Oldható tulajdonságok, különbségek az oldott és oldószerrel, példák

az oldható, egy megoldásban,az anyag feloldódik az oldószerben. Általában az oldott anyag kisebb arányban van jelen, és szilárd, folyékony vagy gáz halmazállapotú lehet. Éppen ellenkezőleg, az oldószer a nagyobb mennyiségű oldat komponense.

Például sós vízben a só az oldott anyag, és a víz az oldószer. Azonban nem minden oldott anyag szilárd vagy oldószer folyékony.

Ebben az értelemben az oldott anyagok és oldószerek számos lehetséges kombinációja van: folyadékban lévő gáz, szilárd anyag, folyadék folyadékban, szilárd, szilárd, folyékony vagy szilárd szilárd anyag szilárd anyagban..

Annak felismerése érdekében, hogy melyik oldat az oldott oldatban, két szempontot kell figyelembe venni. Először is, az oldott anyag az az anyag, amely kisebb arányban van. Ezenkívül megváltoztatja fizikai állapotát (szilárd, folyékony vagy gázhalmazállapotú), amikor az oldatba integrálódik.

index

• 1 Oldatok, oldószerek és oldott anyagok
• 2 Az oldott anyag meghatározása
• 3 Jellemzők
  • 3.1 Oldhatóság
  • 3.2 Hőmérséklet
  • 3.3 Egy oldat telítettsége
  • 3.4 Nyomás
  • 3.5 Polaritás
• 4 Az oldott és az oldószer közötti különbségek
• 5 Példák az oldott anyagokra
  • 5.1 Solutos gáznemű állapotban
  • 5.2 Szolutok szilárd állapotban
  • 5.3 Solutos folyékony állapotban
  • 5.4 Az otthon használható Solutos
• 6 Referenciák

Oldatok, oldószerek és oldott anyagok

A kémia területén homogén keverékek vannak, amelyek összetevői tartalmuk alapján egyenlő arányban oszlanak meg. A homogén keverékek egyik leggyakoribb típusa az olyan oldat, amely két vagy több anyag stabil, homogén keveréke, ahol az oldott anyag oldódik oldószerben..

Az oldatokat, oldószereket és oldott anyagokat a mindennapi helyzetekben és olyan tartományban figyelték meg, hogy az ipari és laboratóriumok között változik. Ezek a keverékekből képződő anyagok tanulmányi tárgyak, mivel azok jellemzői, valamint a közöttük fellépő erők és / vagy látnivalók miatt..

Az oldott anyag meghatározása

Amint fentebb említettük, az oldott anyag az a anyag, amely feloldódik egy másikba, amit oldószernek neveznek.

Általában az oldott anyag kisebb, és az anyag három állapotának bármelyikében előfordulhat. Ha két, ugyanabban a fázisban lévő anyagot adnak meg, akkor azt a módszert választjuk, hogy kisebb arányban válasszuk ki, hogy melyik az oldott anyag, és melyik az oldószer..

Az oldott anyag szabályozhatja az oldott anyag oldódási képességét. Az oldószer hőmérséklete szintén meghatározó tényező, amikor meg kell ismernünk az oldat kialakításának lehetőségét, mivel minél magasabb az oldószer hőmérséklete, annál nagyobb az oldott anyag mennyisége..

Vannak olyan anyagok, amelyeket felületaktív anyagoknak neveznek, amelyek magasabb hőmérsékleten kevésbé oldódnak, de kivételek és bizonyos szerepeket teljesítenek.

Az eljárást, amelyben az oldószer egy oldott anyaggal kölcsönhatásba lép egy oldat kialakításához, úgy definiálunk, mint a szolvatációt, és kötések és hidrogénhidak képződését foglalja magában, a van der Waals erők vonzereje mellett..

jellemzői

Az oldott anyagok különböző állapotokban óriási kémiai anyagokat tartalmaznak, különböző oldódási kapacitással rendelkeznek, és számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek fontos szerepet játszanak a homogén keverékek kialakításában. Az oldott anyagok főbb jellemzői a következők:

oldhatóság

Az oldhatóság a vegyület azon képessége, hogy feloldódjon egy másik anyagban. Ez a képesség szoros kapcsolatban áll a keverhetőséggel, amely a folyadék azon képessége, hogy egy adott anyaghoz keveredjen; Ha nem tudsz csatlakozni, ez egy keveredhetetlenség.

