Lactobacillus rhamnosus jellemzői, taxonómia, morfológia, alkalmazások



Lactobacillus rhamnosus Gram-pozitív, rúd alakú, mikroaerofil és fakultatívan anaerob baktériumok. Egyénileg vagy rövid láncokban nőhet. Nem képez spórákat, sem mobil és kataláz negatív. Mezofil, de néhány törzs 15 ° C alatti vagy 40 ° C feletti hőmérsékleten nőhet.

Néhány törzs L. rhamnosus Az élelmiszeriparban probiotikus és antimikrobiális hatásuk miatt használják őket. Használata nemcsak probiotikumok, hanem erjesztett és nem erjesztett tejtermékek, italok, fogyasztásra kész élelmiszerek, kolbászok és saláták védelme is..

index

  • 1 Jellemzők
  • 2 Taxonómia
  • 3 Morfológia
    • 3.1 Sejtfal
  • 4 Alkalmazások
    • 4.1 Orvosi alkalmazások
    • 4.2 Probiotikumként használatos
  • 5 Patogenitás
  • 6 Referenciák

jellemzői

Lactobacillus rhamnosus Táplálkozási igényei szempontjából nagyon igényes baktérium. Növekedéshez folsavra és más vitaminokra van szükség, mint például riboflavin, niacin vagy pantoténsav. Emellett ásványi kalciumot is igényel. A kezdeti növekedés savas tápközeget igényel, pH 4,5 és 6,4 között.

Az anyagcsere fakultatív heterofermentatív. A hexózokat az Embden-Meyerhof útvonal szerint konvertálja L (+) - tejsavvá. A pentózot is átformálja. Glükóz hiányában tejsavat, ecetsavat, hangyasavat és etanolt állít elő.

taxonómia

Lactobacillus a Lactobacillaceae család három családjának legkülönbözőbb része, a Firmicutes osztályba tartozó Bacilli osztályba tartozó Lactobacillales osztály..

Ez a nemzetség három csoportra oszlik (A, B és C) az erjedésük szerint: A) a kényszerhomogenizáló fajok, a B) fakultatívan heterofermentatív fajok és C) kötelezően heterofermentatív fajok.

Lactobacillus rhamnosus e csoport B csoportjába tartozik. A tejsavbaktériumok funkcionális csoportjába is beletartozik (BAL). A BAL olyan baktériumok, amelyek szénhidrátok fermentálásával végső metabolitként főként tejsavat termelnek.

Ezt a fajt eredetileg egy alfajnak tartották L. casei, Később a genetikai kutatásnak köszönhetően a nagy morfológiai hasonlóságok és jellemzők miatt a fajok szintjén emelték.

Ez és két másik faj alkotja a komplexet Lactobacillus casei, funkcionális csoport taxonómiai érvényesség nélkül. A faj egyik legismertebb törzse, L. rhamnosus A GG-t az emberi bélből izoláljuk.

morfológia

Lactobacillus rhamnosus Ez egy rúd alakú baktérium, amelynek méretei 0,8-1,0 μm szélesek és 2,0-4,0 μm hosszúak. Egyénileg vagy rövid láncokban nőhet. Nincs rúdja, így nincs mozgása. A cölöpöket és plazmidokat jelenítheti meg.

Lactobacillus rhamnosus Különböző környezetekben, köztük a hüvelyben és az emberi gasztrointesztinális traktusban növekvő törzsekkel rendelkezik. Minden törzs képes alkalmazkodni a sokféle környezethez.

Központi genomja 2164 gént tartalmaz, összesen 4711 génből. A törzs L. rhamnosus Az LRB körkörös kromoszóma 2,934,954 bp, GC-tartalma 46,78%.

Sejtfal

A sejtfal főleg egy peptidoglikán (PG) vastag rétegéből áll, amely egy keresztkötésű aminosav polimer peptidhidakkal. A sejtfal felelős a cella alakjának fenntartásáért. Segíti a baktériumok védelmét a belső ozmotikus feszültségektől, amelyek sejt lízist okozhatnak.

A PG cukor összetevője az N-acetil-glükózamin és az N-acetil-muraminsav felváltva áll. A három-öt aminosavból álló peptid oldallánc az N-acetil-muraminsavhoz kötődik. A peptid oldalláncának pontos szerkezete és a keresztkötések a fajra specifikusak.

alkalmazások

Lactobacillus rhamnosus az élelmiszeriparban joghurt, erjesztett és nem pasztőrözött tej és félig kemény sajt előállítására alkalmazzák.

Orvosi alkalmazások

Lactobacillus rhamnosus Ez hasznos probiotikumnak számít különböző betegségek kezelésében. A törzs Lactobacillus rhamnosus Kimutatták, hogy a GG-nek több jelenlegi és potenciális alkalmazása van a betegségek kezelésében az orvostudományban.

