Részvény:
Durango tipikus étel A 10 legnépszerűbb étel
az tipikus Durango étele Általában számos olyan tulajdonsága van, amely magában foglalja a területen található tanyák friss húsát, a konzervtermékek hosszú hagyományait és az északnyugati Durango tejtermékeit..
Ez a mexikói állam számos hegy, folyó, fenyőerdő, tavak és egy nagy sivatagi terület, amely ezt a területet „El Viejo Oeste Mexicano” néven ismerteti.
A Durango hagyományos étele a történelem kombinációja; Az ókori Chimimeca lakosok lábnyomát még mindig meg lehet figyelni az ételeikben. A játék húsának az étlapra és a sült bélszínre való kiterjesztésének tendenciája az örökségük két eleme.
A Durangóban megtalálhatóak a tartósított ételek vagy gyümölcs tészta (étkezve) regionális specialitása. Itt sok ilyen ates hagyományosan készülnek és hűtés nélkül; a folyamat hasonló a régi szárítási módszerekhez.
Ez az állapot a sajtok, húsok és kolbászok, a tőke közelében lévő gazdaságokból is ismert.
A legkedveltebb mexikói ételek listája is érdekelhet.
A 10 legnépszerűbb tipikus Durango étel listája
1 - Részeg tyúkok
Bár az északi állam, Durango nem határállam, és sikerült megőrizni néhány, a gyarmati korszakban bevezetett kulináris elemet.
Ez az étel a részeg csirke Duranguense változata. Nagyon spanyol ízekkel injektálják, a sherry, a mazsola és a mandula kivételével, ahelyett, hogy pépet vagy sört használnának.
A részeg tyúk alapvetően zöldséges és alkoholos mártásban főzött csirkehús, amelyhez mazsolát és diót adnak hozzá.
Az étel egyéb változatai a csirke mogyorószósszal vagy mogyorós mártással szolgálják fel. Általában ez a tipikus étel a burgonya chipsbe vágva.
2- Caldillo Duranguense
Ez az étel egy könnyű húslevesből áll, amelyet marhahús, hagymával, fokhagymával, paradicsommal / paradicsommal és chile-szel készítenek.
A mexikói hős Pancho Villa kedvenc étele volt. Jellemzően ez az étel minden fontos alkalomra vagy ünnepségre szolgál.
Valószínűleg ez a legismertebb étel ebben az állapotban. Egyes variációk sertéshússal vagy mechada hússal készülnek szétzúzza.
Ha marhahúsból készült, akkor a vágás ismert labda. Másrészt, ha a sertést használják, a láb.
Bár hagyományosan paradicsommal készül, ugyanolyan mennyiségű paradicsommal helyettesíthető. Általában tálakban szolgálják fel liszt tortillákkal.
3- Mostachones
Ezek tejből, cukorból és diófélékből készült sült édességek. Általában ezekből az összetevőkből paszta készül, plusz vanília, vaj és szódabikarbóna; hozzáadhat diót vagy fenyőmagot.
Az eredmény egy sült habcsók, amelyet egyedül lehet enni vagy más édes ételekhez, mint pl. Gesztenye krémhez..
4- Pancho bajuszai
A Durango a Pancho Villa szülőhelye, és a régió egyik tipikus desszertje a neve; Ez azért van, mert édes hosszúkásak és bajuszuk vannak.
Gyakran töltött csokoládé vagy füge vagy ananász zselé, és rizs, tej, fahéj, cukor és dió.
Hagyományosan a Pancho habverőjét a snack alatt szolgálták; télen forró csokoládéval szolgáltak, nyáron pedig hideg tejjel szolgáltak.
Ezeket az édességeket az egész államban értékesítették, a leggyorsabbakkal együtt, a Menedékházunk ünneplése során.
5- Láng sajt
Ez az étel olyan sajtból áll, amelyet a lángok magas minőségű folyadékkal főznek, és kolbász és édes paprika, vagy a szeletekre vágott poblano paprika keveréke..
Általában Mennonite sajttal készül, mivel ez a régió híres tejtermékeiről.
