Lactococcus jellemzők, morfológia, előnyök, patogenezis



Lactococcus a Gram-pozitív, pleomorf baktériumok nemzetsége, amely egyedileg, párokban vagy láncokban nőhet. Ezek homofermentatív kemoorganotrofok, tejsavat termelnek a glükóz fermentálásával.

Az élelmiszeripar néhány nemzetségfajt alkalmaz. Általában nem patogén vagy opportunista kórokozóknak tekintik őket. Az utóbbi években azonban ezeknek a mikroorganizmusoknak a fertőzésével kapcsolatos klinikai esetek száma nőtt mind az állatokban, mind az emberekben.

index

  • 1 Jellemzők
  • 2 Taxonómia
  • 3 Morfológia
  • 4 Előnyök
    • 4.1 Probiotikumok
    • 4.2 Lehetséges felhasználások
  • 5 Patogenezis
    • 5.1 Emberben
    • 5.2 Állatokban
  • 6 Kezelések
  • 7 Referenciák

jellemzői

-az Lactococcus ezek kemoorganotróf szervezetek.

-Nem rendelkeznek zászlóval, és nem alkotnak spórákat. Ezek fakultatív, kataláz negatív és nem hemolitikus anaerobok.

-10 ° C-on, de nem 45 ° C-on nőnek. Általában a táptalajon 4% -os nátrium-klorid-oldattal nőnek. L-tejsavat állíthat elő a glükóz fermentálásával.

-Minden törzs foszfatidil-glicerint és kardiolipint tartalmaz. A többség az N csoport antiszérumával reagál.

-Néhány törzsben a menakinonok alacsonyak. A DNS G-C tartalma 34 és 43% között változik.

taxonómia

A nem Lactococcus 1985-ben épült, hogy a baktériumok egy csoportját tartalmazza, amely korábban a nemzetségbe került Streptococcus (lactis) a Lancefield osztályozás N csoportja.

Az elválasztást a nukleinsav, a fiziológiai, összehasonlító immunológiai hibridizáció és a lipidek és a lipoteichinsav összetétele alapján végeztük..

A taxonómiai szempontból a Streptococcaceae családban található, a Lactobacillales rendből, amely a Firmicutes bacilli osztályba tartozik..

Jelenleg a nemzetségnek 14 érvényes faja van, amelyek közül kilencet írtak le az elmúlt évtizedben Lactococcus retikulitermitisz, leírása 2018-ban történt. Lactococcus garviae, Két alfaja és Lactococcus lactis Négy érvényes alfaja és egy biovárja van.

morfológia

A nemzetség baktériumai Lactococcus Ezek olyan gömbök vagy ovális sejtek, amelyek egyedileg, párokban vagy láncokban növekedhetnek. Láncforma esetén a sejtek a lánc ugyanazon irányában meghosszabbodnak.

Számos plazmidjuk van, amelyek mérete 2 kb (kilobázis) és több, mint 100 kb. A sejtfal peptidoglikánból és egy poliszacharidok, teichinsav és fehérjék mátrixából áll.

előnyök

A nemzetség 14 fajt tartalmaz, amelyek csak Lactococcus lactis Gyakran ipari célokra használják, főleg az alfajokat L. lactis subsp. lactis.

Lactococcus lactis történelmileg, mind kézműves, mind ipari jellegű élelmiszerek, például sajt, joghurt, savanyú káposzta és hasonlók fermentálásában használják..

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) azt általánosan biztonságosnak nyilvánítja (GRAS). Ez a baktérium az íz megadásán túlmenően olyan élelmiszereket is termel, amelyek megőrzik az élelmiszereket.

probiotikus

A természetes tejtermékekből izolált tejsavbaktériumok (BAL) nagy érdeklődést mutatnak a normális bél mikrobiotát korrigáló probiotikumok körében. Sok BAL peptideket vagy biológiailag aktív fehérje komplexeket szintetizál.

Ezek a vegyületek bakteriocinek. Lactococcus lactis bakteriocinokat, például laktinint, nizint és laktococint termel. A legutóbb vizsgált vegyület a nizin.

Nizin, melyet néhány. \ T Lactococcus lactis subsp. lactis, Széles spektrumú bakteriocin, javított antimikrobiális hatással. A nizin egyik legfontosabb tulajdonsága a gram-pozitív baktériumok és a clostridia és a bacillák baktérium spórái elleni aktivitás..

Más baktériumok ellen is hat, amelyek nem képeznek spórákat, mint a patogén streptococcusok és a staphylococcusok sok fajtája. Nem toxikus, alacsony pH-n stabil, és nem befolyásolja a gyomor-bél traktus mikrobiotáját.

Mindezek a tulajdonságok erősítik a baktériumok szerepét az élelmiszeriparban.

Lehetséges felhasználások

Az élelmiszeriparban betöltött fontos szerepe mellett, L. lactis Géntechnológiában használták. Az olyan tényezők, mint a teljesen szekvenált genom, kis méretű (2,3 megabázis vagy Mbp) és egy sikeresen kifejlesztett klónozási rendszer, működő modellré vált.

A kutatók pl Lactococcus lactis géntechnológiával módosított növények, amelyek a Mycobacterium Hsp65-et termelik és szabadítják fel. Ez az anyag a hősokk fehérje (Hsp) típusa. A Hsp immungomináns fehérjék, amelyeket számos immunsejt és kommenzális baktérium expresszál.