Az e törzskel pozitívan kezelt betegségek között: különböző típusú hasmenés, főként a gyermekek rotavírusa által; akut gastroenteritis gyermekeknél; Gasztrointesztinális transzport Enterococcus A vankomicinnel szemben ellenálló a vesebetegeknél; Hasznosnak bizonyult az Asperger-szindróma megjelenésének lehetőségének csökkentésében is.

Azok a betegségek között, amelyeket potenciálisan kezeltek vagy megakadályozhatnak L. rhamnosus A GG gyermekeknél légúti fertőzések; Irritábilis bél szindróma; atópiás dermatitis, ekcéma; az urogenitális traktus fertőzései; szorongás és magas vérnyomás.

Az in vitro tapasztalatok azt mutatják, hogy a különböző eukariótákból származó gyulladásos citokinek termelésének csökkentésével modulálhatja a gazdaszervezet immunitását. A bél mucin génexpresszióját is indukálja, gátolja a kórokozók tapadását.

Egyéb orvosi felhasználások közé tartozik az irritábilis bél szindrómában szenvedő gyermekek intesztinális permeabilitásának csökkentése. Ez is segít növelni a fogyást étrend alatt szenvedő betegeknél.

Probiotikumként használ

A törzs L. rhamnosus A GG probiotikus és antimikrobiális tevékenységeket is bemutat, amelyeket az élelmiszeriparban használnak. Ez a törzs egyedileg képes gátolni Clostridium histolyticum, C. difficile és Salmonella enterica.

Más törzsekkel kombinálva L rhamnosus vagy más nem patogén baktériumfajtákkal, szintén gátolják a magas patogenitású baktériumok növekedését. A törzs L. rhamnosus Az LC705 elnyomja egyes élesztők és penészek növekedését.

patogenitás

Lactobacillus rhamnosus Különböző típusú fertőzésekkel, főként intrahisziális eredetű betegségekkel kapcsolatos, ami befolyásolja a gyengült immunrendszerben szenvedő betegeket..

Ezekben a betegekben az alapbetegségek mindig rosszindulatú vagy súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek voltak. Az e fajhoz kapcsolódó betegségek közé tartoznak a következők: bakterémia, endocarditis, meningitis és peritonitis.

A laktobacillák általában rezisztensek a vankomicinre. Lactobacillus rhamnosus érzékeny a penicillinre és az aminoglikozidokra, legfeljebb 70% érzékenységgel.

Néhány törzs azonban rezisztens a szokásos antibiotikumokkal. A daptomicin a penicillin alternatívájaként alkalmazható; a cefalosporinokkal szembeni érzékenység alacsonyabb. Kromoszomális mutációk L. rhamnosus, csökkentheti az eritromicin affinitását a riboszómához.

endokarditisz Lactobacillus ez egy olyan betegség, amelyet nehéz felszámolni. Relapszus előfordulhat, elsősorban a mikrobiális érzékenységre vonatkozó megfelelő vizsgálatok hiánya miatt.

Szintén nincsenek szabványosított kezelések, amelyek növelhetik a visszaesést és a halált. Valószínűleg a tejsav termelése lactobacillusokkal csökkentheti az antibiotikumok hatékony koncentrációját, csökkentve annak hatását.

referenciák

  1. L. M. Lehtoranta, A. Pitkäranta, R. Korpela (2012). probiotikus Lactobacillus rhamnosus GG és légúti megbetegedések gyermekeknél. Agro Élelmiszeripar Hi Tech, 23, 6, Monográfiai kiegészítők sorozat: Diétás rostok és pre- / probiotikumok.
  2. L. Valík, Medveďová A., Liptáková D. (2008). A Lactobacillus rhamnosus GG szaporodásának jellemzése a szuboptimális hőmérsékleten. Journal of Food and Nutrition Research.
  3. P. Boonma, J.K. Spinler, X. Qin, C. Jittaprasatsin, D.M. Muzny, H. Doddapaneni, R. Gibbs, J. Petrosino, S. Tumwasorn, J. Versalovic (2014). Genomszekvenciák tervezése és leírása Lactobacillus rhamnosus L31, L34 és L35 törzsek. Szabványok a genomi tudományokban.
  4. Felekos I., Lazaros G., Tsiriga A., Pirounaki M., Stavropoulos G., Paraskevas J., Toutouza M., Tousoulis D. (2016). Lactobacillus rhamnosus endokarditisz: szokatlan bűnös egy Barlow-betegségben szenvedő betegben. Görög Kardiológiai Társaság.
  5. K. A. Nocianitri, N.S. Antara, I.M. Sugitha, I.D.M. Sukrama, Y. Ramona, I.N. Sujaya (2017). Két hatás Lactobacillus rhamnosus a magas zsírtartalmú étrenddel táplált patkányok vérzsírprofilján. Nemzetközi Élelmiszerkutatási Napló.
  6. E.J.C. Goldstein, K.L. Tyrrell, D.M. Citron (2015). Lactobacillus Faj: Taxonómiai összetettség és ellentmondásos érzékenység. Klinikai fertőző betegségek