Részvény:
A Santa Marta tipikus ételei Az 5 legnépszerűbb tipikus étel
az Santa Marta tipikus étele Ide tartoznak az olyan ételek, mint a cayeye, a chipichipi rizs vagy a különböző hal receptek. Gasztronómiáját két alapvető szempont befolyásolja.
Az első a földrajzi elhelyezkedése a Karib-tenger partján, a Santa Marta folyó és a Sierra Nevada egyik oldalán.
A második tényező a különböző kulturális örökségek keveréke. Egyrészt a térség népei által támogatott őslakos kultúra.
Másrészt a spanyol gyarmatosítók által folytatott kultúra. Végül kiemeli az afrikaiak által rabszolgaként elfoglaltakat.
A Santa Marta Kolumbia legrégebbi városa, amelyet 1525-ben alapítottak. Ma a Magdalena megyei fővárosa a Karib-térségben..
Lehet, hogy érdekel a kolumbiai tipikus ételek.
A Santa Marta 5 tipikus fő étele
1- cayeye
A cayeye a Santa Marta és a Karib-térség más banánterületeinek egyik legjellemzőbb étele.
Eredetileg őshonos eredetű. Az egyik elmélet azt jelzi, hogy a név "cayey" -ből, egy Taino szóból származik, ami "víz helyét" jelenti..
A recept a főtt zöld banánon alapul. A főzés után zúzott és hozzáadott parti sajtot, amely egyfajta pürét képez.
Ehhez hozzáadott vaj, hagyma és tejsavó atollabuey. A paradicsom és az achiote mártással kiegészíthető. Santa Martában általában reggelizik.
2- Rizs chipichipivel
A tenger gyümölcsei a Santa Marta számos étkezésében jelen vannak.
Ezek közül a tenger gyümölcsei közül kiemelkedik az úgynevezett chipichipi, a strand közelében elhelyezett homokba temetve..
A mollusk legjellemzőbb használata rizs pörkölt. Először meg kell főzni, és szűrni a levest, hogy eltávolítsa a homokot tartalmazhat. Ezután eltávolítják a héjakat és elkészítik a receptet.
Készítsünk egy mártást, és adjuk hozzá a rizst és a húsleveset a chipichipivel, majd körülbelül 20 percig főzzük.
Ez az étel száraz rizs, ezért jól kell kiszámítania az összegeket, hogy ne legyen sima.
3- Sült hal
Akár tenger, mint a vörös sügér, keszeg; vagy folyó, mint a hering és a márna, ezen előállítási módja hal az egyik legjellemzőbb és a hagyományos, a város és az egész osztály.
A több folyó és a Karib-tenger jelenléte azt jelenti, hogy nagyon sokféle hal van ízlés szerint.
Elkészítése nagyon egyszerű. Csak meg kell tisztítania a halat, lisztet és olajjal megsütjük.
Általában néhány csepp citromot adnak hozzá, hogy befejezzék az ízüket. Ők kísérik a patacónot, hogy teljesebb étkezés legyen.
4- Sancocho
Kolumbiában nagyon gyakori, hogy szentélyt találunk bármelyik étteremben vagy házban, mivel az egyik legjellemzőbb étel az országban.
Minden zónában enyhe eltérésekkel készül. A Santa Marta esetében a húst halak helyettesítik.
Bár többféle típus is használható, a harcsa és a basszus a két legelterjedtebb. A pörköltben a kókuszdió vizet használnak arra, hogy egy különleges ízt adjanak neki.
A halak mellett adjunk hozzá burgonyát és cassava-t. A Santa Martában nem hagyhatja ki a yamot, mint megkülönböztető elemet. Az arepa vagy a banán kíséretében.
5- Carimañola
A Santa Marta konyhája tartalmaz ételeket, amelyek snackként szolgálnak az étkezések között, és megtalálhatók az összes kávézóban vagy utcai standokon..
Ezek közül a legjellemzőbb étel a carimañola, amelyet különösen a reggeli időben fogyasztanak.
Ez egyfajta elhomályosodott, melynek tömegét a kaszava alkotja. Ez a tészta különböző összetevőkkel van feltöltve; a Santa Martában nem hagyhatja ki a parti sajtot.
A töltött marhahús is megtalálható. Az egészet sárgabarackig sült, és lé vagy csokoládé kísérik.
referenciák
- Colreservas. A Santa Marta tipikus étele. A santamartacolombia.com.co-ből származik
- Karibi kilátás Fensége a "cayeye". (2017. március 29.). Visszavont a véleményről
- Klerk, Jacqueline. Santa Marta gasztronómia. (2013. július 26.). Letöltve a thecitypaperbogota.com oldalról
- Egyél meg a világot. Cayeye. A eatyourworld.com webhelyről származik
- Nomadikus nyüzsgés. Santa Marta utazási útmutató a digitális nomádok számára. A nomadichustle.com-ból származik