A keverhetőség több, mint egy meghatározott szám, így elmondható, hogy egy anyag teljesen, részben vagy nem elegyedik egy másikban.

Az oldott anyag oldható tulajdonsága más tényezőktől függ, amelyek növelhetik vagy csökkenthetik ezt a kapacitást, mivel ezek hatással vannak az oldott és az oldószer közötti intermolekuláris erők egyensúlyára..

Még kevésbé várt jellemzők, mint például az oldott anyagcsepp mérete vagy a kristályszerkezet sorrendje befolyásolhatja az oldódási képességüket..

hőmérséklet

A rendszer hőmérséklete, ahol az oldott anyag oldódik, befolyásolhatja az oldhatóságát: a legtöbb szilárd anyag és folyadék esetében ez növeli a feloldódási képességét a hőmérséklet emelkedése szerint..

Ezzel szemben a gázokban komplex viselkedés figyelhető meg, amely alacsonyabb oldhatóságot mutat a vízben magasabb hőmérsékleteken, de nagyobb szerves oldószerekben..

Egy oldat telítettsége

Az oldat telítettségét úgy hívják, hogy az oldat feloldotta-e az oldott anyagot, amit telített oldatnak nevezünk, mint amennyit csak lehetett oldani. Ebből a pontból a hozzáadott oldott anyag feleslegként csapódik ki a használt tartály alján; ezt megelőzően az oldatot telítetlennek nevezik.

Lehetőség van a telítettségi pont áthaladására és az oldott oldódás folytatására, de ez a hőmérséklet növelését igényli. A feleslegben oldott oldatot tartalmazó oldatot, amelyet melegítettek, túltelített oldatnak nevezzük.

nyomás

A nyomásváltozások általában nem befolyásolják a szilárd anyagok és folyadékok oldhatóságát, kivéve néhány kivételes esetben (kalcium-szulfát felhalmozódása a kőolajcsövekben), de gázokban meghatározó tényező az oldódási képességükben..

Valójában egy gáz oldószerben való oldhatósága közvetlenül arányos az említett oldószerben lévő gáz résznyomásával.

polaritás

Egy oldott anyag polaritása döntő fontosságú a feloldódási képesség méréséhez; az oldott anyag jobban feloldódik egy olyan oldószerben, amelynek kémiai szerkezete hasonló, mint amilyet tartalmaz.

Például az erősen poláros vagy hidrofil anyagok nagyobb mértékben oldódnak a poláros oldószerekben, míg a nem poláros anyagokban gyakorlatilag nem oldódnak..

Hasonlóképpen, az intermolekuláris erők fontos szerepet játszanak a szolvatációban, és az oldószer feloldódásának egyszerűsége: a nagyobb dipol-dipol-erők, a hidrogénkötések és más kötések, annál nagyobb az oldószer oldódási képessége. oldott és oldatot képez.

Az oldott és az oldószer közötti különbségek

- Az oldott anyag az oldott anyag; az oldószer az oldott anyag (ok) feloldásának eszköze..

- Az oldott anyag lehet szilárd, folyékony vagy gázfázisban; az oldószer általában folyadékfázisban van, de szilárd és gáznemű is.

- Az oldott anyag oldhatósága nagyobb mértékben függ az olyan tulajdonságoktól, mint a felület; A szolvátkapacitás többek között a polaritás, a hőmérséklet és a nyomás függvénye.

- Az oldott anyag általában az ipari eljárásokban kivont kívánt komponens; Az oldószer általában nem a kívánt komponens, és az ipari folyamatokban eldobódik.

Példák az oldott anyagokra

- A cukor egy szilárd fázisú oldott anyag, amely jellemzően a víz édesítésére szolgál.

- A hexán megtalálható a paraffinviaszban, amely folyékony oldott anyagként szolgál, ami ezt a szilárdtestet rugalmasabbá teszi.

- A szén-dioxid az italokhoz hozzáadott gáz, amely pezsgést biztosít.

Solutos gáznemű állapotban

Szén-dioxid vízben (üdítőitalok)

A szén-dioxid a szén-dioxidot tartalmazó víz, amelyet a szén-dioxid nyomás alatti vízbe jutásával hoznak létre.

