30 Karbonsavak alkalmazása a mindennapi életben

az karbonsavak felhasználása olyan kiterjedtek, hogy több iparágra oszthatók, mint pl. a gyógyszerek (a C-vitamin alapú gyógyszerek előállítására) vagy élelmiszer (üdítőitalok előállítása, adalékanyagok előállítása), többek között.

A karbonsavak lényegében szerves savak, amelyek alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódva karboxilcsoportot tartalmaznak.. 

Kémiai képletükben az alábbiakat mutatjuk be: COOH, és annak neve a karbonil (C = O) és a hidroxilcsoport konjugációjának vagy kombinációjának köszönhető..

Ha a szénlánc egyetlen karboxilcsoportot tartalmaz, akkor a savakat monokarbonsavaknak vagy zsírsavaknak nevezik, míg ha két karboxilcsoportot tartalmaz, akkor a savakat dikarbonsavaknak nevezik..

Szerves savaknak is nevezik őket, és általában "gyenge" savak, az RCOOH molekulák mindössze 1% -a ionokba disszociálódik (amikor szobahőmérsékleten és vizes oldatban található)..

Ezek gyengébb savak, mint az ásványi savak, mint a sósav vagy a kénsav. Azonban savtartalma nagyobb, mint az alkoholoké.

Ezek poláris anyagok, amelyek hidrogénhidakat alkotnak egymás között vagy egy másik anyag molekuláival.

Melyek a karbonsavak fő felhasználása?

Karbonsavak természetes módon fordulnak elő zsírokban, savas tejtermékekben és citrusfélékben, és a legfontosabb felhasználási területek között a következők:

Élelmiszeripar

1- Adalékanyagok.

2) Tartósítószerek (szorbinsav és benzoesav).

3 - Számos termék lúgosságának szabályozója.

4- Alkoholmentes italok előállítása.

5- Antimikrobiális szerek antioxidánsok hatására. Ebben az esetben a tendencia folyékony antimikrobiális szerek, amelyek lehetővé teszik a biológiai hozzáférhetőséget.

6- A közös ecet fő összetevője (ecetsav).

7- Aciduláns szénsavas italokban és élelmiszerekben (citromsav és tejsav).

8- Segítő a svájci sajt (propionsav) érlelésében.

9- A sajt, savanyú káposzta, erjesztett káposzta és üdítőitalok (tejsav) kidolgozása.

Gyógyszeripar

10- Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító (acetilszalicilsav).

11- Aktív az aromák szintézisében, egyes gyógyszerekben (vaj- vagy butánsav).

12- Antimicotic (benzoesav, szalicilsavval kombinálva).

13- C-vitamin alapú (aszkorbinsav) gyógyszerek előállítására alkalmas.

14- Fungicid (kaprilsav).

15 - Néhány hashajtók (hidroxi-butánsav) előállítása.

Más iparágak

16- Műanyagok és kenőanyagok gyártása (szorbinsav).

17- Lakkok, rugalmas gyanták és átlátszó ragasztók gyártása (akrilsav).

18- Festékek és lakkok gyártása (linolsav).

19- Szappanok, tisztítószerek, samponok, kozmetikai és fémtisztító termékek (olajsav) gyártása.

20- Fogkrém gyártása (szalicilsav).

21 - Roston-acetát, fényképészeti filmek és festékek (ecetsav) előállítása.

22 - Festékek gyártása és cserzés (metánsav).

23- Kenőolajok, vízálló anyagok és festékszárítás gyártása (Palmitinsav).

24- Gumi gyártása (ecetsav).

25- Gumi feldolgozás és galvanizálás.

26 - Oldószer.

27 - Parfümök gyártása (benzoesav).

28- Lágyítók és gyanták gyártása (ftálsav).

29- Poliészter (tereftálsav) kidolgozása.

30- Paraffin gyertyák (sztearinsav) előállítása.

A mezőgazdaságban azt is használják, hogy javítsák a gyümölcsnövények növények minőségét, növelve a növények mennyiségét és súlyát egyes növényekben, valamint megjelenését és betakarítás utáni időtartamát..

A karbonsavak nagyon jelen vannak a kísérleti kémia és a biokémia fejlődésében, különösen azokban, amelyek a kereskedelmi szempontból érdekes termékek (antibiotikumok, szerves oldószerek és vitaminok) előállításához szükséges fermentációhoz kapcsolódnak..

A karbonsavak tulajdonságai

Ezeknek a vegyi anyagoknak néhány tulajdonsága:

oldhatóság

Az első négy alifás monokarbonsav folyékony és vízben oldódik.

Ez a tulajdonság akkor csökken, ha a szénatomok száma növekszik, így a dodekánsavból indulva vízben oldhatatlanok lesznek.

Forráspont

Ezeknek az anyagoknak a forráspontját megemeli a kettős hidrogénhíd jelenléte a komponenseik között.

Olvadáspont

Ez egy olyan tulajdonság, amely a szénatomok mennyiségétől függően változik, mivel ezek befolyásolják a molekulák közötti kapcsolatot.

A 6 szénatomtól az olvadásponttól kezdve szabálytalan emelkedés kezdődik.

referenciák

1. Abreu Payrol, Juan, és otros (2001). A Bromelia pinguin L. gyümölcséből származó karbonsavak (egér ananász) HPLC-vel. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Lap forrása: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). A karbonsav felhasználása. A lap eredeti címe: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). A mindennapi életben jelen lévő szerves savak. Visszanyerve: alimentacion.enfasis.com.
4. Főbb karbonsavak és alkalmazásuk. A lap eredeti címe: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karbonsavak - ipari fontosság - zsíros, észterek, szerves és oldható. A lap eredeti címe: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Szerves kémia tanulmányozása. Héctor A. García Oktatási Alapítvány. Visszavont: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). A karbonsavak és a kalcium-nitrát értékelése a minőség, mennyiség és eltarthatóság növelése érdekében háromféle dinnye típusban a Terra Latinoamericana Magazine 1998 16-ban (1). A lap eredeti címe: redalyc.org.