Részvény:
A Medellín tipikus ételei Az 5 legnépszerűbb tipikus étel
az Medellín jellegzetes ételei Ide tartoznak az olyan ételek is, mint a paisa tálca, a tripe vagy az arepas paisas. A város receptjei nagy hatást gyakorolnak a terület régi gazdáira és birtokosaira.
Ezeknek a gazdálkodóknak hosszú munkanapjuk alatt kellett főzniük és gyorsan fogyasztaniuk az ételüket.
Medellín város Kolumbiában található. Ez az ország második legnépesebb városa, több mint két és fél millió lakossal.
1616-ban alapították a Villa de Nuestra Senora de La Candelaria nevét Medellínben. Ma az Antioquia osztály fővárosa, amellyel nagyszerű gasztronómiai vagyonát osztja meg.
A Medellín leghíresebb ételei a város és az egész osztály konyhájának legismertebb összetevői.
A leggyakrabban használt gabonafélék közé tartozik a kukorica és a bab, míg a leggyakrabban használt húsfajták a csirke, a marhahús és a sertéshús..
Lehet, hogy érdekel a kolumbiai tipikus ételek.
Az 5 fő tipikus étel Medellín
1- Tálca paisa
A paisa tálca az a tál, amely a legjobban képviseli Medellín városát. A recept eredete meglehetősen újnak tűnik, mivel az 1950-re vonatkozó korábbi hivatkozások nem találhatók.
A leginkább elfogadott elmélet az, hogy más ételekből, például a száraz Antioquenóból vagy a tipikus hegymászóból alakult ki.
Legjelentősebb jellemzője az előadás bősége. Olyan nagy, hogy csak tálcákon lehet bemutatni; onnan jön a recept neve.
Eredetileg legfeljebb 15 összetevőt tartalmaz, köztük a babot, a rizst, a darált marhahúst, az Antioquian chorizo és a patacón..
2- Mondongo
Úgy tűnik, ez a leves spanyol eredetű. Úgy véljük, hogy néhány összetevőt készítettek a spanyol gyarmatosítók Kolumbiába. Valójában Spanyolországban van néhány étel, amely nagyon hasonlít a Medellínben szolgáltatott ételekhez.
Ennek a receptnek a legfontosabb összetevője maga a mondongo, amely a különböző állatok belek.
Sertés és csirke, hogao, chorizo és zöldségek, mint például burgonya vagy cassava. Néhány helyen érett banánnal kísérik.
3- Arepa paisa
Medellín gasztronómia nemcsak a spanyolok befolyását kapta. Megőrzi azokat az ételeket is, amelyek az őslakosokból származnak, akik egyszer lakottak a területen.
Ezek közül a receptek az arepasok, a kukorica lisztén alapuló étkezés. Jelenleg az arepas paisákat nagyon gyakran fogyasztják a reggeli időben.
Számos étkezés kíséretében is szerepelnek. Medellínben kitűnnek a sajtokkal töltöttek.
4- Mazamorra Antioquia
A recept eredete tekintetében nincs konszenzus. Egyes szerzők az élelmiszert Córdobában (Spanyolország) még mindig az egyikhez kötik, így lehetséges, hogy spanyol eredetű.
Ez egy nagyon egyszerű leves, amely nagyon népszerű étel lett az Antioquia egész területén.
Ehhez csak hámozott kukoricára van szükség, peto néven. Nagyon jól kell főzni, több órát szentelve.
Az íz további hozzáadásához általában más összetevőt, például panelát és cukrot készítenek. Medellínben nagyon gyakori, hogy a keveréket tejhez adjuk.
5- Antioquia Parva
A "parva" név eredete a héberből származik, és azokat az élelmiszereket jelöli, amelyek nem tejtermékek vagy húsok.
Ezzel a megnevezéssel Medellínben és Antioquia megye többi részében ismerik a teljes leveles tésztát és pékséget..
Általában kávét fogyasztanak, délután. Ezek közé tartozik a sajtkenyér, a kaszava kenyér, a tamburin vagy a leveles tészta.
referenciák
- Kolumbia Utazás. Mit kell enni Medellínben. A colombia.travel-ből származik
- Útmutató mindent. Medellín gasztronómia. A guiatodo.com.co-ből származik
- Medellin Living. Mondongo: Antioquia hagyományos tripe leves. A (z) medellinliving.com webhelyről származik
- Donaldson, Tara. Hogy lett Medellin Latin-Amerika forró új étkezője. (2015. december 17.). A kiadás kiadása: edition.cnn.com
- Going Nomadic. Paisa Food - Antioquia, Kolumbiai konyha. Visszavont a gonomadic.com oldalról