A szénsavas ásványvizek sokáig természetesen fordulnak elő. Ezek a pezsgővizek a nyomás alatt feloldódó víztartó rétegben lévő felesleges szén-dioxid miatt vannak.

Az oldott anyagok egyik legismertebb példája a kereskedelmi üdítőitalok, amelyeket szirupmal kombinálnak.

A szén-dioxid jelenléte miatt ezek a vizek és az üdítőitalok étvágygerjesztőbbek és vizuálisan vonzóbbak.

Oxigén és más gázok nitrogénben (levegőben)

A légkörben lévő levegő különböző gázok molekuláiból áll. Alapvetően 78% nitrogént és 21% oxigént (oldott) tartalmaz. Ezenkívül közel 1% argont és más molekulákat tartalmaz, de nagyon kis mennyiségben.

Propán butánban (főzőgáz)

Ez a kombináció, más néven cseppfolyósított földgáz (LPG), 1860 óta kezdett felhasználni a háztartási célú üzemanyag forrásaként..

Azóta bővítette termelését és fogyasztását mind hazai, mind ipari felhasználásra. Mivel mindkét gáz rendkívül szagtalan és veszélyes, hozzáadnak egy merkaptán nevű anyagot, amely bármilyen szivárgást érzékel..

Solutos szilárd állapotban

 Réz cink (sárgaréz)

A sárgaréz néven ismert kereskedelmi ötvözet cinkből (5-40%), rézben oldva képződik. A cink megnöveli a szakítószilárdságot. Ehhez az ötvözethez egyéb elemek, például ón, vas, alumínium, nikkel és szilícium is hozzáadhatók.

Jód alkoholban (jód tinktúra)

Egy másik példa a népszerűen ismert oldott anyagokra a jód tinktúra. Ez az oldat jódot tartalmaz etil-alkoholban (44-50%). A jód tinktúrát fertőtlenítőszerként használják.

Sós vízben (tengervíz)

A tengervíz a Föld felszínének több mint 70% -át fedi le. Ez egy 96,5% -os víz, 2,5% só és kisebb mennyiségű más anyag összetett keveréke. Ide tartoznak a szervetlen és oldott szerves anyagok, részecskék és néhány légköri gáz.

Solutos folyékony állapotban

Alkohol vízben (alkoholos italok)

A cukor erjedéséből származó etanolt vagy etil-alkoholt (oldott anyag) fix arányban vízzel keverjük össze az alkoholtartalmú italok előállításához.

Ezt a vegyületet a szervezet könnyen emészti, de a felesleges fogyasztása súlyos egészségkárosodást okozhat.

Víz a levegőben (páratartalom a levegőben)

A levegő levegőjét ködként ismerték. Ennek oka a kis vízcseppek, amelyek a levegőben szuszpendálódnak, és alapvetően a föld éjszakai hűléséből adódik.

Ily módon ez a hűtés a környező levegő hőmérsékletének csökkentését eredményezi. Ezután a jelenség akkor következik be, amikor a kondenzvíz megmarad ebben.

Ecetsav vízben (ecet)

Az ecet éles ízű folyadék, mely ízesítésére vagy élelmiszer-megőrzésre szolgál. Az oldatot vízzel kevert ecetsav oldattal állítjuk elő.

Az ecetsav koncentrációja változó. Például a desztillált ecet aránya 5-8%.

Higany ezüstben (amalgám vagy fogtömítés)

A fogtömésekhez használt amalgámokat 2% -os higany képezi egy ötvözettel, amely oldószerként működik. Ez az ötvözet 70% ezüstöt tartalmaz. Ón, réz és cink is hozzáadható.

Az otthon használható Solutos

Cukor vízben

A cukor molekuláris és poláris vegyület, és így képes vízben oldódni, ami szintén poláris elem..

A cukor strukturálásának módja az oldódási folyamat változását eredményezi. Például, ha a cukor csomókban van, több időt vesz igénybe az oldódás, mint a szemcsékben.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy a cukor víz nagyon fontos energiaforrás a szervezet számára. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek kimutatták ennek a megoldásnak a hatékonyságát a fizikai tevékenységet végzőkben.

Cukor lisztben

Gyakran előfordul, hogy a sütemény előkészítése során először a szilárd összetevőket összekeverjük, majd hozzáadjuk a folyadékokat.

