Propánsav-képlet, tulajdonságok, kockázatok és felhasználások



az propánsav egy telített rövid szénláncú zsírsav, amely karboxicsoport szénatomjához kapcsolódik. A képlet CH3-CH2-A CH3CH2COO- anion, valamint a propánsav sói és észterei propionátok (vagy propanoátok) néven ismertek..

A faanyaghulladékból fermentációs eljárással nyerhető, a nemzetség baktériumait használva Propionibacterium. Az etanolból és szén-monoxidból bór-trifluorid-katalizátort is alkalmazunk (O'Neil, 2001)..

A propánsav előállításának másik módja a propionaldehid kobalt- vagy mangánionok jelenlétében történő oxidálása. Ez a reakció gyorsan 40-50 ° C hőmérsékleten alakul ki:

2CH3CH2CHO + O2 → 2CH3CH2COOH

A vegyület természetesen kis mennyiségben van jelen a tejtermékekben, és általános formában, más rövid láncú zsírsavakkal együtt, az emberek és más emlősök gyomor-bél traktusában, mint a szénhidrátok mikrobiális emésztésének végterméke..

Jelentős élettani aktivitással rendelkezik az állatokban (Human Metabolome Database, 2017).

index

  • 1 Fizikai és kémiai tulajdonságok
  • 2 Reaktivitás és veszélyek
  • 3 Biokémia
  • 4 Felhasználások
  • 5 Referenciák

Fizikai és kémiai tulajdonságok

A propánsav színtelen és olajos folyadék, szagtalan, kellemetlen és szagtalan szaggal. Megjelenése a 2. ábrán látható (Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ, 2017).

A propánsav molekulatömege 74,08 g / mol, sűrűsége 0,992 g / ml. Fagyáspontja és forráspontja -20,5 ° C és 141,1 ° C. A propánsav gyenge sav, amelynek pKa értéke 4,88.

A vegyület vízben nagyon jól oldódik, így 34,97 g vegyületet oldhatunk 100 ml oldószerre. Az etanolban, éterben és kloroformban is oldódik (Royal Society of Chemistry, 2015).

A propánsav közepes fizikai tulajdonságokkal rendelkezik a kisebb karbonsavak, hangyasavak és ecetsavak, valamint a nagyobb zsírsavak között..

A karbonsavak általános tulajdonságait mutatja, amid-, észter-, anhidrid- és klorid-származékokat képezhet. Alfa-halogénezést végezhet brómmal PBr3 katalizátor jelenlétében (a HVZ reakció), hogy CH3CHBrCOOH-ot képezzen..

Reaktivitás és veszélyek

A propánsav gyúlékony és éghető anyag. Ez hővel, szikrákkal vagy lángokkal meggyulladhat. A gőzök levegővel robbanékony keverékeket képezhetnek, amelyek képesek a gyújtóforrás felé haladni és felrobbanni.

A legtöbb gőz nehezebb, mint a levegő. A talaj mentén fognak elterjedni, és alacsony vagy zárt területeken (csatornák, pincék, tartályok) gyűjtik őket. Gőz belsejében, szabadban vagy csatornákban robbanásveszélyes.

A (P) -vel jelölt anyagok robbanásszerűen polimerizálódhatnak, ha tűzbe vagy tűzbe csomagolják őket. A tartályok felrobbanhatnak melegítés közben (PROPIONIC ACID, 2016).

A vegyületet hőtől vagy gyújtóforrásoktól távol kell tartani. Bomlás közben felmelegített füst és irritáló füstök keletkeznek.

A propánsav irritálja a bőrt, a szemet, az orrot és a torkot, de nem okoz akut szisztémás hatást, és nem mutat bizonyíthatóan genotoxikus potenciált. Érintkezés esetén bő vízzel kell mosni (Anyagbiztonsági adatlap, Propionsav, 2013).

biokémia

A propánsav, a propionát konjugált bázisa három szénatom végtermék-fragmentumaként van kialakítva (koenzim-A-val propionil-CoA-ként aktiválva) a páratlan számú szén zsírsavak oxidációjában és az oldallánc oxidációjában. koleszterin.

Az éhgyomri patkányokba injektált propionát radioaktív izotópjaival végzett kísérletek azt mutatják, hogy glikogénben, glükózban, a citromsav-ciklus közbenső termékeiben, aminosavakban és fehérjékben jelenhet meg..

