Részvény:
A Bogotá tipikus étele A legjobb 5 étel
az Bogotá tipikus étele Kitűnő a receptek, mint például az ajiaco vagy a fritanga. A térségben lakó kultúrák fúziója nyilvánvaló: a spanyol telepesek és a bennszülötteké..
Ez a miscegenáció Bogota gasztronómiáját a Latin-Amerika egyik legismertebbé teszi. Ebben a régióban a kontinens 50 legjobb étterme közül négy található.
A kolumbiai főváros Bogotá gasztronómiája megosztja az ország többi részének jellemzőit, mint például a burgonya, a kaszava vagy a különböző húsfajták használatát. A tipikus ételek széles választékát kínálja.
Bogotá 5 tipikus tipikus étele
1- Az ajiaco
Az Ajiaco bennszülött eredetű leves, amelyet különböző összetevők felvételével gazdagítottak, amíg Bogotá egyik leggyakoribb receptévé nem válik..
Valójában minden novemberben ünneplik az "ajiaco santafereño napja" nevű fesztivált, hogy tiszteljék és megkóstolhassák ezt az ételeket.
A recept három különböző típusú burgonyát foglal magában: a sabanerát, a pastusát és a criollát, amely végül feloldódik és színt ad..
Más összetevők, amelyek nem hagyhatók ki, a csirke, a tejszín, a kukorica és a kapribogyó.
Végül, az ajiaco Bogota egyik megkülönböztető eleme a guascák, aromás fűszernövények használata.
2- A fritanga
A többi bogótai ételhez hasonlóan a fritanga az e földek lakói közötti tévedés eredménye.
Ebben az esetben egyértelműen láthatjuk a spanyol örökséget a húsok és a kolbászok feldolgozásában, amelyek a recept alapját képezik, és a spanyol Extremadura spanyol közösségből származnak..
A fritanga leggyakoribb elemei a fekete puding, a marhahús, a kolbász és a kolbász, sültek és zsírtartalmú papírra szolgáltak.
Hozzáadunk még sült gumókat, mint például a kaszava vagy a burgonya, valamint a gyümölcsök, mint például a banán.
3- A changua
A La changua egy leves, amelyet általában reggel Bogotában veszik. Ez egy nagyon egyszerű étel, amely kevés összetevővel készült.
Úgy tűnik, hogy a neve Chibcha származású, a környéken élő város. Néhány évvel ezelőtt a Királyi Nyelviskola beépítette a fogalmát a szótárába.
A főzéshez csak tejre, hagymára, sóra, vajra és korianderre van szüksége, amelyeket addig melegítenek, amíg forralnak.
Abban az időben a tojásokat addig beépítették, amíg fel nem készülnek minden étkező ízére. Általában melegen veszik fel, és egy kenyérpirító nevű kenyérpirítót is kíséri.
4- Burgonya santafereño
Valójában a santafereño pot azoknak a edényeknek a neve, amelyekben ez az étel főtt; de kiterjesztés szerint azt is az ételnek nevezzük, amit készítenek.
Ez a recept a spanyol jelenlét eredménye, mivel eredete Andalúzia, ahol még mindig nagyon hasonló ételt készít.
Sok változat létezik, de hagyományosan bele kell foglalni a húsokat (csirke, marhahús és sertéshús) és különféle zöldségeket, például édes füleket, cassava-t, sabanera burgonyát, arracachát és hibiszkuszot..
Ehhez az aromás fűszernövényekhez, mint a kakukkfű és a koriander hozzáadódik. Végül elengedhetetlen a hogaóval (hagymával, fokhagymával és paradicsommal készített pörkölt) sajt és avokádó kíséretében..
5- Csokoládé sajttal
A sajttal csokoládé egy másik étkezés, amelyet hagyományosan a reggeli során szolgálnak fel, különösen a hideg hónapokban. Ez idő alatt ez a recept népszerűvé válik a kávéval.
Az étel egy forró csokoládéból áll, amelyet egy kolumbiai fehér sajt szeletével szolgálnak fel.
Az étkező megnedvesítheti az italt, vagy belsejében, amíg teljesen meg nem olvad. Általában egy arepa vagy egy almojábana kíséri, egy kukoricából és cassavából készült kenyér..
referenciák
- Pabon, Gabriel. 12 Bogotai étel, amit mindannyian meg kell próbálnunk az életben. A (z) civico.com webhelyről származó
- Jenison, David. Bogotá a Next Lima a Foodies számára? (2015. június 15.). Letöltve a pastemagazine.com webhelyről
- Vanille Verte. Hagyományos kolumbiai leves: Ajiaco. A (z) vanilleverte.com webhelyről származik
- Expat Chronicles. 10 dolog, amit Bogotában eszik. Letöltve az expat-chronicles.com webhelyről
- Caracol Rádió. Bogotá öt leggyakoribb étele. A caracol.com.co-ből származik