A cukor egy olyan oldott anyag, amely a liszthez kapcsolódik, és ezáltal a sütemény alapeleme. Ezeken a két összetevőn kívül mások is hozzáadódnak, például tojás, vaj vagy vanília.

Ez a fajta oldott anyag szilárd, és ebben az esetben egy szilárd oldószerrel keverjük össze. A kapott bázis édes kenyér, sütemény, sütemény, szivacs sütemény, kis puding és sok más édes étel elkészítésére is használható..

Lé por a vízben

A porított gyümölcslevek széles választéka áll rendelkezésre, amelyek az elem vízben való feloldásával készülnek. Ebben az esetben az oldott anyag a lépor és az oldószer a víz.

Az oldószer mennyiségének nagyobbnak kell lennie, mint az oldott anyagé, így általában egy vagy két evőkanál gyümölcslé feloldódik egy pohár vízben. Még vannak olyan porok is, amelyek koncentrációja magasabb, és kisebb mennyiséget kell használni.

Ezek a gyümölcslevek károsítanak, mivel jelzik, hogy az általuk használt összetevők (többek között a tartósítószerek, stabilizátorok és édesítőszerek) károsak az egészségre.

Klór vízben

A víz tisztításának egyik módja a klór használata vízben oldott anyagként. Ezt a fertőtlenítőszert úgy jellemzik, hogy az egyik leggyakrabban használt mikrobák felszámolása, és ideális, ha a nem ivóvizet gyors, gazdaságos és egyszerű módon ivóvízvé alakítják..

A klórt az oldat oldott anyagaként vízben kell hozzáadni, legfeljebb 0,2 és 0,5 mg / l koncentrációban..

Az alkalmazandó klórmennyiségnek nagyon alacsonynak kell lennie, mivel ez az anyag rendkívül mérgező lehet, ha az elfogyasztja vagy sok mennyiségben van kitéve.

Ezt a víz tisztítási eljárást klórozásnak nevezzük, és a hegyi kirándulás közepén alkalmazhatjuk, vagy a vizet a házban kezelhetjük annak érdekében, hogy megszüntessük azokat a baktériumokat és mikrobákat, amelyek a csövekben találhatók..

Festés vízben

A víz az univerzális oldószer, amely létezik, és ez az alapja annak, hogy egy oldódó anyag, például festék is feloldódjon.

A festék általában különböző okokból oldódik. A leggyakoribb az ecsetek és más festéshez használt eszközök tisztításának megkönnyítése.

Sokféle festmény létezik; A vízben legjobban oldódó a latex. Amellett, hogy lehetővé teszi a szerszámok jobb tisztítását, a festék vízzel történő felhígítása előtti előnye, hogy a festett felület jobb felületét biztosítja..

Tejpor vízben

A tejpor olyan oldott anyag, amelyet a már korábban pasztőrözött tej dehidratálásával képeznek. E folyamat célja annak biztosítása, hogy a tej hosszabb ideig jobban tárolható legyen.

Ez az oldott anyag feloldódik a vízben, és folyékony tejet termel, amelyet általában reggelente, kávéval vagy különböző készítményekben fogyasztanak.

Mint a gyümölcslevek esetében, a hígítandó tejmennyiségnek kisebbnek kell lennie, mint az a vízmennyiség, amelyben az oldatot fel kell készíteni..

Mosószer vízben

Mosási ruhák esetén folyékony vagy poros mosószert használnak. Ezeket vízben oldjuk, hogy olyan oldatot képezzenek, amely fertőtlenítőszerként és textilszövet tisztítószerként működik.

Az oldatban felhasználandó oldott anyag mennyisége változó a mosószer típusától, ugyanazoktól és az összetevőktől függően..

A mosószerből és a vízből álló megoldás nagyon szennyező lehet, ha érintkezik a vízlerakókkal, ezért célszerű biológiailag lebontható mosószereket használni, amelyek nagyon rövid idő alatt lebomlanak és sokkal kevésbé érintik a környezetet.

zselatin

A zselatin az inak, szalagok és állati csontok alkotóeleme. Ez a vegyület por vagy lemez lehet.

