Részvény:
Tipikus kínai étel A 10 legnépszerűbb étel
A történelem tipikus élelmiszer Kínában Körülbelül 1000 évvel ezelõtt nyomon követhető, változatos főzési stílusokkal, technikákkal és összetevőkkel, amelyek az idő múlásával alakultak ki.
Általában a hagyományos kínai ételek szénhidrátot vagy keményítőt tartalmaznak, például tésztát, rizst vagy tekercset, amelyet zöldségek, halak vagy húsok kísérnek..
A konyhában friss zöldségek vannak, különösen a gomba, a gesztenye és a bambusz. Tofu is népszerű.
Észak-Kínában a búza kísérete, mint például a tészta és a párolt zsemlék dominálnak az asztalnál, míg Dél-Kínában a rizs népszerűbb..
A fűszernövényekhez fűszeres mártást, osztriga mártást, szójaszószot, ecetet, fokhagymát, friss gyömbért és öt fajta port használnak.
Az ízek és a főzési stílusok a régiótól függően változnak; a legjelentősebbek a kantoni, Szechuan, Shandong, Fujian, Hunian és Jiangsu.
10 Tipikus kínai ételek
1- Főtt gombóc
Ezek az egyik legismertebb hagyományos kínai étel; Lényegében a kantoni ételekből származnak. Hosszú múltra tekint vissza, mintegy 1800 évvel ezelőtt, és népszerű ételek az északi Kínában.
Ez az étel apró zöldségekkel, sertéshússal vagy hússal töltött vékony tészta kis golyóiból áll. Egyéb töltelékek közé tartozik a szeletelt garnélarák és csirke.
A gombócokat vagy gombócokat sült, főtt vagy párolt főzéssel lehet főzni. Hagyományosan ezek a golyók fekete ecet és chili szósz keverékébe merülnek, amely fűszeres, keserű és egyedi ízt ad az ételnek..
Hagyományos kínai gombócot hívnak momo. Ebben a térségben gyakori, hogy a gombócokat sertéshússal tölti.
2 Marha tészta
Kína szinte minden részén megtalálhatók; Őket a nemzet legjellemzőbb ételének tartják.
Sokféle változata van ennek az ételnek, mivel minden étterem és minden ház másképp készül.
A népszerű változat a főtt tészta leves sült marhahússal és zöldségkeverékkel.
A Lanzhou-változat a Tang-dinasztia idején keletkezett, és Kína egyik leghíresebb gyorsétteremének tekinthető.
Ebben az edényben a leves tiszta, fehér kínai retek, fűszeres paprika, fokhagyma, koriander és rágós tészta; a hús a jakból származik. Sokszor a tésztát kézzel készítették.
3 - Édes és savanyú sertéshús
Ez a sertés egy különleges narancssárga színű, de nagyon megkülönböztető bittersweet ízű. Ez egy nagyon népszerű kantoni étel, amelyet Jiangsu ételnek tartanak, amelynek szó szerinti fordítása cukor és ecet szószban.
Ennek az élelmiszernek az északnyugati változata egy kis sertéshús burgonyakeményítő keverékben történő sütésével készül; Addig sütjük, amíg a hús arany és ropogós. Ezután karamell öntettel, rizsecettel, fokhagymával és gyömbérrel helyezzük el őket.
A kantoni változat ecettel, tartósított szilvával és galagonya pelyhével készül,
Jelenleg a sertéshús csirke, marhahús vagy akár bordák is helyettesíthetők.
4- Ma Po Tofu
Ez a kínai Chuan konyha egyik legjellemzőbb étele; története több mint 100 éve.
az mama Ez egy fűszeres és forró íz, amely csak chili porból származik, a Chuan konyhájában széles körben használt fűszer.
A tejes tofu zöldhagymával darabokra vágva és vörösesbarna darált marhahússal gazdagodik.
5- Chow Mein
Chow Men a kínai szimbólumok kínai kiejtése: sült tészta. Általánosságban elmondható, hogy ez az étel tészta, egyfajta hús (általában csirke, marha, garnélarák vagy sertés), hagyma és zeller..
Ahhoz, hogy a chow mein, a tésztát egy ideig forró vízben kell főzni. Miután lehűlnek, elkezdnek lépésről lépésre megtanulni őket egy wokban a zöldségekkel és a hússal.
6- Tavaszi tekercsek
A tavaszi tekercsek egyfajta kantoni homályos henger alakúak. A töltelék lehet zöldség vagy hús, íze édes vagy sós lehet.
Miután a tölteléket a pimavera tekercsek csomagolásába csomagolták, sültek. Ez adja ezt az edényt jellegzetes arany színének.
Ez az étel különösen jellemző a Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen és Hong Kong-ban.
7- Wontons
A Tang-dinasztia óta (618-907) a kínai napforduló idején szokták fogyasztani ezt az ételeket.
A legváltozatosabb formája wonton Ez egy egyenes háromszög, hasonlóan egy olasz tortellinhez. Ezt a tésztát apróra vágott sertéshússal vagy garnélarákkal tölthetjük.
Általában a Wanton Főttek és tálalják a levesben, bár néha sültek is.
8- Bárányborda
A pörkölt vagy pào mó Ez egy tipikus Xi'an étel. Egy népszerű változat, amelyet bárányhússal szolgálnak fel, bár marhahúsból vagy sertésből is készül.
Ahelyett, hogy tésztával tálalnánk, ez a pörkölt kovásztalan kenyér darabokat használ (ami azt eredményezi, hogy komplex ízét elnyeli).
Ez az étel az egyik oldalon chili mártással és pácolt fokhagymával kerül felszolgálásra. Az ötlet az, hogy ezek a társak egyedül, a pörköléssel együtt eszik.
Ezek az elemek fokozzák az étel ízét, és azt is mondják, hogy megakadályozzák a gonosz szellemeket.
9 kínai burger (Rou Jia Mo)
Ez a kínai válasz egy nyugati hamburgerre. Ezek ismertek rou jia mo (ami húsból egy zsemle).
Általában egy pácolt sertéshússal töltött zsemle egy kő kemencében helyeznek.
A sertést egy nagy edényben kell főzni, különféle fűszerekkel, beleértve a kardamomot, a fahéjat és a szegfűszeget..
Az ötlet az, hogy annyi óra elteltével a hús könnyen szétesik a hamburgerbe. Úgy vélik, hogy ez a kitöltés (roux) körülbelül 2 ezer évvel ezelőtt követhető.
Ez az étel Shaanxi tartomány kulturális örökségének tekinthető.
10- Sült kacsa Peking
Ez a leghíresebb tipikus étel Pekingben, és az egész világon ismert. Kína egyik nemzeti ételének számít.
Pekingi kacsa ismert a vékony és ropogós bőréről. A szeletelt kacsát gyakran palacsintákkal, vagy édes babmártással vagy zúzott fokhagymás szójaval eszik.
referenciák
- A 8 legnépszerűbb chines étel, amit meg kell próbálni. A chinahighlights.com-ból származik
- 12 hagyományos chines étel, amit meg kell próbálni (2017). Visszatérve a travelfreak.net webhelyről
- 10 legnépszerűbb chines étel (2017). A food.ndvt.com webhelyről származik
- Lanzhou marhahús tészta (2014). A chinadaily.com.cn
- Kínai hamburgerek (2017). A (z) thewokislife.com webhelyről származik
- Édes-savanyú csirke (2013). A prezi.com-ból visszaállt
- Lanzhou marha tészta A chinascenic.com webhelyről beszerezhető