Néha a lángolt sajtot paradicsomból, hagymából és chiliből készült mártással kísérik. Más variációk hozzáadják a gombát a keverékhez.
6 Gyümölcs- és gyümölcskártyák
Az ates vagy cajetas tartósított gyümölcspaszták; Durango jól ismert ezekről a gyümölcspasztákról. Hagyományos előkészítésük hűtés után végül úgy néz ki, mint egy kemény lekvár vagy puha gumi pirula.
Ezeket általában úgy készítik, hogy a pasztát egy speciális vékony ruhával borított fa keret alá helyezik, és száraz helyen helyezik, amíg meg nem keményedik. A leggyakoribb cajeta a guava, a birs, a barack és a pitahaya.
Ez az étel elsősorban a Mennonite sajttal tálalható nyakkendő sajttal. A Szent Hét ünnepein nagyon gyakori, hogy szolgálják.
7- Duranguenses Enchiladas diószószban
Ennek az államnak az enchiládái hasonló módon készülnek Mexikó többi részével. Különlegessége, hogy dió mártással, földimogyoróval vagy mandulával tálalják, a chiliből készült hagyományos mártások helyett..
Te vagy enchiladas, csirkével töltött és poblano chili-vel fűszerezett.
Az étel szószhoz természetes és nyers földimogyorót vagy mandulát (rántatlan) kell használni. Általában ezek az enchiladák kukorica tortillákat igényelnek liszt tortillák helyett.
8- Chicharrones de Vieja
Ez az étkezés a kecske különböző részeinek sütéséből áll.
Régi rilletták alakultak ki az állat kihasználásának szükségességéből; mind a bőr, mind a kanok különböző felhasználási területei voltak, így elkezdték a kecske ehető részének használatát a régi rilletták készítéséhez..
Ez az étel az úgynevezett carnitas de goat néven is ismert, és néha az enchiladas.
9- Discada
Különböző típusú sült húst tartalmaz, melyet hagymával, chorizóval és tortillákkal tálalnak. Általában használt marhahús, sertéshús, kolbász és szalonna.
Gyakori, hogy hétvégén a családi összejöveteleken vagy barátaikon keresztül fogyaszthatják ezt az edényt.
10 - Esküvői sült
Ez egy pörkölt, amelyet kockákkal vágott sertéshússal és édes-savanyú mártással készítenek.
A sertéshús mellett a paprika többféle (széles, mirasol, fa és puya), narancslé, fehér kenyér és fűszerek, például kakukkfű, kömény, oregánó és babér..
Sokszor fehér rizs és frissített bab. Ez az étel a Durango-i találkozókon vagy banketteken kerül felszolgálásra.
referenciák
- Durango konyha. Helyreállítva a bestday.com-ból
- Durango. A backyardnature.net-ből származik
- Macaroons. A cocinaycomparte.com webhelyről
- Durangueño caldiño. A mexicodesconocido.com webhelyről beszerezhető
- Durango és kulináris hagyományai. Visszanyerve a lossaboresdemexico.com-ból
- Asado stílus Durango (2011). Helyreállítva az asadodepuercodurango.blogspot.com webhelyről
- Discada. Visszanyerve az allrecipes.com.mx fájlból
- Régiek. A laroussecocina.mx
- Lángolt sajt A rutasgastronomicas.sectur.gob.mx fájlból visszanyert
- Durango, Mexikó (2016) íze. Helyreállítva az agavefreshmexormond.com oldalról
- Részeg tyúk Visszanyert a gallina-borracha.recetascomidas.com oldalról
- Durangóból és történeteikből. A turismo.org-ról visszanyert
- Durango étele. A mexconnect.com webhelyről helyreállították
- Nyakkendő sajttal. A laroussecocina.mx
- Csirke enchiladas mogyoró és mandula mártásban (2006). A mexconnect.com webhelyről helyreállították
- Zacatecas és Durango: rizsbajok (2017). A recomiendomexico.wordpress.com webhelyről helyreállították
- Durango marhahús pörkölt. A mexconnect.com webhelyről helyreállították
- Mostachón. A laroussecocina.mx
- Hagyományos mexikói konyha Helyreállítva a books.google.com.ve webhelyről