Részvény:
A Cartagena tipikus ételei Az 5 legnépszerűbb tipikus étel
az Cartagena tipikus étele, Kolumbia olyan ételeket tartalmaz, mint a kókusz rizs, a sült hal és a desszertek, mint például a kókusz pite. Ebben a gasztronómiában értékelheti a spanyol, indiai és afrikai hatásokat.
Cartagena de Indias egy kolumbiai város az ország északi részén, a Karib-tenger partján. Bolívar megyei fővárosa.
Tengerparti állapotának köszönhetően a halból és a tenger gyümölcseiből készült ételek nagyon gyakoriak.
A helyi összetevők, az új kontinensre készített spanyol receptek és az afrikai hozzájárulások keveréke Kolumbia egyik legváltozatosabb konyhája..
Ehhez hozzá kell adnunk a halak és a tenger gyümölcsei megszerzésének egyszerűségét, ami a város sok ételének alapja.
Lehet, hogy érdekel a kolumbiai tipikus ételek.
Az 5 tipikus Cartagena étel
1- Rizs kókuszos
Ez az étel egyike a legnépszerűbbnek Cartagenában, és kiterjedt a Kolumbiai Karib-tenger egész partja.
Olyan étel, amely nagyon kevés összetevőt igényel, és általában a sült halak vagy bizonyos tengeri ételek típusainak kíséretében szolgálják fel.
A felkészítéshez csak kókusztejet, valamint a cellulóz, a cukor, a só és a rizs szükséges. Két különböző fajtája van: a fehér kókusz és a fekete kókuszdió.
A patakonok vagy a panela hozzáadódik az ízléstől és az alkalomtól függően.
2- Vörös snapper sült
A tengerparti város állapotának és lakóinak halászati hagyományainak köszönhetően a sült halak egyike Cartagena egyik legjellemzőbb receptjének..
Különböző típusú halakat használnak, mint például a mojarra, a tilapia és a vöröspapír, amely az egyik leggyakoribb.
Előkészítése nagyon egyszerű, mivel nem mutat túl sok lépést. Először meg kell dörzsölni a halat, már tiszta, zöld hagyma és citromlé keverékével.
Néhány percig hagyja pihenni, majd csak a lisztet hagyja, és forró olajban sütjük. Általában patakonokkal és salátával szolgálják fel.
3. Hal pörkölt
A szentochó egy olyan étel, amely a régiótól függően különböző összetevőkkel készül Kolumbiában.
Ennek eredete a spanyolok által készített recept, amely hagyományosan különböző húsokkal készült. Cartagenában a fő összetevő a hal.
Ez egy nagyon tápláló és teljes étkezés. Általában bocachico halakkal készül, továbbá burgonyát, yuccát, paradicsomot, banánt és más zöldségeket és hüvelyeseket is készít..
4. A sajt mote
Bár eredete úgy tűnik, hogy a zenúákban lakott területeken van, a sajt moteja a Cartagena legelterjedtebb levele lett..
Az ebben a városban kidolgozott receptben kis különbségek vannak a karibi térség más részein előállított receptben.
Ennek az étkezésnek az alapja a yam, az édes burgonyához hasonló növény. Szintén elengedhetetlen kemény parti sajt, kókuszlé vagy atoyabuey szérum. Végül csak citromot, hagymát és fokhagymát kell hozzáadnia.
5- Kókusz láb
A desszertek nagyon fontosak a Cartagena konyhájában. Az egyik leggyakoribb a kókusz láb. Az éttermekben, házakban és számos utcai standon kapható.
A városban szokásos dolog a kókusz főzése saját vízzel, amelyhez cukor kerül.
Miután egy kicsit karamellizált, adjunk hozzá tojássárgáját és a sűrített tejet. Az utolsó lépés az, hogy a keveréket ropogósra és aranyra sütjük.
referenciák
- Kolumbia idegenvezetői. Cartagena gasztronómia. A guiatodo.com.co-ből származik
- Sasson, Harry. Heroikus desszert (2009. október 17.). A (z) elespectador.com webhelyen található
- Cartagena Connetions. Cartagena Élelmiszer: A legjobb helyi fogások. A cartagenaconnections.com webhelyről származik
- Étel és bor Cartagena 10 lemezen. A (z) foodandwine.com webhelyről származó
- Collins, Beth. A legjobb étel Cartagena-ban: Tányéros túra. A frommers.com webhelyről származik