Diszpergált fázis jellemzői és példái

az diszpergált fázis az, hogy kisebb arányban, folytonos, és amely egy nagyon kis részecskék aggregátumaiból áll, egy diszperzióban. Közben a leggyakoribb és folyamatosabb fázist, ahol a kolloid részecskék fekszenek, diszpergáló fázisnak nevezzük.

A diszperziókat a diszpergált fázist képező részecskék méretének megfelelően osztályozzák, így megkülönböztethetjük a diszperziók három típusát: durva diszperziók, kolloid oldatok és valódi oldatok.

A felső képen a vízben lila részecskék hipotetikus diszpergált fázisa látható. Ennek eredményeképpen ez a diszperzióval töltött edény nem mutat átlátszóságot a látható fényhez; azaz lila folyékony joghurtként fog kinézni. A diszperziók típusa a részecskék méretétől függően változik.

Amikor "nagy" (10. \ T^-7 m) bruttó diszperziókról beszélünk, és a gravitációs akcióval el tudunk rendezni; kolloid oldatok, ha méretük 10 és 10 között változik^-9 m és 10^-6  m, ami csak ultramikroszkóp vagy elektronmikroszkóp segítségével láthatóvá teszi őket; és valódi megoldások, ha azok mérete 10-nél kisebb^-9 m, képes áthaladni a membránokon.

Az igazi megoldások tehát mindazok, amelyek népszerűen ismertek, például ecet vagy cukorvíz.

index

• 1 A diszpergált fázis jellemzői
  • 1.1 Brown mozgás és Tyndall hatás
  • 1.2 Heterogenitás
  • 1.3 Stabilitás
• 2 Példák
  • 2.1 Szilárd megoldások
  • 2.2 Szilárd emulziók
  • 2.3 Szilárd habok
  • 2.4 Napok és gélek
  • 2.5 Emulziók
  • 2.6 Habok
  • 2.7 Szilárd aeroszolok
  • 2.8 Folyékony aeroszolok
  • 2.9 Igaz megoldások
• 3 Referenciák

A diszpergált fázis jellemzői

A megoldások a diszperziók sajátos eseteit jelentik, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az élőlények fizokémiai ismerete szempontjából. A biológiai anyagok többsége, mind intracelluláris, mind extracelluláris, úgynevezett diszperziók formájában van.

Brown-mozgás és Tyndall-effektus

A kolloid oldatok diszpergált fázisának részecskéi kis méretűek, ami gátolja a gravitáció által közvetített ülepítésüket. Ezenkívül a részecskék egy véletlenszerű mozgásban folyamatosan mozognak, egymással ütköznek, ami szintén gátolja az üledéket. Ez a fajta mozgás Brownian néven ismert.

A diszpergált fázis részecskéinek viszonylag nagy mérete miatt a kolloid oldatok zavarosak vagy akár átlátszatlanak. Ez azért van, mert a fény szétszóródik, amikor keresztezi a kolloidot, ami a Tyndall-effektus néven ismert jelenség.

heterogenitás

A kolloid rendszerek nem homogén rendszerek, mivel a diszpergált fázist 10 és 10 közötti átmérőjű részecskék alkotják^-9 m és 10^-6 m. Eközben az oldatok részecskék kisebb méretűek, általában 10 ° C-nál kisebbek^-9 m.

A kolloid oldatok diszpergált fázisának részecskéi átjuthatnak a szűrőpapíron és agyagszűrőn. De nem tudnak áthaladni a dialízis membránokon, mint a celofán, a kapilláris endotél és a kollodion.

Egyes esetekben a diszpergált fázist alkotó részecskék fehérjék. Amikor a vizes fázisban vannak, a fehérjék összecsukódnak, így a hidrofil rész kifelé halad a vízzel való nagyobb kölcsönhatás érdekében, az ion-dipol erőkön keresztül vagy hidrogénkötések kialakulásával.

A fehérjék retikuláris rendszert képeznek a sejtek belsejében, így képesek a diszpergálószer egy részét szekvenálni. Ezen túlmenően a fehérjék felülete olyan kis molekulák egyesítésére szolgál, amelyek felületes elektromos töltést biztosítanak, ami korlátozza a fehérje molekulák közötti kölcsönhatást, megakadályozva, hogy azok képződjenek az üledékképződést okozó vérrögöknek.

stabilitás

A kolloidokat a diszpergált fázis és a diszpergáló fázis vonzereje szerint osztályozzák. Ha a diszpergáló fázis folyékony, a kolloid rendszerek a napok. Ezeket liofilekre és liofóbokra osztják fel.