Az orálisan beadott, genetikailag módosított baktériumok által felszabadított Mycobacterium Hsp65 teljesen megakadályozza az egerekben indukált kolitist. Ezek az eredmények alternatív lehetőségeket nyithatnak meg a gyulladásos bélbetegség hosszú távú kezelésére emberben.

Lactococcus garvieae, tehéntejből izolált, kimutatta hatékonyságát a patogén mikroorganizmusok szarvasmarhákban történő gátlásában. A bakteriocin gátló spektruma, amelyet a Lactococcus garvieae, mint antimikrobiális anyagnak potenciális szerepe van az antibiotikum szarvasmarha-fertőzés elleni alternatív formájaként.

kórtani

A fajok Lactococcus alacsony virulenciájú organizmusoknak tekintik, amelyek emberben opportunista fertőzést okoznak, főként az immunrendszer gyengülése esetén.

Az utóbbi években azonban mind az emberek, mind az állatok esetében nőtt a mikroorganizmusok fertőzésével kapcsolatos klinikai esetek száma.

A baktériumok Lactococcus garvieae, L. piscium és L. lactis subsp. lactis az emberi és állatgyógyászati ​​szempontból legjelentősebb klinikai jelentőségű nemzetség fajaként ismerik fel.

Gyakran tévesen azonosítják őket enterococcusként vagy streptococcusként. A helyes azonosítás nehézségei miatt a klinikai jelentőségüket alábecsülték.

Emberben

Lactococcus garvieae különböző betegségekhez köthető, főként az intra-kórházi típusú betegségekhez. Ezek között a betegségek közé tartoznak a bakterémia, a fertőző endocarditis, a máj tályog, a spontán septicemia, a divertikulitisz, a húgyúti fertőzések és a peritonitis..

Lactococcus lactis subsp. ceremorishoz a bakteriális endokarditisz, a septicemia, a máj- és agyi tályogok, nekrotizáló pneumonitis, gennyes pneumonitis, szeptikus arthritis, mély nyakfertőzés, peritonitis, emelkedő cholangitis és canaliculitis okozója..

A baktérium fertőzésének kockázati tényezője a nem pasztőrözött tejtermékeknek való kitettség. Lactococcus lactis subsp. lactis endokarditissal társult, klinikai vérmintákból, bőrelváltozásokból és vizeletből is izolálták.

Állatokban

Lactococcus garvieae és L. piscium kórokozók számos halfaj esetében, L. garvieae Azt is jelezték, hogy a garnélarák kórokozója, és a kérődzőknél mastitist okoz. Lactococcus lactis subsp. lactis jelentések szerint fertőződéseket okoznak a vízimadarakban.

kezelések

Nincs még egy konkrét útmutató az antimikrobiális terápia ellen a Lactococcus. A terápia során azt javasoljuk, hogy meghatározzuk a tenyészetekből izolált kórokozó érzékenységét.

A penicillint, a harmadik generációs cefalosporint és a coamoxiclav-t az érzékenységi vizsgálatok alapján alkalmazták..

referenciák

  1. S. Hadjisymeou, P. Loizou, P. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris fertőzés: már nem ritka? BMJ esettanulmányok.
  2. D. Samaržija, N. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taxonómia, fiziológia és növekedés. \ T Lactococcus lactis: felülvizsgálat. Mljekarstvo.
  3. K. H. Schleifer, J. Kraus, C. Dvorak, R. Kilpper-Bälz, M.D. Collins és W. Fischer (1985). Átadása Streptococcus lactis és a kapcsolódó Streptococcusok a nemzetséghez Lactococcus gént. november Szisztematikus és alkalmazott mikrobiológia.
  4. T. T. Choksi, F. Dadani (2017). A. \ T Lactococcus garvieae: A katéterrel társított húgyúti fertőzés esete Lactococcus garvieae és Escherichia coli Koinfekciót. Esettanulmányok a fertőző betegségekben.
  5. J. Goyache, A.I. Vela, A. Gibello, M.M. Blanco, V. Briones, S. Gonzalez, S. Téllez, C. Ballesteros, L. Domínguez, J.F. Fernández-Garayzábal (2001). Lactococcus lactis subsp. lactis Fertőzés a vízimadarakban: az állatok első megerősítése. Feltörekvő fertőző betegségek.
  6. M. Z. Nuryshev, L.G. Stoyanova, A.I. Netrusov (2016). Új. \ T Lactococcus lactis ssp. lactis: Hatékony lehetőségek és kilátások. Journal of Microbial and Biochemical Technology.
  7. nemzetség Lactoccocus. A nomenklatúrában álló prokarióta nevek listájában: LPSN. A www.bacterio.net/lactococcus.html fájlból származik.
  8. AC Gomes-Santos, R.P. Oliveira, T.G. Moreira, A.B. Castro-Junior, B.C. Horta, L. Lemos, L.A. Almeida, R.M. Rezende, D.C. Cara, S.C. Oliveira, V.A.C. Azevedo, A. Miyoshi A.M.C. Faria (2017). Hsp65-termelő Lactococcus lactis Megelőzi az IL-10 és TLR2-függő utak által okozott gyulladásos bélbetegségeket egerekben. Határok az immunológia területén.