Részvény:
A Nariño tipikus étele Az 5 legnépszerűbb étel
az Nariño tipikus étele Ide tartoznak az olyan ételek, mint a sült pastusz, tengerimalac vagy pörkölt tengerimalac, empanadas, quimbolitos és canelazo. Ez az étel sok jellemzővel rendelkezik az Ecuadori ételekkel, hogy az ország határát képezze.
Megosztja a kolumbiai gasztronómiai hagyományokkal az amasajios vagy kenyér, leves és a burgonya fogyasztásának ízét..
Nariño a hetedik osztály, ahol a legtöbb lakos van Kolumbia területén, körülbelül kétmillió lakossal. A főváros San Juan de Pasto, és a Csendes-óceáni és az Andok-régió része.
Az 5 tipikus Nariño étel
1- Sült paszta
A sült paszta a közönséges étel, amelyet sok étteremben találnak találkozók, bulik, harapnivalók vagy bejárat.
Előzetesen pácolt sült sertéshúsból készült darabokból áll, amelyeket egy nap pihenni hagynak, majd sült.
Tálaljuk a pattogatott kukorica vagy a borsó, a párolt burgonya és a mogyoró chili mellett. Az utóbbit vörös chilivel, földimogyoróval, hagymával és főtt tojással készítik.
2- Cuy vagy pörkölt tengerimalac
A tengerimalac vagy tengerimalac a Nariño megyében és Pasto-ban, az állam fővárosában, az egyik leghasznosabb fehérjeforrás..
Általában az alacsony zsírtartalmának köszönhetően asádó. Annyira népszerű a régióban, hogy az élelmiszer-franchise-t megtalálhatja az egész városban, ahol ezt az ételeket kínálják.
3- Empanadas
A Nariño egyik legjellemzőbb étele, amelyet szinte naponta fogyasztanak. Az európai gasztronómiai hagyományból származik.
Az Empanadas pastusasok félhold, sült búza, kukorica vagy añejo liszt, és szinte mindig tele van tengerimalac vagy tengerimalac húsával, valamint sajt, hús vagy csirke.
4- Quimbolitos
Eredménye a XIX. Század elejére nyúlik vissza, bár jellemzői miatt az eredet az amerikai indián tamál, a 100 a évnek megfelelő talált bizonyítékoknak köszönhetően. C.
Ez egy olyan étel, amelyet nagyon gyakran használnak a pastusók, mint reggeli, vacsora vagy harapnivalók, egy csésze kávéval együtt.
Összetevői a kukorica liszt, a vaj, a tojás, a sajt és a mazsola vagy a csokoládé. Forró vízben, banánba vagy achira levélbe csomagolják.
Ez az étel is megtalálható az Ecuadori ételekben, és vannak hasonlóságok Latin-Amerikában.
5- A canelazo
A canelazo egy hagyományos ital, amely a pálinkával vagy kápolnával, fahéjjal és aguapanelával, a Dél-Amerika tipikus bébi léjével készült hidegekkel küzd.
Ezeket a három összetevőt bain-marie-ban keverik és főzzük anélkül, hogy felforralnának, és kancsó-kancsókban vagy kutakban szolgálják fel a hőmérsékletet..
Nagyon gyakori, hogy a főtt paszta melletti bárokban és éttermekben kapják meg.
referenciák
- S, del Castillo; M, Zea. (2014). Nariño megyei Andok-övezet öt településének ősi gasztronómiai identitása. A lap eredeti címe: 2017. november 17.-től: udenar.edu.co
- P, Monroy; P, Durán (s.f) Nariño hagyományos ízei. A lap eredeti címe: 2017. november 17., -tól: urosario.edo.co
- O, Mantilla; M, Quintero. (2011). A jó kolumbiai asztal: a turizmus ürügye. Bogotá: Kolumbia Universidad externado de. A lap eredeti címe: books.google.es
- J, Alzate (2003). Panorámás a kolumbiai konyha. Bogotá: Kolumbia Universidad externado de. A lap eredeti címe: 2017. november 17.-től: uexternado.edu.co
- Z, Janer. (2008). Latino élelmiszer-kultúra. Wesport: Greenwood Press. A lap eredeti címe: books.google.es