Részvény:
Tipikus étel a La Guajira az 5 legnépszerűbb tipikus étel
az jellegzetes ételeket Kolumbiában ez az egyik legérdekesebb, mert sok étel készíthető olyan összetevőkkel, amelyek csak az adott területen fordulnak elő.
Ezek az ételek közé tartozik a friche, a kókuszdióval párolt iguana vagy az édes papaya. A receptek eredetiségének oka számos őshonos közösség jelenlétében található, főként a Wayúu.
Pontosan a tanszék neve a Wayuunaiki nyelvből származik, a "wajiira" szóból.
La Guajira egyike a kolumbiai részlegeknek. A Karib-térségben található, fővárosa Riohacha.
Az egyik fő jellemzője, amely szintén befolyásolja a gasztronómiáját, a különböző éghajlati övezetek jelenléte.
Lehet, hogy érdekel a kolumbiai tipikus ételek.
Az 5 tipikus La Guajira étel
1- FRICHE
A frézia a Wayúu kultúra egyik hagyományos étele, és a La Guajira egész tanszékének egyik képviselője. Ez egy gyerekalapú étel.
Történelmileg a kecske nagyon fontos eleme volt ezeknek a bennszülötteknek a konyhájában, és számos receptet készítettek az állattal.
Az előkészítés eredeti formája nagyon egyszerű. Csak húst, sót és olajat igényel. Emellett a Wayúu az állat vérének hozzáadására használt, hogy javítsa az ízét.
Miután a kecske darabjait közvetlenül a fára vágták, yam vagy rizs garnélával tálaljuk.
2- Iguana kókuszos párolt
Ez a hüllő nagyon gazdag a régióban, és számos recept receptjének egyik fő összetevőjévé vált.
Ezek közül kiemelkedik a kókuszdióval párolt, a La Guajira belsejében nagyon fogyasztott iguán.
Magas fogyasztása miatt a gazdaságokat azért hozták létre, hogy az iguanákat kifejezetten élelmiszerként emeljék, így a vadon élő populációt nem érinti..
Az olyan összetevők, amelyeket nem lehet kimaradni, magának a leguánnak és a kókusznak, pontosabban az ebből a gyümölcsből kivont olaj és tej.
A recept egyéb összetevői a fokhagyma, a gyömbér, a hagyma és az édes paprika.
3- Rizs garnélarákkal
A rizs a spanyolok egyik eleme volt a kolumbiai gasztronómiának.
A kolumbiaiok a helyi termékekkel keveredtek, hogy saját személyiséget kapjanak.
A La Guajira-ban garnélarákkal felszolgált rizs az egyik legkedvezőbb az országban.
A differenciálpontot egy speciális eljárásban találjuk, amelyet a garnélarákra a főzés előtt alkalmaznak.
Ezeket pároltuk és szárítottuk, amíg kiszáradnak. Ez az eljárás megkönnyíti az ízesítőszer koncentrátumát és több ízlést ad a rizsnek.
4- Hal a grillen
A parti részleg helyzete La Guajira-ban a halak fontos részét képezi a lakosság étrendjének.
A leginkább elfogyasztottak közé tartozik a vörös snapper, a cachirra vagy a snook. A főzés fő módja a grillezés, közvetlenül a faszénre helyezése. Rizs, saláta vagy burgonya kíséretében.
5- Édes papaya
A trópusi gyümölcsök és a spanyol által szállított cukornád keveréke a La Guajira konyhájára jellemző zamatos édességet eredményezett..
Az afrikaiak leszármazottai is hozzájárultak a különböző fűszerek, például fahéj használatához kapcsolódó ismereteikhez.
Ebben az esetben a papaya az édes termék fő eleme. Keveset kell főzni vízben, és hozzá kell adni cukrot, fahéjat és bikarbonátot.
Amikor megszerzi a kívánt textúrát, itt lesz az ideje, hogy kiszolgálja és élvezze.
referenciák
- EFE. A Wayúu gasztronómia növeli Kolumbia legnagyobb őslakosságát. Az eltiempo.com-ból származik
- Nemzeti Kulturális Információs Rendszer. Gasztronómia - La Guajira. A (z) sinic.gov.co-ből származik
- Kolumbia utazási blogja. La-Guajira tipikus ételeket. A seecolombia.travel-ből származik
- La Guajira Wayuu emberek. A guajiralinda.org-tól szerezhető
- A Herald. A történelmi összetevők a part jellegzetes édességei mögött. Az elheraldo.co-ből származik