Mindkét esetben ezt az oldott anyagot forró vízben kell feloldani a végeredmény elérése érdekében: édes étel, amely ideális a desszerthez és sok egészségügyi előnyhöz.

Ennek a vegyületnek az előnye, hogy kedvez a gyors szövetjavításnak, és gyulladásgátló étel. Ezen túlmenően nagy mennyiségű fehérje van, és fontos szerepet játszik az immunrendszer megerősítésében.

Egy kis napi mennyiségű zselatin étkezése segít az ízületek regenerálásában, és így előre jelzi az osteoporosis megjelenését.

Csokoládé tejben

A csokoládé a kakaó és a kakaóvaj keverékének köszönhetően képződik. Ez az élelmiszer oldott anyagként működik, amikor tejjel keverjük össze, amit a meleg csokoládénak neveznek.

Ehhez a készítményhez a kívánt mennyiségű tejet felmelegítjük és a csokoládét darabokban, porban vagy folyadékban adjuk hozzá, állandó keverés közben.

Annak érdekében, hogy ez az oldott anyag a lehető legjobban feloldódjon és elkerülje a csomókat, szünet nélkül meg kell verni a keveréket.

Kakaópor vízben

Kakaópor segítségével forró csokoládét is készíthet. Ezt az oldott anyagot csak a porított kakaó tömege képezi. Ellentétben a csokoládéval, a kakaó nem tartalmazza a gyümölcs vajját.

A kakaót tökéletesen feloldhatjuk vízben csokoládé ízű ital előállítására. Ezekben az esetekben elengedhetetlen, hogy a keveréket cukorral, mézzel vagy édesítőszerrel édesítsük; különben az eredmény rendkívül keserű lesz.

referenciák

1. Lambert, N. és Mohammed, M. (1993). Kémia a CXC számára. Oxford: Heinemann.
2. Steen, D. P. (2008). Szén-dioxid, karbonizáció és a töltési technológia alapelvei. D. P. Steen, Philip és P. R. Ashurst (szerkesztők), Carbonated Soft Drinks: Formulation and Manufacture, pp. 112-143. Oxford: Blackwell Publishing.
3. Mi van a levegőben? (s / f). UCAR Tudományos Oktatási Központ. 2017 október 17-én, az eo.ucar.edu-tól szerezhető be
4. Folyékony olaj. (2013, július 12.). Encyclopædia Britannica.
   A britannica.com-on 2017. október 16-án érkezett
5. Lytle, D. A. és Schock, M. R. (1996). Stagnációs idő, összetétel, PH és ortofoszfát hatások a sárgaréz fémelszívására. Ohio: USA Környezetvédelmi Ügynökség.
6. Crabwee, T. D .; Pelletier, S. J. és Pruett, T. L. (2001). Sebészeti antiszepszis S. S. Block (szerkesztő), fertőtlenítés, sterilizálás és konzerválás, pp. 919-934. Philadelphia: Lippincott Williams és Wilkins.
7. Byrne, R. H. és munkatársai (2017, június 07). Tengervízben. Encyclopædia Britannica. A britannica.com-on 2017. október 17-én érkezett
8. Plutowska B. és Wardencki, W. (2012). Alkoholos italok gázkromatográfiás-olfaktometriája. J. Piggott (szerkesztő), Alkoholos italok: érzékszervi értékelés és fogyasztói kutatás, pp.101-122. Philadelphia: Woodhead Publishing.
9. Mi a köd? (2017. július 12.). Met Office (Egyesült Királyság). metoffice.gov.uk
10. Helmenstine, A. M ... (2016, február 16.). Mi az ecet kémiai összetétele? A 2017. október 17-én, a gondolat.hu-ról származik
11. Phinney, D. J. és Halstead, J. H. (2017). Fogászati ​​segítség: Átfogó megközelítés. Massachusetts: Cengage tanulás.
12. Britannica, E. (s.f.). Megoldás-kémia. A britannica.com-ból származik
13. Wikipedia. (N.d.). Oldékonyság. A (z) en.wikipedia.org webhelyről származik
14. Classzone. (N.d.). Oldott anyagok. A frsd.k12.nj.us
15. ChemGuide. (N.d.). Telített oldatok és oldhatóság. A kem.libretexts.org-ból származik
16. Madhusha. (N.d.). Különbség az oldószer és a Solute között. A pediaa.com webhelyről származik.