércukorszintet. Másrészt segíthet a hangulat javításában, sőt segíthet elveszíteni bizonyos súlyt.

19. Fenugreek

Ez egy fűszer, amelynek leveleit és magjait gyakran használják a dél-ázsiai élelmiszerekben. A szarvasmarha magjait kiegészítik a szoptató anyák és a gyógynövények széles körében.

A gyógynövényekkel kapcsolatos étrend-kiegészítők áttekintése azt mutatta, hogy a fenugreek csökkenti az 1-es és 2-es típusú diabéteszben szenvedők, valamint a prediabetikus betegek vércukorszintjét..

A szarvasmarha vetőmagszál hatékonyan lassítja a szénhidrátok emésztését. Ez magyarázhatja annak hatását a vércukorszintre. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal is tele van.

A szarvasgomba pirulának tekinthető, de teát is lehet venni, vagy ízletes receptek széles választékához adható..

20. Fokhagyma

A fokhagymát évek óta használják a koleszterinszint csökkentésére. De ígéretet mutat a vércukorszint csökkentésére is. Patkányokon végzett vizsgálat és nyulakon végzett vizsgálat azt mutatta, hogy a fokhagyma kivonat csökkentheti a vércukorszintet.

A fokhagyma kivonat növelte a cukorbetegek számára rendelkezésre álló inzulin mennyiségét.

Hasonló tanulmányok kimutatták, hogy a hagymáknak is pozitív hatása van a vércukorszint szabályozására.

21. Spárga

Ez egy keményítő nélküli zöldség, amely 5 gramm szénhidrátot, 20 kalóriát és majdnem 2 gramm rostot tartalmaz. Különösen magas a glutation nevű antioxidánsban, amely kulcsszerepet játszik az öregedés és sok betegség, köztük a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák hatásainak csökkentésében..

Példa erre a 2012-ben jelentett előzetes kutatás a British Journal of Nutrition-ban, ami arra utal, hogy a spárga segíthet a vércukorszint ellenőrzése alatt, és növelheti az inzulin termelését..

A spárga másik előnye a folsavtartalma; ½ pohár, a napi 400 mikrogramm folsav ajánlott adagjának 33 százalékát adja. Az Amerikai Szív Szövetség javasolja a folsavat és más B-vitaminokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását, hogy csökkentsék a homociszteinszintet, ami a szívkoszorúér-betegség kockázati tényezője..

És milyen egyéb élelmiszerek a vércukor csökkentésére??

referenciák

1. Allen, R., Schwartzman, E., Baker, W.L., Coleman, C. I. és Phung, O. J. (2013, szeptember). Fahéj használata a 2. típusú cukorbetegségben: frissített szisztémás felülvizsgálat és meta-elemzés. Annals of Family Medicine, 11 (5), 452-459.
2. Bhupathiraju, S., Pan, A., Manson, J. E., Willett, W.C., van Dam, R. M., és Hu, F.B. (2014, július). A kávéfogyasztás változásai és a 2-es típusú cukorbetegség későbbi kockázata: Három nagy csoport az amerikai férfiak és nők körében. Diabetology, 57 (7), 1346-1354.
3. Davis, P. & Yokoyama, W. (2011, szeptember). A fahéjbevitel csökkenti az éhomi vércukorszintet: Meta-analízis. Journal of Medicinal Food, 14 (9), 884-889.
4. Deng, R. (2012, április 1). Az öt általánosan használt növényi táplálékkiegészítő hipoglikémiás hatásának áttekintése. A legfrissebb szabadalmak az élelmiszerekről, a táplálkozásról és a mezőgazdaságról, 4 (1), 50-60.
5. El-Demerash, F. M., Yousef, M. I. és Abou El-Naga, N. I. (2005). Biokémiai vizsgálat a hagyma és a fokhagyma hatásairól az alloxán által kiváltott diabéteszes patkányokban. Food and Chemical Toxicology, 43 (1), 57-63.
6. Eidi, A., Eidi, M. és Esmaeili, E. (2006). A fokhagyma antidiabetikus hatása normál és streptozotocin által indukált diabéteszes patkányokban. Phytomedicine, 13 (9), 624-629.
7. Fenugreek és cukorbetegség. (2014).
8. Jennings, A., Welch, A. A., Spector, T., Macgregor, A. & Cassidy, A. (2014, február). Az antocianinok és a flavonok bevételei az inzulinrezisztencia és a nők gyulladásának biomarkereihez kapcsolódnak. Journal of Nutrition, 144 (2), 202-208.
9. Johnston, C., Kim, C. M. és Buller, A.J. (2004, január). Az ecet javítja az inzulinérzékenységet a magas szénhidráttartalmú ételekkel szemben az inzulinrezisztencia vagy a 2-es típusú cukorbetegek esetében. Diabetes Care, 27 (1), 281-282.
10. McDougall, G. J. és Stewart, D. (2005). A bogyós polifenolok gátló hatása az emésztőenzimekre. Biofactors, 23 (4): 189-195.
11. Prediabetes: veszélyben vagyok? (2016, január 14.).
12. Rasmussen, O., Thomsen, C., Hansen, K.W., Vesterlund, M., Winther, E., és Hermansen, K. (1993, december). Hatás a magas monon-telítetlen zsír diéta vérnyomására, glükózra és lipidszintjére, szemben az NIDDM magas szénhidráttartalmával. Diabetes Care, 16 (12), 1565-1571.
13. Sher, A., Fakhar-ul-Mahmood, M., Nisar Hussain Shah, S., Bukhsh, S., és Murtaza, G. (2012). A fokhagyma kivonat hatása a vércukorszintre és a lipidprofilra normál és alloxán diabéteszes nyulakban. A klinikai és kísérleti orvoslás előrehaladása, 21 (6), 705-711.
14. Stull, A., Cash, K.C., Johnson, W.D., Champagne, C. M. és Cefalu, W.T. (2010, október). A fekete áfonya bioaktív anyagok javítják az inzulinérzékenységet az elhízott, inzulin-rezisztens férfiak és nők esetében. Journal of Nutrition, 140 (10), 1764-1768.