Részvény:
Cali tipikus étel 5 legjobb étel
az Cali tipikus étele Ez magában foglalja az olyan ételeket, mint például a szentocho de gallina, az arroz atollado vagy a marranitas vallunas. A recepteket az ott élő kultúrák befolyásolják: őslakosok, spanyol hódítók és afrikai rabszolgák leszármazottai.
Santiago de Cali, a város hivatalos neve Kolumbiában található. Valle del Cauca megyéjéhez tartozik, és a lakosság szerint az ország harmadik legfontosabb városa.
Alapítása 1536-ból származik, ami az egyik legrégebbi Amerikában.
Cali Kolumbia egyik legnagyobb gasztronómiai kínálata. A leggyakoribb összetevők: sertés, marhahús vagy csirke, valamint gumók, mint például a kaszava vagy a burgonya. Hasonlóképpen sok kukoricát, rizset és banánt használnak.
Cali 5 legnépszerűbb étele
1- Sancocho de gallina
Kolumbia más területein található szentochóval ellentétben, a halakkal, sertéshússal vagy marhahússal készült Cali fő összetevője a kreol csirke..
Ez az étel, amelyet a Valle del Cauca minden lakója leginkább értékel, különösen azok, akik a fővárosban laknak. Nagyon gyakori a térségben szervezett pártokban és ünnepségeken.
A végeredmény egy vastag leves, amelyben a csirke mellett burgonyát, zöld banánt, kukoricacsutka és kazettát használnak, többek között.
A fűszernövények, mint például a koriander, a kömény és az édes paprika használata csak a jellegzetes ízét adja.
2- Atoll rizs
Az Atoll rizs része a spanyol gasztronómiai örökségnek, bár hozzáadták a natív összetevőket.
Ahogy más ételekkel történik, számos változata van az összetevők kis különbségei között.
A leggyakoribb sertésborda, csirkemell, szalonna és kolbász. Továbbá hozzáadjuk a kreol burgonyát is, amely a pörkölt sűrűségéhez vezet.
Néha érett banán és borsó is hozzáadódik. Általában hogaószósszal kísérik.
3- Valvines pite
Ez egy másik élelmiszer, amely a spanyol hódításból származik, bár az empanadák arab származásúak.
A völgyek átlépték a Valle del Cauca határait, és jelenleg Kolumbiában találhatók.
A tésztát kukorica alapanyaggal, a recepthez való őshonos hozzájárulással készítik, és a normál töltés hús vagy csirke.
Ez egy étkezés, amely a nap bármelyik szakaszában történik, mivel a város sok sarkában megtalálható. Cali-ban általában aji, guacamole vagy citrom kísérik őket.
4- pandebono
Számos változat van a recept születéséről, de a legvalószínűbb, hogy a Hacienda el Bono-nál helyezzük el.
Ott másoltak egy őshonos formulát, és hozzáadták a hagyományos kenyér fermentált yucca keményítőt, kukoricát és sajtot.
Miután ezt a tésztát összekeverjük a tojással, azok jellegzetes formájúak és sültek. Nagyon kedvelt étel a snack vagy a reggeli idején, minden reggel a caleñas pékségek többségében megtalálható.
5- Manjar blanco valluno
A valluno fehér manjar az egész város és a nagyvárosi terület legnépszerűbb desszertje.
Híressége annyira nőtt, hogy gyakori, hogy szerte Kolumbiában találkoznak, főleg karácsony közben. Ez egy arab eredetű étel, amelyet a spanyol hódítás idején Amerikába vittek.
Íze nagyon hasonlít a dulce de lecheéhoz, és nagyon kevés összetevőre van szüksége. A legfontosabbak a tej, a panela, a rizs és a fahéj.
Az elkészítéshez csak az összes elemet kell főzni, amíg el nem érik a kívánt textúrát.
referenciák
- Élő Cali. Cali tipikus ételek: A legjellemzőbb ételek. (2016. szeptember 5.). A (z) vivircali.com webhelyről származik
- Carrillo, Liliana. Élvezze a Cali gasztronómia! (2016. október 26.). A colombiatravelnow.com webhelyről származik
- Invest Pacific. Gasztronómiai. Letöltve: investpacific.org
- Wikipedia. Sancocho de gallina A (z) es.wikipedia.org webhelyről származik
- Dinho, Erica. Fehér Manjar Letöltve a mycolombianrecipes.com oldalról