A propánsav-anyagcsere útja a koenzim-A-val való kölcsönhatást, a karboxilezést jelenti a metilmalonil-koenzim A képződéséhez, és a borostyánkősavvá történő átalakulást, amely a citromsav-ciklusba kerül..

A propánsav keton testek képzése nélkül oxidálható, és az ecetsavval ellentétben egy szénhidrátba és egy lipidbe is beépül (Bingham, Cohrssen, & Powell, 2001)..

A propion aciduria az egyik leggyakrabban előforduló szerves acidurias, amely sokféle rendellenességet tartalmaz.

A propionos acidúrával született betegek eredményei gyenge az intellektuális fejlődésben, 60% -uk kevesebb, mint 75, és speciális oktatást igényel..

Néhány betegnél a sikeres máj- és / vagy vesetranszplantáció jobb életminőséget eredményezett, de nem szükségszerűen megakadályozta a neurológiai és zsigeri szövődményeket..

Ezek az eredmények a terápiás stratégiától függetlenül hangsúlyozzák az állandó anyagcsere-monitorozás szükségességét.

alkalmazások

A propánsav 0,1 és 1 tömeg% közötti mennyiségben gátolja a baktérium- és penésznövekedést. Ennek eredményeként a termelt propánsav nagy részét tartósítószerként fogyasztják mind az emberi fogyasztásra szánt takarmányban, mind az élelmiszerekben, mint a gabona és a gabonafélék..

A takarmány, gabonafélék és élelmiszerek megőrzése, valamint a 2016-ban a világ propánsavfogyasztásának közel 80% -át kitevő kalcium- és nátrium-propionát-termelés, szemben a 2012-es 78,5% -kal.

A propánsav világfogyasztásának mintegy 51% -át állati takarmányozásra és gabonafélék megőrzésére használják, míg közel 29% -át kalcium- és nátrium-propionátok előállítására használják, amelyeket az élelmiszer- és takarmányiparban is használnak..

A propánsav további fontos piacai a herbicidek és a dietil-keton előállítása. A kisebb mennyiségű alkalmazások közé tartoznak a cellulóz-acetát-propionát, a gyógyszerek, az oldószer-észterek, az aromaanyagok és az illatanyagok, a lágyítók, a festékek és a textil-segédanyagok, a bőr és a gumi..

A propánsav iránti kereslet nagymértékben függ a takarmány és a gabonafélék termelésétől, ezt követi a csomagolt élelmiszerek és a pékáruk..

A propánsav és sóik takarmányban / gabonában és élelmiszer-tartósításban való globális növekedésének kilátásai jelentősek (IHS Markit, 2016).

Más gyorsan növekvő piacok közé tartoznak az oldószerek propionát-észterei, például az n-butil-propionát és a pentil; Ezeket az észtereket egyre inkább a veszélyes légszennyező anyagként felsorolt ​​oldószerek helyettesítőjeként használják.

referenciák

  1. Bingham, E., Cohrssen, B. és Powell, C. (2001). Patty Toxicology Kötetek 1-9 5. ed. New York: John Wiley & Sons.
  2. EMBL-EBI. (2016, október 14.). propionsav. A ChEBI-ből visszanyert: ebi.ac.uk.
  3. Emberi anyagcsere-adatbázis. (2017. március 2.). Propionsav. A (z) hmdb.ca webhelyről: hmdb.ca.
  4. IHS Markit. (2016, december). Kémiai gazdaságtan kézikönyv Propionsav. Visszanyerve: ihs.com.
  5. Anyagbiztonsági adatlap Propionsav. (2013, május 21.). A sciencelab-ből származik: sciencelab.com.
  6. Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ ... (2017, április 22.). PubChem összetett adatbázis; CID = 1032. A pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
  7. O'Neil, M. (. (2001), The Merck Index - vegyi anyagok enciklopédiája, drogok és biológiai anyagok, 13. kiadás, New Jersey: Merck és Co., Inc..
  8. PROPIONIC ACID. (2016). Felvétel a kémiai anyagokból: cameochemicals.noaa.gov.
  9. Királyi Kémiai Társaság. (2015). Propionsav. A chemspider-ből származik: chemspider.com.