A liofil kolloidok igazi oldatokat képezhetnek és termodinamikailag stabilak. Másrészt a liofób kolloidok két fázist képezhetnek, mivel instabilak; de kinetikus szempontból stabil. Ez lehetővé teszi számukra, hogy sokáig szétszórt állapotban maradjanak.

Példák

Mind a diszpergáló fázis, mind a diszpergált fázis az anyag három fizikai állapotában fordulhat elő, azaz szilárd, folyékony vagy gáznemű..

Általában a folyamatos vagy diszpergáló fázis folyékony állapotban van, de kolloidok találhatók, amelyek összetevői más anyagösszetétel állapotokban vannak..

A diszpergáló fázis és a diszpergált fázis kombinálásának lehetőségei ezekben a fizikai állapotokban kilenc.

Minden egyes példát néhány megfelelő példával fogunk magyarázni.

Szilárd megoldások

Amikor a diszpergáló fázis szilárd, a szilárd állapotban diszpergált fázissal kombinálható, és így úgynevezett szilárd oldatokat képez.

Ilyen kölcsönhatások lehetnek: sok acélötvözet más fémekkel, néhány színes drágakő, megerősített gumi, porcelán és pigmentált műanyag..

Szilárd emulziók

A szilárd állapotban lévő diszpergáló fázist folyékony diszpergált fázissal kombinálhatjuk, és így úgynevezett szilárd emulziókat képezünk. Az ilyen kölcsönhatásokra példák a következők: sajt, vaj és zselé.

Szilárd habok

A diszpergáló fázis szilárd anyagként kombinálható a gázállapotú diszpergált fázissal, amely az úgynevezett szilárd habokat képezi. Az ilyen kölcsönhatásokra példák a következők: szivacs, gumi, hab és habszivacs.

Talpak és gélek

A folyékony állapotban lévő diszpergáló fázist a diszpergált fázissal összekeverjük a szilárd állapotban, így szolokat és géleket képezve. Az ilyen kölcsönhatásokra példák a következők: magnézium tej, festékek, sár és puding.

emulziók

A folyékony állapotban lévő diszpergáló fázist a diszpergált fázissal is összekeverjük a folyékony állapotban, úgynevezett emulziókat állítva elő. Az ilyen kölcsönhatásokra példák a következők: tej, arckrém, salátaöntetek és majonéz.

habok

A folyékony állapotban lévő diszpergáló fázist a gázállapotú diszpergált fázissal kombináljuk, és a habokat képezzük. Ilyen kölcsönhatások lehetnek: borotválkozó krém, tejszínhabbal és sörhab.

Szilárd aeroszolok

A gáznemű diszpergáló fázist a szilárd állapotban lévő diszpergált fázissal kombináljuk, ami az úgynevezett szilárd aeroszolokat eredményezi. Az ilyen kölcsönhatásokra példák a következők: füst, vírusok, a levegőben lévő corpuscularis anyagok, a kipufogócsövek által kibocsátott anyagok.

Folyékony spray

A gázállapotú diszpergálófázist a folyékony állapotban diszpergált fázissal kombinálhatjuk, amely az úgynevezett folyékony aeroszolokat képezi. Ilyen kölcsönhatások például a köd, a köd és a harmat.

Igaz megoldások

A gáznemű diszpergálófázist a gázállapotú gázfázissal kombinálhatjuk, és így gázalakú keverékeket képeznek, amelyek igazi megoldások, és nem kolloid rendszerek. Ilyen kölcsönhatások például a levegő és a gáz a világításban.

referenciák

1. Whitten, Davis, Peck és Stanley. Kémia. (8. kiadás). CENGAGE Tanulás.
2. Toppr. (N.d.). A kolloidok osztályozása. A lap eredeti címe: toppr.com
3. Jiménez Vargas, J és Macarulla. J. M. (1984). Fiziológiai fizikai-kémia, hatodik kiadás. Szerkesztői Interamericana.
4. Merriam-Webster. (2018). A diszpergált fázis orvosi meghatározása. Lap forrása: merriam-webster.com
5. Madhusha. (2017. november 15.). A diszpergált fázis és a diszperziós közeg közötti különbség. A lap eredeti címe: pediaa.com